1樓：通汀蘭愈緞
材料:好牛排一塊
(我不大懂哪塊肉怎麼做好，一般買肉看上去新鮮結實的,帶骨的)
洋蔥一到兩個調料:
黑胡椒\
粗鹽(沒有的話用一般的鹽就好)\橄欖油
bbq醬(我用的masterfoods牌)
大蒜兩三瓣切片準備:
牛排從冰箱裡拿出後，無須解凍,直接噴上橄欖油,搽上黑胡椒和鹽,靜置10分鐘
期間把洋蔥切成絲,大蒜切片步驟:
1.熱平底鍋,到極熱時,放進牛排,大火每面煎1分鐘2.
改中火,繼續煎,
每一分鐘翻一次面,一共煎7\8分鐘(取決於牛排的厚度和火的大小,需要自己掌握),
就可以煎到6\7成熟,即外面熟,裡面粉紅嫩嫩的地步3.(這一步不是必須的)
改大火,一面煎半分鐘，關火4.牛排進盤,蓋上鋁箔
(牛排一般要等幾分鐘才好吃哦).
重新**,用鍋裡剩的牛油炒洋蔥,炒到洋蔥有香味,把洋蔥絲蓋在牛排上5.轉小火,加少許橄欖油,加入大蒜片爆香,大蒜棄之不用,
再倒入bbq醬,多少要自己掌握，至少得把牛排蓋住吧,
把油和醬炒到一些,澆到牛排和洋蔥上,就好了6.開吃~
注意:這個菜要多做才有經驗，時間是參考，火候自己掌握
2樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
簡單的煎牛排怎麼做？
3樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
4樓：只是你不懂
首先，準備好主料一塊黑椒牛小排，大蒜，黃油，橄欖油，百里香，蘑菇，洋蔥，西蘭花，黑胡椒適量 ，喜馬拉雅粉鹽適量 。
從冰箱裡拿出一塊牛小排解凍。這個時候可以抽空把蘑菇，洋蔥，西蘭花等這些牛排的配菜做好，記住是拿條紋平底鍋煎。牛排解凍之後用廚房紙吸乾牛小排表面的血水，再撒上鹽和黑胡椒粉把牛排醃製十分鐘。
然後，開到大火把鍋子加熱，一定要加到很熱，這樣牛排才會快速封汁。
接著在鍋裡倒入橄欖油，在鍋開始冒煙時放入牛排。同時放入大蒜和百里香，大蒜不剝皮用刀背拍下即可。高溫煎好一面後翻面，然後加入黃油，並且用勺子將融化的黃油反覆淋到牛排上面。
將牛排一面煎一分鐘左右就可以了，如果想生一點可以少煎一會。
最後出鍋，把鍋中油汁淋在牛排上面。將牛排放在盤中靜置5分鐘，這樣可以讓牛排纖維鬆弛，從而牢牢鎖住肉汁。
最簡單的牛排做法
5樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
6樓：冼宜然閻文
煎牛排的做法
配料：牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
做法：1、將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成
1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖；
2、下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
中式牛排的做法
料：牛肉2片(200克)，洋蔥1/2個，胡蘿蔔1根(200克)，青花菜100克。
輔料：醬油、澱粉、鹽、油各適量。
a：醬油1/2湯勺，酒1茶勺。
b：醬油1湯勺，糖1/2茶勺。
制法：1、牛肉切小片，用a料醃20分鐘，洋蔥切薄片；胡蘿蔔切6厘公尺長段，再各順切成6條；青花菜切小朵，泡入鹽水。
2、牛肉加半茶勺澱粉，拌入1湯勺，以微波90%火力熱1分30秒。[美食中國]
3、洋蔥淋上1湯勺油，以微波90%火力加熱2分30秒，拌入醬油，再加熱1分鐘。
4、胡蘿蔔加少許鹽與2湯勺油，罩上膜，以微波90%火力加熱4分鐘；青花菜包膜，以微波90%火力加熱1分鐘，撒上鹽。
5、調料b混勻，以微波90%火力爆香30秒，與洋蔥一起淋在牛肉上，邊飾胡蘿蔔、青花菜即可。
特點：色澤棕紅油亮，香鮮軟爛。
7樓：多爾安巨集教
材料：(二人份)
1.生牛排。
4.紅酒。
2.海鹽。
5.乾燥香料(italian
season)。
3.黑胡椒粒。
6.橄欖油。
做法：事前的醃製：
