1樓：老許願
以往，吃牛排貌似高貴的象徵，而如今，牛排已成為家庭餐桌上最常見的食物，我們在家就可以隨時製作牛排，可隨之而來的便是經常有人抱怨說怎麼自己煎的牛排又老又柴，這裡不排除可能是牛排本身品質的原因，但更多的是我們總是掌控不了火候，煎烤過程牛排的水份流失過多所導致。但了有了一鍵智慧型牛排機，我們完全可以放心大膽製作牛排，它的雙層高溫雙層煎烤，可以有效鎖住汁水，讓牛排在短時間內便達到理想狀態，並可隨心選擇幾分熟。
工藝：烤。口味：家常味。
熱量：較低熱量。
配料：烹飪步驟：
1.牛排隔夜從冷凍室移至冷藏室解凍，並提前半小時拿到室溫放置，讓牛排溫度和室溫相近。在牛排的兩面抹上橄欖油和海鹽、並擠上1/4個檸檬汁，用手按摩入味，醃製15分鐘。
2.可準備喜歡的時蔬用調味料稍加醃製。
3.選擇牛排選單，這是一鍵智慧型煎烤模式。按下啟動鍵後，機器進入預熱。
4.預熱結束，機器會發出提示音，開始鍵燈光閃爍。擺放好醃製好的牛排，蓋上蓋子後機器會自動識別食物厚度來自動調節時間。
5.根據牛排的煎烤程度，機器會有多檔提示，先是進入5分熟狀態。很快機器提示進入7分熟狀態。
6.此時我用溫度計測了下牛排內部溫度，差不多60度。
7.牛排煎烤結束。將牛排放到盤中鬆弛5分鐘並趁熱研磨黑胡椒調味。
8.利用牛排機餘溫將蔬煎烤好。
9.裝盤享用。
烹飪小貼士：
牛排的醃製可視各人口味調節。
牛排剛剛烤完，可以讓它鬆弛5分鐘，這樣口味更好。
2樓：緣琴奇
煎烤牛排的做法步驟。
1. 1把牛里脊肉切成1-2cm的薄片。
2. 2用烤肉醬將切好牛排醃上（一袋可以醃500g牛里脊）3. 3把土豆表皮洗淨，中間切一刀，然後把黃油均勻塗抹於表面。
4. 4把烤箱預熱，放入包好錫紙的土豆，200攝氏度加熱20-30分鐘。
6. 6把焯過的蘆筍、牛排入盤，把鍋中的湯汁淋在牛排上，根據個人口味灑些精鹽或胡椒碎就可以食用啦！
3樓：樂樂
烹飪耗時：5分鐘。
食材費用：30元。
食材：姜、口蘑、牛排、迷迭香、橄欖油、西蘭花。
調味料：黑胡椒、海鹽。
步驟：1、口蘑切片，在牛排兩面抹上海鹽。
煎牛排的做法。
2、煎鍋倒入橄欖油，燒至九成熱。
煎牛排的做法。
3、牛排放入煎鍋，大火加熱一分鐘翻面，另一面也大火煎一分鐘，重複三次。
煎牛排的做法。
4、放入口蘑炒軟，撒上黑胡椒和海鹽。
煎牛排的做法。
5、榨成醬汁，放在牛排上就可以開動啦。
4樓：勾清芬
監煎烤牛排的家常做法煎烤牛排，首先要把牛排洗乾淨切成一枚硬幣的厚度。然後再把牛排紮上小眼兒。用料酒，鹽，生抽，蠔油。
生粉，雞蛋清兒把牛排醃製半個小時，醃製好以後，在平底鍋刷上油。把牛排放入平底鍋上兩面煎至金黃。就可以吃了，非常的好吃入味兒。
5樓：智久
像牛排，從冰箱拿出解凍，然後進行醃製，有條件的可以上檸檬汁，醃製大概十幾分鐘的樣子。然後將烤盤預熱，油在烤盤面上均勻塗抹，然後放入牛排，每隔一段時間進行翻面，。一般大概煎七八分鐘就熟了。
6樓：逯本
煎烤牛排的家常做法還是比較多的，我覺得現在這種煎烤牛排可以根據自己的喜好以及自己的方式去監考，都是可以的。
煎牛排的常見做法？
7樓：幹萊資訊諮詢
首先，法式牛排。
材料：3塊牛排(每個手掌大小根蔥3根(切片，這是乙個小紅洋蔥，所以打孔時要小心)、小蘑菇(10盎司/2杯白酒、1湯匙黃油湯匙歐芹、鹽和少許胡椒。
練習：1.在鑄鐵烤架上融化黃油，用大火煎牛排。國內很多朋友受不了牛排過嫩，可以關小火煎到5-8成熟。但剛出鍋時溫度較高，可鎖汁煎至表面焦黃，裝盤備用。
2.然後把洋蔥倒入鍋中翻炒，再翻炒香菇。然後倒入白酒，翻炒均勻後開大火，直到蘑菇熟透。加入歐芹末、少許鹽和胡椒即可食用。
3.將煮好的蘑菇汁倒在每塊牛排上。
第二，新鮮的咖哩牛排。
材料：牛排4片，土豆1個，小胡蘿蔔1根，水5湯匙；半湯匙酒、3湯匙咖哩粉、半茶匙鹽、1茶匙糖和1杯水。
練習：1.牛排洗淨，從骨頭中間切成小塊，加入調味料，拌勻，醃製20分鐘。
2.在鍋中用少量油煎兩面，即可食用。
3.洋蔥切丁，土豆和胡蘿蔔去皮，切塊。用2湯匙油翻炒洋蔥，然後加入咖哩粉翻炒，再加入胡蘿蔔和土豆，以及調味料的其他成分煮沸。
4.小火煮10分鐘，然後放入牛排翻炒。等湯幹稠了，關火上桌。
8樓：那佛路我們
牛排常溫解凍之後，無需清洗，直接用廚房專用紙吸乾表面的血水。
2.用刀背在牛排的兩面都輕輕拍打幾下，再用牙籤扎一些小孔，方便醃製的時候入味。
3.在牛排的兩面都撒上胡椒粉，再抹上一層黑胡椒汁。醃製15分鐘的時間。
4.起鍋，放一小塊黃油，也可以用常規的食用油，或者橄欖油，但是黃油煎出來口感更香。
9樓：匿名使用者
煎牛排的常見做法不就是把它切成塊塊，然後用油兩面煎嗎？最好是買乙個那種平底鍋呀，在平底鍋裡面煎起來的話，就很好間的，如果是尖底的鍋，那就不好，閒了呀，火藥小小的不但太大。
