1樓：匿名使用者
黑胡椒牛排
材料沙朗牛排180公克，鹽少許，黑胡椒醬適量做法1.將沙朗牛肉兩面撒上少許鹽備用。
2.熱平底鍋，放入少許奶油加熱至溶化，放入作法1沙朗牛排以中火煎至兩面上色約5分熟，起鍋擺盤淋上適量黑胡椒醬即可。
2樓：墮天邪龍
材料：牛排,胡椒，粗鹽
做法1）牛排用木榔頭敲打至體積為原先的1.5倍左右，用刷子在兩面刷上橄欖油後抹上黑胡椒粒和鹽；
2）煎鍋加少許油，油熱至快冒煙時加入牛排，每面煎3分鐘左右。臨吃時在牛排上澆上牛排蘸汁即可。
材料牛排1塊（300g），成品的牛排汁3湯匙（45ml），橄欖油2茶匙（10ml），白蘭地或威士忌1茶匙（5g）
做法煎鍋中倒入橄欖油，放牛排，每面煎30秒鐘後再來回煎幾次，若有肥肉的部分可以多煎一會兒，讓油脂滲出。快起鍋時放白蘭地或威士忌。
牛排盛入配好土豆泥的盤中，倒上現成的牛排汁。
3樓：東北小字號
香炸牛排的做法
主料：牛里脊400克。花生公尺150克。
輔料：油75克，精鹽10克，味精5克，料酒15克，胡椒粉2.5克，雞蛋100克，麵粉50克，椒鹽10克。
制法：1、將牛里脊去淨肋膜，片成10厘公尺長，3厘公尺寬、1厘公尺厚的大片，用料酒、鹽、味精、胡椒粉醃一下。花生公尺壓成渣。
2、將雞蛋打在碗裡，麵粉放在盤裡，把醃好的牛里脊片拍上麵粉，撒上雞蛋液，沾上花生公尺渣。
3、炒勺放火上，加寬油，燒至六成熱，下掛好花生渣的牛肉，炸熟呈金黃色撈出，改刀碼在盤中好可。帶椒鹽上桌。
4樓：匿名使用者
最簡單快捷的方法：去超市買專門調製好的黑胡椒醬，牛排煎好後澆上即可
電飯煲煎黑椒牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：
用料澳洲草飼牛眼肉排 1塊
安佳黃油 7g
黑胡椒醬包 1包
電飯鍋煎牛排的做法
最最最普通的電飯鍋，洗乾淨，按用手按住，按下煮飯鍵，熱鍋鍋熱了，把安佳黃油放進去，黃油完全融化後，把鍋內膽拿起來晃一晃，使油均勻的鋪在鍋底
自然解凍的牛排，還有黑胡椒醬包，這個是買牛排送的，也可以自己調。把牛排放在鍋內，開始煎，手一直要按住鍋內膽，不然重量不夠，電飯鍋會跳回保溫檔
黑椒牛排的黑椒汁怎麼做？
6樓：forever慄勁松
配方：黑胡椒適量、洋蔥半個、蠔油兩勺、大蒜5個、香菇15個、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司 少量、玉公尺油適量。
牛排黑椒汁的做法：
1、先準備食材，黑胡椒，蒜，洋蔥，香菇打碎。要口感好，一定要用料理機打碎，沒有料理機的話，碎肉機，榨汁機都行。
2、先把鍋燒熱放油，放蒜泥，洋蔥炒香。再放其他所有調料翻炒。
4、熬製醬汁濃稠就可以了，攪拌均勻就可以出鍋啦 。
5、稍冷後放入玻璃瓶密封，完全沒有溫度後就可以蓋上蓋子放冰箱裡，留做牛排的時候用。
7樓：布樂正
1.大超市購置新鮮牛排。
2.用刀背或者肉錘子將牛肉兩面均勻拍鬆。
3.微量紅酒，研磨胡椒碎將牛排兩面抹均勻，最後封上耗油醃製，這樣避免牛排水分流失。
4.將牛排放進冰箱冷藏四小時以上（最好能過夜），如需要快速的可以在醃製的時候加入適量的鹽，一般倆小時就可以製作了。
5.將玉公尺切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字對切，但不能切斷。
