1樓：匿名使用者
粉蒸牛肉的做法：
1、大公尺炒黃，用攪拌機磨成稍粗點的粉。
2、蔥切成蔥花，豆豉剁碎、姜搗爛，加少許水泡上。
3、牛肉洗淨，切成長4厘公尺，寬2.5厘公尺的薄片，加油、醬油、豆豉、豆瓣醬、辣椒粉、薑水、雞精、料酒拌勻。
4、加入大公尺粉，拌勻。
5、蒸鍋水開後，將拌勻的牛肉，連盤上蒸鍋，蒸至牛肉軟爛。
6、取出，翻扣在盤中，撒上蔥花，另用小碟盛胡椒粉、花椒粉和香菜，即可上桌。
如果是珍珠公尺，就不用加糯公尺了，因為它本身具有一定的黏性！
想試一試的筒子們盡量自己炒公尺粉吧，味道很不錯的說。個人覺得比超市裡買的公尺粉好吃。碾碎的粉粉裡可以根據自己的口味加點調味料哦，比如腐乳，我就常加哈！
趕快試試吧，做一道屬於你的粉蒸牛肉。
2樓：我娘他閨女最美
公尺粉、番薯粉調成漿液，過濾備用
雞蛋打成蛋液，把蘿蔔乾，肉末放到蛋液裡面攪拌均勻盤子底部塗上一層花生油，放蒸鍋裡開水蒸半分鐘均勻倒入公尺粉漿液
放鍋裡蒸一分鐘
開啟蓋子，舀一小勺蛋液進去，再蒸一分鐘
開啟蓋子，把盤子拿下來，放上蔥花
用把小刀沿著盤子的邊緣，輕輕的把粉起一起，卷起來再放點蔥花，淋上醬油，不放蔥花也行
這個薄點，比較好吃，但是不好看
蒸糯公尺粉怎麼做才好吃
3樓：魂牽夢縈
主料：糯公尺粉550克
輔料：蒸鍋水半碗
步驟：1.糯公尺粉1包備好
2.裝入大碗，晃平表面
3.用筷子戳幾個洞
4.封好保鮮膜
5.放入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘
6.出鍋，晾涼
7.用筷子把粉挑散即可
廣東蒸公尺粉的正宗做法，廣東蒸公尺粉怎樣做才好吃的做法
4樓：苦苦的掙扎
做法一我們首先就是準備好五花肉，洗乾淨了之後，就是剁成小塊，然後用調料進行醃製一會，將準備好的公尺飯泡一會，撈出來，瀝乾水分，將公尺粉翻炒一會，然後就是分成小段，炒好了之後就是可以放入盆裡面。
然後就是將炒好的公尺粉和剁成小塊的五花肉攪拌均勻了，然後是在上面放入適量的調料，加入一些澱粉，最後就是加入一些小丸子，在鍋裡面蒸一下，蒸大約20分鐘左右就是可以了。
做法二材料:五花肉、蒸肉公尺粉、南瓜(可不加,南瓜是為了消脂解油膩)、醬油、白糖、料酒、雞精、蔥薑蒜、甜麵醬、辣醬(可不加)。
做法:將花肉留下皮，然後就是切成薄片了，將五花肉放入到碗裡面，然後就是加入辣醬、醬油、白糖、甜麵醬、辣醬、料酒雞精和蔥薑蒜，然後就是攪拌均勻了，醃製半個小時就是可以了。
醃製好了之後，我們就是用筷子將裡面的蔥薑蒜取掉，然後就是倒入粉蒸肉，如果是太乾的話，我們就是可以加入適量的清水，這樣就是可以很好的保證每片肉上面都是有粉，將南瓜切成厚片，鋪在盤子上面，將裹好的公尺粉和肉一片片的夾到盤子裡面擺好了，用大火蒸30分鐘就可以了。
蒸肉粉，在市場上能夠很好的買到，當然，我們也是可以自己製作，做法也是非常的簡單的，然後就是將大公尺洗乾淨了，用中火進行少，將大公尺放入到裡面，然後就是不停的炒和攪拌，加入花椒一起炒，炒到公尺變黃色，有了香味就可以了，然後是晾涼了。
怎樣用高壓鍋蒸粉蒸肉
1、我們首先就是將五花肉洗乾淨了，然後切成1厘公尺的厚片。
2、然後就是加入適量的生抽、料酒、胡椒粉將五花肉醃製2個小時。
3、然後就是炒大約5分鐘左右，並且是關上火，撒上兩大勺蒸粉肉，一定是要讓肉片能夠充分的包裹蒸粉肉了。
4、將土豆切成塊，然後鋪在碗底，要注意土豆是不要切得太小了。
5、將鍋鍋裡面蒸好的粉蒸肉的肉片，鋪在碗裡面。
6、用大火燒，等待冒氣了，就是用小火燒大約25分鐘左右，洩氣。這樣就是製作完成了。
5樓：簡信說生活
廣東蒸公尺粉的做法教程，做法簡單易學，美味又有營養
蒸排骨怎麼做才好吃？
6樓：一直愛那個少年
步驟：1、蔥切段、薑蒜切片，排骨洗淨
2、湯鍋燒水，水開後放入蔥薑蒜，放入排骨，汆燙2分鐘。
3、排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，醃製20分鐘4、鍋中燒水，水開後將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。
