1樓：書人帝國
山藥燉排骨
材料：新鮮山藥一段、肋排半斤、薑片、蔥段
做法：1、燒湯一定要買肋排或者筒子骨頭，我買過很多種燒湯用的骨頭，以前只是買筒子骨頭，覺得不錯含鈣多，但是一點肉都沒有，也買過小排，不夠香，後來發現肋排是最好的，又有骨頭，而且骨頭旁的肉，非常好吃，燉時間長也不是吃起來也不會有渣的感覺。
2、 將肋排出水撈起備用，把山藥去皮洗乾淨，切成塊備用，注意山藥很會生鏽，預先準備好一定要浸在水裡，或者是切好馬上下鍋。
3、 在煲湯的鍋中，放入水燒開，放入出過水的肋排，再放薑片、和蔥段，開大火煮10分鐘，放入山藥，大火煮5分鐘，然後開文火一起煮2小時，起鍋前放少許鹽調味即可。望採納！
2樓：魯姐美食
藍莓山藥怎麼做？山藥切長條 泡鹽水，山藥煮熟後泡冷水撈出，藍莓醬蜂蜜，山泉水 攪拌均勻，擺好山藥倒入湯汁。
3樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
4樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
5樓：愛別等
藍莓太多吃不完，用來跟山藥搭配，做個藍莓山藥，很好吃，你們可以嘗試做下
6樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
山藥可以怎麼做？
7樓：廚娘小寧
用山藥與蔓越莓做成手指餅，烤箱一烤，外酥裡軟，養胃又好吃
8樓：易書科技
香菇素片
原料：鮮香菇100克，捲心菜250克，胡蘿蔔100克，山藥100克，精鹽、味精、花生油各適量。
做法：先將香菇洗淨，切成片。將捲心菜、胡蘿蔔、山藥分別洗淨，改刀成片。油鍋燒熱，先炒香菇，再放入捲心菜、胡蘿蔔山藥，炒熟後，加入精鹽和味精即可。
素炒雙脆
原料：山藥200克，蘆筍200克，紅泡椒10克，香蔥20克，精鹽、雞精、高湯、香油、花生油各適量。
做法：將山藥去皮洗淨，切成一字條。蘆筍洗淨去掉根部老皮，切成段。
香蔥洗淨切段。紅泡椒切絲。坐鍋點火，加入清水燒開，把山藥、蘆筍分別焯水過涼。
坐鍋點火入油，至油四成熱時，投入紅泡椒絲、香蔥段，炒香後下山藥、蘆筍翻炒均勻，下精鹽、雞精、高湯炒至收汁，淋上香油起鍋入盤即可。
9樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
10樓：美食青風
鐵棍山藥怎麼吃我來教你
11樓：小廚神美食
一根山藥可以做3個菜，你不來學習一下嗎？
12樓：賈軍美食
山藥還可以這樣做，比可比克好吃，特別是小孩子
山藥怎麼做最好吃？
13樓：湖北新東方培訓學校
2.紅豆山藥糕，紅豆和山藥也可以搭配做成可口的美食，做法也不難，先將紅豆和山藥豆煮軟，將紅豆倒進砂鍋熬一會，加一些白糖，直到紅豆水分變乾，注意要不停的攪鍋底，防止粘鍋，然後將山藥壓成泥狀，取一四方形容器，把山藥倒進容器內抹平，再把紅豆鋪在上面抹平，最後再把山藥蓋在紅豆上面抹平，即可製成紅豆山藥糕。
3.紅棗山藥湯，紅棗和山藥一起熬湯，可以成為一道鮮美的紅棗山藥湯，紅棗有收斂氣血的功效，再加上山藥的補氣、補血的效果，對於補充氣血有很好的作用，增強脾胃和肺的功能，再加上紅棗山藥湯味道鮮美，口感好，很容易讓人一下子愛上紅棗山藥湯。
4.紫薯山藥糕，紫薯的營養成分不亞於山藥，製作方法也很簡單，紫薯山藥糕的做法是：將去皮的紫薯和山藥都蒸一遍，然後紫薯和山藥豆分別搗成泥，裡面可以加一些糖，然後用花型模具壓成各種形狀，即可製成紫薯山藥糕。
14樓：匿名使用者
清炒山藥
材料山藥一段
胡蘿蔔半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
清炒山藥木耳
材料主料：山藥400克、水發木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。
做法1、山藥用火燎掉鬚根，用工具打去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥薑切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥薑絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
拔絲山藥
材料山藥200克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克，食用油500克（實耗80克），白糖5大匙
