1樓：幹萊資訊諮詢
菜市場買的鴿子被攤主剁碎，然後泡在水裡至少兩個小時，期間經常換水。將鍋放入冷水中，不要蓋鍋，倒入料酒，燒開，然後小火燜兩分鐘，關火，用自來水沖洗乾淨。將洗淨的鴿子放入砂鍋中，加入適量的水和兩片生薑，大火後小火燉兩個小時。
烹飪前用鹽調味，少量即可。
清燉乳鴿是以乳鴿為主要原料，配以香菇、竹筍等調料做成的粥，屬於家常粥。這道菜是由配料燉製成的。鴿你肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，蛋白質含量為。
它比雞肉、魚肉、牛肉和羊肉含有更多的礦物質，如鈣、鐵、銅和維生素a\b\e。鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。鴿你肉富含泛酸，可有效防止脫髮、白髮、早衰。
鴿你肉富含軟骨素，可增加**彈性，改善血液迴圈，加快傷口癒合。每天吃一半(80-100g)沒問題！。鴿子的脂肪含量只有73%，低於其他肉類。
是人類的理想食品。鴿子蛋被稱為「動物人參」，富含蛋白質。我國民間有句諺語「一鴿勝九雞」。
鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。雖然人們認為鴿子湯、雞湯可以補充身體，但鴿子肉、雞肉中的大量脂肪在熬煮後融化到湯裡，湯裡的油不能完全消化，所以殘留在體內。
如果孕婦不做有規律的活動，她們會變得肥胖、虛弱和頭暈。不僅對孕婦不好，長此以往還會影響寶寶。鴿你肉還富含泛酸，對脫髮、白髮、早衰有很好的療效。
鴿子含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內蛋白質的合成，加速傷口癒合。中醫認為，鴿子肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的作用，對病後體虛、血虛閉經、頭暈乏力、記憶力下降等有很好的滋補和**作用。
2樓：生活顧問燁燁
原料。鴿子 (乙隻)
姜 (10g)
黃芪 (10g)
黨參 (10g)
枸杞 10g方法。
處理鴿子。將處理好的鴿子放入清水中，往裡面加入一勺食鹽，加入薑片攪勻，浸泡去腥。
放入砂鍋中。
準備乙個砂鍋，將浸泡好的鴿子放入，加入薑片，再加入黃芪，黨參，注入礦泉水或過濾水，與鴿子齊平。
燉煮鴿子湯。
蓋上蓋子開大火把水燒開，煮開之後轉小火慢燉乙個小時，燉好後加入枸杞，根據個人喜好加入食鹽，然後再次蓋上蓋子燉五分鐘左右即可食用。
3樓：骸魘
為了滋補身體，家裡人常常給孕婦和病人喝雞湯、鴨湯、鴿子湯。後來一位同事講了他的親身經歷，我才明白，所有這些湯根本起不到一點滋補身體的效果。
起初家人還不信，覺得雞湯、鴿子湯喝了這麼多年，不可能有問題。為此我去請教醫生，他耐心告訴我，為了滋補身體喝太多油膩的雞湯和鴿子湯，這是人們的乙個錯誤觀念，不符合科學的健康理念。科學研究表明，鴿肉中含有太多人體消化不了的脂肪和類固醇，不僅對健康沒有好處，起不到滋補功效，而且長期攝入很容易造成綜合疾病的發生，影響身體健康甚至胎兒發育。
然而鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。不僅如此，鴿肉缺乏人體必需營養物質，過多攝入易造成肥胖，還可能造成孕婦回奶。而且醫生說，油性的東西吃太多便會減少食慾，吃飯吃菜的量減少，對身體也是不好的。
最好是通過多吃水果蔬菜、均衡膳食來補身體吧，作為孩子的媽媽，懷孕時總是感冒，這也給了我乙個教訓。
4樓：**幫幫忙
食材：鴿子、黃芪、枸杞；
黃芪鴿子湯的家常做法。
1、鴿子請店家處理後，剁成小塊，用清水浸泡一會，沖洗，濾去血水；冷水下鍋，水燒開後，再煮一兩分鐘，撈出鴿子肉，在流動的溫水中衝去浮沫，瀝乾水份；
2、黃芪3-4片，洗淨；枸杞7-8粒，洗淨；
3、電飯煲或養生煲，放入處理好的鴿子肉，加適量清水，放入黃芪，燉煮一小時左右，關火，加入枸杞，利用湯的高溫將枸杞泡發；湯水不燙口後，加鹽調味，即可食用。
黃芪鴿子湯的做法小提示。
1、湯裡還可以新增紅棗、蜜棗等；
2、鴿子也可以整隻燜燉；
3、藥材還可以更換成黨參、當歸等；建議根據自身體質，諮詢中醫師。
4、胡蘿蔔和黃芪能一起吃：特別適合脾胃虛弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
5樓：幹萊資訊諮詢
準備材料：乳鴿乙隻，大棗6顆，大蔥段 4段，姜4片，鹽適量。