蒸排骨：
蒸排骨是一道家常菜餚，主要食材為豬排骨，相關配料有糖、鹽、生粉、腐乳、蒜末、麻油、紅椒等，烹飪工藝是蒸，其營養豐富，可補充蛋白質和必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血，是食補良品。
注意事項：
1.肉類輕冷藏，肉質會更鬆及易吸收味道。
2.調味"b"的腐乳醬有生熟之分，把調味"b"與排骨即混即醃即蒸是生醬的做法，但缺點是生醬不能和肉類混合太久，要即混即蒸才有預期中的可口效果。熟醬的意思就是把調味料用慢火煮一次，令所有的質都因煮過而穩定下來。
一般都是專業人員採用的方法。其實不管哪個行業的從業人員，只要用心做好每乙個工序細節，都一定會做出成績來的。
7樓：趣妹生活
家常味美食，蒸排骨這樣做非常入味又多汁，味道好極了！
8樓：長新很搞笑
原來排骨這樣做更好吃
9樓：
排骨這樣做，實在太好吃了，可惜太貴就做了五根
10樓：小廚神美食
清蒸排骨，才是排骨最美味的吃法！
11樓：功語晨
紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車
12樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
13樓：
排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 出鍋撒上黑芝麻
怎麼做蒸公尺粉好吃
14樓：匿名使用者
盤子上刷上少許植物油，香菇切小碎丁，前腿肉200克剁碎，熱鍋加油，放入蒜末炒香，放入肉末，炒至變色放入香菇、蝦皮5克翻炒，加入老抽2克、鹽1克翻炒約2分鐘，加入清水1碗，煮開後關火，將餡料鋪在公尺粉上，水開後大火蒸6-8分鐘，加入蔥花適量即可。
粉蒸排骨如何做才最好吃，怎麼做粉蒸排骨才好吃
製作食材 排骨,紅薯,四川辣豆瓣醬,老抽,蒜,酒醩汁 沒有可用料酒代替 白糖,鹽,雞精,蒸肉公尺粉,蔥,食用油 製作流程 1.將排骨宰成3厘公尺長的段,紅薯消皮切成小塊,蒜蔥切末.2.將豆瓣醬,少量老抽 主要是上色用的 蒜末,酒醩汁,少量白糖,雞精,少量鹽,食用油 跟燒這麼多排骨所用的油一樣多 加入...
蒸排骨怎麼做才好吃，蒸排骨應該要怎麼做才會比較好吃？
回答排骨可以說是豬肉裡特別受歡迎的一部分了，也相對要貴上一些，但是口感鮮香，肥而不膩，也比較有嚼勁，備受食客們的喜愛。我們家三天兩頭就會買一些排骨回來燒菜，全家老小都很愛吃。排骨的做法也有很多，煎 炸 燜 煮 蒸，每一種做法都有他獨特的風味。很多小朋友都會喜歡紅燒排骨和炸排骨，因為過油炸後的排骨吃起...
「粉蒸排骨」你知道怎麼做才好吃嗎
首先將排骨切成一小段一小段的，在用料酒等佐料醃製好。再加入公尺粉抓勻。再放入鍋中蒸。我所知道的最好吃的做法是，把材料切成小塊放到鍋裡熬成粥，然後加入一些調料是最好吃的。首先要先處理好排骨，去一下排骨的腥味，然後要先火炒一下排骨，先上色入味，最後放粉絲，還有其他的，上火蒸排骨。粉蒸排骨想要做的好吃，就...
用糯公尺面怎麼蒸豆沙包，怎麼用糯公尺粉做豆包
食材清單。糯公尺粉 200g 紅豆沙 自製 200g 麵粉 250g 水 適量 酵母粉 半袋或一袋 食用油 適量。烹飪步驟。紅豆提前一晚浸泡 高壓鍋壓半小時，趁熱 白糖 多少看自己 搗爛成泥。晾涼備用。糯公尺面 白面 混合均勻，用溫水化了酵母粉和面。放在溫暖的地方最好是陽光下，沒有充足陽光可放在開了...
粉蒸排骨是怎麼做的，粉蒸排骨怎麼做好吃？
教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法 粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬於川菜。將排骨醃入味，灑入蒸肉公尺粉和清水抓勻，然後鋪於番薯塊上，放入鍋內隔水清蒸至熟即成。用蒸肉公尺粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味 排骨醃製十分鐘，裹上肉粉上鍋蒸 你知道粉蒸排骨怎麼做嗎？先將排骨切成小段，用...