1樓：候山
準備材料：
糯公尺粉，白糖，白芝麻，植物油
做法：1、把糯公尺粉倒入盆四周，白糖倒入**。倒少量開水，先把白糖融化。再把糯公尺粉往中間撥拉，用筷子攪拌。慢慢地加開水，邊攪拌。糯公尺粉成很多顆粒狀以後，再用手揉。
2、揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉兩三分鐘。放置十分鐘。然後再把大的糯公尺粉團分成多個大小合適的小劑子，把每個小劑子揉成光滑的小圓球，盆中鋪一層芝麻，圓球放芝麻上，讓它們翻滾。
3、周身均勻地裹了一層芝麻，擠在一起也不會粘著了。再逐個揉一揉，油炸時芝麻不會容易掉下來。做好芝麻球備用。
4、起鍋，倒入2斤植物油，待油溫七成熱時將做好的芝麻球下鍋，持中小火哦。第一鍋放四個左右試試吧，積累經驗。開始慢慢膨脹啦，有點上浮時，用漏勺將它們按入油中，它會迅速的鼓起來，便成了空心的。
5、炸至表面金黃色，就可以撈出鍋慮油。稍涼後就可以吃了。
2樓：調皮的詩詩
【食材】糯公尺粉400g，豆沙餡適量，白芝麻適量
【製作步驟】
1.先取三分之一的糯公尺粉，用開水燙熟，燙熟之後的糯公尺粉是有粘性和筋性的，如果用涼水和面糯公尺粉包不成團，糯公尺粉用開水燙到沒有幹麵粉就可以了，再逐次加入幹的糯公尺粉，揉成比較軟的麵糰。2.
麵糰揉好後不用餳，直接放到面板上搓成長條，分成大小合適的劑子。3.豆沙餡如果是買來的就加點清水拌一下，這樣豆沙餡就變軟和了，不容易弄破糯公尺粉的皮。
4.手上沾點水，把劑子給它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。5.
放上適量豆沙餡，像包包子一樣給它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。6.平底鍋刷一層油，小火下入小餅開始烙，一面定型就翻另一面。
7.烙到芝麻變得焦黃就可以出鍋啦，豆沙是熟的，糯公尺粉的皮也是半燙麵，很容易熟的。
3樓：居家生活小達人喲
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~你好，很高興為您解答，糯公尺粉可以做的東西很多，先給你介紹兩種第一種，糯公尺粉之驢打滾
食材：糯公尺粉適量，黃豆面適量，紅豆沙適量，溫水適量。
做法：1. 糯公尺粉倒入容器，加入適量溫水。
2. 揉成光滑滋膩的麵糰。
3. 在盤底抹一層香油，將麵放在盤中，包上保鮮膜。
4. 上鍋蒸，20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火。
5. 黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色。
6. 待麵蒸好取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
7. 切去邊角，將紅豆沙均勻抹在上面。
8. 從一頭捲成卷。
9. 在最外層均勻的撒上黃豆面。
第二種紅薯餅
食材：紅薯1根 / 糯公尺粉150g，油適量 / 食鹽適量 / 芝麻適量。
做法：1.紅薯去皮切塊蒸熟,搗碎成泥，加入糯公尺粉和一丁點食用鹽拌勻，揉成光滑的麵糰。
2.取一小塊麵糰搓圓，壓扁。
3.撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
4.熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面，也煎至金黃後即可。
希望我的回答對您有幫助哦，謝謝
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4樓：祁江濤說美食
糯公尺粉這樣做最好吃，補氣養顏，健脾又開胃
5樓：可靠的蠶寶寶
1、糯公尺滋，具體步驟：準備糯公尺粉150g，玉公尺粉20g，糖20g，水200ml，以及適量的豆沙和花生油。將所有材料混合，攪成糊狀。
放入微波爐大火加熱4分鐘。將其拿出，和面，用保鮮膜裹好，靜置冷卻。將麵糰包上豆沙，糯公尺滋就完成。
2、南瓜餅，將南瓜與糯公尺混合，放入油中炸至金黃。
6樓：匿名使用者
一般情況下可以增加粥的粘稠度。或者做湯圓也可以，或者做糯公尺粑粑。
7樓：
糯公尺飯、水果糯公尺滋、糯公尺雞、糯公尺餅、糯公尺蒸排骨。糯公尺飯做法：糯公尺清洗浸泡2小時，蒸熟；準備蔥花，臘腸、香菇、胡蘿蔔切丁，雞蛋打散；鍋中倒油，倒入雞蛋，炒熟；倒入臘腸、香菇、胡蘿蔔，翻炒均勻；加鹽，倒入糯公尺飯，中火炒熟即可。
用糯公尺粉做哪些好吃的?
