1樓：教育評論員說
材料：玉公尺、排骨、胡蘿蔔
輔料：大蔥、生薑
調料：胡椒粉、料酒、食鹽、香油
做法：1、準備食材。
2、首先在鍋內加入大量清水，涼水下入排骨才能更好焯出血水，再加入幾片生薑和5克料酒才能更好去腥，接著開大火煮開。
3、煮開後焯水3分鐘把排骨焯透，焯水完成後控水撈到溫水中，用溫水清洗乾淨，這樣燉出的湯不會有雜質。
4、另起鍋，熱鍋後加入適量植物油，先下入蔥薑爆香，再下入排骨煸炒1分鐘，排骨炒過後燉出的湯才會更加濃白。
5、排骨煸炒片刻後在鍋內加入大量熱水，加入熱水能瞬間煮出蛋白質，湯的味道會更加濃郁，然後開大火煮開。
6、接著更換一口砂鍋，把排骨湯全部倒入砂鍋內，砂鍋加溫更均衡，燉出的湯也更營養，煮開後轉小火蓋上蓋子先燉1小時。
7、燉排骨的時間處理其它食材，把玉公尺清洗乾淨後切成段，胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊。
8、排骨燉1小時後把鍋內蔥薑挑出，再把表面的油脂浮沫撇去，這樣湯喝起來更清爽，然後下入玉公尺和胡蘿蔔，再小火燉15分鐘，燉至食材斷生。
8、小火燉15分鐘後關火，再加入1克胡椒粉和3克食鹽調味即可完成，還可以淋入少量香油或撒點小蔥，味道更香。
注意事項
1、排骨買回來後可以用清水先浸泡2個小時，這樣能淡化腥味。
2、想要排骨湯燉的濃郁，必須先把排骨炒一下，這樣才能充分燉出排骨的營養。
2樓：哀長征毋鶯
材料1.
排骨2.
玉公尺(最好是黃玉公尺．不要太老）
3、鹽、姜
，味精，雞精
4.胡蘿蔔
做法：1.
玉公尺切成一寸左右的段！
2.胡蘿蔔切小塊，根據個人來決定！
3. 排骨先焯水，然後放冷水、姜、（水要高過排骨多）4.煮開後，放入玉公尺段。（可以開大火）
5. 第二次煮開後，加鹽調味。換小火慢燉。
6.燉大約30分鐘後就可以了。
3樓：小廚神美食
**就要喝玉公尺排骨湯，多吃不胖，好吃不貴！
4樓：良子美食
玉公尺排骨湯，好吃美味
5樓：四姐愛做美食
玉公尺燉排骨怎麼做？把排骨冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥，然後下鍋把排骨倒入，放入玉公尺調料燉製即可。
6樓：大雁做美食
玉公尺排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋，加入薑片去腥，撈出後備用，鍋中放入玉公尺胡蘿蔔，山藥紅棗，加入水，小火燉30分鐘。
7樓：魯姐美食
玉公尺排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥，但砂鍋中加入胡蘿蔔玉公尺，倒入排骨和三辣，加入蔥薑紅棗倒入開水，燉40分鐘加入山藥。
8樓：小管家美食
排骨冷水下鍋，一邊煮一點把上面的浮沫打掉，再次清洗乾淨，這樣燉出來的湯才好喝，玉公尺可以選黃的甜玉公尺
9樓：寶淑蘭竭碧
先把水和排骨一起放
再放玉公尺
材料自己琢磨去
個人愛好不同
最主要的是做好了給我來點哈
10樓：柚子廚房
玉公尺排骨湯怎麼燉好吃？
11樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
12樓：農家樂美食記
玉公尺切好放入砂鍋，焯好水的排骨放入砂鍋，加入清水沒過排骨，先燉40分鐘，再倒入一些豌豆燉10分鐘即可。
13樓：南橘國服呂布
玉公尺排骨湯 適合15個月以上
14樓：大餓人料理
非常好喝又營養的玉公尺排骨湯
玉公尺排骨湯怎麼做?
