1樓：匿名使用者
食材食譜熱量：1424.4(大卡)
主料排骨500克
帶殼豌豆750克
方法/步驟
準備食材：豬排骨、新鮮帶殼豌豆；姜、澱粉、鹽、雞精。
排骨洗淨後加少許鹽、澱粉，和勻醃半小時。這樣不僅排骨肉更嫩，而且很快就煮熟了。
新鮮豌豆去殼後用水沖洗一下，瀝乾水份備用；姜去皮，拍破。
鍋中放入食用油，姜，**。
油熱後倒入排骨翻炒至排骨變色，加入水，完全淹過排骨（大約加600毫公升左右的水），蓋上鍋蓋燒15分鐘左右。
15分鐘後，倒入豌豆，蓋上鍋蓋，繼續燒10分鐘左右，就全部熟了，關火。
撒入鹽、雞精調味，裝盤。
end注意事項
燒排骨的過程中翻動兩次並注意鍋中的水，有少量浮沫用鍋鏟打掉。
2樓：夜夢薇
食材明細
豌豆250克
排骨腩肉300克
紅蘿蔔30克
香芹20克
香蒜1根
姜15克
油適量鹽1茶匙
糖1茶匙
生抽1湯匙
料酒1茶匙
蠔油1茶匙
鹹鮮口味
燜工藝半小時耗時
普通難度
豌豆燜排骨的做法步驟
1排骨切小塊，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，薑切片，紅蘿蔔切片。
2排骨腩肉加入鹽，糖，生抽，料酒抓勻，醃製20分鐘。
3起鍋，放油，下排骨腩肉煎香。
4加入開水沒過肉麵，大火燒滾後，轉中火燜20分鐘。
5接著加入薑蒜，豌豆，紅蘿蔔繼續燜15分鐘。
6調入適量鹽，糖，蠔油。
7臨出鍋前把香芹與香蒜放入，即可盛入砂鍋中，天氣冷，邊加熱邊吃，那熱騰騰的感覺很爽哦。
小竅門1.如果不想要這種砂鍋味濃的做法，可以改為清燉，同樣很美味哦。
2.排骨腩肉部分略帶一點油脂，最適合做燜燒這類的菜餚，有著油香，肉香，味道棒棒的說。
3.青豆不用過早放，一般情況下，青豆下鍋，最多15-20分鐘就已經完全酥爛了。
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
紅蘿蔔燒排骨怎麼做？
3樓：小周愛嘮叨
原料:胡蘿蔔，肋排二者的比例差不多是1.5:1的樣子。
配料:鹽、蒜瓣、醬油、大蔥。
步驟:1、首先將肋排例行焯水後洗淨備用;胡蘿蔔洗淨切成大塊，蒜瓣略拍一下，大蔥斜切成段;
2、 鍋內加油燒熱後放入蒜瓣煸香後倒入排骨翻炒大約2分鐘出香味後加入胡蘿蔔塊繼續翻炒;
3、加入胡蘿蔔大約2分鐘左右，炒的差不多了，加入一大碗水，沒過胡蘿蔔排骨，加入醬油，燒開後改中小火燜;當湯汁快要收乾的時候加入鹽炒均勻，繼續將湯汁收乾，放入大蔥段炒香出鍋即可。
4樓：芬達與七喜
胡蘿蔔燒排骨：
原料：排骨，胡蘿蔔。
配料：大蔥，姜調，豆瓣醬，花椒，八角，醬油，醋，冰糖。
製作：⒈排骨先下水煮一遍，開後將血水倒掉，控乾水分。
2.將排骨放入油鍋裡炒一下，放入豆瓣醬，隨著不斷翻炒，依次放入花椒，八角，醬油，醋。
3.放入切好的胡蘿蔔段。
4.放入冰糖。
5.加水，放入大蔥段和薑片。
6.小火慢慢燉個把小時。
⒎好了，下面可以吃了。
排骨：指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。
燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。
胡蘿蔔（學名： daucus carota l. var.
sativa hoffm.），又稱 紅蘿蔔或甘荀。為 野胡蘿蔔（學名：
daucus carota l. var. carota）的變種。
本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。
5樓：手機使用者
材料排骨， 姜， 蔥， 八角半顆， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 老抽
做法1. 排骨切段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用.
2. 鍋內倒幾滴油， 放入薑片， 蔥頭，稍炒。
3. 排骨倒入鍋中，用中火炒到肉發白。
4. 倒入料酒再炒1分鐘
5. 接著放入八角，老抽和糖。
6. 大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨開始變軟時，到入胡蘿蔔， 加少許鹽。
7. 等胡蘿蔔變軟時，加點雞精，撒上蔥花，起鍋。我們家不用味精，就用雞精代替了。
主料：豬排骨(大排)600克，
輔料：胡蘿蔔200克，
調料：料酒10克，醬油10克，糖色10克，大蔥25克，姜20克，鹽3克，味精3克，香油10克，玉公尺澱粉10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陳皮3克，甘草2克，白豆蔻4克
做法1.排骨剁成3厘公尺長的段；
2.胡蘿蔔切3厘公尺長的條；
3.排骨入沸水鍋中焯撈出；
4.勺內加鮮湯、料酒、醬油、糖色、蔥段、薑片、調料包，下入排骨燒開；
5.下入胡蘿蔔、精鹽，用小火燜至排骨軟爛；
6.再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺裝盤即成。
煮碗豆排骨湯,需要豌豆和排骨一起煮嗎
6樓：淡淡傷
豌豆排骨湯
中文名：豌豆排骨湯
型別：菜餚
原料：豌豆50克，豬排骨250克
輔料：精鹽適量
分享原 料：
豌豆50克，豬排骨250克，精鹽適量。
做 法：
1、豌豆洗淨；排骨洗淨，剁成小塊。
2、鍋內加入適量清水、放入豌豆、排骨，煮至豌豆爛熟，放入精鹽調味即成。
特 點：
此湯有下乳的作用。適於產後乳少者食用。
7樓：
先把排骨煮熟，在下碗豆
8樓：匿名使用者
如果是幹豌豆就要一起下鍋
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