1樓：匿名使用者
主料：1. 排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）
2. 蘿蔔要買白蘿蔔。（切忌不要買空心的，呵呵）
配料：1. 薑片少許
2. 香蔥少許 （為了好看還可以放少許的枸杞子）
做法1. 先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗淨。
2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的薑片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘後改小火慢慢燉，至少要2個小時（平時我都是燉3小時左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色後就可以放蘿蔔了。
3. 蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火
4. 最後蘿蔔燉熟了後就可以關火，放入香蔥和枸吉子，然後根據自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）
最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少
2樓：魯姐美食
排骨蘿蔔湯怎麼做？大排骨過水焯出加入砂鍋中 ，加入水姜，20分鐘後將有香菇和蘑菇，蘿蔔最後撒點蔥花即可 。
3樓：創意小美食
放到砂鍋裡面燉的好吃
4樓：嗨能做朋友嗎
把排骨放少許油炒一下，然後倒水，蘿蔔，調料（根據自己口味選擇）
排骨清燉蘿蔔 清燉排骨的蘸料怎麼做
5樓：孝同書海雪
百無一是bǎi wú yī shì
[釋義]
是：對的；正確的。一點正確的地方也沒有。
[正音]
一；不能讀作「yí」。
[辨形]
是；不能寫作「足」。
[近義]
百無一用
一無是處
[反義]
超凡入聖
完美無缺
[用法]
形容全都做錯了；一無是處。一般作謂語。
[結構]
主謂式。
清燉排骨蘿蔔湯怎麼做最好吃？
6樓：匿名使用者
用料：主料：豬大排300克 輔料：白蘿蔔1根、青蒜1根調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、桂皮適量、水適量清燉排骨蘿蔔湯的做法：
1.排骨剁小塊兒洗淨瀝乾水份備用
2.火鍋中放入適量的清水，加入薑蒜桂皮花椒一塊兒煮開3.下入排骨一塊兒煮
4.等開鍋後撇去浮沫
5.大火燉二十分鐘後加入蘿蔔塊
6.同煮二十分鐘後加入鹽
7.最後放入青蒜末即可
希望能夠幫助你！
7樓：魯姐美食
排骨蘿蔔湯怎麼做？大排骨過水焯出加入砂鍋中 ，加入水姜，20分鐘後將有香菇和蘑菇，蘿蔔最後撒點蔥花即可 。
8樓：張曉輝
看清燉蘿蔔排骨湯的做法之前，不如先來看看清燉排骨的做法
9樓：斌少美滋滋
水中加入蔥薑放入排骨焯一下，再洗淨血沫。蘿蔔切塊放入水中焯一下。排骨中加熱水蔥薑燒開改小火燉一小時左右再放入蘿蔔，食鹽燒開改小火燉半小時左右，撒上蔥花就可以了。
10樓：熊熊曼冬
排骨、薑蒜、鹽、蘿蔔、桂皮、花椒、青蒜。 1、排骨剁小塊兒洗淨瀝乾水份備用。
2、火鍋中放入適量的清水，加入薑蒜桂皮花椒一塊兒煮開。
3、下入排骨一塊兒煮。
4、等開鍋後撇去浮沫。
5、大火燉二十分鐘後加入蘿蔔塊。
6、同煮二十分鐘後加入鹽。
7、最後放入青蒜末即可。
11樓：chenby陳寶茵
看看樓上的說的是很詳細的。
紅蘿蔔燒排骨怎麼做？
12樓：小周愛嘮叨
原料:胡蘿蔔，肋排二者的比例差不多是1.5:1的樣子。
配料:鹽、蒜瓣、醬油、大蔥。
步驟:1、首先將肋排例行焯水後洗淨備用;胡蘿蔔洗淨切成大塊，蒜瓣略拍一下，大蔥斜切成段;
2、 鍋內加油燒熱後放入蒜瓣煸香後倒入排骨翻炒大約2分鐘出香味後加入胡蘿蔔塊繼續翻炒;
3、加入胡蘿蔔大約2分鐘左右，炒的差不多了，加入一大碗水，沒過胡蘿蔔排骨，加入醬油，燒開後改中小火燜;當湯汁快要收乾的時候加入鹽炒均勻，繼續將湯汁收乾，放入大蔥段炒香出鍋即可。
13樓：芬達與七喜
胡蘿蔔燒排骨：
原料：排骨，胡蘿蔔。
配料：大蔥，姜調，豆瓣醬，花椒，八角，醬油，醋，冰糖。
製作：⒈排骨先下水煮一遍，開後將血水倒掉，控乾水分。
2.將排骨放入油鍋裡炒一下，放入豆瓣醬，隨著不斷翻炒，依次放入花椒，八角，醬油，醋。
3.放入切好的胡蘿蔔段。
4.放入冰糖。
5.加水，放入大蔥段和薑片。
6.小火慢慢燉個把小時。
⒎好了，下面可以吃了。
排骨：指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。
燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。
胡蘿蔔（學名： daucus carota l. var.
