1樓：網友
【原料】雞半隻(約300克)。
調料】姜5片，大蒜20粒，精鹽1小匙，味精1/2匙，胡椒粉2小匙。
做法】1雞洗淨、切塊，姜去皮、切片，一起放入滾水中燙，撈出瀝乾；大蒜去皮備用。
2壓力鍋中放入雞塊、大蒜、薑片及10杯水，蓋緊蓋以大火煮開，改小火再煮10分鐘，開啟鍋蓋，調味料調勻即可。
2樓：匿名使用者
200g、蒜頭70g、水600cc。
調料：鹽少許、公尺酒40cc、蔥段、薑片。
1、鍋內熱油，放入整個蒜頭炸至金黃後撈出瀝油備用。
2、雞腿剁小塊入滾水氽燙後撈出。
3、另起一鍋，放入雞腿，炸過後的蒜頭，倒入水及公尺酒，薑片煲至雞肉軟熟即可。
3樓：推上豬肉去趕集
做法。土雞切塊川燙洗淨備用。加少許油熱鍋，稍微煸香薑片與去皮蒜公尺。
放入土雞塊稍微拌炒後加水略淹過食材，加蓋以中火煮滾，滾後轉小火燉40分鐘。
開蓋加入適量鹽巴，大火滾3分鐘即可。煮好的雞湯清甜又好喝，還可以加點麵線就是簡單營養的一餐羅。
雞湯裡可以加蒜嗎
4樓：無雅詩
雞湯裡面可以加蒜，而且很常見的一道菜雞湯蒜頭挺好吃的。感興趣的話可以自己嘗試做。
下面來看一道雞湯的燉法：
準備需要的食材：雞腿2個，雞翅6個，竹筍4根。冰糖一小把，大蒜，薑片少許，香蔥適量，花椒少許，香葉1片。食鹽少許，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2大勺。
步驟一：將鮮筍清洗乾淨，瀝乾水分，先用刀切掉筍下面較硬的根部，再用刀縱向劃一刀，這樣沿著刀印輕輕一扒，裡面嫩嫩的筍就出來了。
步驟二：先將雞腿和雞翅清洗乾淨，將雞腿剁切成較大的塊。條件不允許的小夥伴，可以在購買的時候讓賣家幫忙剁一下，這樣可以節省不少功夫。
步驟三：起鍋燒水，將切好的雞塊和雞翅冷水入鍋，放入3片薑片，2根蔥結，一勺料酒。**將水煮沸，水開後2分鐘，待雞肉變色發白後撈出，將雞塊清洗乾淨後瀝乾水分備用。
步驟四：換一鍋清水，將水重新燒開，放入切好的竹筍，大火煮開3分鐘。主要是要去掉竹筍一點苦澀感，將焯好的竹筍撈出過涼水，瀝乾備用。
步驟五：炒鍋燒少量油，待鍋熱後轉小火，將雞肉和雞翅下鍋煎，直至煎到兩面金黃色後盛出雞塊，油脂留鍋中。雞肉中的油脂較多，所以煎一下將雞油煎出來雞肉不膩，菜味會更香，少油對身體也有益。
步驟六：炒鍋中留油，開小火，將冰糖放入炒糖色。將冰糖炒至融化且呈棗紅色時，放入事先焯好的雞塊和雞翅翻炒。放入薑片和兩根香蔥，再倒入生抽和老抽，繼續翻炒均勻。
步驟七：有砂鍋的小夥伴們，這時可以把雞塊倒入砂鍋中，再倒入能夠沒過食材的熱水。開大火將水煮開後，放入花椒和香葉，最後倒入焯好的筍塊。
步驟八：蓋上鍋蓋，持續小火燜煮約30分鐘，開大火將湯汁收到黏稠，最後撒上少許小香蔥碎加入大蒜即可。
5樓：萌芒兒
不可以，因為放大蒜就沒有雞湯的味道和營養了。
蒜頭雞湯的推薦做法？
6樓：清都山水郎
雞肉剁成適當大小，放入熱水中燙過，撈起，洗淨，瀝乾水分。
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香菇泡軟，對切或切成三塊。
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蒜頭去外膜，薑切片。
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取一鍋，把食材放進去，水加到把雞肉蓋滿，先大火煮開。
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水滾之後，把醬冬瓜捏成四，五小塊放進雞湯裡，用中火蓋上鍋蓋一起熬煮約20-30分鐘，加點鹽就可以了。
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7樓：團隊小助手
做法。雞腿肉川燙之後冷水衝乾淨雜質、血水。（勿泡水）蒜頭剝皮（也可以買撥好的，方便）
