1樓：逗青春攝影
首先要保證魚夠新鮮，其實就是準備好烤魚的各種調料，最後就是注意烤的火候。
2樓：匿名使用者
首先魚要新鮮，其次烤魚之前要下鍋將魚煮熟，然後大鍋油炸脆表皮，最後上烤架靠，這樣魚肉鮮嫩，表皮還有焦黃酥脆的口感
3樓：無命小卒
本人烤魚的忠實愛好者，我覺得在烤魚裡面加土豆，魚和土豆都特別好吃，我也不知道為什麼。
4樓：黎黎立離
我有乙個秘訣，那就是找乙個會做飯的另一半。自從和老公結婚後，我覺得他簡直就是乙個寶藏男孩，無論什麼菜他都會做，只要我想吃他能做出一桌滿漢全席，更不要說小小的烤魚了。
5樓：我愛士多啤梨粥
1.把魚洗淨後，改刀花，烤盤鋪好錫紙，放入烤盤中，散少量鹽，薑片，蔥片（我沒放），加入花椒粉（沒有花椒粉，我放的麻椒水），料酒（我用的牛二）。醃製2-3個小時（我醃製了4、5個小時）。
2.醃製2-3個小時後，用錫紙輕輕蓋在上面，這樣不容易烤糊。3.
220度，上下火30分鐘，火滅後，下火繼續在烤5分鐘。忘記備菜的**了。4.
魚烤好後。根據喜好備的菜，炒7分熟 。到入烤好的魚盤中，繼續烤5分中。
5.最後撒上烤好的花生公尺，香菜，美味的烤魚就做好啦！
6樓：小月哈哈
魚處理乾淨，表面刻花刀；芹菜切段；竹筍、絲瓜切塊。魚加蔥、姜、料酒、鹽醃製10分鐘，刷植物油、醬油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°c烤箱烤20分鐘，取出放盤中。鍋放油燒熱，放薑、蒜、豆瓣醬、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高湯燒沸，放醬油、鹽、白砂糖、味精、竹筍、芹菜、絲瓜略煮。
倒入魚盆，放220°c烤箱烤5分鐘，取出。鍋放油爆香辣椒、花椒粒，澆在魚身上即可。
7樓：緋攻
鯽魚洗淨去鱗去內臟；將泡辣椒和韭菜切細碎，塞入魚的肚子裡，在魚兩面抹上鹽，味精，幹辣椒麵，孜然粉，植物油。拌好的調料魚放入微波爐，把火調到大和中之間，烤2分鐘取出後再撒一層孜然，放進微波路烤1分鐘，然後撒上蔥花就可以吃了。
8樓：一簡單小姐
烤魚提前醃製，改刀。蔥薑蒜和自己喜歡的調料少不了。然後烤要掌握好火候。最後鍋裡炒好配菜，烤魚放上面一起燉煮。
9樓：小知04016守頓
將草魚醃製片刻即可入鍋炸製。烤箱上下火200度預熱5分鐘；將醃製魚的薑片和蔥段放入小碗中備用，烤盤鋪錫紙，將醃製好的魚放入烤盤中，表面塗上色拉油，放烤箱上層200度烤20分鐘。鍋內放入適量油，加熱後爆香蔥段、薑片和蒜塊，繼續加入3大勺郫縣豆瓣和2勺油辣椒，炒至油亮後加入魚湯。
繼續加入自製油潑辣椒，趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾即可上桌。
10樓：小皓粉絲團
將魚放在烤魚爐上，用烤魚夾夾好，撒上3克鹽，用炭火烤1分鐘，將魚翻過來，同樣撒上3克鹽，再烤2分鐘，刷上麻辣香醬，接著撒上孜然、辣椒麵；翻過來同樣處理，然後兩面各烤1分鐘，將小盤子倒扣在魚上，翻轉過來，取出全魚。配菜汆水；鍋內放入30克香辣油，加熱至冒煙，把汆過水的配菜下鍋，加鹽2克，炒香後出鍋，放入不鏽鋼盤內，把烤好的魚鋪在配菜上。鍋內下入剩餘的香辣油，加熱至起煙，加料頭炒出香味，出鍋後淋在魚上面，將不鏽鋼盤放在小炭爐桌上即可。
11樓：匿名使用者
烤盤中放入錫箔紙刷一遍油、放入醃好的魚、撒上孜然粉、燒烤粉、花椒粉、手戴上食用薄膜手套、均勻地按摩一遍、預熱烤箱！放入烤箱中層、220度、20分鐘，中途拿出來刷一次油，我們來做配料、鍋中倒入適量油、七成熱放入乾辣椒、花椒粒炒香，下入蔥和火鍋底料，炒散，下入豆豉炒香，摻入適量清水燒開，燒開後熬幾分鐘、下入豆幹、磨菇、可以加點老抽、煮熟！煮熟的配料倒入烤盤、再烤十分鐘就可以了。
取出撒上蔥花和熟花生碎末開吃啦。
12樓：匿名使用者
魚徹底收拾乾淨洗淨後，從腹部整個切開或剪開，我用剪刀把背部大刺旁邊都剪開了，使魚呈背部相連的一大片。把魚翻過來，在背部斜切幾刀，整個魚身塗上料酒、鹽、胡椒粉，放入鋪好薑片、蔥段的容器中醃30分鐘。烤盤內鋪上薑片、蔥段，放入醃好的魚，魚身上刷上油、醬油、撒上孜然粉，再放上一些薑片、蔥段，入烤箱200度烤20分鐘。
鍋中倒油，放入蔥、薑末爆香，隨後放入郫縣豆瓣醬、乾辣椒段和花椒。出香味後，按照配菜的易熟程度先後將配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入開水燉幾分鐘。
魚烤至20分鐘時，取出，將炒好的配菜倒入烤盤，再繼續烤5分鐘即可。
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熱帶風光奶昔 25克 1號配方 蛋白混合飲料 香草口味 125毫公升 脫脂牛奶或豆奶 125毫公升 菠蘿汁 2克 椰絲 4 6塊 冰塊 攪拌混合所有成分，直至調勻 夢幻之都奶昔 25克 1號配方 蛋白混合飲料 香草口味 250毫公升 橙汁 4 6塊 冰塊 攪拌混合所有成分，直至調勻 紅之魅奶昔 25...