1樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
2樓：耿鈮
教你做營養滋補烏雞湯做法
3樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲
4樓：匿名使用者
歸芪烏雞湯
先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，乙個小時後加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。
紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗淨，一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補血養顏、強壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯
將烏骨雞剖淨，去內臟，洗淨斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗淨，與烏骨雞一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝乾水。杞子用溫水浸透、紅棗和生薑用水洗淨。瓦煲內加入清水燒開，然後放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。
杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。
人參烏雞湯
將幹人參用溫水浸泡軟後洗淨切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸製人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。
胡美麗總結：煲烏雞湯的做法很簡單：準備好材料一起煮滾，然後小火慢燉即可。
想煲一鍋營養又滋補的靚湯嗎？更多秋冬煲湯食譜盡在煲湯食譜大全
烏雞湯怎麼做？
5樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
6樓：匿名使用者
教你做營養滋補烏雞湯做法
7樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲
8樓：手機使用者
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡公尺，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出薑蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩
烏雞湯怎麼熬
9樓：那一抹殘朵
上好烏雞乙隻，雞齡在8月齡以上為佳 宰殺後，冷凍30分鐘，雞肚內建
黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生薑五厚片，大紅棗9枚，
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產後，失血症尤佳，
禁忌：大小茴香。
若沒有那麼多配料/中藥材，也沒關係，估莫著放些西洋參、大紅棗、生薑等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意新增調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之後，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，並加入青菜潤色，最後出鍋時再新增香菜之類，以保味道清新。
原汁原味綠色農產品**** 為您提供貨真價實的 土雞 孕婦雞 烏雞 白鳳雞 牛肉 羊肉 鴨肉 鵝肉 （生長週期均在12個月以上，其中孕婦雞在24個月以上。好山好水 山地種植五穀雜糧 黑芝麻 綠豆 黃豆 黑豆 小公尺 保證足夠的生長週期，確保原汁原味。
10樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
11樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲
12樓：耿鈮
教你做營養滋補烏雞湯做法
13樓：**營養課堂
年夜飯 烏雞 補血 中藥 中醫養生 食療 黃芪 枸杞 補氣
怎樣燉烏雞湯？
14樓：乙隻萌萌噠小白
第一步，紅棗、桂圓、枸杞各10顆，洗淨放入碗中，倒入清水浸泡5分鐘。
第二步，烏雞半隻，切成小塊，洗淨放入碗中。
第三步，碗中倒入沸水，將烏雞燙5分鐘，撈出洗淨瀝乾備用。
第四步，將燙好的烏雞，浸泡好的紅棗、桂圓，大蔥蔥白1段、老薑3片，放入電飯煲中，倒入料酒30ml、清水適量，選擇煲湯鍵，慢燉約2小時。
第五步，開蓋加入鹽3g，放入枸杞，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續燉煮5分鐘,盛出即可。
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸,蛋氨酸和組氨酸,有相當高的滋補藥用價值,特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素,有滋陰,補腎,養血,添精,益肝,退熱,補虛作用.能調節人體免疫功能和抗衰老。
自老享有「藥雞」之稱.意見建議:對產後虧虛,乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調,子宮虛寒,行經腹痛,崩漏帶下,身體瘦弱等症,均有很好的療效.
烏雞對老年人所有的虛損性疾病,都有很好的補虛作用。
烏雞雖是補益佳品,但多食能生痰助火,生熱動風,故體肥及邪氣亢盛,邪毒未清和患嚴重**疾病者宜少食或忌食,患嚴重外感疾患時也不宜食用,同時還應忌辛辣油膩及菸酒等
15樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
16樓：我有我夢想我走我的路
夏天解毒補氣養顏靈芝紅棗燉烏雞湯
17樓：耿鈮
教你做營養滋補烏雞湯做法
18樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲
19樓：農家樂美食記
烏雞剁成大一點的塊，土豆切滾刀，香菇也改下刀，準備點紅辣椒和大蒜，首先放點大蒜，烏雞煸炒幾分鐘，倒入清水，蓋上蓋子燉半個小時，然後放入土豆香菇和紅辣椒燉十分鐘，調好味即可出鍋。
烏雞湯怎麼燉更好喝？
20樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
21樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲
22樓：匿名使用者
簡單的做法，先把雞切了，放高壓鍋雞乾燒，放鹽糖料酒，出香味，然後放水，放點枸杞，西洋參，叫10分鐘，保證味道很好
烏雞湯可以怎麼做，烏雞湯怎麼做
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養 教你做營養滋補烏雞湯做法 電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你 氣血 的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲 香菇烏雞湯 原料 烏雞500克 新鮮香菇100克 生薑 配料 料酒 鹽 1 新鮮香菇洗淨撕開 烏雞...
茶樹菇烏雞湯怎麼做，烏雞湯怎麼做？
茶樹菇燉烏雞 材 料 烏骨雞半隻 乾燥茶樹菇50g 當歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒 調味料 公尺酒1杯 鹽1 2大匙 水1大碗 做 法 1.將茶樹菇以清水洗淨，再用冷水浸泡20分鐘泡軟後切成段 連同浸泡的湯汁備用 烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙後洗淨備用。2.取乙個耐熱鍋，放入烏骨雞塊 蒜頭粒 當歸...
怎樣燉烏雞湯，烏雞湯怎麼燉
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養。花旗參片烏雞湯 原料 烏雞1只 約800克 紅棗4粒 枸杞子20粒左右 花期參片十幾片 參鬚幾條。做法 1 烏雞洗乾淨後切去雞頭和pg 2 紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參鬚幾條 3 烏雞斬成...
山藥烏雞湯怎麼做，紅豆山藥烏雞湯的做法，紅豆山藥烏雞湯怎麼做
補血安胎山藥烏雞湯的做法 1.將烏雞的爪尖 雞尾剪掉，沖淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出 2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞 火腿 泡發過的珍珠香菇 枸杞 紅棗 八角 蔥 姜一起放入，大火煮開後改微火燉約乙個半小時 3.再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時...
夏天烏雞湯怎麼做
二 做法 1 用淡鹽水侵泡半小時後瀝出，去掉菌蓋頭，也就是網狀的那部分，否則會有怪味 2 先將烏雞洗淨切塊，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫 3 將烏雞放入砂鍋內，一次性加入清水適量，加入紅棗 枸杞 姜 蔥，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉乙個小時左右 4 出鍋前1...