1樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
2樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的
3樓：匿名使用者
用料牛里脊肉8片（每片70g）橄欖油2湯匙（30ml）雞蛋4枚銀魚柳8條（罐裝）水瓜柳2湯匙（30g）鹽1/2茶匙（3g）白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法牛里脊肉用鹽和白胡椒粉調味，待用。 中火加熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將牛里脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約煎製成
七、八成熟時從鍋中取出，待用。 另取乙隻平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將雞蛋打入平底鍋中，煎製成太陽蛋。 將煎好的牛里脊肉每兩片為乙份分別盛入4只盤中，放上煎好的太陽蛋，再搭上兩條銀魚柳，最後撒上水瓜柳即可。
小貼士此菜搭配德式炒土豆片食用味道更佳。
4樓：匿名使用者
以上用的油不怎麼好 我覺得用生油煎的買相好看和吃的口感好 不過你要先在牛排調好味道先 要不煎出來那效果不好
煎牛排最簡單的做法是什麼？
5樓：匿名使用者
一、簡易頂級煎牛排的做法和用料：沙朗（sirloin) 牛排500g、食用油20ml、鹽3克、黑胡椒5克。
二、簡易頂級煎牛排的做法：
1、挑選適當部位的牛排，脂肪紋理可鎖住牛肉的內部水分。
2、開啟包裝，將牛排放置冰箱架上，冷藏1天。空氣會環繞在牛排周圍，讓表面稍許風乾。
3、煎製之前，提前將牛排拿出，室溫放置3-4小時。
4、在牛排上撒上食鹽。（一定不要撒黑胡椒）5、將油燒至冒煙，熱鍋開煎。
6、將牛排放入極熱的油鍋中。每15-20秒翻轉一次牛排。
7、將一電子溫度計放入牛排內部，三成熟45度起鍋（約翻11次），五成熟55度起鍋（約翻15次），七成熟65度起鍋（約翻18次）。
8、讓牛排「休息」5-7分鐘。
9、撒上黑胡椒即可。
三、烹飪技巧
1、冒煙的熱鍋讓表面微脆。
2、煎完的牛排放置5分鐘很重要，可以幫助牛排鎖住肉汁。
3、黑胡椒要出鍋後撒。
6樓：吃吃吃吃粑粑
煎牛排牛排的營養價值：
1.補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
2.適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
製作主料：
牛排、土豆、西蘭花、西葫蘆。
製作輔料：
黃油。蒜、起司。
做法：牛排用少許油，蒜泥，鹽醃15分鐘左右（用橄欖油如果家裡有的話，我正好沒有，但結果一樣好）。
青菜洗淨切小塊，烤盤塗少許黃油，放入青菜，撒少許鹽和胡椒，最後鋪上起司，入烤箱烤。我用差不多325度烤了20分鐘左右，但中間看了好幾次，起司溶了就差不多了。
土豆煮熟，壓成泥，趁熱加黃油，拌勻。再加鹽，少許鮮奶油，拌勻，吃的時候撒點兒胡椒。
牛排的適宜人群：
一般人群均可食用
1. 適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
7樓：匿名使用者
1、用醬油、黑胡椒粉、紅酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉醃牛排大概20分鐘左右。
2、平底鍋燒熱，加入黃油，爆香洋蔥，炒軟，加入適量紅酒和少許醬油，盛出備用。
3、另起鍋，油熱放入醃好的牛排，煎至兩面金黃，（熟的程度自己把握）。
4、把炒好的汁淋到牛排上即可享用美味。
8樓：匿名使用者
買回來就煎,7成熟就把普通調料加好,這就簡單....