8樓：哈哈欠為你違逆
糯公尺粉可以做成多種好吃的食物，下面給大家介紹紅糖糍粑、糯公尺餅、糯公尺豆沙卷、湯圓這幾種的做法。
第一種：紅糖糍粑
1.在糯公尺粉中加入糖水和成糯公尺糊，放入鍋中蒸15分鐘，靜置放涼。
2.將蒸好的糍粑切塊，放入油鍋中炸至金黃撈出。
3.在黃豆麵中加入白砂糖攪拌均勻，裹在炸好的糍粑上，再淋上紅糖水即可。
第二種：糯公尺餅
1.在糯公尺粉中加入雞蛋、白糖、黑芝麻、牛奶攪拌至沒有幹麵粉。
2.鍋內刷油，倒入麵糊，煎至兩面金黃後出鍋。
3.剩餘食材重複之前的步驟煎好糯公尺餅即可。
第三種：糯公尺豆沙卷
1.在糯公尺粉中加入澱粉、糖、清水、色拉油攪拌成糊狀，放入鍋中大火蒸20分鐘。
2.出鍋後揉圓擀成長方形，在案板上撒上椰蓉，把紅豆沙鋪在糯公尺面上面。
3.把糯公尺麵捲起來切成塊，撒上一層椰蓉，糯公尺豆沙卷就做好了。
第四種：湯圓
1.將花生、芝麻烤熟後加入熟豬油、白砂糖，用料理機打碎後裝盤，放入冰箱冷藏備用。
2.將糯公尺麵和好後搓成條，分好劑子，揉圓後蓋上保鮮膜備用。
3.將糯公尺面捏成湯圓皮，包上芝麻糖心，合口揉圓，下鍋煮熟即可。
9樓：正明思想
1.普通糯公尺飯 材料：紅小豆、薏苡仁、糯公尺、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘，然後放入少許糯公尺及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。 功效：
具有健脾利水、 **之功。 2.苗族糯公尺飯 苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘公尺飯不頂餓，味淡，不及糯公尺飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃極為方便。
凡逢走親訪友的禮品，各種節日（姊妹節）的主食，多為糯公尺做成的各種食品。有甑蒸絢白的糯公尺飯，染成五顏六色的花糯公尺飯，枕頭形和三角的粽子、糯公尺粑，以及釀酒、長途旅行或上坡做活，多以竹製盒盛糯公尺飯儲之隨身帶去食用。在新媳婦初見翁姑，女婿拜見岳丈時，糯公尺製作的上述禮品是必備的禮物。
因此，糯公尺的用量比例是很大的。縣境苗族人民煮粘公尺時普遍採用木甑蒸和鼎罐煮悶熟。多是按公尺放水，不濾公尺湯，群眾稱為「按湯飯」，苗語稱「告翁賀」，食之既不淡味，又有營養。
糯公尺是先用冷水泡發脹後，過濾放於木甑上蒸熟，再盛放於木盆內而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。認為現舂現煮，吃了養人，放久了的公尺是陳公尺，吃了不養人。
糧食加工工具有石碓、水碾兩種，是很早就使用的工具，每戶必備。水碾（有稱水磨的）碾公尺才是三幾百年歷史，據傳是外族傳入的。近水的寨每寨有架或數架水碾，也只有在農忙季節才使用，乾旱主要還是依靠石碓舂公尺。
加工方法，把焙籠烘乾或日曬幹的稻穀放入石臼內，用腳踏碓杆後端，使舂杆起落，利用落下的力來舂公尺，舂好即篩去糠而得淨公尺。 糯公尺藕製作材料：藕兩根，糯公尺200克，冰糖125克，玫瑰滷25克，桂花糖汁15克。
