1樓：陌上_卿名酒酒
主料排骨
400克
剁辣椒2勺
輔料陳醋
2勺味極鮮2勺姜
15克料酒
1勺生粉1勺蒜
適量步驟
1.排骨斬成小塊，然後先用清水沖洗一下。
2.跟著用清水泡5分鐘，期間多換兩次水，以衝去骨頭中間的血水。
3.然後瀝乾水備用。
4.剁上一些姜茸與蒜茸。
5.放入排骨中，然後放入適量的剁辣椒。
6.加入適量的白糖。
7.來上兩大勺的陳醋。
8.再來上一勺料酒。
9.放入適量的味極鮮。
10.再來上一些生粉。
11.把它們充分拌勻。
12.裝入乙個平底的盤子裡。
13.放入蒸鍋，蒸製15-20分鐘即可。
14.排骨蒸好了，把它取出來。
15.灑上蔥花，可以開吃嘍。
小貼士排骨買的時候，可以叫賣家幫忙剁成小塊，回來後用水多沖洗兩遍，最好是把骨頭裡的血水衝的乾淨些，這樣吃起來就沒肉臊味了。
2樓：林夕的微笑
用料材料
用量豬肋骨 1~2根
剁辣椒 適量
豆豉 15~20粒
味精 適量
料酒 適量
薑蒜 適量
鹽 看情況
摺疊編輯本段做法
1. 肋骨洗淨切塊，倒一勺半料酒，和幾顆大蒜拌勻醃5~10分鐘。盡量切一口大小，吃起來比較方便。熟的也快。
2. 準備好，剁辣椒，和泡好的豆豉。剁椒如果很鹹，就不要再放鹽了。避免排骨太鹹。
4. 將剁椒和剁椒水和豆豉淋在排骨上，放入鍋中隔水蒸。高壓鍋10~15分鐘。普通蒸鍋再加15分鐘。
5. 蒸好後就可以上桌開吃了喲!!又簡單又好吃!排骨吸收了剁辣椒的獨特的辣味，會變得特別鮮辣好吃。非常下飯的一道菜。又簡單。
剁辣椒蒸排骨的做法，剁辣椒蒸排骨怎麼做好吃
3樓：藍山那個藍
1.排骨斬成小塊，然後先用清水沖洗一下。
2.跟著用清水泡5分鐘，期間多換兩次水，以衝去骨頭中間的血水。
3.然後瀝乾水備用。
4.剁上一些姜茸與蒜茸。
5.放入排骨中，然後放入適量的剁辣椒。
6.加入適量的白糖。
7.來上兩大勺的陳醋。
8.再來上一勺料酒。
9.放入適量的味極鮮。
10.再來上一些生粉。
11.把它們充分拌勻。
12.裝入乙個平底的盤子裡。
13.放入蒸鍋，蒸製15-20分鐘即可。
14.排骨蒸好了，把它取出來。
15.灑上蔥花，可以開吃嘍
剁辣椒蒸排骨怎麼做
4樓：魯姐美食
剁椒蒸排骨怎麼做？把排骨清理乾淨，切斷加入蔥薑料酒 ，去腥，然後倒入土豆片排骨，生抽耗油料酒，剁椒上鍋蒸至。
5樓：魂牽夢縈
主料豬肋排
250克
輔料蒜泥
2飯勺剁椒
4飯勺料酒
3飯勺鹽
1/2茶匙
白糖1飯勺
生抽2飯勺
步驟1.肋排剁塊放清水裡浸泡掉血水。
2.將排骨控乾水分。
3.另外取一直碗，加剁椒4飯勺。
4.加入蒜泥以及其它輔材混合。
5.充分調和均勻。
6.調和好的調味料和排骨攪拌在一起，醃漬1小時。
7.排骨連同醃料一起上蒸鍋蒸。
8.大火蒸開鍋轉中火繼續整40分鐘，骨肉脫離即可。
6樓：一人廚
教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法
排骨蒸剁椒蒸多久好吃
7樓：豪傑飛鴻
步驟剁椒蒸排骨的做法步驟11.肋排剁塊放清水裡浸泡掉血水。
剁椒蒸排骨的做法步驟22.將排骨控乾水分。
剁椒蒸排骨的做法步驟33.另外取一直碗，加剁椒4飯勺。
剁椒蒸排骨的做法步驟44.加入蒜泥以及其它輔材混合。
剁椒蒸排骨的做法步驟55.充分調和均勻。
剁椒蒸排骨的做法步驟66.調和好的調味料和排骨攪拌在一起，醃漬1小時。
剁椒蒸排骨的做法步驟77.排骨連同醃料一起上蒸鍋蒸。
剁椒蒸排骨的做法步驟88.大火蒸開鍋轉中火繼續整40分鐘，骨肉脫離即可。
8樓：別天心
豆豉蒸排骨
原料： 排骨500克，澱粉3湯勺，豆豉1湯勺，辣椒粉1湯勺，醬油2湯勺，糖1湯勺，紹酒1湯勺，蔥5段，姜4片。
製作：1、排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分待用。
2、起油鍋，爆香豆豉、蔥、姜、辣椒，再加醬油、糖、酒調勻。
3、將排骨與剛才做好的調料加澱粉拌勻，放入蒸鍋蒸三十分鐘出鍋即可。
注意事項； 排骨要純肋排，斬小一點香；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉醬（就變成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎樣一定要爆香蔥薑。
材料：排骨200克，陽江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、蔥花、薑蒜末、辣椒公尺、香油、生油各適量。
做法：（1）排骨用水衝去血汙，斬成3厘公尺見方的小塊。
（2）豆豉切碎。鍋中放少許生油，下入薑蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同時加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。
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