10樓：jolly雨諾
鍋熱了之後，把牛排整塊放進去，煎到一面有點微微翹起來就翻面，兩邊都煎到有點金黃就可以了。
11樓：佘振浩星
煎牛排的做法通常的話，就是把牛肉切的給薄一點，然後用六七成的油溫去加工這樣做出來的味道會更好。
12樓：逯本
煎牛排的常見做法，我覺得現在這種煎牛排的常見做法是比較容易的，一般情況下，我們用平底鍋煎好就可以了。
13樓：網友
樓主你好，你可以去網上看看，買一本菜譜，然後學著做菜，或者去書店挑選，很多款式的書，或者你也可以去網上找找有關的教學**，有好多這樣的資源。
煎牛排怎麼做?
14樓：公子思無邪
牛排、蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
製作步驟。1、將牛排切成100克重的小塊，逐塊用刀拍打，或先把保鮮膜蓋在牛肉上，再用小軟錘拍打，這樣牛肉吃起來入味三分。 直徑一寸半的圓薄片，隨機用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖；
2、下熱油鍋，兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
做法二。食材準備。
製作材料。製作材料(14張)
原料：淨牛排500克。
調料：鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量。
製作步驟。1、牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品醃半小時；
2、牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉烤10分鐘即可。
做法三。食材準備。
牛排、土豆、生菜、食鹽、橄欖油、紅酒、黑胡椒。
製作步驟。各式煎牛排成品。
各式煎牛排成品(20張)
1、將牛排切成2公分厚，並用刀把肉拍鬆。
2、再將牛排兩面塗抹少量鹽、黑胡椒、紅酒，用保鮮膜包好放在冰箱裡2個小時。
3、生菜洗淨、土豆去皮、切條狀備用。
4、鍋中放入橄欖油，放入土豆條中火煎。
5、土豆條煎熟後撒鹽，裝盤。
6、鍋中再加一些橄欖油，放入牛排中火煎，兩面各煎2分鐘。
7、再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤。
如何煎牛排的家常做法
15樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
16樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的。
17樓：吃瓜少女碎碎念
厘公尺厚牛排 200 克，我買的這塊是西冷。
洋蔥 1/4 個，小蔥三根。
牛排調料：黑胡椒和海鹽適量，橄欖油 10 ml
醬汁調料：醬油、清酒和味琳各一茶匙（ 5 ml ），清酒可以用白酒代替（不要用黃酒，味道會怪），味琳可用酒釀汁或一小匙白糖代替。
回溫和調味。牛排從冰箱裡拿出來，一定要先恢復到室溫，避免煎牛排時過多血水發布。2.
5 厘公尺厚度以下的牛排，提前半小時到乙個小時拿出冰箱。回溫後的牛排，用廚房紙擦乾水分，磨一點黑胡椒，撒上海鹽，海鹽比平時用量稍多一點，兩面分別淋上橄欖油。
煎牛排。想要煎出表皮焦脆的美味牛排，最重要的一點就是鍋夠熱！平底鑄鐵鍋大火燒到冒煙，再放入牛排。
厘公尺厚的牛排，牛肉粉紅無血水的 medium rare 狀態，每一面煎一分半， rare 每面一分鐘就夠了。煎的過程中不要來回翻動，一面煎完後再翻面，牛排表面才能形成完美的焦化層。
靜置。剛出鍋的牛排，千萬不能馬上切！將牛排放在盤中，用蓋子或者錫箔紙蓋住保溫，靜置 5 分鐘，讓肉汁均勻的回流至肌肉間，後面切的時候，才不會血水橫溜。
炒洋蔥。牛排 rest 的時間裡，就可以來製作醬汁。洋蔥切絲，直接丟入剛才煎牛排的鍋中，炒至透明有香氣。
熬醬汁。加入醬油、清酒、味琳和一小碗水，中至大火熬煮三分鐘左右，醬汁變濃稠時，關火。
提問[給力]
怎樣煎牛排
18樓：踏雪醉尋梅
1.將買回來的牛排切好備用，最好還是讓超市裡的人切好這樣來的方便一些，用刀背拍一拍牛排，2.準備的調味料：
鹽、胡椒粉和雞蛋清，3.醃製15分鐘左右，4.平底鍋中放入適量的色拉油，5.
放入牛排小火煎製。
6.煎至變色後翻面，7.放適量的老抽，8.放入適量的生抽，9.放入適量的清水，汁收的差不多了就可以起鍋了。
煎牛排的做法，煎牛排怎麼做好吃，煎牛排的家常做法
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