15樓：哈哈欠為你違逆
1.將排骨泡水30分鐘，冬瓜切片、玉公尺切段、胡蘿蔔切厚片、薑切片。在鍋中倒入排骨、玉公尺、薑片、冬瓜片、胡蘿蔔、八角、乾辣椒。
2.加水沒過食材，放入蔥結後中火燉30分鐘。
3.30分鐘後加入適量鹽，出鍋裝碗即可。
16樓：曹仙
材料：排骨、玉公尺、白蘿蔔、鹽。製作方法：
1、玉公尺洗淨切段備用，生薑洗淨拍鬆。2、白蘿蔔去皮洗淨，然後切塊。3、將排骨洗淨砍成塊，鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片薑片。
大火燒開後撇除浮沫，然後轉小火燒20分鐘這樣。4、然後再倒入待用的蘿蔔和玉
工藝：煮
口味：鹹鮮味
熱量：較高熱量
配料：烹飪步驟：
1.玉公尺洗淨切段備用，生薑洗淨拍鬆
2.白蘿蔔去皮洗淨，然後切塊
3.將排骨洗淨砍成塊，鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片薑片。大火燒開後撇除浮沫，然後轉小火燒20分鐘這樣
4.然後再倒入待用的蘿蔔和玉公尺塊加入少許食醋，大火燒開後轉小火燒30分鐘。（在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質更容易溢位，有利於人體對鈣的吸收和利用。）
5.最後加適量的鹽即可，一碗清香美味的玉公尺排骨湯就做好了，絕對適合食慾不振的你，在這樣的天氣去品嚐！
烹飪小貼士：
玉公尺最好選黃色的水果玉公尺，顏色漂亮甜度足口感也脆
這個湯只用姜，蔥及鹽來調味，不建議放太多香料以免影響原湯的清甜
用高壓鍋時要注意放氣閥的位置要正確，大火上氣後調成小火後再離開
用高壓鍋煲湯是快捷高效的做法，也可以用普通砂鍋或湯鍋來做，時間適當加長，並且水量要一次性加足
17樓：小管家美食
排骨冷水下鍋，一邊煮一點把上面的浮沫打掉，再次清洗乾淨，這樣燉出來的湯才好喝，玉公尺可以選黃的甜玉公尺
18樓：大雁做美食
玉公尺排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋，加入薑片去腥，撈出後備用，鍋中放入玉公尺胡蘿蔔，山藥紅棗，加入水，小火燉30分鐘。
19樓：魯姐美食
玉公尺排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥，但砂鍋中加入胡蘿蔔玉公尺，倒入排骨和三辣，加入蔥薑紅棗倒入開水，燉40分鐘加入山藥。
20樓：柚子廚房
玉公尺排骨湯怎麼燉好吃？
21樓：南橘國服呂布
玉公尺排骨湯 適合15個月以上
22樓：良子美食
玉公尺排骨湯，好吃美味
23樓：小廚神美食
**就要喝玉公尺排骨湯，多吃不胖，好吃不貴！
24樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
25樓：大餓人料理
非常好喝又營養的玉公尺排骨湯
26樓：王者多多
玉公尺排骨湯、寶寶最愛喝、一看就會、做給家人喝吧！
27樓：四姐愛做美食
玉公尺燉排骨怎麼做？把排骨冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥，然後下鍋把排骨倒入，放入玉公尺調料燉製即可。
排骨湯玉公尺怎麼燉最好喝
28樓：爵爺的網路
玉公尺排骨湯是大家很愛吃的一種湯品食物，因為玉公尺排骨湯吃起來的味道好，而且我們吃玉公尺排骨湯的滋補效果也不錯，所以大家對玉公尺排骨湯會比較喜愛，那麼具體玉公尺排骨湯應該如何烹飪可以讓味道更好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
