1樓：匿名使用者
排骨山藥湯
排骨山藥湯
平均4.4分，基於 8位廚友評價
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分材料排骨500克，山藥500克，蔥20克，姜20克，鹽1茶匙（5克）做法1，排骨加一半的蔥薑焯水
2，焯水後，將排骨揀出
3，重新放入高壓鍋，加入另一半的蔥薑，和適量的水高壓鍋水開後，中火壓15分鐘
4，山藥洗淨
5，去皮後，切滾刀塊
6，倒入鍋中稍煮後，即可放鹽出鍋。
小訣竅1，山藥主要成份是澱粉，也是可以生吃的芋類食物。能夠促進消化。
2，山藥有多種維生素，特別是鉀的含量較高，同時具有**健美的作用。
3，去皮後的山藥特別滑手，在手上塗些醋或鹽會容易處理的。
真心回答望採納，謝謝！
2樓：遇見食撩
排骨切塊，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨參鹽雞粉十三香放入山藥。
3樓：東北小廚來哥
排骨焯水，胡蘿蔔切塊，山藥切塊，燒水，放入排骨山藥胡蘿蔔。
4樓：匿名使用者
自己動手，豐衣足食，網上，朋友，書籍都可以查到具體的做法，在蛋糕吧上詢問做菜好像應該沒人知道吧
5樓：匿名使用者
我去，這個怎麼來蛋糕吧問，自己去下廚房找吧
山藥燉排骨怎麼做?
6樓：東北小廚來哥
排骨焯水，胡蘿蔔切塊，山藥切塊，燒水，放入排骨山藥胡蘿蔔。
7樓：匿名使用者
您好100克 山藥 500克 排骨 10克 料酒 5克 姜 10克 蔥 4克 鹽 2克 胡椒粉 2克 味精 1.將山藥去皮切滾刀塊2.排骨洗淨，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。
3.薑拍松，蔥切段4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水適量，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
備註1 削皮的時候帶上手套，要不山藥皮碰到**非常癢。我反正紅了一大片，癢了半天，慘痛教訓。
2 注意山藥很快會變色，預先準備好一定要浸在水裡，或者是切好馬上下鍋。
3 燉肉的時候放一點醋，肉會爛的很快。希望可以幫助您
8樓：匿名使用者
我全程教你怎麼做哦山藥燉排骨的做法用料：排骨、山藥、胡蘿蔔
調料：大料、桂皮、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉
做法： 1、排骨冷水下鍋，焯水撈出洗淨浮沫，備用2、山藥去皮切塊，胡蘿蔔也切滾刀塊3、鍋中燒油炒香大料，再炒蔥薑蒜4、把排骨下鍋炒，加少量料酒5、再加少量生抽，炒勻6、加湯燒7、燒開後，轉到湯煲中小火繼續煲8、燉40分鐘左右把山藥下鍋9、再燉20分鐘，把胡蘿蔔下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉10、再燉10分鐘至胡蘿蔔變軟就可以吃啦
9樓：匿名使用者
材料：新鮮山藥一段、肋排半斤、薑片、蔥段
做法：1、? 燒湯一定要買肋排或者筒子骨頭，我買過很多種燒湯用的骨頭，以前只是買筒子骨頭，覺得不錯含鈣多，但是一點肉都沒有，也買過小排，不夠香，後來發現肋排是最好的，又有骨頭，而且骨頭旁的肉，非常好吃，燉時間長也不是吃起來也不會有渣的感覺。
2、? 將肋排出水撈起備用，把山藥去皮洗乾淨，切成塊備用，注意山藥很會生鏽，預先準備好一定要浸在水裡，或者是切好馬上下鍋。
3、? 在煲湯的鍋中，放入水燒開，放入出過水的肋排，再放薑片、和蔥段，開大火煮10分鐘，放入山藥，大火煮5分鐘，然後開文火一起煮2小時，起鍋前放少許鹽調味即可。
10樓：匿名使用者
原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒做法：1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可小貼士：
山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
11樓：匿名使用者
菜系及功效：家常菜譜 工藝：原燉山藥燉排骨的製作材料：主料：豬小排（豬肋排）500克,山藥500克
調料：江公尺酒15克,鹽5克,冰糖10克
山藥燉排骨的做法： 1. 將小排骨用熱水汆燙之後洗淨；
2. 再放入鍋中加水煮20分鐘備用；
3. 將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半；
4. 切好的山藥放入排骨中，加上其它材料並調味；
5. 再以中火繼續熬煮15分鐘即可。食物相剋山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服.管家網www.home31.com提供
12樓：遇見食撩
排骨切塊，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨參鹽雞粉十三香放入山藥。
13樓：耿鈮
營養山藥燉排骨做法，營養又美味
排骨燉山藥怎麼做？
14樓：66兩隻蝴蝶
排骨燉山藥的做法
1、將排骨放進涼水，燒開後去除血沫待用
2、山藥切成滾刀塊
3、將砂鍋內注入涼水，放入排骨，大火燒開轉小火燉100分鐘
4、然後再加入山藥，調入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可
營養功效：