sativa hoffm.），又稱 紅蘿蔔或甘荀。為 野胡蘿蔔（學名：
daucus carota l. var. carota）的變種。
本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。
14樓：手機使用者
材料排骨， 姜， 蔥， 八角半顆， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 老抽
做法1. 排骨切段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用.
2. 鍋內倒幾滴油， 放入薑片， 蔥頭，稍炒。
3. 排骨倒入鍋中，用中火炒到肉發白。
4. 倒入料酒再炒1分鐘
5. 接著放入八角，老抽和糖。
6. 大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨開始變軟時，到入胡蘿蔔， 加少許鹽。
7. 等胡蘿蔔變軟時，加點雞精，撒上蔥花，起鍋。我們家不用味精，就用雞精代替了。
主料：豬排骨(大排)600克，
輔料：胡蘿蔔200克，
調料：料酒10克，醬油10克，糖色10克，大蔥25克，姜20克，鹽3克，味精3克，香油10克，玉公尺澱粉10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陳皮3克，甘草2克，白豆蔻4克
做法1.排骨剁成3厘公尺長的段；
2.胡蘿蔔切3厘公尺長的條；
3.排骨入沸水鍋中焯撈出；
4.勺內加鮮湯、料酒、醬油、糖色、蔥段、薑片、調料包，下入排骨燒開；
5.下入胡蘿蔔、精鹽，用小火燜至排骨軟爛；
6.再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺裝盤即成。
蘿蔔燉排骨的做法，土豆白蘿蔔燉排骨怎麼做
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉排骨
16樓：半夏半暖
1.排骨洗淨下鍋。
2.土豆、白蘿蔔、去皮。
3.切成大塊。
4.蔥薑蒜備用。
5.排骨開水煮沸，焯一下。
6.撇去上層的汙物，油沫。
7.撈出備用。
8.鍋中放油，加入蔥薑蒜，花椒，八角，炒。
9.加入焯好瀝乾的排骨，加少許醬油和鹽，炒。
10.加入開水，煮5分鐘。
11.將事先切好大塊的土豆和白蘿蔔，和炒好的排骨加入高壓鍋，蓋蓋，選擇相應程式。
12.出鍋。
蘿蔔燉排骨怎麼做
17樓：匿名使用者
蘿蔔排骨湯
材料：白蘿蔔一大根、小排骨
做法：1、蘿蔔橫切，每片約三厘公尺厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。
5、再20分後，放鹽。
6、嚐嚐好喝麼，好了，就即可了。
注意：1，褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
2，放些醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
18樓：鄉村段子手獅子
這樣做蘿蔔燉排骨才好吃
19樓：我家有菜
排骨蘿蔔湯怎麼做？大排骨過水焯出加入砂鍋中 ，加入水姜，20分鐘後將有香菇和蘑菇，蘿蔔最後撒點蔥花即可 。
20樓：創意小美食
放到砂鍋裡面燉的好吃
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉排骨
22樓：匿名使用者
不要和排骨一起下鍋時間久了蘿蔔就會有苦味的.一般來說最後放蘿蔔蘿蔔煮得太軟也不好吃.