做法1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝乾水分，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊；
2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；
3、將鍋洗淨，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。
山藥炒肉
材料主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法1.幹木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山藥切片，放鍋裡用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋裡放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山藥，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
蜜汁山藥
材料山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法1、用溫水泡好枸杞備用。
2、先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。
山藥排骨湯
材料豬骨頭200g山藥350g薑片3片枸杞適量
做法家樂福嚴選生鮮--豬骨
豬骨川燙去髒水後，起一鍋水加入川燙好的骨頭，水開後加入切好成塊的山藥，及三片薑片一起熬煮，滾一會兒後加入枸杞，並關火蓋鍋悶一下即可。
山藥排骨湯
溫而不燥的山藥湯，適合全家大小食用。
橙蜜山藥
材料山藥600克蜂蜜1大匙原味優格2大匙沙拉醬1大匙檸檬汁、檸檬皮削各一小匙熟白芝麻少許起司酥炸粉適量濃縮橙汁8克
做法帶著手套將山藥去皮
以波浪刀江山藥切一口丁狀 泡在檸檬水裡防褐化
瀝乾水分 拌入起司酥炸粉 少許鹽
粉不用太多 可薄薄裹上即可
入中溫油中炸熟 大約3-4分鐘就透了 起鍋前大火搶酥 降溫放涼
除芝麻 檸檬皮外.將所有調味混合 與山藥混合
盛盤後 灑上芝麻和皮屑 裝飾百里香即可
15樓：親果果
做成拔絲山藥，第一步山藥兩根削去外皮， 切成滾刀塊 。
撒上幹澱粉 ，顛盆裹勻山藥塊，達到乾燥無水的狀態。
鍋裡燒油，油燒至微微冒煙時 ，也就是5成油溫的時候，倒入山藥塊。
炸過程要不停的翻動，避免山藥塊在炸的過程中會相互粘連，把山藥塊炸至變硬 ，呈金黃色
就可以撈出，控乾油。
第二步鍋內加一勺清水， 倒入一大勺白糖，
這個過程， 最好開小火，熬製過程中要用勺子不停的攪動 ，慢火熬至起大泡 ，然後大泡再變為小泡 ，糖汁熬至粘稠 。
變成微黃色時候後，倒入炸好山藥塊， 快速翻動關火， 讓糖汁裹勻山藥，就可以出鍋裝盤 。
16樓：江淮一楠
清炒山藥木耳是最好吃的，做法如下:食材：山藥350克 ，鹽適量、木耳（發好）250克，小蔥1根。
1、木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片。
2、山藥切片，沒入水中。
3、蔥切成蔥花。
4、鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下。
5、關火，加入蔥花和鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了。
17樓：匿名使用者
清炒山藥木耳
食材：山藥350克 ，鹽適量、木耳（發好）250克，小蔥1根1、木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片。
2、山藥切片，沒入水中。
3、蔥切成蔥花。
4、鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下。
5、關火，加入蔥花和鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了。
18樓：叮咚在學習
1.玫瑰山藥泥:玫瑰花即可入藥又可入菜，將玫瑰花融入到山藥中，不僅增加了營養和顏值，還提公升了整個菜餚的味道。而山藥泥入口綿糯、香甜。
2.山藥燉豬骨湯:山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉等功效，山藥不限於季節，一年四季食用都有滋補功效。
