1樓：匿名使用者
玉公尺蒸排骨
主料豬小排150 糯公尺200 玉公尺粒50 胡蘿蔔粒100 蔥花20 紅公尺30
輔料鹽1勺 生抽1勺 料酒1勺 白糖半勺
玉公尺蒸排骨的做法步驟
1. 糯公尺紅公尺洗淨，浸泡3小時以上。（聽說吃粽子時配茶水有助消化，想來糯公尺大抵如此。於是後面我又倒了普洱茶進去，老媽看見還以為紅公尺褪色了……）
2. 排骨切小段焯一遍，冷水洗一遍，加入醬油、鹽巴、料酒、白糖醃著（我是泡好糯公尺就醃上排骨了，時間久反而更入味吧）
嗯，個人建議排骨和公尺飯的比例應為1：3。主要還是吃飯不是？
3. 玉公尺撥成粒，胡蘿蔔切丁。這個季節沒有雪花豆，不然加入顏色更好看
4. 漏拍好多步驟。。
全部食材混合。拌均勻，上高壓鍋大火，上汽後小火20分鐘。
5. 開啟後撒上一把蔥花。
上面的比較清淡，因為醬汁什麼的都在下面精華呀！
6. 很美味，糯公尺加上排骨的油脂香滑軟糯，玉公尺胡蘿蔔恬淡中和。
既當飯又當菜，營養也很全面，主食、蔬菜、肉類都不少。
7. 吃了又吃啊，我覺得很好吃，早上吃的血糯公尺八寶飯，天的，鹹的都美味
小貼士1、因為排骨本身就含有油脂，所以不建議再額外放油，避免油膩。
2、勿食太多，消化不良者可飲普洱、大麥茶、水果、或酸奶幫助消化
2樓：愛白羊星空
1.玉公尺和洗好的排骨
2.玉公尺切小段
3.擺在盤子底部
4.排骨裡面放適量的鹽
5.柱候醬少許
6.料酒少許攪拌好
7.把攪拌好的排骨擺在玉公尺上面
8.放壓力鍋裡蒸20分鐘即可
玉公尺蒸排骨的做法，玉公尺蒸排骨怎麼做好吃，玉公尺
3樓：匿名使用者
1、排骨洗淨用毛巾包好擠幹水分，用酒、糖、鹽（因放黃豆醬的緣故，鹽的分量要比平時要少一些）、生粉和排骨拌勻。
2、再放適量的黃豆醬拌勻後醃十五分鐘左右，在面上撒上切好的蒜粒，淋上少許的生油後放鍋裡大火蒸十分鐘左右，取出在上面灑上蔥花便成。
玉公尺粒怎樣做粉蒸排骨
排骨煮玉公尺怎麼做好吃
4樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料
排骨250克
玉公尺1個輔料油
1湯匙鹽
1茶匙排骨燉玉公尺的做法
1.玉公尺切成段
2.排骨燉至八成熟
3.放入玉公尺
4.放適量鹽
5.拌勻
6.蓋上蓋，燉5分鐘
7.冷卻後出鍋即可
5樓：小飛2014的家
用料主料
排骨300克
玉公尺1個輔料姜
1塊蒜2瓣大蔥
1段料酒
6克生抽
10克食鹽
8克白醋
4克玉公尺燉排骨的做法
1.準備好原材料
2.排骨切成塊
3.排骨冷水入鍋焯水，水裡加入適量料酒
4.生薑、大蒜瓣切成厚片，大蔥切成段
5.高壓鍋裡加入適量水，加入蔥薑蒜，燒開
6.玉公尺斬成小段
7.將炒好水的排骨放入高壓鍋，玉公尺也同時加入，蓋上蓋子，中火煮25分鐘
8.加入適量鹽，少許生抽、白醋
9.出鍋了
烹飪技巧
1、排骨用冷水焯水更容易焯去血水；
2、高壓鍋裡的水要燒開後放入焯好水的排骨。
6樓：晚風無人可問津
排骨煮玉公尺的做法
1.豬肋排斬小塊洗淨，用清水浸泡20分鐘後撈出瀝乾裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油醃半小時左右
2.玉公尺洗淨斬大塊備用
3.熱鍋上油，沒熱後，放入醃好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入薑片煸香4.倒入玉公尺塊略炒
5.加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調味，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜40分鐘左右
