1樓：知道認證團
茶樹菇燉烏雞
材 料：
烏骨雞半隻 乾燥茶樹菇50g 當歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒
調味料：
公尺酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗
做 法：
1.將茶樹菇以清水洗淨，再用冷水浸泡20分鐘泡軟後切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙後洗淨備用。
2.取乙個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、公尺灑和可淹過食材的水，再加入鹽調味。
3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋裡己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。
2樓：小河向前
烏雞山藥茶樹菇湯
烏雞是做雞湯的最好原料，原因有二：其一，烏雞很容易爛；其二，烏雞很容易出味，只要鍋一開，香味撲鼻，不適合燉煮很久，個人認為不能超過2小時，否則味道就不好了。
準備：新鮮烏雞乙隻，剁成大塊。茶樹菇幹溫水泡開洗淨。新鮮山藥去皮洗淨切大塊。薑切片。小紅辣椒切段。
製作：將烏雞放入煲中，加冷水，一次加夠，中間不要加水。大火水開後，撇去浮末。
依次放入姜、枸杞、小紅辣椒、茶樹菇、山藥，滴入幾滴醋，促進鈣的溶解。換小火燉大約1小時左右即可。湯好後放鹽調味。
特點：清香爽口，鮮味足。
希望可以幫助到你！
烏雞湯怎麼做？
3樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
4樓：匿名使用者
教你做營養滋補烏雞湯做法
5樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲
6樓：手機使用者
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡公尺，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出薑蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩
烏雞湯可以怎麼做，烏雞湯怎麼做
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夏天烏雞湯怎麼做
二 做法 1 用淡鹽水侵泡半小時後瀝出，去掉菌蓋頭，也就是網狀的那部分，否則會有怪味 2 先將烏雞洗淨切塊，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫 3 將烏雞放入砂鍋內，一次性加入清水適量，加入紅棗 枸杞 姜 蔥，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉乙個小時左右 4 出鍋前1...
山藥烏雞湯怎麼做，紅豆山藥烏雞湯的做法，紅豆山藥烏雞湯怎麼做
補血安胎山藥烏雞湯的做法 1.將烏雞的爪尖 雞尾剪掉，沖淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出 2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞 火腿 泡發過的珍珠香菇 枸杞 紅棗 八角 蔥 姜一起放入，大火煮開後改微火燉約乙個半小時 3.再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時...
家常烏雞湯怎麼做好吃，泰和烏雞湯的家常做法大全怎麼做好吃視訊
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