1樓：人_販_子
每個女人都該喝的一碗湯——烏雞紅棗湯。
烏雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；烏雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。
烏雞好像在很早就被稱之為女性食材，也是哈，在飯店也很少見一大老爺們專門點烏雞吃的，即使點這個，也是為了照顧桌上的女性朋友的。
在家燉了烏雞湯喝，女人呀，有時也得對自己好點哈。哈哈。
原料：烏雞、紅棗、胡蘿蔔、枸杞、蔥、姜、鹽、料酒。
做法：1、先將枸杞和紅棗洗淨用清水浸泡。
2、胡蘿蔔切塊、蔥切段、薑切片。
3、烏雞剁塊、鍋內放水，烏雞涼水下鍋。
4、大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞用水洗淨待用。
5、換砂鍋，鍋內放水，放入蔥、姜，放入烏雞和紅棗。
6、大火燒開，加入料酒，可以去異味，關小火蓋上蓋燜煮50分鐘。
7、放入胡蘿蔔塊，煮20分鐘。
8、最後放入枸杞，加少許鹽調味。
9、關小火燜5分鐘，即可出鍋。
2樓：z小妞
材料：杞子15粒，紅棗8枚，生薑2片，烏雞1只。
做法：一、將烏雞去毛，去內臟，洗淨，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水，斬成塊。
二、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。
三、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗切開去核，刮去薑皮，切2片。
四、煲內加入清水，猛火把水燒開，然後放入以上材料，候水再開，改用中火煲3小時。
最後煲好湯了再酌量放少許鹽（味精可放可不放）
紅棗烏雞湯怎麼做
3樓：無雅詩
紅棗烏雞湯做法：
材料：烏骨雞半隻，綠茶10克，香菜20克，鹽和香油各適量。
藥材：紅棗20粒、枸杞5克。
做法：1.先將紅棗泡軟，雞洗淨、剁塊，綠茶用布袋裝好備用。
2.將剁好的雞塊放入鍋中，接著放入茶包、枸杞、紅棗，並加水至蓋過雞塊為止。
3.以大火煮沸後轉小火慢熬1小時，放鹽調味即熄火，食用前撒上香菜、淋入香油即可。
功效：● 安神 ● 養脾氣 ● 平胃氣 ● 通竅 ● 生津。
功效詳解：甜甜的紅棗不僅好吃，還具有多種功效，其中主治心腹邪氣，還可安中、養脾氣、平胃氣、通九竅，助十二經、補氣，同時對少津液、身體虛弱、大驚、四肢痠麻患者，長期服用能輕身延年，本湯是滋補的上好佳品。需要注意的是大棗因加工的不同，有紅棗、黑棗之分，入藥一般以紅棗為主。
營養價值：1.烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中菸酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
2.烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。
3.烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品；所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。
4.食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛等功效。
4樓：旅行書桌
先把紅棗烏雞清洗乾淨，把洗好的湯鍋加入適量的清水，倒入紅棗烏雞（先不要放鹽），可以加一點枸杞一起燉，**燉，乙個小時後放點鹽就可以了。
枸杞紅棗烏雞湯的做法
5樓：我愛嬋丫頭
首先把烏雞洗乾淨之後放在乙個瓷罈子裡面，然後放上蔥薑蒜和一些調料，然後把枸杞，紅棗放進去，倒入水燉煮40分鐘左右。
6樓：陳其喜
【材料】杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。
【做法】將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。
2、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。刮去薑皮，切2片。
4、雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉兩個半到三個小時。
【備註】烏雞宰殺洗淨後，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說的「飛水」，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
7樓：月亮和星星
你好，首先把烏雞洗乾淨，之後擦完水放入砂鍋中，燉好之後放入紅棗枸杞，再燉十分鐘左右即可，不要時間過長。
枸杞紅棗烏雞湯的簡單做法
烏雞湯的燉法
紅棗烏雞湯的功效與作用
紅棗雞湯的做法
8樓：匿名使用者
食材：三黃雞1只，紅棗數個，蔥末少許，鹽。
方法：三黃雞1只去毛和內臟，紅棗數個，雞冼淨切大塊，放進開水裡過開水去浮末。
取湯鍋裡面加清水，放進過好水的雞肉，煮10分鐘後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片。
中火煮1小時。
開蓋裝入碗中撒上蔥末即成。
注意：雞用草雞也可以。當歸3到4 片、紅棗5顆不宜太多。切記燒開後小火煲三小時。
紅棗雞湯。營養價值：蛋白質、碳水化合物、維生素、脂肪、醣類、纖維素、鈣、磷、鐵適宜人群：一般人群皆可食用。
禁忌人群：胃有痰溼氣滯及寒症者忌服玉竹。
9樓：買悟
主料：土雞乙隻，紅棗十顆；
輔料：薑片適量，黨參一兩，當歸一兩；
調料：精鹽少許，味精適量。 1.土雞半隻，處理乾淨後，斬成雞塊2.紅棗洗淨備用。
3.雞塊冷水入鍋焯熟。
4.過一遍冷水。
5.枸杞清水浸泡備用。
6.鍋中放入雞肉和紅棗。
7.慢慢煲約2個小時左右。
8.加少許鹽繼續煲5分鐘，最後放入枸杞。
9.美味出鍋了 1、家裡沒有蒸鍋的，放在火上燉煮2小時就可以； 2、雞肉冷水下鍋，焯去血水，煲出來的湯會更加鮮美。
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