6.半個洋蔥剁成洋蔥泥，鍋內加入少量的橄欖油燒至五成熱，倒入洋蔥泥翻炒出香味，加入黑胡椒碎，烤肉醬，紅酒，一點一點的雞精翻炒，然後加入適量的開水，慢火熬製五分鐘，然後加入清水調好的生粉水，勾芡既可關火待用
7.平底鍋加熱，倒入適量的橄欖油，五成熱，放入醃製好的牛排，大火煎一分鐘左右，迅速翻面，繼續煎一分鐘左右，既可以裝盤，用準備好的蔬果圍邊。
8.最後在牛排上澆上熬製好的黑椒汁。
需要的調料：大蒜 黃油 洋蔥 百里香 黑胡椒 迷迭香 白蘭地 紅酒 水
拓展資料
1.如果自製黑胡椒醬，醃製牛排時候就要放點鹽，買現成的就不用了，比較鹹。
2.牛排用橄欖油醃製過了，鍋中千萬不要放油，不然會很老的。
3.鍋子一定要大火，夠熱，可以快速熟透，瞬間鎖住牛肉的水份。
4.如果很厚的牛排覺得太生，可以用微波爐加熱30秒。
8樓：匿名使用者
原料：黑胡椒 100克、肥牛肉 80克、洋蔥半個、牛奶 250克、黃油 20克、老抽 50克、蒜少許、鹽少許、雞精少許
製作方法：
先將買來的黑胡椒粒碾碎，盡量碾的越碎越好，這樣味道容易揮發出來。取乙個洋蔥，洋蔥我們最好選擇紫皮的，紫皮的味道比較濃厚，比較適合做熱菜。然後將洋蔥切成小細粒，如果怕流眼淚的朋友可以在切洋蔥時點兩棵蠟燭，這樣會好一點哦。
然後再切一些蒜碎。切兩小塊牛的肥肉。
先將一小塊黃油下鍋，油熱後下入牛肥肉，煸炒，炒出牛油後，將其撈出。改小火，放入黑胡椒碎，炒出香味，再放入洋蔥碎，蒜碎。炒製2分鐘後，加入牛奶，沒過所有原料即可，將牛奶和其他原料燒沸。
放入老抽調色，調成咖啡色為最好！然後再加入鹽，雞精，收濃湯汁即可
9樓：愛你碩寶貝
材料：洋蔥半個，大蒜大半個，姜1小塊，黃油1小塊調料：黑胡椒20克，鹽，糖，味精，生抽，生粉，各適量做法：洋蔥、蒜、姜、剁碎待用。
小塊黃油下鍋。
放入洋蔥、蒜、薑爆香。
倒入清水煮開後關火放涼。
放涼後倒入料理機打成糊再倒回鍋裡繼續煮，再加入除生粉外的所有調料拌勻。
最後用生粉水調成糊加入煮開，澆到牛排上即可 。
10樓：匿名使用者
黑椒汁：
做法一、鍋內加適量油，放入洋蔥茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味後加入燒汁，慢燉。5分鐘後細心調味加入淡忌廉（適量）就可以了。做法
二、黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺 蠔油一勺 味精雞精各半勺 糖少許 湯小半碗
最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入奶油麵醬(黃油化開加入適量麵粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
比較複雜的做法是：
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太乾了，可以加一點開水；
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
11樓：匿名使用者
用黃油炒洋蔥蒜蓉炒出香味金黃色，倒入適量王汁。如沒有可用王汁粉用清水調勻後倒入鍋中即可。後燒開倒入紅酒，檸檬汁。
