1樓：時代領跑者
1、材料準備：玉公尺筍300克、白玉菇50克、甜豌豆100克、鹽1小勺、糖少許、油適量。
2、甜豌豆去掉老莖，清洗乾淨，白玉菇去掉根部清洗乾淨，玉公尺筍洗淨後切成小段，備用。
3、鍋中加入適量水煮開，放入玉公尺筍和白玉菇焯下水後撈出過涼水。
4、另取一鍋，倒入適量油，放入焯過水的玉公尺筍快速翻炒，加入處理好的甜豌豆一起炒勻，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中。
5、炒均勻後加入適量鹽調味，加少許水煮開。最後加少許糖調味後即可出鍋。
2樓：李博文
用料。玉公尺筍 一碟。
柿子椒 乙個。
胡蘿蔔 一根。
黑木耳 一小把。
蔥薑蒜 適量。
鹽 適量。糖 適量。
生抽 適量。
做法步驟。1、原材料準備。
2、調料準備。
3、起鍋燒油。
4、蔥薑蒜下鍋炒香。
5、胡蘿蔔片下鍋翻炒。
6、加入黑木耳翻炒。
7、玉公尺筍下鍋翻炒。
8、翻炒均勻。
9、加適量鹽和糖。
10、加適量清水。
11、蓋蓋兒燜兩分鐘。
12、柿子椒下鍋。
13、加適量生抽翻炒均勻。
玉公尺筍怎麼做好吃
3樓：冷靜又通順灬繁星
要說這玉公尺筍真的是難得碰上，這菜只有夏天有，而且賣的人也不多，也許有人還不太了解玉公尺筍，這菜其實也是近幾年才有的，玉公尺筍就是甜玉公尺細小幼嫩的果穗，它含有豐富的維生素、蛋白質等，營養含量豐富；還有一種獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。「簡單製作的鮮貝玉公尺筍，值得推薦的一道菜。這道菜中所含的玉公尺筍營養含量豐富，具有獨特的清香，與海鮮搭配一起同炒，營養豐富，口感清爽，甜脆，鮮嫩可口。
玉公尺筍是屬於玉公尺的一種，因為形狀像嫩筍尖，所以取名玉公尺筍；它又稱珍珠筍，外形美觀，吃起來很脆嫩，味道也鮮美。不管是清炒還是用來做湯羹，它都是乙份難得的食材。玉公尺筍搭配上鮮菇、辣椒這些常見的食材，不但營養全面而且色澤艷麗，足以調動你的味蕾，也是一道趕時間的巧手好菜。
材料】：玉公尺筍300克、甜豌豆100克、白玉菇50克、鹽1小勺、糖少許、油適量。【做法】：
準備好材料，玉公尺筍300克，甜豌豆100克，白玉菇50克。甜豌豆去掉老莖，清洗乾淨，白玉菇去掉根部清洗乾淨，玉公尺筍同樣清洗乾淨後切成小段。
準備乙個鍋，加入適量水煮開放入玉公尺筍和白玉菇焯下水後撈出過涼水。另取一鍋，倒入適量油，放入焯過水的玉公尺筍快速翻炒。加入處理好的甜豌豆一起炒勻，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中。
炒勻後加入適量鹽調味，加少許水煮開。最後加少許糖調味後即可出鍋。清淡鮮美，脆嫩爽滑，營養豐富的菌菇玉公尺筍就做好了！
家裡有老人、小孩的多吃它更是有益，對於老年人來說它能促進胃腸蠕動、消除浮腫等；對於兒童來說它有健齒的作用，特別適合長牙齒的寶寶們。愛美的女士也可放心大膽的食用，因為它是一種低熱量、高纖維素、無膽固醇的蔬菜。
4樓：仉玉軒
玉公尺筍，其實就是普通玉公尺細小幼嫩的果穗，外觀有點像筍，這幾種食材營養又健康，組合在一起色彩繽紛，口感甜脆、鮮嫩可口，有獨特的清香味，含有豐富的維生素、蛋白質和礦物質等，有飽腹感，營養全面，口感也更加豐富。
食材準備。玉公尺筍5根。
胡蘿蔔45克。
山藥60克。
幹木耳8克。
荷蘭豆50克。
生抽10毫公升。
雞精少許。鹽適量。
蒜適量。食用油適量。
玉公尺筍炒時蔬的烹飪過程。
1. 準備好所需食材，玉公尺筍去外皮去須。
2. 木耳提前用溫水浸泡40分鐘，沖洗乾淨；胡蘿蔔和山藥去皮，胡蘿蔔切片，山藥切滾刀塊；玉公尺筍對半切，荷蘭豆去筋洗淨，蒜切片備用。
3. 起鍋上火倒入適量油，油熱後下入蒜片爆香。
4. 然後下入胡蘿蔔片翻炒變色，再放入泡發好的黑木耳、山藥、荷蘭豆和玉公尺筍翻炒4分鐘。
5. 倒入10毫公升生抽翻炒均勻。
6. 最後加入適量鹽和少許雞精翻炒炒勻調味即可。
7. 出鍋裝盤，玉公尺筍炒時蔬做好了。
玉公尺筍可以炒嗎？
5樓：生活暢談者
玉公尺筍不焯水可以直接炒。
玉公尺筍不焯水是可以直接炒的，但這樣炒出來的玉公尺筍口感相對差一些。一般來講我們在炒玉公尺筍之前需要先將它在熱水中過一遍，這樣炒出來的玉公尺筍口感更好。很多朋友們在炒玉公尺筍的時候還習慣在其中加入適量的芹菜葉，當然我們也可以用玉公尺筍來炒胡蘿蔔，亦或是在燉排骨的時候在其中加入少量的玉公尺筍。
