1樓：舟舟粥學姐
準備材料：麻薯預拌粉200g，全蛋液68ml，牛奶68ml，鹽，無鹽黃油40g，黑芝麻3g
全蛋液和牛奶混合，加熱至40℃。
趁溫熱時倒入麻薯預拌粉裡，用筷子攪勻。
加入鹽和無鹽黃油，攪拌成團。
將兩種麵糰分成18g乙個的劑子，滾圓，放在透氣的矽膠墊上，放入預熱好的烤箱烘烤即成。
2樓：匿名使用者
我家的倆寶一直很喜歡吃麻薯，所以閒來無事我也學著做，沒想到居然成功了，還很好吃，孩子們都大讚比外面買的好吃。
麻薯的用料。
牛奶80g 雞蛋3個。
水80克 色拉油150克。
麻薯粉500克。
麻薯的做法。
步驟1稱量好牛奶、水和油，我用的是玉公尺油。
步驟2把麻薯粉和牛奶、水、雞蛋、油混合和成麵糰。
步驟3麵糰分成小塊，35克乙份，搓圓，擺上鋪好油紙的烤盤。
步驟4烤箱上下火170度預熱，放入烤盤，烤30分鐘。（烤箱溫度和時間根據自己的烤箱實際情況而定，烤的過程中要注意觀察麻薯的顏色變化）
步驟5烤好出爐，開吃！
麻薯的烹飪技巧。
怎麼做麻薯呢？
3樓：雙魚水蝴蝶
食材。換一換食材。
水磨糯公尺粉。
80g細砂糖。
30g玉公尺澱粉。
20g純牛奶。
140g黃油。
10g方法/步驟分步閱讀。
首先我們先把糯公尺粉，細砂糖，玉公尺澱粉放在大碗中，用手動打蛋器混合均勻。
加入140g的純牛奶，繼續用手動打蛋器攪拌均勻，攪拌到沒有粉末顆粒狀態就行了。
將做好的麻薯混合液倒入陶瓷碟中，上鍋蒸15~20分鐘，蒸到液體變成固體狀態。
麻薯蒸好後，取出，趁熱放入10g的黃油，在麻薯表面磨蹭，直到黃油全部融化，然後用矽膠鏟橫切豎切，再從底部抄起，壓拌麻薯。
差不多稍涼一會的時候，帶上手套，揉麵糰，直到黃油全部被麵糰吸收，麵糰變成光滑狀態就行了。（此處一定要帶上手套，不然會很黏的，黏到絕望，哈哈哈哈~~~然後還是帶上手套，搓成長條，就可以切開一段一段啦~~
這裡是我做好後的樣子，切出來的成品粘上熟的糯公尺粉，這樣就是做好的麻薯啦，切一小塊放到香芋餡裡面，簡直就一級棒呢！
注意事項。與麻薯團接觸的地方帶上手套，不然會很黏手的。
最後成品一定要粘上熟的糯公尺粉，不然很難堆疊儲存。
4樓：匿名使用者
麻薯的製作方法：食材。
糯公尺粉。80克，玉公尺澱粉。
20克，砂糖。
35克。方法和步驟：
1，準備用料，把除了黃油的所有材料放入料理盆。
2，靜置幾分鐘，用刮刀攪拌均勻，把小顆粒壓勻，再靜置幾分鐘，拌勻，這樣蒸出來的麻薯基本無乾粉無顆粒。
3，上鍋蒸，大火燒開水後改中火繼續蒸，過程大概20分鐘左右，基本上麵糊凝固就可以啦。
4，把蒸好的麻薯取出來，趁熱立即加入黃油，黃油接觸到剛剛蒸好的麵糊自然就會融化了。
5，待黃油完全融化後用刮刀把麻薯和黃油攪拌均勻，帶上一次性手套。
趁熱各種揉壓讓麻薯麵糊充分吸收黃油。
6，裝盤，涼透，完成。
5樓：旅行書桌
麻薯怎麼做才好吃？首先融化三塊紅糖，然後放冰箱冷藏，然後鍋中倒入牛奶再放入木薯澱粉，攪拌最後加入紅糖水中即可。
麻薯的製作方法
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天我把麻薯的詳細做法分享給大家，不需要買現成的麻薯預拌粉，用木薯澱粉、麵粉和雞蛋就能做，喜歡吃麻薯的朋友不要錯過哦！
