1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
烏雞湯的做法：
備用食材：烏雞600克，人參1支，生薑1片，紅棗30克，食鹽2克；
製作過程：第一步，烏雞乙隻，去內臟，仔細清洗乾淨，將烏雞斬成塊，將烏雞放入乙個大碗中，加上沒過烏雞的涼水，浸泡30分鐘，中途看到變成血水；
第二步，需要將水換掉，保持水的乾淨，浸泡好後，將烏雞用清水沖洗乾淨，控水待用，新鮮人參乙隻，處理乾淨，紅棗幾個，洗淨後去核；
第三步，待將所有的食材處理好，便可煮湯，將烏雞、紅棗和人參一同放入在鍋中，一次性加足水，冷水開始燉煮，同時生薑一小塊，切成片，也放入在鍋中；
第四步，大火鍋燒開後，轉小火慢燉，最好可以用砂鍋，待將湯燉了乙個半小時的時間，雞肉軟爛了，湯也燉好了，這個時候加上一點點食鹽調味；
第五步，可以繼續煮幾分鐘入味，湯便做好了，關火，將燉好的烏雞湯盛出在碗中，趁熱喝，特別鮮。
2樓：董荷花
1.薑切片，枸杞和茶樹菇洗淨後放入碗中，倒入清水浸泡，十分鐘左右更換一次清水。2.將斬件後的烏雞倒入鍋中，加入清水，大火煮沸後去除浮沫，將雞肉塊撈出備用。」
3樓：網友
你問的冬天烏雞湯怎麼做好吃？我認為冬天烏雞湯，你就清燉裡面就放蔥薑。花椒這三樣就可以了，燉上兩個小時出鍋既營養又好吃。
4樓：一山高水遠
烏雞湯你只要拿來慢慢煮慢慢熬這雞湯就很好。
5樓：春江潮水
烏雞麥丹黨參湯，烏雞鹿茸菇湯，烏雞紅棗枸杞湯等。
冬天的雞湯怎麼做
6樓：育兒教育張老師
雞湯怎麼做？鍋中倒入雞加入蔥薑料酒去腥，加入調料包上鍋燉30分鐘。
冬日滋潤雞湯怎麼做如何做好吃
7樓：何焱宇杰龍
雞湯怎麼做好吃。
材料肥母雞。1 只食鹽。15 克枸杞子。50 克。
味精。1 克。
雞油。100 克。
生薑。 克。
胡椒麵。 克。
烹製方法。1. 將雞宰殺煺毛，除去內臟，清洗乾淨，再用涼水漂盡血水後撈出。
2. 枸杞洗淨後，用紗布包了，生薑洗淨拍鬆。
3. 砂鍋放旺火上，加水將雞放入，燒開後撤去浮沫，加薑、枸杞、食鹽和雞油，移到小火上，待雞燉爛撈出，用筷子從背部發開，取出脊骨和腦骨，雞脯朝上放大湯碗內，枸杞取出放雞腦上，湯內加味精、胡椒麵攪勻，從雞旁邊灌注碗內即成。
冬季怎麼燉雞湯好喝？
8樓：橘子or橙子
黨參黃芪燉雞湯。
有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。
主料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克， 紅棗10克，薑片， 料酒，精鹽，做法：1、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨；將紅棗洗淨、去核；將黨參、黃芪用清水洗淨、切段。
2、將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
9樓：愛因斯坦大煙斗
何首烏燉雞湯：
備料：1、光肉雞500克、何首烏30克；
2、精鹽、味精、料酒、蠔油、香油、胡椒粉、蔥、姜。
做法：1、將光雞洗淨，改刀剁成核桃 大小的塊，放入沸水鍋內燙一下，撈出洗淨。蔥、姜分別去皮洗淨，用刀拍鬆。何首烏同放入碗內，加開水燙一下撈出。
2、將雞塊、蔥、姜、何首烏同放一大湯碗內。
3、鍋洗淨，加1湯碗清水燒沸，加適量精鹽，1匙料酒、1匙蠔油，少許胡椒粉、香油調勻，澆到放雞塊的碗內，將雞塊上籠蒸約20分鐘至熟取出，放少許味精，調好即成。
冬季怎樣煲好喝又營養的烏雞湯？材料需要什麼？
10樓：長相依
可以煲烏雞湯，材料以及做法如下所示；
原料：烏雞乙隻，紅棗，桂圓，枸杞，料酒，精鹽，薑片，大蔥。
1. 薑片三片，大蔥一段，紅棗桂圓枸杞洗淨，備用2. 燒開水，轉中小火，將烏雞放入，不蓋鍋蒸煮三分鐘後撈出清洗乾淨。
3.砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞。
4. 放入紅棗桂圓，蔥薑，煲三小時到五小時，出鍋放枸杞子。
烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。烏雞湯是不錯的保健養生湯選擇。
11樓：上官亮橋酉
我做過一次比較成功的，烏雞整隻的，放枸杞、大棗、桂圓和香菇，少放一點鹽和蔥薑。
冬天雞湯怎麼燉好喝又營養
12樓：孤單的求知貓咪
冬天燉雞湯要好喝又營養，需要注意以下幾點：
第一，燉雞湯的原料要地道。雞要選擇三年以內的土雞，佐料最好有人參，枸杞。
第二，做法要講究。火候講究，最好用砂鍋燉，這樣做出來的雞湯味道更濃郁。
冬季食補吃燉烏雞非常好，燉烏雞湯時需要放什麼配料？
13樓：go我的世界誰懂
應該放鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，五香粉，孜然料粉，小茴香，花椒，大料，香葉，陳皮，同時也應該準備一些香菇，土豆，木耳，白菜，蘿蔔等等。
14樓：愛情來了擋不住
燉烏雞湯的時候可以放些枸杞，放一些黃芪，也可以放一些西洋參，這樣燉出來的烏雞湯是非常有營養的，最好要少放一些鹽，少放一點油。
15樓：依依很美的
放香菇、枸杞、玉公尺，這些配菜放進去特別好吃，雞湯會更加濃郁鮮香，喝烏雞湯對身體特別好。
16樓：繁新人
燉烏雞湯時放枸杞和西洋參，這樣煮出來的湯很補。
怎樣燉雞湯好吃 冬季燉雞湯的做法**點
17樓：低調_路過
一、鍋中加入適量清水。
鍋中加入適量清水，這是冬季燉雞湯的首要做法。雞湯顧名思義就是用雞熬製的湯，所以放入適量清水，這點很重要。通常清水放入鍋中，一定要沒過雞肉，然後大火煮滾後馬上撈出，將雞肉洗淨，就這麼簡單。
二、將煮好雞塊放入電壓力鍋。
將煮好的雞塊，放入電壓力鍋。這是冬季燉雞湯的第二個步驟。不過將煮好的雞塊，放入電壓力鍋的時候，這時不要忘記放入所有的配料，比方料酒，少許鹽，以及香料等等。
三、將多餘的油泡盛出。
將多餘的油泡盛出，這是冬季燉雞湯的第三個步驟。多餘的油泡都是煮雞熬製出來的油水，一般都沒有營養，所以應該將其盛出來，另外油泡盛出來之後，這時不妨放入適量的雞精，然後盛盤就可以了。
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