1樓：積水成淵
水煮雞蛋，如果想要吃嫩一點的話，雞蛋放入水中水開後五分鐘就可以吃了，想吃完全熟透的雞蛋，那麼需要八分鐘。
2樓：韋培敏
確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，水開後煮5分鐘即可，煮的久的話，影響口感，會導致營養損失。
3樓：紫海花
從開始，大概二十幾分鐘即可，當然是要在你加水適量的情況下，也是在你使用常溫水的情況下，
4樓：寵物兔兔小白
5分鐘左右溏心蛋，8到10分鐘比較嫩，超過10分鐘全熟（有點老）
5樓：我的哥
水煮蛋的話，一般情況下燒開水燒到15分鐘左右，再泡一下就行。
6樓：公子思無邪
水煮雞蛋（boiled egg），是一道常見菜餚。做法是把鹽放入水中，煮滾。水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。
如果蛋殼裂開，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
蛋黃凝固的溫度為68-71℃，蛋清凝固的溫度為80℃以上，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
中文名 水煮雞蛋 外文名 boiled egg 材 料 雞蛋 味 道 鹹 分 類 家常菜。
目錄。1 做法。
2 安全。3 菜品特色。
4 營養價值。
做法。用料：雞蛋若干顆，水半鍋。半小匙鹽。
雞蛋。三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟。
安全。1 雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態容易引起病菌；
2 煮蛋的時間控制在8分鐘以上 水煮雞蛋（boiled egg），是一道常見菜餚。做法是把鹽放入水中，煮滾。水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。
如果蛋殼裂開，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
蛋黃凝固的溫度為68-71℃，蛋清凝固的溫度為80℃以上，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
中文名 水煮雞蛋 外文名 boiled egg 材 料 雞蛋 味 道 鹹 分 類 家常菜。
目錄。1 做法。
2 安全。3 菜品特色。
4 營養價值。
做法。用料：雞蛋若干顆，水半鍋。半小匙鹽。
雞蛋。三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟。
安全。1 雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態容易引起病菌；
2 煮蛋的時間控制在8分鐘以上。
水煮雞蛋要煮多久
7樓：小山村情懷
煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，水煮雞蛋的時間根據不同人的喜好會有所不同。一般沸水煮1分鐘，蛋清只稍有點凝固，但還是生雞蛋的味道，雞蛋內有一些細菌未完全殺滅。沸水煮3分鐘，蛋清凝固，蛋黃已變色，但還是生雞蛋。
沸水煮5分鐘，蛋清很嫩，可以看到蛋黃外層已經開始凝固。沸水煮7分鐘，蛋清看起來很滑嫩，蛋黃還沒有完全凝固，咬下去有蛋黃液流出，即常說的糖心蛋。沸水煮9分鐘，蛋清已熟，蛋黃不完全熟。
沸水煮11分鐘，蛋清，蛋黃都已煮熟。所以可根據口感喜好程度控制時間。
8樓：是隨亦呀
正常情況下四十分鐘就好啦，雞蛋煮太久了，也不太好。
9樓：生活小學問
8-10分鐘。雞蛋下鍋之前需要把雞蛋洗乾淨會更好，煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1-2分鐘後再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。水煮雞蛋可以搭配牛奶、酸奶和咖啡等飲品一起食用，當然雞蛋也可以用炒和蒸的烹飪方式去製作。
水煮雞蛋注意事項白水煮雞蛋在煮之前，一定要提前加鹽和白醋浸泡，加鹽的目的是為了，讓雞蛋煮出來，蛋清的顏色更加潔白。加白醋的目的是為了，讓蛋殼吸收進白醋，這樣會讓蛋殼變得更加堅固，這樣在煮至的過程中，更不容易破皮煮爛。