9樓：趣遊記
牛排的簡單做法！怎麼做牛排！自己在家煎乙份完美牛排！
10樓：匿名使用者
先用擀麵杖把牛排揍一頓，再用蔥薑，醬油，牛排混在一起入味半小時，然後給它裹上層澱粉，最後放平鍋裡煎！
煎牛排的做法有哪些？
11樓：王子
煎牛排具體做法：
將買回來的牛排切好備用，最好還是讓超市裡的人切好這樣來的方便一些，用刀背拍一拍牛排。
準備的調味料：鹽、胡椒粉和雞蛋清，醃製15分鐘。
平底鍋中放入適量的色拉油。
放入牛排小火煎製。
5.煎至變色後翻面。
6.放入適量的生抽。
7.放入適量的清水，汁收的差不多了就可以起鍋了。
煎牛排的做法家常做法
12樓：風火雲
煎牛排的做法來說的話，牛排的話首先把它切開來，也要放在水裡面倒一下，兩個去接，這樣根據那種可以根據那種西餐的牛排來煎。
13樓：吃瓜少女碎碎念
回答學會了挑牛排，接下來就可以開始做牛排飯啦！以下是一人份食材：
2.5 厘公尺厚牛排 200 克，我買的這塊是西冷
洋蔥 1/4 個，小蔥三根
牛排調料：黑胡椒和海鹽適量，橄欖油 10 ml
醬汁調料：醬油、清酒和味琳各一茶匙（ 5 ml ），清酒可以用白酒代替（不要用黃酒，味道會怪），味琳可用酒釀汁或一小匙白糖代替
回溫和調味。牛排從冰箱裡拿出來，一定要先恢復到室溫，避免煎牛排時過多血水發布。2.
5 厘公尺厚度以下的牛排，提前半小時到乙個小時拿出冰箱。回溫後的牛排，用廚房紙擦乾水分，磨一點黑胡椒，撒上海鹽，海鹽比平時用量稍多一點，兩面分別淋上橄欖油。
煎牛排。想要煎出表皮焦脆的美味牛排，最重要的一點就是鍋夠熱！平底鑄鐵鍋大火燒到冒煙，再放入牛排。
2.5 厘公尺厚的牛排，牛肉粉紅無血水的 medium rare 狀態，每一面煎一分半， rare 每面一分鐘就夠了。煎的過程中不要來回翻動，一面煎完後再翻面，牛排表面才能形成完美的焦化層。
靜置。剛出鍋的牛排，千萬不能馬上切！將牛排放在盤中，用蓋子或者錫箔紙蓋住保溫，靜置 5 分鐘，讓肉汁均勻的回流至肌肉間，後面切的時候，才不會血水橫溜。
炒洋蔥。牛排 rest 的時間裡，就可以來製作醬汁。洋蔥切絲，直接丟入剛才煎牛排的鍋中，炒至透明有香氣。
熬醬汁。加入醬油、清酒、味琳和一小碗水，中至大火熬煮三分鐘左右，醬汁變濃稠時，關火。
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如何煎牛排的家常做法
14樓：打喬治的佩奇
香煎牛排做法：
食材：牛排適量、口蘑適量、秋葵適量。
輔料：黃油少許、黑椒柚子汁適量。
具體步驟：
1、鍋內放入黃油，煎至牛排六分熟。
2、同時煎配菜。
3、大火煎兩面各90秒。
4、倒入少許的黑椒橘子汁。
5、裝盤即可食用。
15樓：吃瓜少女碎碎念
回答學會了挑牛排，接下來就可以開始做牛排飯啦！以下是一人份食材：
2.5 厘公尺厚牛排 200 克，我買的這塊是西冷
洋蔥 1/4 個，小蔥三根
牛排調料：黑胡椒和海鹽適量，橄欖油 10 ml
醬汁調料：醬油、清酒和味琳各一茶匙（ 5 ml ），清酒可以用白酒代替（不要用黃酒，味道會怪），味琳可用酒釀汁或一小匙白糖代替
回溫和調味。牛排從冰箱裡拿出來，一定要先恢復到室溫，避免煎牛排時過多血水發布。2.