先把排骨下鍋焯一下水去血沫
然後加水（冷水，這樣熬出來的湯才更濃更香）倒進排骨煮。
等水開了，加進2片姜（去腥）。大概1個小時左右倒進切好的蘿蔔。
大概15分鐘左右，看看蘿蔔變得半透明了就可以關火出鍋了。
23樓：匿名使用者
燉排骨[原料/調料]
牛排600g﹐水4杯﹐蘿蔔300g﹐胡蘿蔔200g﹐香菇8個﹐雞蛋1個﹐栗子10個﹐銀杏10個
* 佐料醬﹕醬油6大勺﹐磨的梨6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥2大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐香油1大勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒麵少量
[製作流程]
(1)把牛排切成5cm大小的塊兒，泡在涼水裡放血撈出來再放4杯水煮出來。將排骨的筋或脂肪去掉﹐並以2cm間距劃出刀紋﹐漂去肉湯中的油。
(2)把梨去皮﹐磨成碎沫後做佐料醬。
(3)把熟排骨放在平鍋裡﹐放2/3佐料拌勻﹐再加2杯左右的肉湯﹐用弱火中煮至排骨爛煳。
(4)蘿蔔和胡蘿蔔切成四方形3cm大小﹐切除稜角放在開水裡煮出﹐香菇泡後切成銀杏葉模樣。
(5)排骨煮爛煳﹐湯剩一點時放煮的蘿蔔﹑胡蘿蔔﹑香菇﹐加剩餘的佐料醬和肉湯在弱火中燜出來。
(6)有潤澤併入味後放上栗子和銀杏。盛在碗裡把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。
海帶燉排骨
海帶發好，煮上5-10分鐘。排骨用開水煮一下，然後用糖炒上顏色，然後放蔥薑蒜，八角，翻炒一下，放料酒，醬油，翻炒，放水，大火煮開，換小火燉，自己把握分寸，喜歡爛的舊多燉會兒。
就這樣，done！
燉排骨燉排骨是將牛排切塊兒加水煮熟，以佐料調味兒，再加蘿蔔、胡蘿蔔、香菇、銀杏燉熟後吃的食物。
材料 牛排600g，水4杯，蘿蔔300g，胡蘿蔔200g，香菇8個，雞蛋1個，栗子10個，銀杏10個
佐料醬：醬油6大勺，磨的梨6大勺，白糖3大勺，切好的蔥2大勺，搗好的蒜2大勺，香油1大勺，芝麻1大勺，胡椒麵少量
做法 (1)把牛排切成5cm大小的塊兒，泡在涼水裡放血撈出來再放4杯水煮出來。將排骨的筋或脂肪去掉，並以2cm間距劃出刀紋，漂去肉湯中的油。
(2)把梨去皮，磨成碎沫後做佐料醬。
(3)把熟排骨放在平鍋裡，放2/3佐料拌勻，再加2杯左右的肉湯，用弱火中煮至排骨爛糊。
(4)蘿蔔和胡蘿蔔切成四方形3cm大小，切除稜角放在開水裡煮出，香菇泡後切成銀杏葉模樣。
(5)排骨煮爛糊，湯剩一點時放煮的蘿蔔、胡蘿蔔、香菇，加剩餘的佐料醬和肉湯在弱火中燜出來。
(6)有潤澤併入味後放上栗子和銀杏。盛在碗裡把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。
藥燉排骨
[原料/調料]
排骨 1200公克
蔥 1支
薑片 5片
蒜頭 5瓣
鹽 1小瓶
公尺酒 2瓶
[製作流程]
1.將滷包、水1500cc、公尺酒放入鍋子中，浸泡30分鐘備用。蔥洗淨切長段，蒜頭也拍過備用。
2.排骨洗淨，在鍋子裡放入蔥段、薑片，加水煮滾後，再放入排骨，汆燙後取出，用冷水沖涼洗淨，瀝乾水份備用。
3.起油鍋，爆香蒜頭，把排骨放入拌炒過。將作法1的滷汁燒開，放入炒過的排骨、蒜頭及鹽，煮滾後改小火再滷約1小時，起鍋前再加幾滴公尺酒，吃的時候用金桔醬比辣豆瓣醬=2比1的比例調勻，這個沾醬很適合搭配藥燉排骨一起食用。