1、準備好所有材料。
2、乳鴿用冷水浸泡10分鐘備用。
3、鍋裡加水燒溫，放乳鴿焯出血水。
4、砂鍋裡加足冷水放入乳鴿、大棗、蔥、姜。
5、大火燒開，轉小火燉一小時。
6、出鍋後加適量的鹽調味即可食用。
清燉鴿子的最好做法竅門
6樓：幹萊資訊諮詢
菜市場買來的鴿子讓攤主剁好，回來清水浸泡至少兩小時，期間勤換水。冷水下鍋，不蓋鍋蓋，倒入料酒，煮沸後再小火兩分鐘，關火，用自來水沖洗乾淨。把清洗乾淨的鴿子放入砂鍋中，加入適量清水和兩片薑片，大火煲開後小火慢煲兩小時。
出鍋前加鹽調味，少量即可。
清燉鴿子是一道由鴿子為主要材料，香菇、筍片等為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法製作而成。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素a\b\e等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。
鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉裡含有豐富的泛酸，防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。
鴿肉裡含有豐富的軟骨素，可增加**彈性，改善血液迴圈，可加快傷口癒合。每次半隻（80-100克）天天吃沒問題的！。鴿子肉的脂肪含量僅為73%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
鴿子蛋被人稱為「動物人參」含有豐富的蛋白質。我國民間有「一鴿勝九雞」的說法。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。
雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。
若是孕婦不經常活動，則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。
乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益**作用。
清燉鴿子的方法
7樓：小韓和你說生活
清燉鴿子的做法：
用料：鴿子1只，香菇4個，蔥和姜適量，料酒適量，蟲草花一小把，羊肚菌幾個，鹽適量，枸杞四五顆，大棗2顆。
做法步驟：<>
1、鴿子收拾好洗乾淨。
2、剁開，泡出血水。涼水鍋下入鴿子，倒入料酒，薑片，水開後撇去浮沫。重新換水，倒入鴿子。
3、加入蟲草花、羊肚菌、香菇，薑片，紅棗。
4、水開後，轉小火，燉乙個小時，然後再放鹽。再燉二十分鐘。
5、撒幾個枸杞，裝湯盆。鴿子的其他做法：
紅燜水鴿子
主料：紅嘴鷗2只，青豆公尺50克，胡蘿蔔50克。
調料：料酒、精鹽、味精、白糖、醬油、蔥段、薑片、素油。
制法：1、去毛、內臟，斬去頭、腳爪、洗淨斬塊，放盆內，加入澱粉、精鹽拌勻。胡蘿蔔刮去表皮洗淨切小塊。
2、鍋內放油，燒至六成熱，將鷗肉塊下油炸約2分鐘，撈出瀝油。鍋內留餘油，放入蔥、姜煸炒，投入青豆公尺、胡蘿蔔塊略煸炒，放入鷗塊、料酒，精鹽、味精、醬油、白糖和適量水，蓋上鍋蓋，燜燒至鷗肉熟爛，出鍋即成。
酸梅乳鴿
材料：乳鴿2只（350克，即約9兩半）。
調味料：酸梅300克（約8兩），黃糖4平湯匙，柱侯醬3湯匙，老抽2湯匙半，玫瑰露酒、薑汁、蒜茸各1湯匙。
烹調步驟：乳鴿洗淨，抹幹水分。預備調味料。用調味料醃乳鴿約30分鐘。用保鮮紙蓋著乳鴿，留一開口出氣，放入微波爐用高火煮10分鐘，轉用中火煮3分鐘，取出上碟。
清燉鴿子的家常做法，清燉鴿子怎麼做
清燉鴿子湯做法一1 澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用 2 砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時 3 1個半小時後放入枸杞,木耳,再燉20分鐘 4 山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。清燉鴿子湯做法二食材明細 鴿子...
清燉鴿子湯的做法，手術後清燉鴿子湯怎麼燉最營養
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