1樓：夏末汀芷
香煎秋刀魚烹製方法：
一、食材：
材料：秋刀魚（2條）、清雞湯（半碗）、姜（4片）
調料：油（5湯匙）、鮑魚汁（2湯匙）、醬油（1湯匙）、料酒（1湯匙）、白糖（1/2湯匙）
二、制法：
1．洗淨秋刀魚，切除頭尾，剖開魚腹去除魚的脊梁骨，使魚背仍相連。姜切成絲待用。
2．秋刀魚放入碗裡，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許薑絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中醃20分鐘。
3．倒5湯匙油進鍋燒熱，將秋刀魚和醃汁都倒進鍋，轉小火煎5分鐘，不時地鏟鏟秋刀魚，避免粘鍋。
4．倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁，加蓋中火燜煮5分鐘，再開大火收乾湯汁，即可起鍋了。
三、成品展示：
2樓：匿名使用者
刀魚知識介紹：
秋刀魚屬頜針魚亞目，竹刀魚科，秋刀魚屬，又稱竹刀魚。體形細圓，棒狀；背鰭後有5～6個小鰭，臀鰭後有6～7個小鰭；兩頜多突起，但不呈長緣狀，牙細弱；體背部深藍色，腹部銀灰色，吻端與尾柄後部略帶黃色。
秋刀魚營養分析：
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（epa）、廿二碳六烯酸（dha）等不飽和脂肪酸，epa、dha有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
秋刀魚適合人群：
一般人群均可食用
秋刀魚怎麼做
3樓：李和霖
香煎秋刀魚香煎秋刀魚的做法
1.準備好材料。
2.切好蔥段和薑絲。
3.秋刀魚去腸去腮清洗乾淨後，加入少許鹽，料酒，蔥段和薑絲醃漬10分鐘入味。
4.醃漬好的秋刀魚瀝乾水分，均勻地抹上燒烤料。（記得在魚肚子裡也撒上點）
5.鍋內到少許油潤下鍋，把魚放入中小火每面煎5分鐘左右。
6.煎成金黃色即可。
7.如此的秋刀魚之味誰更抗拒的了哇！
4樓：
香煎秋刀魚的做法步驟
香煎秋刀魚的做法步驟：1 1 秋刀魚去腮、去腸，洗淨，瀝乾水份香煎秋刀魚的做法步驟：2 2 鍋中放少許橄欖油，放入秋刀魚小火煎，魚身上撒鹽，黑胡椒碎
香煎秋刀魚的做法步驟：3 3煎至一面金黃，翻面，同樣撒鹽，黑胡椒碎香煎秋刀魚的做法步驟：4 4兩面都煎至金黃色就煎好了，裝盤，用蔬菜裝飾一下
香煎秋刀魚的做法步驟：5 5吃的時候擠上檸檬汁。很簡單的一道美食就做好了！好好享受吧！
5樓：
阿姊聞妹來，當戶理紅妝；
6樓：超超
洗乾淨下鍋煎加水煮8分鐘
烤秋刀魚的製作方法
7樓：手機使用者
1：魚洗淨去掉內臟
2：鹽灑在魚身兩面，用手輕輕按摩魚身使鹽能夠更好的吸收3：刨一點檸檬皮屑，塞入魚腹內
4：烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油，放上魚
5：烤箱提前預熱，烤箱中層上下火200度，烤18~20分鐘，中途記得取出翻面
6：吃的時候滴上幾滴檸檬汁，大口大口咬著吃提示1、在烤架上先刷一點油再放魚，取下時便不會粘魚皮。
2、在烘烤過程中，可撒少許鹽在魚皮上，烤好的秋刀魚味道會更香。 材料
秋刀魚、鹽、白蘿蔔泥、青檸檬角、紅椒絲、清酒做法(1)將秋刀魚撒上少許鹽，放在炭火上烤至表面呈金黃色，淋上清酒，烤乾，然後將秋刀魚另一側依法炮製。
(2)將烤好的秋刀魚裝盆，配上白蘿蔔泥，以青檸檬角、紅椒絲裝飾。
鐵板秋刀魚怎麼做，炙烤秋刀魚魚生的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料主料 秋刀魚600克 調料食鹽 適量檸檬 2片橄欖油 1湯匙孜然 少許孜然秋刀魚的做法 1.秋刀魚收拾乾淨，魚身斜刀劃上幾道刀口 2.橄欖油 檸檬 鹽 孜然粉備好 3.秋刀魚用廚房紙吸乾魚身表面的水分，然後把魚的裡外抹鹽醃製5分鐘4.煎鍋倒入1湯匙橄欖油 5.晃動煎鍋讓油鋪滿煎鍋，油燒熱後把秋刀...
秋刀魚怎麼做，秋刀魚的做法,最好吃又簡單
麻辣秋刀魚。原料 秋刀魚3條 約600克 紅辣椒1 2個 黃辣椒1 2個 青豆5克 香蔥1棵 生薑1小塊 大蒜3瓣調料 食用油30克 醬油2小匙 6克 料酒1大匙 30克 胡椒粉1小匙 3克 豆豉1大匙 30克 精鹽1小匙 3克 味精1 2小匙 1.5克 做法 1.秋刀魚取出內臟後切段，洗淨放入盤中...
秋刀魚怎麼做著吃，秋刀魚怎麼做好吃
秋刀魚味道十分鮮美，製作方法也多樣，可以煎炸烹炒烤，每種味道還都不同，各有各的特色。今天要給大家介紹我最喜歡的一種口味，那就是香煎秋刀魚。下面我們就一起來看看到底該怎樣烹製吧。1 主料 秋刀魚4條。2 輔料 蔥薑粉4克，鹽少許，孜然粉適量，黑胡椒粉4克。具體烹製過程 1 將準備好的調料全部放在一起，...
秋刀魚怎麼做好吃，秋刀魚的做法,最好吃又簡單
烤秋刀魚好吃。做法 主料 秋刀魚4條 香菜3根。輔料 食用油少許 料酒適量 蒜頭2瓣 香蔥2根 生薑5片 食鹽1小勺 白芝麻1小勺 辣椒麵1湯匙 孜然粉1湯匙 五香椒鹽粉1小勺。1 備好食材，將秋刀魚室溫自然化凍 2 秋刀魚去內臟 頭腮洗淨，加蔥薑 料酒醃製30分鐘左右便於入味3 將醃好秋刀說取出沖...
想吃經常村社的秋刀魚了，要怎麼做
1 如果秋刀魚是新鮮的，那麼處理的時候，將魚身洗乾淨 魚鰓去掉就好，不需要開腸破肚，因為秋刀魚最好吃的地方就是肚內腸。將魚腸用鹽醃一下，烤完或者煎完直接吃，可以嚐到秋刀魚的原味，相當不錯。如果吃不慣這種味道，也可以把內臟什麼的取出來。去內臟的方法就是用兩支竹筷從魚鰓處插入魚肚，捲出內臟和鰓，並將魚清...