麵條怎麼做才好吃

1樓：幹萊資訊諮詢

炒麵、西紅柿雞蛋打滷麵、燜面、扁豆燜面等。

扁豆燜面做法：

1、淨手撖麵；

2、麵條先揪的短一些，放蒸鍋隔水蒸8成熟，看麵條情況，軟麵條就8成熟，硬麵條就多蒸一會；

3、邊蒸麵條邊把豆角切成絲、也可掰成2-3cm長的段段；把肉切成絲，用醬油拌一下；愛吃菜的就多準備豆角；

4、熱油，下蒜蓉，下肉翻炒變色；下豆角翻炒變綠；這時面也蒸的差不多了，拿出來放到豆角上，放少許，放點醬油，蓋鍋蓋。

5、時時翻炒，注意別煳鍋，豆角熟了放鹽，出鍋前來點雞精就好了。

因為面在炒之前差不多已經熟了，所以只要保證豆角熟了就好了。

2樓：生活軌跡

麵條是大家都比較喜歡的主食，一般工作繁忙的時候，簡單煮一碗麵條可以說是省時省力了，但是一直吃麵條的話，容易營養不良，所以在吃的時候最好搭配一些蔬菜和肉，營養會更均衡一點，那麵條怎麼做才好吃呢？

一、清湯掛麵。

1、食材。掛麵，蔥，鹽，雞精，生抽，香油。

2、做法步驟。

1)將蔥切碎，放到碗裡，碗裡加入鹽、雞精、醬油(看個人口味，想吃酸湯可以加香醋)

2)取出鍋來，倒入水，煮沸。

3)用勺子，舀煮沸的水，倒入放調料的碗裡，沖開。

4)面放入鍋裡面煮開，不要煮太久太軟。

5)把麵撈到湯碗裡面，然後放點香油，完工。

二、豆角燜面。

準備需要的食材：豆角1斤，豬前腿肉350克，生麵條500克、醃肉材料(鹽/糖/料酒1勺/生抽1勺/老抽1勺/澱粉1勺/油1勺)，姜蔥蒜，老抽，鹽。

步驟一：生麵條拌散，新增適量油拌勻，上鍋清蒸10分鐘，取出備用。豬肉切成薄片，放入碗中，除澱粉和油外的其它「醃肉材料」全下入碗內。

步驟二：拌勻後再下澱粉和花生油，抓勻起薄漿醃製10～20分鐘，肉片醃好後，熱鍋熱油，倒入肉片保持中大火快速拔散，肉片變色放入蔥薑片混炒。

步驟三：肉片與蔥薑混炒約1分鐘，下入豆角段並炒至斷生，調入老抽上色，翻炒均勻後加入與菜肉剛好持平的熱水量。

步驟四：把蒸好的麵條均勻鋪在肉菜上，留意麵條不能貼鍋邊，蓋上鍋蓋中小火燜8～10分鐘後，開鍋觀察湯汁剩餘少量時，下鹽調鹹，倒入蒜末並翻勻，讓麵條充分吸收湯汁，即可關火起鍋。

1、煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛！

2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。

3、煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不黏湯，比較好吃。

4、煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮面的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很幹，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。

5、煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕麵一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。

3樓：琳琳姐

麵條如何煮更好吃？

4樓：晴天便好

我們在煮麵條的時候，麵條煮好以後就要放入一些調味品來進行調味，麵條才會好吃，很多人喜歡吃辣椒，就會加入辣椒油，味精，醬油，蔥花，一起拌麵吃。

第一：家常油潑麵。麵條撈出來，放入蔥薑蒜沫，辣椒麵，然後一口熱油澆上去，快速拌勻，再加入味極鮮醬油或者生抽。就好了。保證你百吃不膩。

第二：老乾媽拌麵。顧名思義，煮好的麵條直接加入兩勺子老乾媽，然後撒點蔥花就行了，鹽都不用放。

第三：飄香拌麵。這是最最最簡單的做法。

沙縣小吃和南方的早餐店都有的。就是碗裡提前放醬油、雞精、鹽、耗油，直接把麵撈出來放進去。用一點熱油(豬油最佳）一澆。

快速拌勻。第四：花生醬芝麻醬拌麵，類似於武漢熱乾麵。花生醬、芝麻醬、生抽、南德、雞精、白胡椒粉。然後拌在一起用一小勺熱水拌勻，隨後撈出面放進去，快速拌。撒上蔥花就好了。

第五：蔥油拌麵。這個面可以說是太簡單了。

說多了都感覺累牙。麵撈出來，用最普通的調料，香油、鹽、味精（有雞精最好）、生抽、小蔥一拌就好了。這是我父親開飯店經常吃的面，快速，簡單，省事。

另外說明一點的是，麵條不但口感好吃，營養價值也特別的豐富，而且做起來又特別的簡單，經常食用的話，尤其對於老人和兒童來說，真的對身體健康有很多的好處！喜歡吃麵條的，就趕快自己動手嘗試著製作吧。