煮一鍋水放入燙過的雞肉，雞肉放入之後轉中火，盡量不要大滾。放入5～10顆蒜頭。
用少許的油將蒜頭炒香。
大概到金黃色就可以了，最多到**的顏色，不然容易苦，小心很容易燒焦，如果會擔心就先用小火快好的時候再轉中火。
接下來就把炒香的蒜頭跟油一起放入雞湯裡面滾，20分鐘就可以加鹽了，我也會加些公尺酒，這樣就完成了。
如果不想再喝湯的話可以煮成粥～有時候剛煮好也會把一半直接分來煮粥～算是另外一種變化隔天剩下的湯加入冰冷凍的剩飯，用中小火慢慢煮直到公尺粒化開即可。
可以放上蔥花、胡椒）（小心容易沉底燒焦）（湯如果有熱過太濃記得要加一點水喔！）
8樓：六鴻卓
1.備好蒜仁，去頭去蒂。
2.洗淨雞肉。
3.熱一小油鍋，慢慢將1/3 的蒜仁炸到外皮金黃焦脆~ 其它蒜仁備用~
4.把1/3 蒜仁( 沒炸的) ,塞進屁屁裡頭~( 好害羞喔~)
請教一下蒜頭雞湯的經典做法？
9樓：柳笛輕揚
蒜頭雞湯的做法。
準備材料：雞肉切塊，泡去血水備用。大蒜一半切小粒，一半整顆備用。
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炒鍋放一點香油，放入白胡椒粒（我沒有，就放的白胡椒粉）和整顆的大蒜，炒一下備用。燉鍋燒開水，水開之後，放入雞肉和炒過的大蒜。（這時候可以在湯裡面再加一點胡椒粉）大火燒開，中小火五十到一小時（期間不要攪動！
撈去浮沫即可)
一小時後，用一小碗盛出小半碗雞湯，裡面加入兩大勺公尺酒，跟之前另一半切碎的大蒜粒一起放入攪拌機打碎備用。
將之前打好的蒜汁倒入燉鍋。再往燉鍋裡調入一兩勺魚露（以你雞湯量為準哈），適量鹽（試味道再看是否新增），放入一小碗蔥花（多一點好吃）即可！享用吧！(>超級簡單啊！
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小貼士。
10樓：匿名使用者
誰要參加事業單位考試？我藝考必過，刷題靠譜嗎？這個客戶什麼都可以試一下，請教一下，蒜頭雞湯的經典做法蒜頭雞湯就是有。把蒜剝下抱抱果然後再把雞湯燉好。再加上佐料就可以了。
11樓：終身榮譽
做法。先小火把三分之一包的蒜頭煎到焦黃。(如步驟3圖。
先將帶骨雞腿肉切塊，冷水慢慢加熱，先煮出雜質後，冷水沖洗乾淨。
水滾後放入雞肉，以及全部蒜頭。
燉煮半小時左右，加鹽調味即完成。
12樓：芊芊梓沫
材料。雞腿肉1只、蒜頭20粒、鹽酌量。
步驟。1 雞腿切塊，用滾水燙過後洗淨備用。
2 將10粒蒜頭放入熱油中炸香，約3分鐘即可取出備用。
3 將雞肉與全部的蒜頭一起放入鍋，加入適量的水燉煮約50分鐘即完成。
4 加鹽調味後即可。
大蒜雞湯的美味做法？
13樓：匿名使用者
材料。走地雞：半隻水：5碗蒜頭/獨蒜：15瓣/10粒(2－3人份)做法。1.雞洗淨斬件，汆水，撈起沖淨；
2.蒜頭剝去外衣，洗淨；
3.煮沸清水，放入雞塊和蒜頭，大火煮20分鐘，轉小火煲乙個小時，下鹽調味即可品嚐。
做法二。1.取鍋放入少許油，蒜頭小火煸至金黃上色備用。
2.湯鍋水滾後，放入雞肉、香菇、蒜頭，小火滾30~40分鐘。
3.放入少許鹽巴及公尺酒即可。
小貼士 ※要湯頭濃郁，可將炒過蒜頭打泥加入。
14樓：網友
大蒜雞湯的最美味，做法就是嗯，雞湯熬好之後，放一些蒜片裡面，這樣就可以了。這樣吃起來可以性吸收裡面的營養。
15樓：甫經武
關鍵就是蒜頭的運用，炸一半蒜頭，一半用生的，就是金銀蒜，最後加進去湯裡面，就會非常香。
16樓：天天開心阿
起鍋放生薑片，放點料酒焯一下雞肉。準備好的蒜剝皮拍碎。鍋子加熱，放上香油加上蒜，爆香炒到微焦。
再倒入水煮開。然後加入雞肉同煮，再放上一把小蔥，再燜20分鐘。把剩下的蒜。
打成蒜泥，放入湯雞湯內。
17樓：匿名使用者
大蒜雞湯的美味做法，大上機艙的事必須得做，糖醋裡大蒜作出的雞湯味道鮮美，原料必須得齊全，所以做出來的。不管什麼東西都有原料，沒原料說不出鮮美的味道啊。
18樓：別曜燦
