1樓：士多啤梨外星人
這個菜的話先要準備一些新鮮的蝦肉，把蝦肉剁碎成泥做成丸子備用，之後準備一些你喜歡吃的新鮮蔬菜，起鍋燒油放水，水開下蝦丸蔬菜，再加適當調味料，這個菜比較簡單，味道鮮美呢！
2樓：職場導師陳元芳
首先就是把蝦肉給它攪成碎末，再把蔬菜剁碎，然後把兩者混合起來，再在裡面加入一點食鹽，生抽，老抽，澱粉，做成丸子，然後放入油鍋當中炸，等炸至表面金黃的時候就可以撈出來了。
3樓：頭戴紅玫瑰
將蔬菜洗淨切成碎末，蝦去掉蝦線成碎泥，兩者放入碗中加入少許鹽、料、生抽、攪拌捏丸子。
蝦肉丸子的做法有哪些
4樓：雙麗劍
材料
蝦仁150g、豬絞肉70g、蔥1大枝、蒜瓣2~3個、蛋1個、麵包粉2大匙、醬油膏2-1/3大匙、公尺酒1大匙、香油1茶匙、白胡椒1/4茶匙。
做法
1備料。蝦仁先用紙巾吸乾水份，蔥和蒜切末。
2蝦仁稍拍過後剁碎。(不需要拍成泥狀，保留一點蝦仁顆粒口感會更好)，加入絞肉、蔥、蒜末，麵包粉、蛋和調味料後充份拌勻。
3用手捏成丸子狀並輕輕在手掌內左右甩打後下油鍋。油溫大約150度炸到表面金黃香酥起鍋前轉大火逼油就完成嚕。
4剛起鍋的丸子滿滿鮮甜的蝦仁味，外皮香酥，內餡q彈juicy，是道上桌秒殺款。
材料
淨蝦仁150克，豬肥膘肉50克，雞蛋1個，澱粉35克。調料油1000克(約耗50克)，紹酒1／2大匙，花椒水1小勺，精鹽、味精各1／4小勺，澱粉適量，花椒鹽少許。
做法
1、將蝦仁、豬肥膘肉一齊剁成細泥，裝入碗中，磕入雞蛋，加入精鹽、味精、紹酒、花椒水，澱粉攪拌均勻成餡。
2、油鍋上火燒至四成熱，將蝦泥餡擠成蛋黃大的丸子，下油中炸透，見呈金黃色時，撈出裝盤，跟花椒鹽上桌即可。
材料替換。用魚肉替換蝦肉，稱炸魚肉丸子。
口味變化。蝦肉餡內加入紫菜末、干貝末、冬筍末、冬菇末稱為五彩炸蝦丸。
蝦肉丸子的家常做法
5樓：向陽
第一、 我比較懶，用的是蝦仁，你要是勤快還是買青蝦吧，買來之後剝出蝦仁，把蝦線挑出來加料酒醃製幾分鐘。
第二、 蝦仁用刀背剁，剁好之後加上蔥薑末，一點食鹽攪拌均勻，加上一點點澱粉和乙個雞蛋清，順時針攪拌成泥狀。
第三、 你要是想吃汆丸子，那麼在鍋裡燒上開水，加上一些薑片，燒開之後小火，直接把蝦丸擠進鍋裡，成型之後中火燒開調味。
第四、 如果你想吃炸丸子或者用來下火鍋，盤子裡刷一層油，把蝦丸用一把勺子和手配合做出來，直接放在盤子裡，到時候炸著吃還是涮著吃你開心就好。
蔬菜肉丸應該怎樣做？
6樓：匿名使用者
蔬菜丸子。
用料 ： 鹽 3 克 蔥花 5 克 麵粉 土豆 2個 西蘭花 蠔油。
蔬菜丸子的做法。
土豆擦絲，之後切碎幾刀，西蘭花切碎，加麵粉能裹住不散就行。
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油鍋熱了，用小勺把蔬菜團好放進去，顏色微黃就可以撈出。
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完成✅ 看著有食慾吧……
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7樓：我愛嬋丫頭
首先把蔬菜和肉剁碎之後調辦好口味兒，然後打上水，這樣能夠使肉更加的有粘性，搓成小的球狀，然後起鍋燒水，把這樣的肉丸子裹上一點點的澱粉丟進去，煮出來就能夠做出新鮮可口的蔬菜肉丸。
8樓：帳號已登出
先把肉剁碎，以後跟蔬菜攪拌均勻，再放一點點豆腐放進去，放一點點麵粉，這樣的話就會比較好團成肉丸的形狀 ，肉丸放在油裡面炸出來，或者是放在鍋裡面煮，出來都是好吃的 。