用料：木薯澱粉，雞蛋，麵粉，牛奶，油，糖，鹽，黑芝麻。
做法：麵粉20g，用密一點的漏勺篩好備用。
木薯澱粉90g，也用密一點的漏勺篩好備用。
雞蛋2個，磕入碗中，用筷子打散。
取一口奶鍋，倒入100ml的牛奶，加一點鹽，25g的色拉油和30g的糖，攪拌均勻。
**加熱至沸騰，倒入篩好的麵粉，快速攪拌均勻。
攪拌至沒有生麵粉的狀態，關火，倒入篩好的木薯澱粉，繼續攪拌均勻。
等攪拌至麵粉奶糊和澱粉完全混合後，用手按壓一下，麵糰不粘手，倒入黑芝麻和打好的雞蛋液拌勻。最好分多次加入打好的蛋液，攪拌成糊狀。
調好的澱粉糊會非常的順滑，拎起的時候，能夠提出乙個尖尖的三角狀。
把糊糊裝進裱花袋當中，擠在烤盤內，每堆糊糊之間留點間距。如果擠好的糊表面有小尖角，在手指上沾點水，把小尖角按下去。
用噴壺在表面噴灑一點水霧，放入提前預熱好的烤箱，用180度上下火烤25~30分鐘。
烤好後取出，掰開乙個麻薯看看，裡面是空心的，吃起來外皮酥脆。裡面的麻薯則是q彈有嚼勁，越嚼越香。
7樓：匿名使用者
可可麻薯的用料。
可可粉4克 麻薯麵包粉100克。
蛋黃40克 玉公尺油28克。
飲用水20克 黑芝麻適量。
可可麻薯的做法。
步驟1把食材量好，全部放在容器裡。
步驟2用打蛋器低速打發2-3分鐘，攪拌均勻。
步驟3蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
步驟4揉成24g每個的小球球，放在烤盤上。
步驟5烤箱預熱好後，150度35分鐘。 10分鐘的時候看一下，如果感覺受熱不均勻可以轉轉盤子。
步驟6發起來的樣子。
步驟7出鍋～
8樓：江蘇新東方烹飪學院
1.紫薯削皮切段。
2.紫薯浸泡在冷水裡去澱粉，紫薯瀝乾，排在盤中。
3.上鍋蒸7-8分鐘蒸熟，將蒸熟的紫薯取出。
4.將紫薯用擀麵杖反覆擀碎，將擀好的紫薯放在面盆裡。
5.加入麵粉（糯公尺粉）揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒透。
6.揪成20g乙個的小劑子。
7.揉成光滑的小饅頭。
8.均勻裹上芝麻，紫放在芝麻上，輕輕按一下，使芝麻按進紫薯餅表面，翻過來重複上面一步，剩餘的全部如法炮製，小火煎熟。
糯公尺滋又被稱為麻薯，怎樣才能做出好吃的麻薯？
9樓：路邊的風兒
將熟的黑芝麻，鹽，和麻薯粉一起拌勻，再倒入準備好的雞蛋液和牛奶中，用鏟子拌勻，倒入準備好的黃油和蜂蜜，然後開始揉麵，揉到麵糰光滑均勻，然後就下一小塊搓圓，放在烤盤上，放的時候不要挨得太近，放入烤箱中下層上層170度，下層145度左右，烤20分鐘就可以了。
10樓：桔川吟鶴
簡單一點用糯公尺粉就好，一樣的好吃，牛奶和油加糖攪拌好，糯公尺粉加入，雞蛋打散分分次加入，最後進烤箱就可以了。
11樓：愛情來了擋不住
怎麼做都是非常好吃的，因為糯公尺是非常好吃的一種食物，所以你在做麻薯的時候，一般要選擇自己喜歡吃的餡料，然後用糯公尺把餡料包進去，這樣整就可以了。
麻薯怎樣做才會又軟又糯？
12樓：網友
2、使用黃油。黃油不僅讓口感更香濃、自帶奶香味，同時有保濕防止乾燥的效果，而植物油效果就不如它。麻薯要保持軟糯，必須要放油，而且必須是黃油。