祝生活愉快。

5樓：生活軌跡

麵條怎麼做才好吃一

做法：

1. 先煮麵，同時另起一鍋，鍋中放油，待油熱下入蔥絲，小火炸出蔥油的。香味。

2. 等蔥炸至變色後，倒入醬油，醬油要比油多一些，用筷子攪拌，防止糊鍋。

3. 熬煮片刻後，加少許鹽和糖，然後把蔥先撈出備用。

4. 把煮好的面放入鍋中，攪拌使麵條均勻上色，盛出，最後擺上炸好的蔥即可~

麵條怎麼做才好吃二

做法：

1. 麵粉中加入少許鹽混合均勻，加入水適量，下手揉麵至光滑麵糰。餳發半個小時。

2. 在餳發面的時候，把西紅柿。香菜洗淨，西紅柿去皮，切丁，香菜切段。蔥切末。

3. 將餳好的麵糰擀開成均勻的薄麵皮，撒麵粉防粘，疊起，用刀切成粗細均勻的麵條。抖散晾開。

4. 炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，把打散的雞蛋液倒入鍋中，炒熟，盛出。

5. 鍋中放色拉油，燒至5成熱，放入蔥末小火炒香，放入西紅柿丁，加鹽炒出番紅素。放醬油。

6. 放入超好的雞蛋，翻炒，加入清水，鹽，大火燒開，加入香菜即可。

7. 換鍋，加入清水，大火燒開水，下入擀好的麵條，煮熟，撈到碗裡，澆上做好的西紅柿雞蛋滷，即可。

6樓：長腿老頭

第一道：肉末幹拌麵。

這碗麵做好後，一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的麵條上，吸溜一大口到嘴裡，越嚼越香。喜歡吃辣的話，可以放一點辣椒油，絕對美的很。

具體製作方法。

第一步：準備食材。豬肉末300克、麵條500克、青菜幾棵、姜適量、蒜適量、香蔥適量。（肉末最好選擇帶點肥的，那樣口感最好。）

第二步：往肉末裡放入半勺澱粉、1勺料酒抓勻後，再放入1勺食用油抓勻。（一定是抓勻，不是攪拌起勁哦，否則在炒的時候，肉末容易粘連在一起。）

第四步：把薑末、蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第五步：往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

第六步：往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺鹽煸炒均勻。

第八步：提前往裝麵條的碗裡放入1勺生抽、1勺醋。

第九步：開始煮麵條，水燒開後將麵條放入鍋中。

第十步：麵條快熟的時候，將青菜放入鍋中焯熟，然後即可關火。

第十一步：把麵條撈入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少許香蔥碎，拌勻即可開動了。

第二道：醬油炒麵。

這道醬油炒麵鮮香十足，有滋有味也有嚼勁，再因為放了一些青菜，非常爽口。這也是一道省時省力的主食，十幾分鐘就可以做好。親們若是喜歡，不妨試試看哦~

具體製作方法。

第一步：準備食材。新鮮麵條400克、青菜100克、香蔥30克。（青菜可以隨自己的喜好來選擇。）

第二步：將青菜、香蔥分別切成段。

第三步：鍋裡倒入適量的水燒開，然後將麵條放入鍋中。

第四步：麵條快熟的時候，將青菜放入鍋中燙幾十秒。

第五步：將麵條與青菜一起撈出放涼水盆中。

第六步：鍋中倒入適量的油，油熱後將香蔥放入鍋中小火煸炒出香味。

第七步：將麵條和青菜一起撈出，控乾水分，然後放入鍋中，大火翻炒勻均。

第八步：沿著鍋邊倒入10毫公升的生抽、5毫公升老抽，翻炒均勻後再放入2克鹽、5克白糖、1克雞精調味，再次翻炒均勻後淋少許香油即可關火盛出。

7樓：簡單還安逸的小鯉

起鍋燒油放入大蒜、八角、香葉、花椒炒出香味後，加入洋蔥煸炒幾次，再加入豆瓣醬、醬油、糖和番茄塊翻炒均勻。之後放入肉絲和煮好的肉湯，煮沸後盛出，另起鍋燒水，將麵條煮熟後撈出，就可以做出美味的麻辣牛肉麵。

準備食材：瘦肉、麵條、料酒、蔥、姜、蒜、八角、香葉、陳皮、花椒、洋蔥、豆瓣醬、醬油、糖、番茄、橄欖油、鹽。

1、肉片洗淨切絲，蔥白切段，蔥花切末，洋蔥和生薑切片，大蒜掰成瓣，番茄切成小塊備用。

2、將肉絲放入有水的鍋中，依次放入料酒、薑片、蔥段，煮沸後撇去浮沫。

3、起鍋燒油，油熱後放入大蒜、八角、香葉、花椒炒出香味，再放入洋蔥煸炒幾次。

4、翻炒均勻後，加入適量豆瓣醬、醬油、糖和番茄塊再次翻炒均勻。

5、之後倒入肉絲和煮好的肉湯，加入適量陳皮和鹽，煮沸後盛出。另起鍋燒水，把麵條放入裡面煮熟。

6、最後將煮熟的麵條盛入裝有湯汁的碗內，撒上適量蔥花後，乙份美味的麻辣肉絲麵就做好了。

8樓：朱夢菡

雞蛋番茄面，好吃又好做。

麵條怎麼做才好吃

麵條怎麼做才好吃啊，麵條怎麼做才好吃

麵條怎麼做才好吃，怎樣做麵條才好吃？調料都要什麼？

麵條怎麼做好吃，麵條怎麼做才好吃？？

韭菜下麵條的做法，韭菜麵條怎麼做才好吃

怎麼做麵條好吃，煮麵條怎麼做好吃？

其他用戶還看了：