1.在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。
2.淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
3.再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。
4.整個醃製約十來分鐘即可。
下鍋煎羅：
1.熱鍋，下橄欖油，下牛排。
2.用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。
3.一旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
4.切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
8樓：斷鴻羽客
本做法既詳細，又給予操作者很大的發揮和自主選擇空間注意：此方法對您的臂力以及消化系統配置的要求很高。
1 買一頭牛
2 一刀（砍哪兒都行但一定要夠快夠狠）
3 將牛頭朝上掛起來（頭部一定要揚起到牛排位置以上，以便進行下一步驟）
4 一刀（砍哪兒我想你知道，除了牛排還能是哪兒）5 把鍋放到你家能產生36攝氏度以上溫度的東西上（放水與否取決於鍋底的厚度以及材料）
6 將牛排放在鍋裡（是否去毛去皮去骨取決於個人口味）7 放調料（取決於個人口味）
8 準備好藥品（最好有強心劑），並在手機上將120設定成速撥快捷鍵然後練習幾遍
9 吃吧
9樓：貫湛恩戈源
用平底鍋來..牛排最好外面掛一層很薄的澱粉..不然會很老很難吃的
10樓：紅夏蘭忻民
黑胡椒牛排
（簡單製作方法）：
主料：牛排
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉做法：1、
將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉醃製15－20分鐘；
2、煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可
11樓：僕傅香祖水
先把牛排切成2厘公尺左右的方形，再把倆面煎焦點。。。。這樣就可以外焦裡嫩
放鹽，黑胡椒，黃油，醬油
佐料可以加蒜片，洋蔥
個人口味不同，看你怎樣調控
最後可以倒點白蘭地或紅酒
12樓：衣秀梅昝戊
建議你還是去超市冷凍區找片好後的牛肉，標籤上就寫著牛排1。將牛排用鹽，黑胡椒、紅葡萄酒、雜菜（西芹，胡蘿蔔，洋蔥都是絲）醃製6-8小時；
2。有鐵板放色拉油（橄欖油奢侈）燒到8成~~先煎皮~~~然後在煎肉。（沒有鐵板，可以平底不粘鍋）
3。注意肉質硬度，用拇指掐自己小指肚的柔軟度是7分熟，掐中指肚的硬度相當於全熟。
4。可以搭配黑椒汁。番茄沙司。==
13樓：刀淑琴蹉戊
用料：牛排（約350克），紅椒1只切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。
醃料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。
調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。
做法：1、牛排用醃料醃15分鐘。2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入醃好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘，（可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間）3、取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可。
14樓：冷月い冰凌
做法：用雞蛋和鹽調成糊，將牛排沾糊後放置乙個小時。
用平底煎鍋，將一小塊黃油融化。
將牛排放入鍋中用文火反覆煎，表面變色後，可以撒黑胡椒，再反覆煎。