玉公尺排骨湯怎麼做
想要烹飪出美味可口的玉公尺排骨湯，首先需要我們準備好排骨4跟、玉公尺2-4根，還需要食鹽適量、生薑適量、蔥花適量、白酒適量。我們把排骨剁成塊狀之後，需要保持長短均勻。我們把玉公尺去皮、去絲之後切成小段。
薑塊也需要切出一兩片。之後把肉排放入鍋中。加水之後煮開滾一滾，等到煮出血汙浮沫之後就可以倒掉水。
在砂鍋中需要重新放清水，之後我們把排骨放入鍋中，薑塊也需要一起放入鍋中，在其中滴入少許的白酒，**等到砂鍋中水煮開之後就可以轉成小火繼續煲約20分鐘，然後再放入玉公尺一起煲製10-15分鐘。煲好之後去掉薑片，在其中加入適量的鹽和蔥花調味就可以了。
排骨怎麼才能燉爛
吃排骨的時候燉著吃比較好，而想要讓排骨燉著好吃需要注意方法，首先在燉排骨的時候需要放點醋，只需要放少些的醋就可以了，是可以讓排骨更容易熟的，而且可以讓排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質完全溶解出來，這樣無疑是可以利於吸收的，還可以讓排骨的營養價值更高。在燉排骨的時候，我們可以在鍋中加入幾塊洗乾淨的桔子皮，是可以幫助我們去除異味和油膩感的，同時還可以讓湯的味道更加鮮美。
我們把排骨斬塊洗淨之後，過下沸水去掉其中的腥味，我們把排骨放入高壓鍋中之後，需要加入幾塊生薑去掉其中的腥味，也可以放入一些香菇一起煮，可以讓味道更香，還需要我們加一些醬油、少許鹽進行調味。蓋上蓋子之後用大火燒開，然後轉成中火繼續燒十分鐘，最後改成小火煮半小時，就可以吃到軟軟的排骨了。
排骨和玉公尺怎麼燉好吃
排骨和玉公尺搭配在一起燉著吃是非常好的選擇，首先我們要把湯麵燒的沸騰，之後再開始撇沫，而且胡蘿蔔最後的生活放入就可以了。如果想要讓排骨湯鮮一些，可以在水中滴入兩滴醋。同時湯中放醋，這樣才可以讓排骨的鈣質得到更好的揮發，但是我們不能放多。
因為玉公尺排骨湯的選材是一定要新鮮的，在其中加入2到3滴火麻油，這樣煲出來才能讓排骨湯的味道更鮮美。燜煮完成之後需要放入少許鹽調味就可以了。
我們把排骨洗淨之後用清水浸泡半個小時左右，飛水的時候我們最好在冷水的時候下鍋，水沸之後略煮，然後用冷水沖洗乾淨，可以去油去血水。之後玉公尺棒切成段，然後胡蘿蔔去皮之後切成塊，生薑去皮之後需要切成片。煲湯的時候我們最好是選擇用排骨邊或者是尾椎段。
我們在挑選玉公尺的時候，大家最好是選擇七八成熟的比較好，如果太嫩其中的水分比較多。太老的話其中的澱粉會大大增加，蛋白質也會減少。
玉公尺不能和什麼一起吃
吃玉公尺的時候是存在一定搭配的禁忌，首先玉公尺和海螺是相剋的，所以說是一定不能放在一起吃的，如果兩者一起吃，這時候就容易出現中毒的問題，而且還會導致身體不適的情況產生，這時候我們可以用地漿水可以解毒。
玉公尺和田螺一起吃也是不錯的選擇，我們吃了之後就容易出現中毒的反應，是很容易會導致血熱情況產生，而且輕的話會有燥咳文筆塔產生，如果嚴重就會出現鼻血問題。
玉公尺中的營養價值是比較高的，而對於牡蠣來說，其中的含鋅量是比較高的，如果單獨食用是可以有非常好的補益保健功效存在，但是如果我們一起吃的話，這時候就可能會大大阻礙人體對鋅元素的吸收，所以我們這樣一起吃是不健康的乙個選擇。