6.加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可
7樓：高雅大氣很有笵
主料玉公尺2根排骨450克輔料油適量鹽適量辣椒適量大蒜適量步驟排骨燒玉公尺的做法步驟11.大蒜切好備用排骨燒玉公尺的做法步驟22.辣椒切好備用
排骨燒玉公尺的做法步驟33.玉公尺切小塊，排骨去血水排骨燒玉公尺的做法步驟44.鍋裡放油預熱
排骨燒玉公尺的做法步驟55.放排骨先翻炒2.3分鐘排骨燒玉公尺的做法步驟66.接下來放醬油，放大蒜，辣椒爆香，加鹽，加水開始煮
排骨燒玉公尺的做法步驟77.待水快收汁的時候就可以了
8樓：肥肥檸檬兒
排骨洗淨，玉公尺洗淨切成小塊，蔥薑蒜切片備用，鍋中加水倒入料酒，排骨冷水下鍋焯出血水，熱鍋放油，倒入冰糖，小火慢炒，炒出糖色，冰糖溶化，悄然冒煙，倒入排骨翻炒上色，再倒入蔥薑蒜煸炒，倒入清水，大火燒開，放入鹽生抽，蠔油醬油調色，倒入玉公尺，小火燜煮30分鐘，燉至湯汁少許大火收汁，出鍋撒入蔥花即可。
玉公尺麵做粉蒸排骨怎麼做
9樓：匿名使用者
材料：特級肋排(2根，400克)、紫心番薯(2只)、玉公尺公尺粉(1/2杯)、蔥花(半湯匙)
醃料：海天鐵強化草菇老抽(1湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、蒜末(1湯匙)
1、洗淨排骨，斬成5厘公尺長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘入味。
2、紫心番薯去皮洗淨，切成滾刀塊備用。
3、取一深盤，先鋪上一層番薯塊，然後將排骨排放在上面，倒入醃排骨的醬汁。
4、燒熱半鍋水，放入醃好的排骨，加蓋以大火隔水清蒸45分鐘。
5、取出灑入蔥花，即可上桌。
粗糧怎樣做才好吃？
10樓：遇上西雅圖
多吃粗糧，有益健康，趕緊做吧
11樓：靜兒愛吃
人要活的精細但是吃的就不要太精細了
12樓：小微的美食
今天做了粗糧吃，超級好吃你試試吧
13樓：宛暉鹿雨伯
烹飪粗糧之前一定要提前浸泡，根據原料不同，浸泡時間也不同，浸泡對粗糧的製作非常重要，不僅可以縮短烹飪時間，而且浸泡之後的粗糧相對軟一些，做好後口感好，而且更容易吸收和消化。
14樓：之朋桂興生
每種粗糧都有獨特的香味。烹調粗糧無需加調料，也不用複雜的方法，只需熬粥或蒸飯，就能讓其散發濃郁的香味。所以並不是所有的粗糧都不好吃，只是烹調方法不同。
15樓：手機使用者
全麥食品市場太亂，買的時候，請務必看配料表，選配料第一位是全麥粉的產品。
只要能把燕麥片吃進去，怎麼吃都是好的！（並不包括那種甜味的速溶麥片……）
如果家裡有酵母，還可以做成柔軟的雜糧發糕
配料換成牛奶和雞蛋，做成全麥版的鬆餅，口感絕對是驚喜
當菜吃：
夏天燉排骨時，放點綠豆，清爽又美味；冬天燉骨頭湯時，放點大麥，幫助消化又增加風味；芸豆煮成五香味，是很好的開胃小菜。至於薯類，吃法就更多了。從最質樸的烤紅薯蒸紫薯，到土豆燒牛肉、芋頭蒸排骨、木耳炒山藥……個個都是家常菜中的美味擔當。
紅薯切薄片，烤箱170烤半小時（中途記得翻面）無糖無油，非常棒的零食
吃了這些豆子、薯類、粗糧，可一定要少吃點主食。
比如這一餐吃了酸辣土豆絲，就可以少吃半碗飯；夏天喝了碗綠豆沙，公尺飯、麵條就要少吃點。畢竟這些食物都富含澱粉，即使做成菜，本質上也是主食。
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