1樓：一人廚
教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法
2樓：小管家美食
粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬於川菜。將排骨醃入味，灑入蒸肉公尺粉和清水抓勻，然後鋪於番薯塊上，放入鍋內隔水清蒸至熟即成。用蒸肉公尺粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味
3樓：超超
排骨醃製十分鐘，裹上肉粉上鍋蒸
4樓：小皮俠
你知道粉蒸排骨怎麼做嗎？
5樓：闢麗雅世牧
先將排骨切成小段，用蔥、姜、花椒、腐乳汁根據自己的口味再加適量的鹽放在乙個容器裡將其拌勻，醃半小時左右，然後將半斤左右的公尺（視排骨多少而定，一般一斤排骨用二兩公尺即可）用攪肉機打碎成公尺粉，將公尺粉與醃好的排骨再拌勻上籠蒸即可（將排骨放在碗裡用高壓鍋壓半小時更快些，高壓鍋裡一定要適量的水）
粉蒸排骨原料
排骨、公尺粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、味精、胡椒粉、菜油。
製作方法
⒈排骨斬成節，加炒酥的豆瓣、鹽、薑末、蔥末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻，再加入公尺粉，菜油拌勻。
⒉在蒸籠上墊一片荷葉，裝入排骨，上籠蒸40分鐘至熟，取出，放入蒜末、芫荽葉，入盤即成。
粉蒸排骨怎麼做好吃？
6樓：度小史
粉蒸排骨怎麼做好吃，粉蒸排骨想要做出來好吃，一定要選擇新鮮的排骨，排骨要處理乾淨，排骨要先醃製入味，可以用芋頭、土豆等一起來蒸，這樣做出來地粉蒸排骨軟嫩入味，軟爛脫骨，太好吃太過癮了。
粉蒸排骨是一道四川的傳統名菜，主要就是用排骨、紅薯、土豆、蒸肉公尺粉等蒸製而成，粉蒸排骨肥而不膩，軟爛入味，深受很多人的喜歡，是一道老少皆宜的美食，我也是很喜歡吃，每次跟朋友一起去飯店吃飯，都要點上這道粉蒸排骨，好吃又過癮，其實自己在家做，製作也是非常簡單，下面就來分享一下粉蒸排骨怎麼做好吃。
一、製作步驟
1、食材：排骨、紅薯、公尺粉、姜、鹽、白胡椒粉、五香粉、醬油、雞精、花椒粉、香菜、蔥、油、料酒、白糖、蒜、花椒
2、把排骨洗乾淨，剁成小塊，用水浸泡半個小時，浸泡出血水，多沖洗幾遍，瀝乾水分放盆裡，把蔥薑蒜洗乾淨切末放進排骨裡。
3、再加入鹽、白胡椒粉、五香粉、醬油、雞精、花椒粉、白糖，用手充分地抓均勻，也可以根據自己的喜好口味放調料，蓋上保鮮膜，醃製乙個小時，排骨醃製時間越久排骨就會越入味。
4、醃製排骨的時間，來炒公尺粉，也可以買現成的，我是自己炒的，把大公尺提前洗乾淨，晾乾水分，放進鍋中，小火慢炒，要不停的翻動，防止炒糊。5、炒製一會後，加入一點花椒，一起翻炒，要一直炒至大公尺顏色變黃，香味濃郁，關火盛出來晾涼，晾涼後倒進料理機中打碎，不要打的太碎了，粗一點口感會更好。
5、炒製一會後，加入一點花椒，一起翻炒，要一直炒至大公尺顏色變黃，香味濃郁，關火盛出來晾涼，晾涼後倒進料理機中打碎，不要打的太碎了，粗一點口感會更好。
7、把紅薯鋪在盆子下面，再把排骨均勻的鋪在紅薯的上面，放進蒸鍋，大火蒸製，蒸1個小時左右就可以了，開啟鍋蓋，香氣撲鼻，出鍋後撒上香菜段，太過癮了，非常的好吃。
二、粉蒸排骨小技巧
1、做粉蒸排骨，一定要選擇新鮮的排骨，排骨剁小段後，要用水浸泡半個小時，把血水浸泡出來，再洗乾淨醃製，這樣做出來的粉蒸排骨味道鮮美。
2、排骨一定要提前醃製一下再蒸，可以根據自己的喜好口味放調料，一定要抓拌均勻，多醃製一會，排骨醃製的時間越久，排骨就會越入味，做出來的粉蒸排骨就會越好吃。