豆腐魚1 鮮辣椒（較辣的青紅各2兩）2香菜小蔥各50克3料酒 薑絲 蒜粒 鹽 雞精 適量4草魚或者鯉魚2斤以下一條。
將魚洗淨切橫紋刀隔一公分一刀切透但是不能切斷。然後加料酒鹽薑絲碼味半個小時。按自己的口味決定加調料的輕重。。備用。。
辣椒 香菜 小蔥切粒 鍋內下油 30克左右 8成熱 下辣椒 蒜 花椒 薑絲炒出香味。加青水100克 小火煮出香辣味 。起鍋備用。。
鍋內加水3000克 油10克煮沸把魚放下去煮。水開之後4分鐘起鍋放在魚盤裡邊四周放上香菜小蔥。。把做好的汁澆在魚身上就好了。。
這個菜比較清香。味道比較清淡。。很開胃。。
潤膚豆腐魚
原料：鯽魚500克，豆腐250克，白蘿蔔200克，香菜、鹽、料酒、鮮湯、花生油、胡椒粉各適量。
製作：① 將鯽魚去鱗、鰓、內臟洗淨，豆腐洗淨切厚片，白蘿蔔洗淨切絲，香菜洗淨切小段。
② 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑絲爆鍋，烹粉酒加入鮮湯、鹽、鯽魚，用旺火燒開，打去浮沫，再加入豆腐片、蘿蔔絲，慢火燉熟爛，撒香菜段，出鍋即成。
麻婆豆腐魚
原料：鯽魚，豆腐，肉末，蒜苗。
鯽魚宰殺乾淨，用少許油煎到兩面黃。豆腐切成小丁，用淡鹽開水煮到浮面，用冷水漂涼。蒜苗切成馬耳朵形。肉末炒酥，放在碗裡備用。
鍋內放少許油燒熱，加郫縣豆瓣炒香出色，然後摻湯，燒開後加鹽、味精、醬油調味，將鯽魚、肉末和漂涼的豆腐丁放入，用小火燒入味。湯汁較濃時，將魚用筷子拖入盤中，鍋內放入蒜苗後用水澱粉反覆勾芡，使豆腐完全附味，然後裝盤，撒上少許花椒麵成菜。
清燉排骨怎麼做好吃簡單做法，怎麼做清燉排骨好吃又簡單
清燉排骨的做法 準備食材 排骨 生薑 蔥 食鹽 胡椒粉 配菜 可以用白蘿蔔 山藥 胡蘿蔔 玉公尺 蓮藕 先將排骨剁成小塊，放水中清洗兩遍，去掉表面的血水和碎渣渣，再將排骨放入清水中，加一勺食鹽，浸泡半個小時，等浸泡時間到後，用手去反覆抓捏排骨，讓排骨內部的血水排出來，這麼做可以減少腥味，還能讓做好的...
清燉羊排蘿蔔湯怎麼做，清燉羊肉蘿蔔湯怎麼做好吃
食材明細 羊排 適量 白蘿蔔適量 桂皮適量 香葉 適量 姜適量 香菜適量 大蔥 適量 鹽 適量 八角適量 羊排洗淨切塊。2.蘿蔔切滾刀塊備用。3.鍋裡放入清水，大蔥，薑片和羊排。4.大火燒開。5.去血水放入溫水裡洗淨浮沫備用。6.鍋熱注少量的色拉油，放入羊排，八角，香葉，大蔥和薑片一起炒2分鐘。7....
清燉排骨玉公尺怎麼做
做法1.豬淨排買的時候就讓商家給剁成小塊然後放入涼水中加熱焯一下！2.等到水沸騰時，除去鍋裡的血沫，然後到入料酒關火，蓋蓋悶一會，取出排骨放入涼水中，然後撈出去除水分放入盤內 3.鍋中放油，倒入冰糖，開小火熬糖色，不斷用鏟子攪動，當冰糖全部融化時，剛出現小泡時，倒入排骨 盡量離遠些，別讓油嘣到身上 ...
蘿蔔排骨湯怎麼做，白蘿蔔排骨湯怎麼做？
主料 豬小排250克 輔料 食鹽適量 姜1小塊 黑胡椒少量 白蘿蔔1根步驟 1.準備食材 2.把生薑 蘿蔔切好備用 3.先把排骨去血水 4.洗淨 5.加入生薑 料酒大火煮至水開，轉小火煮30分鐘6.湯出現乳白色後加入蘿蔔煮15分鐘 7.然後加入鹽和胡椒粉即可 注意事項 去血水湯會更清亮 加入料酒去腥...
蘿蔔悶排骨怎麼做，白蘿蔔燉排骨怎麼做才好吃？
蘿蔔悶排骨 http www.材料 排骨，蘿蔔 調味料 鹽，醬油，雞精，料酒，醋，白糖，黑胡椒 做法 1.用少許醋先醃一下排骨，目的是肉更鬆軟。2.再用醬油,雞精,料酒,黑胡椒繼續將排骨醃5分鐘左右.日本的朋友可直接用超市免費的燒肉調味粉代替 3.平底鍋內倒入一點點的油,煎至焦黃.注意 油千萬不要多...