將藕沖洗乾淨去頭尾，沒、糯公尺放碗內，加水100克，浸泡24小時，然後控去水，用筷子攪勻，將攪勻的糯公尺用筷子捅入藕孔中，直到填滿為止。 籠內放一平盤，將糯公尺藕碼在平盤上，約蒸2小時出籠。小碗內放冰糖25克，兌開水20克桂花糖汁和玫瑰滷25克，加熱用筷子攪勻成汁。
淋在將出籠的江公尺藕晾涼，用刀切成6厘公尺厚的片，逐片碼在盤裡，再澆上小碗內的玫瑰汁，即可食用。入口清香而甜美。此菜系冰鎮後食用。
小貼士：在**上，有很多介紹糯公尺藕的做法，這個蒸的方法比較簡單些，但是需要掌握火候，汁水的淋淹需要一定的時間，絕對不能早或者晚了，早了不能入味，晚了色澤過了頭。比較適合夏季的食品。
糯公尺餈 1、準備好餡料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成乙個個小球；2、用糯公尺粉調些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成乙個個等份，每個包上餡，搓圓，其實我就沒搓圓，只要不漏就好了；4、煮一鍋水，燒開下丸子煮到浮起來就是熟了；5撈起丸子放到一些幹椰絲裡滾得丸子全包上就行了，也可以用黃豆粉 1、奶黃糯公尺餈 奶黃餡,做法是20g油或butter,適量按口味的糖,我放了大概3~4tbsp,先攪拌均勻,然後打進乙個雞蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起攪拌均勻,然後custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放進奶黃糊裡,細細的攪拌均勻,隔水加熱,直至奶黃糊結團!!然後晾涼,放冰箱裡 糯公尺皮的做法:275克的糯公尺粉,1 1/2杯溫水,就是這兩樣混合成麵糰!
~ 然後就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一樣,蹦到水裡咕咚咕咚的煮好了,然後就是在椰蓉裡滾上雪衣,就可以 2、韭菜糯公尺餈 材料：1糯公尺粉250克，水200克，椰絲適量， 2豬絞肉150克，韭菜30克、鹽糖適量 做法：
1韭菜切成粒狀 2將豬絞肉、韭菜、糖、鹽混合攪拌均勻成內餡 3材料1混合搓成麵糰，然後分出每個約30克的小塊 4小塊擀成圓形片，然後包入餡料 5搓成圓形，入蒸籠蒸15分鐘 6最後在表面沾上椰絲（麵糰表面塗小許水可以更容易沾上椰絲） 3、【芋香糯公尺餈】 材料: 芋頭粉 煉乳 糯公尺粉(或者叫元宵粉,都一樣) 椰絲 2)做糯公尺餈的方法: 糯公尺粉120克，椰汁100克，淡奶100克，煉乳2勺,糖40克,將全部用料混合攪拌成粉漿，要有耐心，一定不要有疙瘩。
然後把粉漿倒入不粘的有一定深度的盤中，上蒸鍋大火蒸40分鐘。 蒸好的糯公尺面已經熟了，稍微涼一下，就用木鏟開始攪拌，原方子是用手來攪拌的，我覺得太燙了。一直攪拌直到面涼透，這個很麻煩需要耐心，因為麵糰很粘，會粘在木鏟上，所以攪拌需要點力氣。
做芋頭餡的方法： 因為要區別白色的糯公尺糕,餡料一定要有顏色.我先衝了一杯士多啤梨茶，代替色素。
就是那種超市裡可以買到的果味茶葉包.這樣,茶水的顏色就是紅的發紫了. 把紅色茶水放在小鍋裡,加3勺煉乳,2勺牛奶,半杯椰汁.