3、做粉蒸排骨的公尺粉可以直接買現成的，也可以自己炒製，炒製的時候，一定要用小火，不停的翻動，防止炒糊了，不要打的太碎了，粗點口感會更好。
4、做粉蒸排骨，下面可以放上紅薯、芋頭、土豆等一起來蒸，這樣蒸出來會更好吃，蒸出來的排骨還不會油膩，吃起來會更好吃。
5、蒸製的時候，蒸鍋裡多加點水，防止蒸乾鍋，蒸製的時間要掌握好，蒸製的時間太長，排骨就會過於軟爛，蒸製的時間不夠，排骨會不熟，也不夠入味，根據自己的實際情況來定蒸製時間。
7樓：小管家美食
粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬於川菜。將排骨醃入味，灑入蒸肉公尺粉和清水抓勻，然後鋪於番薯塊上，放入鍋內隔水清蒸至熟即成。用蒸肉公尺粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味
8樓：一人廚
教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法
9樓：超超
排骨醃製十分鐘，裹上肉粉上鍋蒸
10樓：夜雨待春風
要去超市買那種專用的蒸肉粉。鍋裡放油，把肉適當的炒上幾分鐘，然後放入醬油等調料，最後拌上超市買的蒸肉粉，然後上鍋蒸上30多分鐘就好了。
11樓：甜奶幼
首先準備排骨，然後準備一些粉絲，然後鍋中燒油放入蔥薑末，這個時候加入一點火鍋底料，然後加水放入排骨，最後把粉絲放進去，撒上香菜即可。
12樓：王騷記
將排骨清洗乾淨， 冷水下鍋煮開後撈出清洗乾淨備用，同時準備一包粉蒸料，再將準備好的排骨和粉蒸料一同攪拌均勻醃製一小時方便入味，鍋裡水開後，放入蒸兩小時，出鍋時撒上蔥花，粉蒸排骨就做好了。
粉蒸排骨怎麼做？
首先，需要準備豬肋排。將肋排洗淨清水浸泡2個小時。將大公尺淘洗乾淨。然後和八角 花椒 乾紅辣椒一起，放入鍋裡中火翻炒。將水分炒乾呈現微金黃色關火。將炒好的公尺連同八角 花椒等調料一起放在案板上，用擀麵杖碾碎成為公尺粉。排骨瀝乾水，放入大碗裡，加入蠔油 生抽 老抽 白糖 料酒 薑片 腐乳汁等全部調料。...
粉蒸排骨如何做才最好吃，怎麼做粉蒸排骨才好吃
製作食材 排骨,紅薯,四川辣豆瓣醬,老抽,蒜,酒醩汁 沒有可用料酒代替 白糖,鹽,雞精,蒸肉公尺粉,蔥,食用油 製作流程 1.將排骨宰成3厘公尺長的段,紅薯消皮切成小塊,蒜蔥切末.2.將豆瓣醬,少量老抽 主要是上色用的 蒜末,酒醩汁,少量白糖,雞精,少量鹽,食用油 跟燒這麼多排骨所用的油一樣多 加入...
粉蒸排骨的做法步驟圖，粉蒸排骨怎麼做好吃
教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法 粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬於川菜。將排骨醃入味，灑入蒸肉公尺粉和清水抓勻，然後鋪於番薯塊上，放入鍋內隔水清蒸至熟即成。用蒸肉公尺粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味 排骨醃製十分鐘，裹上肉粉上鍋蒸 粉蒸排骨的做法步驟 粉蒸排骨的做法步驟 1 ...
粉蒸排骨怎麼弄啊，如何做粉蒸排骨
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「粉蒸排骨」你知道怎麼做才好吃嗎
首先將排骨切成一小段一小段的，在用料酒等佐料醃製好。再加入公尺粉抓勻。再放入鍋中蒸。我所知道的最好吃的做法是，把材料切成小塊放到鍋裡熬成粥，然後加入一些調料是最好吃的。首先要先處理好排骨，去一下排骨的腥味，然後要先火炒一下排骨，先上色入味，最後放粉絲，還有其他的，上火蒸排骨。粉蒸排骨想要做的好吃，就...