9樓：互信互助互愛
烹飪步驟：
1.碗內倒入胡蘿蔔粒內，土豆粒。
2.再倒入蔥花，薑末，食鹽2小勺，十三香1小勺，孜然粉1小勺，雞蛋1個，麵粉100克，攪散。
3.再加入適量清水，抓勻。
4.虎口擠出丸子狀。
5.放入油鍋，小火炸熟即可。
10樓：匿名使用者
蔬菜肉丸最常見的就是蘿蔔絲，肉丸子了，做法是將蘿蔔擦成細絲，然後和麵粉和在一起，再放入肉餡，捏成丸子下入油鍋炸至金黃就可以。
11樓：枚樂悅
先把食材的料切小塊狀，放入水裡煮除了豬絞肉跟豆腐。玉公尺不用放入水煮煮好後，撈出食材放在一旁等涼。
涼後，把豬絞肉跟食材。玉公尺。豆腐攪拌在一起在依照自己想要的肉丸大小用成一顆一顆。
在放入水煮，中火煮10分鐘左右就完成了。
12樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
選擇喜歡的蔬菜和肉全部放在絞餡機中，打成肉末和蔬菜末，將蔬菜末放在肉末中加調料調勻。在調勻的餡料中加入雞蛋液和適量澱粉攪拌均勻。用小勺子取適當的餡料放入開水中煮熟即可。
13樓：胖爺侃大山
蔬菜肉丸在製作的時候，可以把肉攪成餡兒，把蔬菜給炸成汁，或者把蔬菜切成碎末，和肉餡攪在一起，然後搓成球，下入鍋裡面就可以煮著吃了。
14樓：抄白楣
1、準備蘿蔔1根、麵粉100g、食鹽少許、五香粉少許。
2、蘿蔔洗淨，去皮，切成丁，剁碎，撒上鹽，撒上五香粉，醃製一會兒。
3、將麵粉撒進蘿蔔碎中，充分攪拌一下，攪拌的時候按照乙個方向。
4、鍋中倒油，大火加熱。
5、拿出乙個湯匙，挖一點蘿蔔碎，在盆子邊上揉圓，下到鍋裡。
6、依次將蘿蔔下入鍋中。
7、等丸子稍微熟一些後，用筷子或者笊籬，將黏在一起的丸子分開。
8、丸子都浮到油面上時，基本就熟了，如果想讓它上色，那就再炸一會兒。關火，用笊籬撈出，盛盤就可以了。
15樓：校友靈
來你蔬菜肉丸子應該怎麼做？我願把丸子肉做好之後，喂好喂好了之後打個雞蛋葛根粉面的，抓好之後，我們把丸子下鍋裡頭，再把下鍋裡之後菜上湯丸子煮好之後再把青菜放在裡頭，這就是酥肉丸子，所以非常的好做。
16樓：帳號已登出
可以把蔬菜和肉切碎，然後的話加入澱粉和食鹽，雞精味精以及生抽，然後揉成丸子之後在鍋中炸一下就可以了，非常的美味的。
17樓：葉紛飛
把蔬菜剁碎，然後把肉也弄碎，然後把他們攪拌在一起弄成乙個小圓球放在油鍋裡面炸一下，就變成了蔬菜肉丸了。
18樓：鑼夎帀鑾夝煒
首先要把蔬菜切碎，用盆裝裡面，放入肉沫，鹽，十三香，醬油等攪拌均勻，就可以製作麵食了。
19樓：匿名使用者
蔬菜肉丸應該怎麼做？蔬菜肉丸，把新鮮的豬肉剁碎，然後放入一點蔥花或者芹菜韭菜之類的做成肉丸子。
20樓：等等等等
這個就用水汆丸子的做法就可以了，在丸子湯中放入一些青菜。
21樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
首先，把蔬菜洗乾淨以後，剁碎和攪的肉餡摻合在一起，放上鹽，放上一點味極鮮，這樣把鍋裡放水，等開的時候把蔬菜肉丸子放進去，這樣做出來的蔬菜肉丸子又香又好吃。
芝心蝦肉丸子怎麼做
用料豬絞肉 150克 蝦仁 50 80克 雞蛋 乙個 麵包糠 適量 生抽 一勺 料酒 一勺 鹽 一小勺 黑胡椒粉 半小勺 糖 一小勺 玉公尺澱粉 適量 芝士片 一片 蝦仁剁泥或者用料理機打成泥，加入豬絞肉中，用所有打星號的醃料醃製10分鐘左右，然後拿筷子攪打至肉餡起筋。芝士片用刀切割成約兩個指甲蓋大...
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