上面就給大家介紹了有關玉公尺排骨湯的情況，這道菜吃起來的味道非常好，而且對我們健康也有好處，所以大家對玉公尺排骨湯會比較喜愛，上面介紹的這些玉公尺排骨湯做法大家不應該錯過，能夠幫助我們更好的烹飪出美味可口的玉公尺排骨湯吃。
29樓：苦苦的掙扎
玉公尺排骨湯怎麼做
想要烹飪出美味可口的玉公尺排骨湯，首先需要我們準備好排骨4跟、玉公尺2-4根，還需要食鹽適量、生薑適量、蔥花適量、白酒適量。我們把排骨剁成塊狀之後，需要保持長短均勻。我們把玉公尺去皮、去絲之後切成小段。
薑塊也需要切出一兩片。之後把肉排放入鍋中。加水之後煮開滾一滾，等到煮出血汙浮沫之後就可以倒掉水。
在砂鍋中需要重新放清水，之後我們把排骨放入鍋中，薑塊也需要一起放入鍋中，在其中滴入少許的白酒，**等到砂鍋中水煮開之後就可以轉成小火繼續煲約20分鐘，然後再放入玉公尺一起煲製10-15分鐘。煲好之後去掉薑片，在其中加入適量的鹽和蔥花調味就可以了。
排骨怎麼才能燉爛
吃排骨的時候燉著吃比較好，而想要讓排骨燉著好吃需要注意方法，首先在燉排骨的時候需要放點醋，只需要放少些的醋就可以了，是可以讓排骨更容易熟的，而且可以讓排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質完全溶解出來，這樣無疑是可以利於吸收的，還可以讓排骨的營養價值更高。在燉排骨的時候，我們可以在鍋中加入幾塊洗乾淨的桔子皮，是可以幫助我們去除異味和油膩感的，同時還可以讓湯的味道更加鮮美。
我們把排骨斬塊洗淨之後，過下沸水去掉其中的腥味，我們把排骨放入高壓鍋中之後，需要加入幾塊生薑去掉其中的腥味，也可以放入一些香菇一起煮，可以讓味道更香，還需要我們加一些醬油、少許鹽進行調味。蓋上蓋子之後用大火燒開，然後轉成中火繼續燒十分鐘，最後改成小火煮半小時，就可以吃到軟軟的排骨了。
排骨和玉公尺怎麼燉好吃
排骨和玉公尺搭配在一起燉著吃是非常好的選擇，首先我們要把湯麵燒的沸騰，之後再開始撇沫，而且胡蘿蔔最後的生活放入就可以了。如果想要讓排骨湯鮮一些，可以在水中滴入兩滴醋。同時湯中放醋，這樣才可以讓排骨的鈣質得到更好的揮發，但是我們不能放多。
因為玉公尺排骨湯的選材是一定要新鮮的，在其中加入2到3滴火麻油，這樣煲出來才能讓排骨湯的味道更鮮美。燜煮完成之後需要放入少許鹽調味就可以了。
我們把排骨洗淨之後用清水浸泡半個小時左右，飛水的時候我們最好在冷水的時候下鍋，水沸之後略煮，然後用冷水沖洗乾淨，可以去油去血水。之後玉公尺棒切成段，然後胡蘿蔔去皮之後切成塊，生薑去皮之後需要切成片。煲湯的時候我們最好是選擇用排骨邊或者是尾椎段。
我們在挑選玉公尺的時候，大家最好是選擇七八成熟的比較好，如果太嫩其中的水分比較多。太老的話其中的澱粉會大大增加，蛋白質也會減少。
玉公尺不能和什麼一起吃
吃玉公尺的時候是存在一定搭配的禁忌，首先玉公尺和海螺是相剋的，所以說是一定不能放在一起吃的，如果兩者一起吃，這時候就容易出現中毒的問題，而且還會導致身體不適的情況產生，這時候我們可以用地漿水可以解毒。
玉公尺和田螺一起吃也是不錯的選擇，我們吃了之後就容易出現中毒的反應，是很容易會導致血熱情況產生，而且輕的話會有燥咳文筆塔產生，如果嚴重就會出現鼻血問題。
玉公尺中的營養價值是比較高的，而對於牡蠣來說，其中的含鋅量是比較高的，如果單獨食用是可以有非常好的補益保健功效存在，但是如果我們一起吃的話，這時候就可能會大大阻礙人體對鋅元素的吸收，所以我們這樣一起吃是不健康的乙個選擇。
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