煎至滿意的熟度時，在煎鍋內到入少量紅葡萄酒，再將牛排翻幾次後，盛在盤子中。
15樓：融雁蘭權理
1把牛肉用錘子打鬆，醬油或燒烤醬，雞蛋清醃製（燒烤醬醃的比較好吃）看個人口味控制醃製時間。
2牛肉用平底鍋煎一下（應個人煎至幾成熟）
3往鍋裡倒上油，放入洋蔥，蒜瓣，薑片，黑胡椒出味後，放入牛排。快熟時放入胡椒，喜歡放入點西芹的葉子（切碎）自己喜歡的調料
教您煎牛排怎麼做，如何做煎牛排才好吃
①將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖；
②下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆
16樓：匿名使用者
牛排燉豆腐
用料：牛排800g、豆腐150g、辣椒適量、鹽適量、生薑適量、醬油適量、料酒適量、蒜頭適量、燉肉料包適量
做法：牛排冷水下鍋煮沸焯水去血水
焯好的牛排沖洗乾淨備用
熱油鍋，加入牛排翻炒一會（除豆腐以外其它的材料也同時加入）加入醬油和料酒炒均
加入五香粉炒均
加適量清水煮沸
食材轉入砂鍋內，選擇快燉功能鍵
燉至牛排軟爛時加入豆腐再燉十分鐘即可
出鍋前加少許鹽調味
牛排漢堡
用料：牛肉200g、漢堡麵包坯2個、油適量 、鹽3g、胡椒粉2g、黑胡椒粉3g、黃酒10g、老抽3g、蛋液適量、麵包糠適量、糖2g
做法：新鮮牛肉，帶點加花的最好
切成5公釐厚的大片
用刀背排著砸一遍，把肉拍砸松
放黑白胡椒粉，鹽，糖，黃酒。老抽
抓拌均勻，醃製10分鐘
把肉片在蛋液中沾一下
再沾滿麵包糠
油溫5成熱，入鍋炸熟
漢堡坯中間切開
自己做的漢堡坯，組織還是不錯的，麵包也很鬆軟放上兩片生菜葉
炸好的牛排放上，擠上點番茄醬，忘記拍啦，只能文字說明了。
把上半個麵包蓋上
牛排漢堡就做好了。牛排自己用新油炸的，比外面的要放心多啦。
煎牛排怎麼做，簡單的煎牛排怎麼做？
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 自製牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥薑鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎製即可 說到煎牛排，我肯定是最專業的 老師，我姓牛，我想吃牛排 牛肉中所...
煎牛排的做法，煎牛排最簡單的做法是什麼？
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 說到煎牛排，我肯定是最專業的 用料牛里脊肉8片 每片70g 橄欖油2湯匙 30ml 雞蛋4枚銀魚柳8條 罐裝 水瓜柳2湯匙 30g 鹽1 2茶匙 3g 白胡椒粉1 3茶匙 ...
煎牛排的做法大全煎黑胡椒牛排怎麼做
黑胡椒牛排 材料沙朗牛排180公克，鹽少許，黑胡椒醬適量做法1.將沙朗牛肉兩面撒上少許鹽備用。2.熱平底鍋，放入少許奶油加熱至溶化，放入作法1沙朗牛排以中火煎至兩面上色約5分熟，起鍋擺盤淋上適量黑胡椒醬即可。材料 牛排,胡椒，粗鹽 做法1 牛排用木榔頭敲打至體積為原先的1.5倍左右，用刷子在兩面刷上...
煎牛排的做法，煎牛排怎麼做好吃，煎牛排的家常做法
回答學會了挑牛排，接下來就可以開始做牛排飯啦！以下是一人份食材 2.5 厘公尺厚牛排 200 克，我買的這塊是西冷 洋蔥 1 4 個，小蔥三根 牛排調料 黑胡椒和海鹽適量，橄欖油 10 ml 醬汁調料 醬油 清酒和味琳各一茶匙 5 ml 清酒可以用白酒代替 不要用黃酒，味道會怪 味琳可用酒釀汁或一小...
牛排的做法，煎小牛排怎麼做好吃，煎小牛排的家常做法
用料材料 用量小牛排 2塊 約70g 塊 海鹽 少許 黑胡椒 少許 油 少許 紅酒 20ml左右 摺疊編輯本段做法 1.選用鮮磨的海鹽與黑胡椒比較好，香氣更加濃郁。2.小牛排正反面都撒上海鹽與黑胡椒，並淋少許油。油能鎖住肉內的汁水，可保持肉質鮮嫩。鹽漬10分鐘即可。3.大火點鍋，淋少許油。因為鹽漬時...