1樓：巧婦9妹
土豆雖不起眼，卻能做出好多好吃的美食來，尤其是薯條薯片，相信沒人不喜歡，要說拒絕那也是因為油炸或者膨化都熱量高，每次薯片放到面前的時候，就算想著那一大鍋油，也是另乙個聲音搶占上風：「管它的，吃了再說」，美味過後便是後悔，一包薯片的熱量不是隨便跑一跑就能消耗掉的。
於是，我們想盡辦法研究油少的薯片，也有粉絲朋友問我烤薯片怎麼做，要想油少又吃到那嘎嘣脆的薯片談何容易？不過還別說，辦法總是有滴！這不，咱用空氣炸鍋做，經過幾番試驗，加了點攆碎的麵包糠，不僅吃起來多一層口感，而且有利於吸乾水分，很容易變脆，只用了一點點油，比炒土豆片還少，就可以吃到嘎嘣脆的薯片啦！
原材料：
主料】：土豆乙個。
配料】：麵包糠10克、孜然適量、椒鹽少許。
製作步驟：
土豆切成片，不要太薄，但一定也不能厚了，要均勻，如果不好掌握建議用削片工具來切。
將土豆清洗一下。
清洗好的土豆片去除水分，我用的廚房紙吸乾的，也可以用蒸格布吸乾。
麵包糠用擀麵杖攆細，越細越好。
將土豆片裝入保鮮袋裡，先倒入少許油，抖動袋子使其均勻，然後倒入麵包糠混合材料，抖動袋子，充分裹勻。
鋪在空氣炸鍋的烤藍里。
將空氣炸鍋調到160度，15分鐘，中途要翻一翻，然後調到140度，再烤十來分鐘，也是中途要翻一翻，直到變脆為止。
小貼士：
一、烤的薯片烤熟的時候是軟踏踏的，這時候火力調小一些繼續烤，就會變脆，注意觀察，別烤糊了。
二、沒有空氣炸鍋也可以做，用微波爐先高火4分鐘，然後翻一面高火一分半左右即可。
2樓：上書遠詩
我建議薯片不要直接炸，口感不是很好，我的是這樣做的：
食材：兩個土豆、鹽、糖、孜然粉、辣椒麵適量。
步驟：1.土豆切片盡量保持每片厚薄一致。
2.水中加入一點食鹽將土豆片浸泡洗淨澱粉。
3.鍋中燒開水，加入洗淨的土豆片焯水。
4.撈出土豆片利用廚房紙吸掉表面水分。
5.鍋中燒油6成熱時加入薯片慢炸，薯片表面變色撈出。
6.趁熱撒上糖、鹽、孜然粉、辣椒麵即可完成。
3樓：焱
自製的薯片想要更好吃，肯定離不開精選的原料，所以土豆一定要選優質土豆，並且要經過相關處理。其次是需要撒上相應的配料，並且在炸的時候也要注意火候以及溫度。
4樓：糊圖圖
首先要把土豆表面的澱粉洗乾淨，然後把土豆入開水煮至透明色，撈出來過一次涼水，再放入鍋中炸。土豆要一片一片炸，至金黃色放入調味料。
5樓：媛媛
做法：1、土豆去皮洗淨後切成均勻的圓薄片。
2、用廚房紙巾將土豆片表面水分吸乾（這樣可以減少加熱的時間也可 以使做好的土豆片更加香脆）。
3、將切好的土豆片攤平在微波爐的大轉盤上，然後在土豆片上面均勻地撒上鹽。
以600瓦（或中火）火力中火烤製3分鐘，然後將土豆片翻至另一面，繼續以600瓦（或中火）火力烤製3分鐘即可。
薯片怎麼做好吃又簡單
6樓：生活小達人
薯片怎麼做好吃又簡單需要用到的食材有馬鈴薯乙個、油300克、辣椒粉適量、孜然粉適量、鹽適量、五香粉適量、胡椒粉適量、澱粉適量。
1、馬鈴薯切薄片兩公釐厚，每一片盡量厚度要一樣哦，切完後用水浸泡下，去除多餘的澱粉。馬鈴薯控乾水分，撒上澱粉，揉勻即可。鍋熱後倒油，油可以多放一些，炸完的油還可以炒菜用。
2、待油冒泡後，放入馬鈴薯片中火炸，因為剛才我們已經控乾水分，所以油不會濺，可以放心炸，需要注意的是每一片薯片時間要留出空隙，不然容易沾到一起。炸製金黃色，微微焦就趕緊盛出，依據個人口感，如果喜歡吃很脆的就再炸一會。都炸好後，撒上預先準備好的調料翻拌均勻即可。
薯片製作方法是把馬鈴薯去皮後切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可，薯片已成為很多國家零食市場重要一部份。
薯片含油量通常在30%左右，屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣，長期食用對健康不利。同時，富含澱粉的食品經高溫加工處理後可能產生含量不等的丙烯醯胺。
薯片怎麼做才好吃
7樓：凹凸今天更了嗎
1.首先將乙個不圓潤的小土豆去皮，切薄片，放入清水中洗。
2.接著，水開後，放入一勺鹽，再放入土豆片。
3.然後，煮至透明狀從鍋中撈出，過涼，用冷水淋一下。
4.接下來，控乾它的水分，防止下油鍋時，油遇水濺出來。
薯片怎麼做才好吃
8樓：汗桖邇
所需食材：2個土豆、（椒鹽粉、孜然粉）適量。
步驟1：首先我們準備2個洗乾淨的土豆，削掉土豆的外皮，用刀切成薄片，放入大碗中用清水沖洗2遍，洗去土豆表面的澱粉，鍋中水燒開放入土豆片，煮至土豆片呈透明狀關火撈出來過一下涼水。
步驟2：將每個土豆片擺在面板上晾乾，晾乾後裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍兩個小時。
步驟3：鍋中油燒熱，放入乙個土豆片試一下，快速浮起來就證明油溫可以了，放入土豆片，轉中火炸，用筷子不停攪動，使土豆片受熱均勻，炸至3分鐘左右撈出來，再倒入油鍋中復炸一次，不停地攪動，炸至金黃就可以撈出來控油，裝入盆中晾涼。
步驟4：薯片晾涼後根據個人的口味撒入椒鹽粉、孜然粉，然後掂一掂，攪拌均勻就可以吃了，是不是非常的簡單，無任何新增劑，非常的酥脆，鹹鮮可口。
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