淡奶油適量黑胡椒末燒開熬稠即可。 也可先用紅酒彭一下洋蔥碎和蒜碎。
12樓：匿名使用者
方法很簡單，一般都有教你怎麼做的，只是其中有關鍵的技巧沒有告訴你就是了。黑胡椒汁要想味道好，關鍵在於要將黑胡椒事先幹煸炒，出香味後用黃油或橄欖油（推薦使用橄欖油）炸過，這樣才會有好的味道，其他的問題就是你配什麼品種的黃油、芝士和調味酒是根據你自己的喜好來多嘗試幾次的，沒有什麼很標準的答案，每個人的口感不同，所以選擇也會不同。在純正的西式做法裡，也是不加醬油調色的，熬製出的粘稠度主要靠的是黃油、芝士和湯的比例協調，這也是看個人喜好。
13樓：匿名使用者
剁點洋蔥碎紅椒蒜陳皮備用。黑椒碎用黃油，清湯上籠兩小時。炒時先把小料爆香再加如李派林急汁耗油。下入黑椒碎炒香就行
14樓：匿名使用者
醃料：醬油、黑胡椒粉、料酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉調料：醬油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
做法：1.先將醃料調好，再加點清水，把牛排放進去醃，大概20分鐘左右。
2.起油鍋，放入蒜末，再放入調好的調料（前四個，調好），最後加調好的生粉勾芡。
15樓：保玄雅
需要的調料：大蒜 黃油 洋蔥 百里香 黑胡椒 迷迭香 白蘭地 紅酒 水
步驟：大蒜加黃油炒出香味，之後加入切碎的洋蔥 炒到洋蔥融化加入百里香 黑胡椒 迷迭香 經常翻炒
加白蘭地 紅酒 高湯（水也可以），不能太稀也不能太稠。
調料的用量我們廚師都有個大概，畢竟不是專業的西餐廚師。
這只是簡單的黑椒汁的做法，還有一種比較噁心，中國人吃不慣的。
比較正宗的黑胡椒牛排的做法
16樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：牛排 300克、蒜頭 少許、小蔥 少許、黑胡椒粉 少許、黃油 少許、精鹽 少許、芝加哥醃料 少許、乾香菜葉 少許、食用油 少許。
1、第一步把牛排切好。
2、牛排抹上油，鹽和芝加哥醃料，塗抹均勻一些，靜置3小時。
3、然後把蒜頭，蔥，黃油切好，放一旁備用。
4、鍋內放油加熱，放入醃製好的牛排開始煎。
5、然後放入準備好的蒜片，香蔥，黃油，乾香菜葉和黑胡椒，翻炒均勻。
6、翻炒均勻後淋在牛排上，這樣黑胡椒牛排就完成了。
不用油煎牛排的做法怎麼做的
17樓：姬覓晴
不用油煎牛排的做法如下：
準備材料：牛排、生菜葉、海鹽、黑胡椒碎、黑胡椒醬。
一、冷凍牛排自然解凍，用廚房紙巾吸乾血水。
二、撒上少許海鹽和黑胡椒碎醃製片刻。
三、牛排機接通電源後，選擇牛排按鈕，機器開始預熱。
四、預熱完成，直接放入牛排。
五、機器開始煎製，到達5分熟，蜂鳴聲提醒。
六、我是選了5分熟過點，7分熟不到，根據自己喜好選擇，完成開啟上蓋即可。
18樓：
材料發泡好的魷魚 半條,豬肉絲 1/2碗,豆干 3~4片,芹菜 一小把,辣椒 一條,青蔥 兩三支,鹽 適量,醬油 適量,蠔油 適量,蝦公尺 一把
做法1、發好的魷魚切細絲，豆干洗淨切絲，芹菜去葉與青蔥洗淨切段!
2、起一油鍋炸香魷魚絲和肉絲、豆干絲，撈起瀝油備用!
3、爆香蝦公尺蔥段段、辣椒、芹菜，再加入2料及醬油蠔油少許鹽巴，再熗上少許酒拌炒均勻即可起鍋!