5 厘公尺厚度以下的牛排，提前半小時到乙個小時拿出冰箱。回溫後的牛排，用廚房紙擦乾水分，磨一點黑胡椒，撒上海鹽，海鹽比平時用量稍多一點，兩面分別淋上橄欖油。
煎牛排。想要煎出表皮焦脆的美味牛排，最重要的一點就是鍋夠熱！平底鑄鐵鍋大火燒到冒煙，再放入牛排。
2.5 厘公尺厚的牛排，牛肉粉紅無血水的 medium rare 狀態，每一面煎一分半， rare 每面一分鐘就夠了。煎的過程中不要來回翻動，一面煎完後再翻面，牛排表面才能形成完美的焦化層。
靜置。剛出鍋的牛排，千萬不能馬上切！將牛排放在盤中，用蓋子或者錫箔紙蓋住保溫，靜置 5 分鐘，讓肉汁均勻的回流至肌肉間，後面切的時候，才不會血水橫溜。
炒洋蔥。牛排 rest 的時間裡，就可以來製作醬汁。洋蔥切絲，直接丟入剛才煎牛排的鍋中，炒至透明有香氣。
熬醬汁。加入醬油、清酒、味琳和一小碗水，中至大火熬煮三分鐘左右，醬汁變濃稠時，關火。
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16樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
17樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的
不用油煎牛排的做法怎麼做的
18樓：姬覓晴
不用油煎牛排的做法如下：
準備材料：牛排、生菜葉、海鹽、黑胡椒碎、黑胡椒醬。
一、冷凍牛排自然解凍，用廚房紙巾吸乾血水。
二、撒上少許海鹽和黑胡椒碎醃製片刻。
三、牛排機接通電源後，選擇牛排按鈕，機器開始預熱。
四、預熱完成，直接放入牛排。
五、機器開始煎製，到達5分熟，蜂鳴聲提醒。
六、我是選了5分熟過點，7分熟不到，根據自己喜好選擇，完成開啟上蓋即可。
19樓：
材料發泡好的魷魚 半條,豬肉絲 1/2碗,豆干 3~4片,芹菜 一小把,辣椒 一條,青蔥 兩三支,鹽 適量,醬油 適量,蠔油 適量,蝦公尺 一把
做法1、發好的魷魚切細絲，豆干洗淨切絲，芹菜去葉與青蔥洗淨切段!
2、起一油鍋炸香魷魚絲和肉絲、豆干絲，撈起瀝油備用!
3、爆香蝦公尺蔥段段、辣椒、芹菜，再加入2料及醬油蠔油少許鹽巴，再熗上少許酒拌炒均勻即可起鍋!
4、有了這道鹹香滋味,白飯要多煮一些
煎牛排的做法，煎牛排怎麼做好吃，煎牛排的家常做法
回答學會了挑牛排，接下來就可以開始做牛排飯啦！以下是一人份食材 2.5 厘公尺厚牛排 200 克，我買的這塊是西冷 洋蔥 1 4 個，小蔥三根 牛排調料 黑胡椒和海鹽適量，橄欖油 10 ml 醬汁調料 醬油 清酒和味琳各一茶匙 5 ml 清酒可以用白酒代替 不要用黃酒，味道會怪 味琳可用酒釀汁或一小...
煎烤牛排的家常做法？煎牛排的常見做法？
以往，吃牛排貌似高貴的象徵，而如今，牛排已成為家庭餐桌上最常見的食物，我們在家就可以隨時製作牛排，可隨之而來的便是經常有人抱怨說怎麼自己煎的牛排又老又柴，這裡不排除可能是牛排本身品質的原因，但更多的是我們總是掌控不了火候，煎烤過程牛排的水份流失過多所導致。但了有了一鍵智慧型牛排機，我們完全可以放心大...
牛排的做法，煎小牛排怎麼做好吃，煎小牛排的家常做法
用料材料 用量小牛排 2塊 約70g 塊 海鹽 少許 黑胡椒 少許 油 少許 紅酒 20ml左右 摺疊編輯本段做法 1.選用鮮磨的海鹽與黑胡椒比較好，香氣更加濃郁。2.小牛排正反面都撒上海鹽與黑胡椒，並淋少許油。油能鎖住肉內的汁水，可保持肉質鮮嫩。鹽漬10分鐘即可。3.大火點鍋，淋少許油。因為鹽漬時...
煎牛排的做法大全煎黑胡椒牛排怎麼做
黑胡椒牛排 材料沙朗牛排180公克，鹽少許，黑胡椒醬適量做法1.將沙朗牛肉兩面撒上少許鹽備用。2.熱平底鍋，放入少許奶油加熱至溶化，放入作法1沙朗牛排以中火煎至兩面上色約5分熟，起鍋擺盤淋上適量黑胡椒醬即可。材料 牛排,胡椒，粗鹽 做法1 牛排用木榔頭敲打至體積為原先的1.5倍左右，用刷子在兩面刷上...
如何在家煎牛排的做法，自己在家裡怎麼煎牛排？
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 說到煎牛排，我肯定是最專業的 主料牛排一塊 輔料紅酒 迷迭香 黑胡椒粒 洋蔥碎 胡蘿蔔碎和鹽適量 西紅柿 雞蛋 花椰菜 黃瓜各小量 家庭牛排製作方法的做法步驟 1.將解凍後...