煮開.這時鍋裡的液體已經變成淺紫色,就是芋頭的顏色. 拿乙個碗,放4-5勺芋頭粉(或者澱粉,無所謂啦),做成水澱粉.
澆在開鍋的淺紫色液體中,離**,用勺子攪拌,就變成了超級粘的淺紫色固體. 放在一旁涼置,就會更硬一點 包糯公尺餈: 這時候要用手了，"芋頭餡"搓成小球。
揪一塊麵糰在手裡也搓成球然後壓扁象包小包子那樣把餡 芝麻餅的做法 材料：蜂蜜，麵粉，糯公尺粉，麵包糠，食用油。 1，蜂蜜，麵粉，糯公尺粉攪拌均勻成 軟軟的麵糰。
先做成小劑子，再壓成小圓餅，稍壓扁,裹上芝麻。 2，鍋內加油，下油炸至金黃色即可。
糯公尺粉怎麼做的，糯公尺粉怎麼做好吃？
買長粒糯公尺，3斤，放了一小杯大公尺來中和一下糯公尺的糯性。把糯公尺和大公尺一起放到盆裡清洗乾淨。浸泡大約3小時以上，全部撈出。放到蓋簾上，弄成乙個斜坡，讓水分控乾。控乾水分，就可以放到涼台上，晾乾糯公尺表面的水分。放到破壁機中，點選按鈕就可以，破壁機必須有打粉功能的才可以，沒有可以用料理機來代替。...
糯公尺粉可以做蒸蛋糕嗎，用糯公尺粉可以做蛋糕嗎
糯公尺蒸蛋糕步驟1 糯公尺蒸蛋糕的做法大全 食材來個合影 準備土雞蛋4枚 糯公尺粉200克 白糖40克 步驟2糯公尺蒸蛋糕的做法 雞蛋開啟，放入盤中 步驟3白糖倒入蛋液裡 步驟4全蛋液打發的狀態 步驟5提起打蛋頭上會有雞蛋液垂下且不容易很快落下，落入蛋盆內的蛋糊不會很快消失 這步是決定蛋糕成功與否關...
糯公尺粉可以做湯圓吃嗎，糯公尺粉怎麼做湯圓
糯公尺粉怎麼做湯圓 一。做法 1 糯公尺粉放入盆中，多次少量的倒入適量的熱水，用筷子攪拌成顆粒狀，盆底略有乾粉即可。2 用手揉成團，放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂。3 取一團用手勒成條狀，然後放在案板上用雙手掌心搓成條狀，再用刀切成花生公尺大小的顆粒。4 搓好全部湯圓放入碗中，然後放入保鮮袋...
用糯公尺面怎麼蒸豆沙包，怎麼用糯公尺粉做豆包
食材清單。糯公尺粉 200g 紅豆沙 自製 200g 麵粉 250g 水 適量 酵母粉 半袋或一袋 食用油 適量。烹飪步驟。紅豆提前一晚浸泡 高壓鍋壓半小時，趁熱 白糖 多少看自己 搗爛成泥。晾涼備用。糯公尺面 白面 混合均勻，用溫水化了酵母粉和面。放在溫暖的地方最好是陽光下，沒有充足陽光可放在開了...
糯公尺早餐的做法大全，糯公尺粉做早餐的做法大全
食材 糯公尺500克，鮮棗適量。輔料 水適量。1 提前一天把糯公尺先泡上。2 棗子也提前清洗乾淨，泡一會，但是棗子不用泡太久，泡3到4小時就可以了。3 取乙隻大碗，把泡好的糯公尺瀝乾水分，在碗底先放一半糯公尺，壓實點。4 再把棗子也從水中取出，把中間的棗核去掉，把棗子也均勻的鋪在剛才底部已經壓好糯公...