煮雞蛋的動作一定要做對，咱們很多朋友經常水開後，因為害怕燙手，就把雞蛋直接向鍋內一扔，其實這個動作，很容易讓雞蛋破皮，導致在煮的時候，會把雞蛋煮爛，正確的做法是，把雞蛋冷水下鍋，輕輕地放在鍋底，然後再開中小慢煮，這才是正確的操作步驟，大家一定要牢記。
水煮雞蛋一般煮幾分鐘
10樓：幹萊資訊諮詢
水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右，雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經煮熟了。其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進行食用，但是也不可以煮的時間太長或者是太短。
時間煮的太長了容易造成口感變差，雞蛋吃起來會有點老不是很好吃；煮的時間過短了，可能還沒有完全熟，這樣會導致細菌沒有完全的清除，所以煮雞蛋時一定要把雞蛋煮熟了再食用。
1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒。開始煮時，水必須沒過蛋，否則煮出來的雞蛋不僅生熟不均，影響口感，蛋黃也會移出蛋心移向蛋殼。把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。
2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。在確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。
水煮雞蛋一般煮幾分鐘
11樓：ue學姐
煮雞蛋都是冷水下鍋，一般五分鐘之後熟，但雞蛋的熟度根據時間的不同口感也不同，煮上5到7分鐘的雞蛋都是流心蛋，再多煮上兩分鐘左右的時間，煮出來的就是溏心蛋了，選擇全熟的話就可以煮上10分鐘以上的時間，煮20分鐘左右的蛋，蛋清開始失去彈性，蛋黃會乾燥。
可以參考一下，希望能幫助到你。
12樓：一一開放有愛
就看你喜歡吃什麼樣的了，要是想嫩點就6-7分鐘，要是想老點就10分鐘就好了，對了煮好後不要馬上放在涼水裡那樣不好撥皮。
水煮雞蛋要幾分鐘
13樓：匿名使用者
在煮雞蛋之前就應該要把雞蛋洗乾淨，避免外殼上粘附的細菌影響到身體的健康，在煮雞蛋的水裡新增適當的食鹽，大火燒開之後用中火煮5分鐘左右，如果是吃糖心的蛋的話，可以煮3分鐘左右也就可以了，通過這個情況，也就是在65度的時候蛋白就會凝固。70度蛋黃就可以煮熟，在煮雞蛋的過程中，不要等到水開之後把雞蛋放進煮雞蛋，用冷水下鍋，之所以煮雞蛋的水量沒過雞蛋。因為雞蛋在煮熟的過程中會浮力導致雞蛋中水中翻滾，容易使雞蛋出現破碎。
二、煮雞蛋技巧。
首先也就是煮雞蛋的火候，如果是用大火煮雞蛋的話，容易使蛋殼因空氣快速膨脹而出現破裂，小火的話也就會水煮雞蛋的時候時間變長，所以說中火是最合適的，為了防止煮雞蛋的時候出現破裂，可以在煮雞蛋的時候把蛋在涼水中浸泡一會兒，水雞蛋的氣壓降低，然後再放在涼水中煮熟。
煮雞蛋的時候不可以超過10分鐘以上，因為長時間的沸水蒸煮的話，就會使雞蛋的蛋白質結構出現改變，也就不好消化了，同時也不可以使用未煮熟的雞蛋，除了有可能沒有辦法殺死細菌，還有可能會導致身體缺乏生物元素，而不健康。
白水煮雞蛋是要煮幾分鐘的？那麼在3分鐘到5分鐘也就可以了，如果是想吃蛋黃柔軟一些的，可以選擇短時間內的糖心蛋，全熟雞蛋也是需要煮到5分鐘左右，是非常合適的白水煮的雞蛋除了直接食用之外，還可以製作沙拉或者是其他的一些食材搭配來吃，既營養又美味一些。
14樓：無曉筠
開水煮3～5分鐘，放少許食鹽。
水煮雞蛋要多久
15樓：生活寶典
水煮雞蛋要10-15分鐘。水煮雞蛋前要將雞蛋清洗乾淨，可以在水中放入食鹽，將雞蛋殼上的髒物搓洗乾淨。煮雞蛋時要開啟中火，太大的火容易使雞蛋殼破裂影響其美觀程度。
煮熟後的雞蛋可直接食用，也可搭配其他蔬菜，例如韭菜、豆腐等涼拌著吃，也十分美味。 ?
水煮雞蛋要10-15分鐘。水煮雞蛋前要將雞蛋清洗乾淨，可以在水中放入食鹽，將雞蛋殼上的髒物搓洗乾淨。煮雞蛋時要開啟中火，太大的火容易使雞蛋殼破裂影響其美觀程度。
煮熟後的雞蛋可直接食用，也可搭配其他蔬菜，例如韭菜、豆腐等涼拌著吃，也十分美味。
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