這道湯水鮮美之餘多了乙份清甜，用山藥，玉公尺和豬骨，還加了一些鹹肉進去，味道會變得非常鮮美。
3.糖醋山藥:味道酸酸甜甜，可以算得上是一道開胃菜了，一直深受老人兒童的喜愛。
19樓：in體壇
山藥蒸丸子
用 料胡蘿蔔 半根 山藥 150克
豬肉糜 300克 蛋清 25克 薑末 10克料酒 1勺 醬油 1大勺 鹽 1小勺
做 法1 | 將山藥去皮切成小塊。上鍋蒸熟，搗成泥待用。
2 | 將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。
3 | 加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。
4 | 倒入醬油順乙個方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁。
5 | 胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片，肉餡搓成桌球大小的肉丸子。
6 | 將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。
小 貼 士
1 | 選擇肉糜時要有肥有痩,全瘦肉不好吃。
2 | 山藥不蒸熟搗爛也可以切成很碎的山藥丁與肉糜混合，但是需要加入適量澱粉，不然不易搓成結實的肉丸子
20樓：渴侯雲韶
━山藥玉公尺麵窩窩頭━
by 橙色歡果
用料玉公尺麵320g
山藥100g
細砂糖35g
溫水300ml
紅棗若干
做法1.將山藥去皮，切片，上蒸鍋蒸軟，晾涼後放入保鮮袋，用擀麵杖壓碎成泥。
2.玉公尺麵、糖和山藥泥混合，徐徐加入溫水，混合成團。
3.小顆紅棗備用
4.取乙份麵糰，用手掌對壓成表面光滑
5.揉成團，用食指壓出乙個窩，將紅棗放入小窩內，慢慢整型成錐形6.大火上氣後，蒸12分鐘。
21樓：中珈藍穎
山藥可以拿來煲湯，筒骨山藥湯，再加點枸杞紅棗，原汁原味。
玫瑰山藥泥，玫瑰花味甘，性溫可入藥，可入菜，山藥裡加了玫瑰，可增加營養，提公升菜餚味道，入口綿糯鮮甜。
山藥 250克 玫瑰花 四朵煉乳 40克
1.山藥去皮切片，山藥上鍋蒸，蒸到能用筷子輕鬆的扎透 2.玫瑰花用手掰成碎片 3.
用勺子把山藥壓成泥狀，然後倒入玫瑰花碎，再放入煉乳攪拌均勻。4.將拌均勻的山藥泥裝入裱花袋裡，年後擠出自己喜歡的形狀既可，是不是很簡單呀？
山藥怎麼做，山藥可以怎麼做？
簡單幾步做出好吃的清炒山藥 藍莓太多吃不完，用來跟山藥搭配，做個藍莓山藥，很好吃，你們可以嘗試做下 鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥 山藥這樣做比肉都好吃 山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處 香菇山藥炒肉片 平均3.8分，基於 151位廚友評價 1分 2分 3分 4分 5分 材料山藥...
山藥可以怎麼做，山藥怎麼做最好吃？
1 健脾益胃 助消化 山藥含有澱粉酶 多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱 食少體倦 洩瀉等病症。2 滋腎益精 山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多 小便頻數等症，皆可...
排骨山藥怎麼做，山藥燉排骨怎麼做
排骨山藥湯 排骨山藥湯 平均4.4分，基於 8位廚友評價 1分 2分 3分 4分 5分材料排骨500克，山藥500克，蔥20克，姜20克，鹽1茶匙 5克 做法1，排骨加一半的蔥薑焯水 2，焯水後，將排骨揀出 3，重新放入高壓鍋，加入另一半的蔥薑，和適量的水高壓鍋水開後，中火壓15分鐘 4，山藥洗淨 ...
山藥怎麼做才好吃，山藥怎麼做最好吃？
醋溜吧，我覺得挺好。藥去皮切片，用開水燙一燙，再用涼水衝幾遍，這樣炒的時候就不會粘粘的了，也不會沾鍋了。油熱倒入山藥翻炒，待出鍋時加醋和算末，炒出香味出鍋裝盤。有些人對山藥的黏液是過敏的，沾到手上會癢癢的，解決這個問題有個小秘方 把手上先塗點醋，在削皮 切片就不會癢了。附山藥的作用 山藥，祖國醫學認...
山藥粥怎麼做，山藥粥怎麼做才好吃
家常山藥粥比較簡單，分給4個步驟，大概40分鐘就可以完成。食材用料 山藥1小段 大公尺140克 雞肉適量 鹽適量 姜4片具體操作如下 1 準備好材料，山藥去皮切塊，用水浸泡著備用 2 雞肉放薑絲 鹽醃製20分鐘 3 公尺洗乾淨後放入7倍水，倒入雞肉和上藥，我用電飯鍋煮的按下煮粥鍵就行了 4 出鍋前調...