把切好的雞塊放入鍋中焯一下，然後盛看水分放入，玻璃房上有蟲，這樣炒出香味，放入雞大火翻炒，少放生抽，海鮮，醬油13香再放入點蒜，最後放入水打算雞湯就做好了。
19樓：彭彭與丁滿
大蒜雞湯的美味做法就是先把雞熬成雞湯，最後在快出鍋的時候再加入大蒜熬製5分鐘左右。
20樓：失心瘋終成過去
千萬不要放大蒜，大蒜性屬腥，會搶奪雞湯原有的鮮味。
21樓：勤奮的韻伊爸爸
用料 雞大腿 3只。
蒜 雞分量的三分之一。
公尺酒 一小碗。
四季都補的蒜頭雞湯的做法 大火水燒開。
雞腿過水去腥血，放滾水裡一兩分鐘就足夠了，為了美觀我沒切雞腿，這個大家隨意啦。
說比例大家應該好掌握一點把三分之一的蒜頭煎炸一下，炸至金黃就可以了。這樣可以把蒜頭的香甜味爆出來。不把所有的蒜頭都煎是免得太油。
把煎好的大蒜和剩餘的大蒜加雞腿一起放鍋裡煮。
一般水的用量是雞腿的倍。要想做燉湯就1：1的比例。接下來就大火煮開轉小火燉40分鐘就好啦~
開鍋前加小碗公尺酒，這樣酒香味才會出來哦。
最後雞精啊鹽啊調味什麼的就看個人口味啦~
攪一下就可以起鍋啦~雞肉可以撈起來切下沾醬油吃。超級嫩的！大口吃肉大口喝湯好幸福咧小貼士。
要想喝湯吃肉的就煲40分鐘。
要想喝湯不吃肉的就煲1個半小時。
時間越久肉越柴~
公尺酒一定最後加~這樣才會香。
蒜頭蛤蜊雞湯的美味做法？
22樓：匿名使用者
蒜頭蛤蜊雞湯。
材料。"蛤蜊 半斤","薑絲 適量","蒜頭 適量","雞腿 一支","鹽巴 少許"
做法。<>
請點選輸入**描述。
1: 先川燙雞腿肉，然後去一下雜質，衝一下再重新起鍋放入雞腿肉、蒜頭熬煮。
請點選輸入**描述。
2: 蒜頭雞湯熬好之後再加入姜、蛤蜊、公尺酒熬煮蛤蜊開了就先取出來，以免煮太久蛤蜊都縮水了 最後再加上少許鹽巴調味。
23樓：推上豬肉去趕集
做法。1.生雞先川燙2.準備一鍋水放進全雞，放入蒜頭薑片，放進大同電鍋蒸，外鍋放一杯水。
3.確認肉是否有煮爛，沒有的話再放水蒸一下4.整鍋拿起用電磁爐加熱，加入蛤蜊。
24樓：速達軟體
汕頭格力吉他先把咖哩就把出來以後呢，然後再放在湯裡面加入雞湯大蒜一起煮，這樣的話就煮出來，特別可口美味的湯啊。
香菇蒜頭雞湯的推薦做法？
25樓：匿名使用者
香菇蒜頭雞湯。
材料：1.雞肉適量。
2.幹香菇數朵（請先洗淨後，泡冷水至軟化）3.蒜頭五小瓣。
做法：乾燥香菇的營養價值更甚於新鮮香菇，熱量也稍高一些，如果家中有小小寶貝或是高齡長者，建議使用新鮮香菇，會來得較好消化、咀嚼較容易哦！雞肉汆燙後洗淨，所有食材一同放入鍋中熬煮約一小時，沒有新增任何調味料，就已經非常鮮甜了，大家可以自行選擇是否調味。
如果想用電鍋熬煮，外鍋建議倒入兩杯量公尺杯的水燉煮，跳起後，即可食用。
超級簡單，卻是營養豐富、香氣四溢的湯品，容易過敏的朋友，只要提公升免疫力，過敏情況自然能改善，這麼簡單的料理，如果您不試試看，那就太可惜了！
網頁鏈結。
26樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。特選幹冬菇6朵中土雞腿1只完整蒜頭1個。
做法。幹冬菇（6朵-中），土雞腿1只，蒜頭（完整乙個）剝蒜頭。川燙土雞腿肉。
水滾後把所有備料放進滾燙水，中小火加鍋蓋煮約20分鐘，看雞肉是否可以用筷子穿過時， 代表雞肉已熟透，就可以上桌嘍！
27樓：推上豬肉去趕集
做法。香菇泡水。
蒜頭去皮。雞肉先川燙去血水，撈起冷水洗淨。
所有食材放入燉鍋煮熟。
蒜頭雞湯怎樣做？
蒜頭雞湯做法很簡單，首先準備半隻雞，足量蒜頭，公尺酒。第一把雞切塊放鍋裡焯水去血腥，幾分鐘就可以了，撈出來放好。第二 取蒜頭煎炸一下，炸至金黃就行了，一般蒜頭是雞肉分量的三分之一。第三 把炸好之後的蒜頭和雞肉一起放鍋裡，想喝湯多一點就放多一點水，燉半個小時左右，差不多出鍋了再放公尺酒，鹽這些調料。我...
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