玉公尺筍儲存注意事項
玉公尺筍可以冷藏，若不能即食，買回玉公尺筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。想要儲存好玉公尺筍的營養價值，同時讓它的口感更好，就要存放好，玉公尺筍的存放主要是防止水分丟失。
玉公尺筍形如嫩竹筍尖才叫玉公尺筍，外形美觀、食用起來脆嫩鮮美，玉公尺筍植株比玉公尺植株顯得矮小，葉片較多，果穗較小，苞葉較長。
以上內容參考 百科-玉公尺筍。
玉公尺筍怎麼做好吃
6樓：熱愛三農
主料：玉公尺筍200g、胡蘿蔔100g、香菇幾朵。
輔料：食鹽適量、醬油1大勺、味精適量、蔥適量、姜1小塊、蒜2瓣、調和油適量。
步驟：1、鴨肉剁成小塊，洗乾淨後焯一下。
2、洗掉血沫。
3、鴨肉放到高壓鍋中，加適量水和一塊姜，高壓煮15分鐘。
4、汪雹鍋中放少許油爆香菇。
5、香菇出香味後放入蒜頭。
6、玉公尺筍和胡蘿蔔切長條。
7、倒入鍋中翻炒。
8、把鴨肉倒進去翻炒。
9、倒入鴨湯，加一卜陵含大勺耗油。
10、加適量料油，這時型笑就可以蓋上鍋蓋，中火煮開。
11、水快乾時加適量醬油提色。
12、最後再加少數鹽和味精調味。
13、撒上蔥段就可以裝盤了。
玉公尺筍怎麼吃
7樓：芋圓不想圓
可以炒食、煲湯、涼拌、烤製等，也可以加工成罐頭。玉公尺筍，又叫珍珠筍，具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口，無論是炒食、煲湯、涼拌、烤製還是加工成罐頭都可以。
玉公尺筍是連籽帶穗一同食用的，可以和蘆筍、胡蘿蔔、荷蘭豆、香菇、肉片、蝦仁等一起炒，也可以和排骨或雞肉等煲湯。
玉公尺筍在美國生產較多，在我國只有少量種植，且主要分布在少數大城市附近。
玉公尺筍的營養價值較高，含有豐富的維生素、蛋白質、多種礦物質等營養成分。
嫩的玉公尺筍怎麼做好吃
要說這玉公尺筍真的是難得碰上，這菜只有夏天有，而且賣的人也不多，也許有人還不太了解玉公尺筍，這菜其實也是近幾年才有的，玉公尺筍就是甜玉公尺細小幼嫩的果穗，它含有豐富的維生素 蛋白質等，營養含量豐富 還有一種獨特的清香，口感甜脆 鮮嫩可口。簡單製作的鮮貝玉公尺筍，值得推薦的一道菜。這道菜中所含的玉公尺...
高筍炒肉絲的做法,高筍炒肉絲怎麼做好吃,高筍炒肉絲的家
高筍炒肉絲製作教程 食材明細 主料 高筍 350g 豬腿肉 100g 輔料油 40g 鹽 10g 澱粉 5g 料酒 5g 紅椒 1個 醬油 10g 準備食材。1 高筍去皮洗乾淨切絲，紅椒切段備用。豬腿肉切絲狀放入鹽 料酒 澱粉抓勻，醃製15分鐘備用。2 溫鍋溫油 小火放入肉絲用筷子滑散。3 均勻翻炒...
怎樣炒窩筍，炒窩筍怎麼做如何做好吃
用料窩筍皮 6張 2至3人量 大蒜 3瓣 乾紅辣椒 3個 料酒 少許 鹽 一些 雞精 少許 炒窩筍皮的做法 鍋裡放水燒開，放窩筍皮下去煮2至3分鐘，撈起後放涼水裡沖洗 冰水更佳 涼後馬上拿出擰乾水份。大蒜與乾紅辣椒切碎。去掉窩筍皮老黃部分，剩餘的切成丁，並再次擰乾水分，擰乾水分，擰乾水分。重要的事情...
筍片怎麼做好吃又簡單，筍片怎麼做好吃
燜炒筍片，鮮嫩美味，簡單易學 春筍 雞胗 鹽 蔥蒜 生抽 醋 1 首先把春筍切成薄片，我選擇了雞胗搭配，冷鍋下水先焯水，水沸後撈出，涼水沖洗乾淨再瀝乾水分 2 然後熱鍋下油，放入蔥蒜 雞胗爆出香味，放入筍片 剩餘的蔥花一起翻炒 3 最後放一點點水，然後蓋上鍋蓋中小火燜3分鐘，開蓋後撒入適量的鹽 生抽...
素炒大筍怎麼做好吃，素炒圓菇怎麼做好吃？
做法 1 將臘肉 竹筍氽水切片，準備好姜 蒜 2 起油鍋，爆香薑蒜，下臘肉煸炒，然後再加竹筍 注意事項 1 我買的筍是已經焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那麼在炒之前要焯水去掉澀味。2 第二步中炒製竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆。3 第三步中滑肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。即油的四...