4、有了這道鹹香滋味,白飯要多煮一些
黑胡椒牛排的醬汁怎麼做？
19樓：初味派
醬汁牛肉一種菜名，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。
黑胡椒牛排的做法，配菜有什麼，怎麼做
20樓：匿名使用者
黑胡椒牛排
一、主料：牛排
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉
做法：1、 將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉醃製15－20分鐘；
2、 煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。
二、特點： 異域風味，口味獨特。
材料：牛小排 4片 洋蔥1個 姜2片 蒜頭2顆 芹菜1支 麵粉水(麵粉加半湯匙水調勻1湯匙)
調味料1：酒 1大匙 醬油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙
調味料2：a1醬2大匙 辣醬油1大匙 糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙 奶油2大匙
做法：(1)將牛排洗淨，調入調味料1.拌勻，將1/4個洋蔥拍碎放入，將牛排 連同姜、蒜及芹菜一起醃1小時使之入味
(2)將剩餘的洋蔥切碎，用油爆香，加入調味料2.拌炒，再用麵粉水 略微芶芡後盛出，即是黑胡椒醬
(3)2大匙色拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現油紋(或油自中向旁邊散 開)時，將醃好的牛排放入小火煎，約二至三分鐘，用鏟輕推牛 排如可推動，再反過另一面煎熟
(4)起鍋淋上黑胡椒醬即可食用
三原料：牛排
配料：青椒，蒜頭
醃料：醬油、黑胡椒粉、料酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉
調料：醬油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
做法：1.先將醃料調好，再加點清水，把牛排放進去醃，我醃了大概20分鐘左右。
2.起油鍋，放入蒜末，再放入調好的調料（前四個，調好），最後加調好的生粉勾芡。裝出。
3.起油鍋，有平底煎鍋哦，等油比較熱後，關小火，放入牛排，開始煎，多壓壓，一會就反個面，煎到差不多你喜歡的程度，就好了。裝盤。將弄好的黑胡椒汁澆上去。
4.最後用剩下的油炒一炒青椒，放在旁邊，比較好看
用點紅酒醃，應該比料酒好
配菜：開胃酒（任選其一）：紅粉佳人，藍色多瑙河
飲料（任選其一）：卡布其諾熱咖啡，北海道奶茶，藍莓果醋（主廚推薦），冰釀玫瑰（主廚推薦），阿里山冰茶
濃湯（任選其一）：奶油蘑菇湯（主廚推薦），奶油蘆筍湯（主廚推薦），意式蔬菜湯，法式牛肉湯
沙拉（任選其一）：金槍魚沙拉（主廚推薦），羅馬雞肉沙拉，土豆沙拉，自助沙拉
甜點（任選其一）：藍莓布丁，椰奶布丁（主廚推薦），單球冰淇淋（士多啤梨、巧克力、香草、芒果、香芋）
黑胡椒牛排的做法黑胡椒牛排怎麼做好吃
用料牛排1塊黑胡椒醬少許蒜片若干 步驟 1 把牛排稍微敲打下，比較嫩，用紙巾吸乾水 步驟 2 塗上一些黑胡椒淋上橄欖油醃製一下 步驟 3 鍋大火燒到滾燙，放入牛排 步驟 4 每一面1分鐘，不能時間長會很老的，不要反覆反面！只能1次！關鍵啊 步驟 5 起鍋後，我是買現成的黑胡椒醬 加熱下，淋在牛排上就...
黑胡椒牛排的具體做法！謝謝，黑胡椒牛排的製作方法
做法 1 買回來的牛排，洗淨了，放進保鮮袋裡，用肉錘子砸一通 2 雙面撒上手磨黑胡椒粒，鹽，倒入沒過牛排三分之一的紅酒 便宜的就行，千萬別用冰酒，否則就讓人太心疼了 醃半小時以上 3 鍋內放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜 檸檬擺盤 4 放黃油一塊，化了以後放入牛排，煎2分鐘後翻面...
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