1樓：林夕的微笑
做法1.豬淨排買的時候就讓商家給剁成小塊然後放入涼水中加熱焯一下！
2.等到水沸騰時，除去鍋裡的血沫，然後到入料酒關火，蓋蓋悶一會，取出排骨放入涼水中，然後撈出去除水分放入盤內
3.鍋中放油，倒入冰糖，開小火熬糖色，不斷用鏟子攪動，當冰糖全部融化時，剛出現小泡時，倒入排骨（盡量離遠些，別讓油嘣到身上）再倒入蔥薑蒜乾紅辣椒花椒，炒一會當排骨都炒上色了，然後加水沒過排骨，到入玉公尺，蓋上鍋蓋小火燉乙個小時以上（我每次燉兩個小時），燉一會時再放鹽，味精出鍋時再放
4.燉到時間差不多時，大火收汁就哦了！
2樓：匿名使用者
材料：豬精排700克、玉公尺兩根、蔥適量、花椒適量、大料適量、油適量、姜適量
1、將排骨剁成小段。
2、準備兩根玉公尺，將玉公尺剁成段。
3、準備一顆大蔥，剝皮，洗淨，切小段。
4、取一段姜，切薑片。
5、鍋內燒水，水開後下排骨，將其焯一下。
6、排骨焯好後撈出，將排骨和玉公尺放入高壓鍋。
7、放入料酒、醬油、鹽、適量清水、蔥段、薑片、花椒、大料。
8、蓋上高壓鍋蓋，把密封閥拔到密封處，按肉類鍵。
9、時間到後按取消鍵把密封閥拔到排氣處。當浮子下沉後，打後高壓鍋蓋，放入味精調味即可。
清燉排骨怎麼做好吃簡單做法，怎麼做清燉排骨好吃又簡單
清燉排骨的做法 準備食材 排骨 生薑 蔥 食鹽 胡椒粉 配菜 可以用白蘿蔔 山藥 胡蘿蔔 玉公尺 蓮藕 先將排骨剁成小塊，放水中清洗兩遍，去掉表面的血水和碎渣渣，再將排骨放入清水中，加一勺食鹽，浸泡半個小時，等浸泡時間到後，用手去反覆抓捏排骨，讓排骨內部的血水排出來，這麼做可以減少腥味，還能讓做好的...
排骨蘿蔔清燉怎麼做，排骨清燉蘿蔔 清燉排骨的蘸料怎麼做
主料 1.排骨要買筒子骨，也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝 2.蘿蔔要買白蘿蔔。切忌不要買空心的，呵呵 配料 1.薑片少許 2.香蔥少許 為了好看還可以放少許的枸杞子 做法1.先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放入沸水中煮3 5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止 把薑片放...
芋艿燉排骨怎麼做，玉公尺芋頭燉排骨怎麼做
從梓玥 1.首先準備好材料，所需材料 雞精，白糖，豆醬，香料，蔥，姜，芋艿 芋艿如果比較大的，可將切成適當的大小 排骨 將材料洗乾淨後，繼續下一步！2.在鍋上放上油，油溫到五六層熱時，將蔥和姜放到鍋裡，蔥變成棕色時，在放下排骨！輕輕炒一炒，接著放下芋艿一起炒！3.炒好後放下少許的豆醬，然後往鍋裡加適...
玉公尺燉排骨湯怎麼做，玉公尺排骨湯怎麼做
材料 玉公尺 排骨 胡蘿蔔 輔料 大蔥 生薑 調料 胡椒粉 料酒 食鹽 香油 做法 1 準備食材。2 首先在鍋內加入大量清水，涼水下入排骨才能更好焯出血水，再加入幾片生薑和5克料酒才能更好去腥，接著開大火煮開。3 煮開後焯水3分鐘把排骨焯透，焯水完成後控水撈到溫水中，用溫水清洗乾淨，這樣燉出的湯不會...
怎麼做土豆燉排骨，土豆燉排骨怎麼做
材料排骨，土豆，胡蘿蔔，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角 做法1 土豆 胡蘿蔔 青椒 香菇分別洗淨切大塊。2 切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。3 排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨。4 焯水去血沫，瀝乾水分備用。5 炒鍋倒油燒熱，放入薑片 蒜片煸炒。6 下入排骨，翻炒...