山藥：味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
烹飪技巧：
1、山藥切開後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
2、處理山藥時應避免直接接觸**，應戴上一次性手套，防止過敏而發癢。
排骨燉土豆山藥胡蘿蔔的做法？
1、排骨洗淨，放入鍋中，加水沒過排骨，放幾片生薑，倒一大勺料酒。煮至排骨變色，煮出很多浮沫。將排骨撈出備用。
2、土豆和胡蘿蔔去皮，切塊。我用的是迷你小土豆，所以對半切開就夠了。大土豆的話就多切幾刀。
5、倒入排骨翻炒片刻，然後倒入步驟4中準備的所有香料。
6、加入熱水沒過排骨。大火煮開後轉小火燉半個小時。
7、倒入土豆和胡蘿蔔，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮開後轉小火再燉半個小時到乙個小時。
燉至湯汁幾乎快沒有了，轉大火收汁。出鍋後撒些蔥花即可。
山藥燉排骨怎麼做？
15樓：遇見食撩
排骨切塊，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨參鹽雞粉十三香放入山藥。
16樓：寶96713拘灰
食材準備排骨，山藥，香菜，蔥段，薑片，蒜片，花椒，八角，桂皮，乾辣椒，生抽，鹽。
製作步驟1.炒糖色：鍋內先放底油，同時放入白糖（半勺），用鏟子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)；
2.放入排骨翻炒數分鐘，使排骨充分上色；
3.放入蔥段、薑片、蒜片、花椒、八角、桂皮、乾辣椒、少許生抽繼續翻炒；
4.加水大火燒開後改為中火燉製肉爛(大約半個小時)後放鹽和切好的山藥；
5.等到山藥變麵，撒上香菜，山藥燉排骨就可以出鍋了。
17樓：塞特嘟敏
山藥是很常見的健脾養胃食物，但是去皮的時候常常會出現過敏手癢的情況，那山
藥過敏怎樣才能止癢，山藥怎樣做好吃，一起了解一下吧。
我們可以先將山藥放入鍋裡蒸熟，然後輕鬆即可去皮，就和番薯一樣，方法很簡單
吧，或者直接切成長短，然後用刀去皮也可以。
山藥燉排骨食材：山藥 紅棗 枸杞 花椒 姜 蔥段 鹽 雞精 八角。
山藥燉排骨做法：
1.水倒入鍋裡燒開後放入排骨，焯至斷生後撈出控乾水2.山藥去皮後切成滾刀塊，水倒入鍋裡燒開後放入排骨3.
同時放入花椒八角和蔥薑，先大火燉煮一刻鐘4.然後轉成中火燉煮8分鐘，倒入山藥燉煮熟爛即可放入調味，完成了。
18樓：耿鈮
營養山藥燉排骨做法，營養又美味
19樓：東北小廚來哥
排骨焯水，胡蘿蔔切塊，山藥切塊，燒水，放入排骨山藥胡蘿蔔。
20樓：危頎邊燁燁
排骨 用水輟一下，然後加水清燉。蔥薑蒜，辣椒。花椒鹽。燉八成後加入山藥
山藥燉排骨怎麼做
21樓：東北小廚來哥
排骨焯水，胡蘿蔔切塊，山藥切塊，燒水，放入排骨山藥胡蘿蔔。
22樓：耿鈮
營養山藥燉排骨做法，營養又美味
23樓：遇見食撩
排骨切塊，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨參鹽雞粉十三香放入山藥。
山藥怎麼燉排骨怎麼做，如何做山藥燉排骨？
馬鈴薯，淮山藥，豬排骨全是平常較為一般並且還很普遍的東西，實際上用這幾類食物是能夠制做出美味可口的菜式來服用，大家都了解豬排骨中的營養元素許多，像蛋白及其各種各樣維他命的成分，馬鈴薯和淮山藥一樣營養元素也是比較豐富的，馬鈴薯山藥燉排骨得話，對身心健康也很有益處，下邊詳細介紹馬鈴薯山藥燉排骨的作用。馬...
怎麼做山藥排骨湯，山藥排骨湯的做法
材料排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角乙個，鹽適量。做法1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角乙個，鹽適量。2.山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用 胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨...
怎麼做土豆燉排骨，土豆燉排骨怎麼做
材料排骨，土豆，胡蘿蔔，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角 做法1 土豆 胡蘿蔔 青椒 香菇分別洗淨切大塊。2 切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。3 排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨。4 焯水去血沫，瀝乾水分備用。5 炒鍋倒油燒熱，放入薑片 蒜片煸炒。6 下入排骨，翻炒...
芋艿燉排骨怎麼做，玉公尺芋頭燉排骨怎麼做
從梓玥 1.首先準備好材料，所需材料 雞精，白糖，豆醬，香料，蔥，姜，芋艿 芋艿如果比較大的，可將切成適當的大小 排骨 將材料洗乾淨後，繼續下一步！2.在鍋上放上油，油溫到五六層熱時，將蔥和姜放到鍋裡，蔥變成棕色時，在放下排骨！輕輕炒一炒，接著放下芋艿一起炒！3.炒好後放下少許的豆醬，然後往鍋裡加適...
酸菜燉排骨怎麼做
酸菜燉排骨 食材 豬肋排750g 酸菜200g 薑片10g 蒜2瓣 大蔥10g 泡椒50g 雞精2g 鹽2g 油20ml 胡椒2g 做法 1.肋排洗淨，剁成2cm寬 3cm長的塊。2.酸菜泡洗5分鐘，切成3cm長短的片狀。泡椒切短節，大蔥 姜 蒜都切成片。胡椒用刀柄敲碎。3.煮鍋裡放水，大火燒開，把...