1樓：匿名使用者
秋刀魚味道十分鮮美，製作方法也多樣，可以煎炸烹炒烤，每種味道還都不同，各有各的特色。今天要給大家介紹我最喜歡的一種口味，那就是香煎秋刀魚。下面我們就一起來看看到底該怎樣烹製吧。
1）主料：秋刀魚4條。
2）輔料：蔥薑粉4克，鹽少許，孜然粉適量，黑胡椒粉4克。
具體烹製過程：
1、將準備好的調料全部放在一起，攪拌均勻（醃製和煎炸是都需要放）；
2、將四條秋刀魚分別去內臟，清洗乾淨，然後風晾乾；
3、將秋刀魚的頭剁掉，然後用刀在身體上劃幾道刀口，可以很容易入味；
4、將調製好的調料抹在魚肉上，包括魚肚和刀口，然後多按摩魚身，使調料更好的入肉；
5、塗抹好料汁後，將秋刀魚放置一邊醃4個小時左右；
6、**，鍋燒熱後放入適量植物油（最好是橄欖油，煎出來口味更香），然後放入醃好的秋刀魚，小火煎製；
7、煎至微黃時翻面，反覆幾次，在翻面的同時需要撒些一開始準備好的調料，等到兩面都煎的金黃時即可出鍋。
好了，秋刀魚的滋味，快去品嚐吧。
2樓：網友
秋刀魚的滋味，你和貓都想知道~
3樓：超超
洗乾淨下鍋煎加水煮8分鐘。
4樓：九里獨行
秋刀魚又稱竹刀魚，由於其體形修長如刀，生產季節在秋天，故名秋刀魚。以動物性浮游生物為食，如蝦類、卜足類、魚卵、橈足類等，尤喜蝦類 。秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛。
洗乾淨魚，用蔥薑蒜，糖，鹽淹30分鐘，熱鍋溫油。放入秋刀魚，中小火三分鐘翻個身，魚身每面各翻兩次。最後撒點芝麻在烤好的秋刀魚上即可。
秋刀魚怎麼做好吃
5樓：帶檔滑行
蒜苗秋刀魚。
配料：秋刀魚 2條、花生油 一勺、精鹽 一撮、蒜苗 2根、辣椒(紅，尖，幹) 幾個、剁辣椒 一勺、姜 少許、蒜 幾瓣。
烹飪步驟：1.所有的食材準備好。
2.秋刀魚清洗乾淨後切成段。
3.將內臟去掉後，清洗乾淨後。
4.配料切好。
5.酒精鍋內膽用薑片均勻地搽拭一遍後放入少許油。
6.將秋刀魚塊排列進去，轉小火慢慢將魚兩面煎黃。
7.淋入少許醬油。
8.倒入剁辣椒，和紅辣椒片。
9.淋入少許水，蓋上蓋子燜煮五分鐘左右至魚肉熟透。
10.開鍋，將蒜苗放進去。
11.加入適量鹽，稍微翻拌。
12.鍋裡放入酒精塊，點燃，將酒精鍋內膽放在上面，一起端上桌即可，邊加熱邊吃，熱乎乎的哦。
烹飪小貼士：
1、秋刀魚，屬於經濟魚類。適合煎食或碳烤。另可供作大型鮪釣漁業之餌料魚或寵物飼料2、秋刀魚的體內含豐富的蛋白質和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且**便宜。
6樓：一笑而過
秋刀魚的話可以香煎 ，也可以燒烤，澆上檸檬汁。
7樓：平凡的世界水產人
剁成小塊油炸一下接著紅燒。
秋刀魚怎麼做
秋刀魚怎麼做秋刀魚製作秘訣，秋刀魚怎麼做
香煎秋刀魚烹製方法 一 食材 材料 秋刀魚 2條 清雞湯 半碗 姜 4片 調料 油 5湯匙 鮑魚汁 2湯匙 醬油 1湯匙 料酒 1湯匙 白糖 1 2湯匙 二 制法 1 洗淨秋刀魚，切除頭尾，剖開魚腹去除魚的脊梁骨，使魚背仍相連。姜切成絲待用。2 秋刀魚放入碗裡，加1湯匙醬油 1湯匙料酒 1 2湯匙白...
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烤秋刀魚好吃。做法 主料 秋刀魚4條 香菜3根。輔料 食用油少許 料酒適量 蒜頭2瓣 香蔥2根 生薑5片 食鹽1小勺 白芝麻1小勺 辣椒麵1湯匙 孜然粉1湯匙 五香椒鹽粉1小勺。1 備好食材，將秋刀魚室溫自然化凍 2 秋刀魚去內臟 頭腮洗淨，加蔥薑 料酒醃製30分鐘左右便於入味3 將醃好秋刀說取出沖...
鐵板秋刀魚怎麼做，炙烤秋刀魚魚生的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料主料 秋刀魚600克 調料食鹽 適量檸檬 2片橄欖油 1湯匙孜然 少許孜然秋刀魚的做法 1.秋刀魚收拾乾淨，魚身斜刀劃上幾道刀口 2.橄欖油 檸檬 鹽 孜然粉備好 3.秋刀魚用廚房紙吸乾魚身表面的水分，然後把魚的裡外抹鹽醃製5分鐘4.煎鍋倒入1湯匙橄欖油 5.晃動煎鍋讓油鋪滿煎鍋，油燒熱後把秋刀...
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麻辣秋刀魚。原料 秋刀魚3條 約600克 紅辣椒1 2個 黃辣椒1 2個 青豆5克 香蔥1棵 生薑1小塊 大蒜3瓣調料 食用油30克 醬油2小匙 6克 料酒1大匙 30克 胡椒粉1小匙 3克 豆豉1大匙 30克 精鹽1小匙 3克 味精1 2小匙 1.5克 做法 1.秋刀魚取出內臟後切段，洗淨放入盤中...
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