1樓：ii怪獸別跑
步驟玉公尺粉蒸糕的做法步驟11.玉公尺粉、糯公尺粉、白糖放入容器玉公尺粉蒸糕的做法步驟22.加牛奶攪拌，充分搓勻，公尺粉中含水程度為：手攥緊一把公尺粉成團，然後張開手輕輕晃動，公尺粉不散開即可
玉公尺粉蒸糕的做法步驟33.公尺粉過篩，放入八寸方盤玉公尺粉蒸糕的做法步驟44.用刮板刮平表面
玉公尺粉蒸糕的做法步驟55.用刮板分割等分，上面放入葡萄乾裝飾，然後放入蒸鍋，大火蒸15分鐘
玉公尺粉蒸糕的做法步驟66.成品
2樓：林夕的微笑
製作步驟
1、把玉公尺麵、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻。
2、中間挖洞將乾酵母置於**。
3、倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓麵粉充分吸收水分。
4、面要和得略稀一點，成為稍具流動性的麵糊。
5、在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油，方便脫模。
6、將攪拌好的麵糊倒入其中，撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗（葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮
軟拭乾水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。
7、揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。
8、出鍋後稍涼脫模切塊。
3樓：匿名使用者
主料玉公尺麵 ：100
普通麵粉 ：100
葡萄乾 ：適量
枸杞 ：適量
輔料紅棗 ：適量
細砂糖 ：40
泡打粉 ：2
水 ：適量
具體步驟
第一步把玉公尺麵、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻第二步中間挖洞將乾酵母置於**
第三步倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水第四步邊加邊用筷子攪拌，讓麵粉充分吸收水分第五步面要和得略稀一點，成為稍具流動性的麵糊第六步在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油，方便脫模第七步葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊第八步將攪拌好的麵糊倒入容器，撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗。蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大後，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘
第九步出鍋後稍涼脫模切塊
玉公尺麵小蒸糕的家常做法大全怎麼做好吃視
4樓：匿名使用者
玉公尺麵小蒸糕的做法步驟
1準備原料。
2中筋麵粉和玉公尺麵粉混合，過篩備用。
3雞蛋加糖、油和鹽，打發；打至蛋液變白，蓬鬆細膩，打蛋器劃過有明顯的紋路，提起打蛋器蛋液能緩慢滴落即可。
4過篩的粉類倒入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無乾粉和顆粒。
5倒入模具約8、9分滿，放入蒸鍋，冷水入鍋，從冒蒸汽開始計時12分鐘即可。
6出鍋後放置稍涼即可脫模。
5樓：沐澀澀
who do not blame, do not laugh at who
玉公尺粉發糕的做法步驟圖，玉公尺粉發糕怎麼做
6樓：閒著閒著不如學點啥
主料：麵粉150克，玉公尺麵(黃)150克，輔料：灰棗50克，酵母3克，溫水220克
玉公尺麵發糕的做法
1.將玉公尺粉和麵粉還有酵母放在盆裡，用筷子攪和均勻2.加入220克溫水一邊加一邊用筷子攪和
3.將麵和成比麵糰軟比麵糊糊稠的樣子，放在溫暖處發酵4.將灰棗放在清水裡煮3分鐘晾涼（煮過的棗做發糕會更甜，而且比較飽滿）
5.看到和好的面表面有泡泡而且漲高了就表示發酵好了6.用豆腐模子的四框放在蒸鍋裡，裡面鋪上打濕的屜布7.將麵分成兩半，一半倒進模子裡
8.鋪上一層棗
9.再將另一半倒進去表面鋪一層棗
10.然後蓋上鍋蓋開始二發，二發看到明顯漲高了就可以了，我大概二發了50分鐘
11.二發結束以後開大火蒸製，鍋開以後蒸45分鐘就好了（因為我怕木頭模子不愛導熱所以蒸的時間久一些）蒸好以後切小塊食用。
玉公尺麵發糕怎麼做好吃？玉公尺麵發糕的家常做法。
7樓：網名不能重複
玉公尺麵和白面一比一加雞蛋牛奶蒸發糕超好吃
1.將玉公尺麵放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。
2.待麵發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3.將籠屜內鋪上溼屜布，將餳好的玉公尺麵倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6厘公尺見方的塊，即可食用。
玉公尺是禾本科植物玉蜀黍的種子，又名苞穀、苞公尺、玉蜀黍、珍珠公尺等。原產於中美洲墨西哥和秘魯，16世紀傳入我國，至今有400餘年的栽培歷史。目前全國各地都有種植，尤以東北、華北和西南各省較多。
東北地區普遍種植硬粒型玉公尺，華北地區多種植適於磨粉的馬齒型玉公尺，品質次於硬粒型玉公尺。玉公尺的品種型別很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質型、甜質型、玉公尺筍型)、加工品種(甜玉公尺、玉公尺筍)、爆粒型品種(爆公尺花專用品種)等。玉公尺是粗糧中的保健佳品，食玉公尺對人體的健康頗為有利。
玉公尺的胚特別大，佔總重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可從玉公尺胚中提取油脂。由於玉公尺中含有較多的脂肪，所以玉公尺在貯存過程中易酸敗變質。玉公尺既可磨粉，又可製公尺。
玉公尺粉沒有等級之分，只有粗細之別。玉公尺粉可製作窩頭、絲糕等。玉公尺粉中的蛋白質不具有形成麵筋彈性的能力，持氣效能差，需與麵粉摻和後方可製作各種發酵點心。
用玉公尺製出的碎公尺叫玉公尺渣，可用於煮粥、燜飯。尚未成熟的極嫩的玉公尺稱為「玉公尺筍」，可用於製作菜餚。
玉公尺粉怎麼做好吃？玉公尺粉能做什麼好吃的
玉公尺粉最好建議可以做成蛋糕，因為這樣做出來味道才會更好，同時營養價值也更高，不僅外觀會更好看，而且味道，口感也能夠達到很不錯的效果，因此是非常不錯的判斷選擇。親 請稍等哦。玉公尺粉做成玉公尺餅比較好吃。首先要了解它所需要的材料有白麵粉 玉公尺麵，玉公尺麵和白面的比例是1比4。大家都知道，玉公尺麵是...
生的玉公尺粉怎麼吃？玉公尺粉怎麼做好吃？
不是碾的很碎成粉狀的那種有點粗糙，在東北叫苞公尺茬子，用來熬粥，做的話就像熬公尺粥一樣，涼水的時候就放進去，慢火熬出來很香的，吃的時間再來一小碟鹹菜絲。玉公尺粉燕麥粥的做法詳細介紹 菜系及功效 老人食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜。口味 清香味 工藝 煮玉公尺粉燕麥粥的製作材料 主料 玉公尺麵 黃 1...