1樓：匿名使用者
蒸：蒸是把食物擺入竹籠屜裡，籠屜上碼上籠屜。蒸的優點是一次可製作多種食物，並節省燃料。所有的食物都可用蒸制法，如各種肉類、魚、餃子，包子。
煮：最簡單的烹調方法之一，在鑊（鍋）中用適量的沸水或湯水以及調味料將食物致熟的烹調方法。
燉：食物加入清水或湯水，放入有蓋的容器中，蓋蓋，再利用水蒸汽的熱力致熟並得出湯水的烹調方法。北方菜系是指用大量湯水及文火將食物炊軟炊熟的烹調方法。
怎樣才能做出好吃的菜？
2樓：恭天藍管闌
其實做飯很簡單，很多菜的做法都是一樣的。一般就是把鍋先燒乾，倒油，油熱後放入蔥薑蒜花椒大料爆香（可以根據個人口味和做菜的需要增減）。炒肉的話就放入肉，肉炒熟後可以放點甜麵醬黃豆醬（也是根據菜品的需要）然後放入切好的菜。
素材剛才爆香完蔥薑蒜以後直接放就行。炒菜一定要用蔥薑爆香，紅燒的菜要做放油，放大料。
3樓：濯起運銳皎
材料：整雞乙隻、蔥段、姜、大公尺、鹽。
做法：1、將蔥段和姜塞到雞肚子中，然後將整雞放到湯煲中煲乙個小時，將雞拿出放入冰水中冷卻，這樣做是為了讓雞肉更鮮嫩，雞湯盛出待用。
2、起鍋倒油，油熱後炒薑末，接著把公尺倒入炒製2分鐘拌入鹽再翻炒，然後放入電飯煲中，放入剛剛煮好的雞湯，湯的量比我們往常燜飯一樣多。
3、將雞切片與公尺飯同食。正宗的海南雞飯還要配上新加坡的黑醬油和辣椒醬，因為在國內買不到，所以就換做國內的醬料食用也是一樣的！
4.享受美味，很好吃的！
4樓：歷英耀計哲
用愛心做菜是最香的！一定要記得做菜時心裡要想著愉快的事，千萬不要帶著傷心/不快的心情做菜，這樣吃的人也會吃出傷心的味道。
5樓：環玉枝郜緞
用心去做！不要把做飯當成負擔！就當娛樂啊。
然後多看點關於做飯的節目！學著點！
6樓：宗政利葉巨集黛
呵呵，你現在在學做菜？呵呵，我記得你說過你不學的哦，怎麼現在又學啊，做菜其實很簡單的，用心就行，好不好吃，那要看你是做給誰吃，假如是給你哪朋友，我想只要你做，他都會覺得是最好的，那這不就是最好的東西嗎？
怎麼樣才能做出好吃的菜？
7樓：戈碩
做出好吃的菜，其實和心情和自己的那個叫什麼情緒有關係，你心情好，情緒好的話，你做怎麼做菜都好吃？如果是心情不好，情緒不好的話，你做出來的菜還是沒有那麼有口味的，就算是大廚做出來的也是一樣。
怎樣做菜好吃
8樓：使徒乖杉
首先原料一定要新鮮，新鮮的菜和蔫蔫的菜口感完全不一樣呢，說出來有點玄乎，但是新鮮的菜就是有大自然的氣息，如果你貪便宜經常掃蕩晚市被人淘剩下的菜，不說好不好吃，健康都會打折扣。其次就是一定要鐵鍋大火炒，不要用什麼鋁鍋啦，不粘鍋啦，不鏽鋼鍋啦，還有的更高大上，琺琅鍋啊，耐熱玻璃什麼的，可是做出來的菜口感一點也不好吃，除了燒湯有人喜歡用砂煲以外，鐵鍋真的是中餐之精髓呢，要越厚越沉的越好，加熱均勻不容易糊底，不要怕生鏽，每次用完洗刷以後，再放灶台上燒到乾透發紅，在鍋內壁刷一層油就行。最後就是調料不要太早放，除了鹽，烹調過程中基本還是保持鹹味，很多調味品加熱一段時間味道就怪了，有的是失去香味，有的是會串味之類，所以需要控制好時間點。
怎樣才能做出好吃的糖醋排骨，怎樣才能做出好吃的糖醋排骨？
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？零失敗高公升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！排骨冷水下鍋加薑片八角料酒大火燒開，調製好秘製的醬料，放入冰糖，放入排骨放入調料 老師，...
怎樣做出好吃的義大利面，怎樣才能做出好吃的義大利面
備好主材料義大利面。注 義大利面有多種不同形狀，這一種是最常見的。備好西紅柿醬。將肉泥加蔥 醬油 胡椒和鹽調均備用。備好配菜 西紅柿 青椒 洋蔥和大蒜頭。將西紅柿 青椒 洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。煮義大利面 水開，在鍋裡加點鹽和油下義大利面。起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。炒出香味下西...
怎樣才能做出好吃的紅豆刨冰呢，怎樣才能做出好吃的豆腐？
紅豆牛奶冰 原料 紅小豆600克 赤砂糖300克 煉乳少許 刨冰酌量。作法 1.紅小豆洗淨，加6杯水浸泡2小時，連同浸泡的水移至爐上，先大火煮開，再改小火煮1小時。2.見紅小豆裂開時加糖調味，小心攪拌到糖溶化，並呈粘稠狀時熄火 放涼。3.食用時先在盤內加刨冰，在澆上紅小豆，最後淋上煉乳即成。tips...
怎樣才能做出好吃美味的烤魚
首先要保證魚夠新鮮，其實就是準備好烤魚的各種調料，最後就是注意烤的火候。首先魚要新鮮，其次烤魚之前要下鍋將魚煮熟，然後大鍋油炸脆表皮，最後上烤架靠，這樣魚肉鮮嫩，表皮還有焦黃酥脆的口感 本人烤魚的忠實愛好者，我覺得在烤魚裡面加土豆，魚和土豆都特別好吃，我也不知道為什麼。我有乙個秘訣，那就是找乙個會做...
怎麼樣子才能做出脆皮的泡芙，怎樣才能做出好吃的脆皮忌廉泡芙
做出脆皮的泡芙一般需要脆皮提前做好，入冰箱冷凍時，最好放入保鮮袋壓成片狀冷凍，這樣可以避免後期塑型時脆皮軟化。待脆皮凍的差不多了再製作泡芙皮，泡芙麵糊做好最好馬上製作，不要放置太久。脆皮抹茶泡芙 原料 1.高筋麵粉100公克 細砂糖60公克 奶油50公克2.泡芙麵糊適量 3.抹茶發泡蛋適量 做法 1...