3、蒸的時候要蓋保鮮膜，防止太多的水汽低落，容易讓麵糊夾生或者影響配方中材料的配比。
4、糯公尺製品容易變硬，如果變硬可以再蒸一蒸，自製美食沒有新增劑，2天內吃完口感最佳。
配料：糯公尺粉：140g，玉公尺澱粉：40g，牛奶：240g，細砂糖：50g，黃油：20g
餡料：紅豆沙 適量。
準備步驟：黃油切小塊室溫軟化。
製作步驟：1、牛奶、細砂糖略加熱至糖融化，放涼至手溫。
2、糯公尺粉、玉公尺澱粉混合均勻後，慢慢加入牛奶，混合均勻。
3、放在敞口的陶瓷大碗裡，蓋上保鮮膜，用蒸鍋蒸熟。（大火15-20分鐘，時間供參考。）
4、取出不怎麼燙手就可以趁熱把軟化的黃油揉進去，使麵糰充分吸收黃油。（建議戴手套）
5、把麻薯麵糰分成適量大小，包入自己喜歡的餡料即可。表面裹上椰蓉，更美味喲。做成圓形或者長條形，隨你心意喲。
ps、如果想做其他口味的，可以加入4g抹茶粉或可可粉等，預留20g牛奶，略加熱，與過篩以後的抹茶/可可粉混合成抹茶糊/可可糊，然後加入粉類材料中即可。
13樓：可樂
首先準備好一些麻薯，然後把麻薯清洗乾淨以後，放在蒸鍋上面蒸30分鐘就可以了。
14樓：sgblwmbs小小
將糯公尺粉，玉公尺粉，糖，放入碗中攪拌均勻，加入牛仔，再玉公尺油攪拌均勻，把攪好的粉糊放在鍋中燒開，蒸15分鐘就可以了，晾到微熱就可以了，把芒果切開，取出果肉備用，把蒸好的糯公尺粉加入玉公尺油搓，把油完全搓進去，晾涼，晾涼後切成小塊捏個小窩放入芒果肉，再滾上椰蓉就可以了。
15樓：白珍全全全
我們可以把它蒸上準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，切開放入蒸籠中，再放入適量的調味品，把它蒸上個15分鐘左右，這樣美食就做好了，又軟又糯而且還挺有營養的。
麻糬的做法
16樓：瘋小蒙
具體製作方法。
第一步：準備食材。木薯澱粉18克、白糖20克、牛奶180毫公升、熟黃豆粉適量。
第二步：把木薯澱粉、白糖、牛奶放入小鍋裡，攪拌均勻。
第三步：把小鍋放到火上，小火開始加熱，邊加熱邊不停的攪動。
第五步：關火，將鍋裡的麻薯倒入碗裡，放涼後放到冰箱裡冷藏20分鐘。
第六步：把熟黃豆粉倒入盤裡，將冷藏好的麻薯倒在上面，即可開動嘍。
2:糯公尺粉 160克。
雞蛋 1個。
牛奶 60克。
玉公尺油 20克。
白砂糖 12克。
蔓越莓幹 18克。
做法步驟。1、準備好所需要的食材並稱量好。
2、盆中倒入牛奶，倒入玉公尺油。
3、攪打到乳化，加白糖，放雞蛋攪打均勻。
4、過篩加入糯公尺粉。
5、翻拌到濃稠，呈倒三角狀。
6、倒入切碎的蔓越莓幹，翻拌幾下。
7、將麵糊裝入裱花袋中，擠入不沾烤盤上。
8、烤箱提前160度預熱，烘烤約25分鐘。
怎麼做麻薯呢？麻薯的製作方法
麻薯怎麼做才好吃？首先融化三塊紅糖，然後放冰箱冷藏，然後鍋中倒入牛奶再放入木薯澱粉，攪拌最後加入紅糖水中即可。日本人口中的mochi，中國人叫麻薯，既是又軟糯又有彈性的餅。這種東西吃的時候一定要小心，因為很容易就會停不下來，但即便。準備材料 麻薯預拌粉200g，全蛋液68ml，牛奶68ml，鹽，無鹽...
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