1樓：原海秋
在煮雞蛋吃的時候，我們可以採用這個方法，去對煮好的雞蛋進行製作。做出來的雞湯不僅入味，而且非常香，營養價值也很高。
製作材料：
雞蛋 蔥花 薑片 蒜片 小公尺辣
食鹽 食用油 白醋 啤酒 澱粉 生抽 蠔油
（1）、首先我們要準備適量的雞蛋，我今天準備了8個，將其冷水加入鍋中，然後用大火將水燒開以後，對雞蛋熬煮8分鐘，把雞蛋完全煮熟。雞蛋除了要冷水入鍋以外，在煮雞蛋的時候，還記得往清水中多加入兩勺白醋，這樣煮出來的雞蛋，就會特別好剝殼。
（2）、在煮雞蛋的時候，我們要準備一些小蔥，把小蔥切成蔥花備用，再準備一塊生薑，把生薑切片備用，再準備幾個小公尺辣，切成辣椒圈備用，最後再準備一些大蒜，把大蒜切成蒜片備用。等雞蛋煮好以後，控水撈出，並放到涼水中浸泡一下。
（3）、煮好的雞蛋，外殼溫度是非常高的，如果不用涼水浸泡一下，很難把雞蛋殼剝離。除此之外，用涼水浸泡過後的雞蛋，雞蛋殼殼就不會和蛋白粘連在一起。將其浸泡一分鐘左右以後，從涼水中取出，並將雞蛋殼外殼敲碎。
然後把所有雞蛋的雞蛋殼，全部剝掉以後，放入盤中備用。
（4）、準備適量的玉公尺澱粉，把澱粉用漏篩一下，這樣澱粉會更細膩。然後我們要把剝好的雞蛋，放到澱粉中給它裹上幾圈，讓雞蛋的表面，能夠均勻的裹上一層澱粉。全部裹好以後的雞蛋，我們要準備適量的熱油，將油溫加熱到八成熱以後，把裹好澱粉的雞蛋入油鍋，對其進行油炸。
（5）、雞蛋入油鍋以後，我們要用小火慢慢的對雞蛋進行油炸，在煎炸的過程中，要用筷子不斷的對雞蛋進行翻面，讓雞蛋在鍋中受熱均勻。等雞蛋被表面炸得金黃以後，就可以將其從鍋中控油撈出，這時的雞蛋看起來金黃酥脆，十分的誘人。
（6）、往鍋中留下少許底油，油溫4成熱以後，把準備好的配料加入鍋中。將配料香味炒出後，再把油炸過的雞蛋，入鍋翻炒均勻，同時往鍋中加入一罐啤酒。然後還要加入生抽兩勺，蠔油一勺，老抽一勺。
最後再加入食鹽半勺，並蓋上蓋子，對雞蛋進行燜煮幾分鐘，把雞蛋完全燜入味。
（7）、燜煮大概5分鐘左右，等鍋中湯汁快要被熬幹的時候，開蓋用鍋鏟把所有食材翻拌均勻，讓湯汁變得粘稠。等鍋中湯汁粘稠以後，即可把做好的雞蛋出鍋裝盤，最後再撒上一些蔥花進行點綴，美味即成。
2樓：睢喆
今天教大家的這個雞蛋做法，菜名叫「金雞蛋」，炒出來帶金黃色，所以這個名字也挺名副其實的。
如果家裡有水煮蛋沒吃完的，不妨試試這個做法，好吃、香還下飯，水煮蛋的蛋黃部分冷卻後吃下去會比較難下嚥，小孩子多吃蛋黃好，蛋黃營養非常豐富，但是直接吃也怕會噎到，有心的媽媽們不妨也這樣試試吧！
教你雞蛋的新吃法，噴香入味，它實在好看又好吃，拿它招待客人陪有面子。煮後的雞蛋這樣做來超好吃，你絕對沒吃過，保證你吃一次就會愛上，那就跟著我學起來吧！
金雞蛋食材：雞蛋6個
配料：大青椒3個、小公尺椒4個、大蒜頭4個、蔥3根
調料：油、鹽、澱粉、味極鮮、雞精
步驟：1、先把鍋中接滿半鍋水，雞蛋冷水下鍋煮10分鐘左右。
2、準備好配料清洗乾淨，青紅辣椒切碎，大蒜頭切片狀，蔥切成末備用。
3、將煮熟後的雞蛋撈出鍋冷水泡2分鐘左右，待冷卻後剝掉外殼放入盤中。
4、將剝掉外殼的雞蛋依次切成片狀，在每個雞蛋的表面都抹上澱粉並塗抹均勻。
5、加熱鍋，鍋中放入適量的油，油量比平時炒出稍微多點，待油溫7分熱後倒入雞蛋在鍋中，這裡注意不要用力的翻動雞蛋，不然容易散開不成型。
6、將雞蛋兩面都煎至焦黃色後裝入盤中。
7、煎雞蛋的油留在鍋中，鍋加熱後倒入切好的配料翻炒，這裡配料除蔥外。
8、辣椒炒至變軟後倒入煎好的雞蛋繼續翻炒。
9、雞蛋炒散開後放入適量的味極鮮，在繼續放入適量的鹽翻炒均勻，最後放入切好的香蔥、繼續放入適量的雞精炒至散開後即可出鍋裝盤。
水煮雞蛋冷了還可以再次煮了吃嗎？
3樓：小杉
只要雞蛋沒有發生變質，都是可以吃的，但是經過冷凍之後，蛋白質變性，雞蛋在口感上可能會有一些變化。日常生活中，在食物上最好還是選擇新鮮的食物進行食用，雖然放入冰箱中可以加長食物的保鮮時間，但是在保鮮的過程中，食物中的營養成分可能會發生流失。
熟雞蛋的儲存時間短，蛋白質容易變性，吃後對人體有害。還是生的放的時間比較長，所以雞蛋熟的要及時的吃。可以在水中放入鹹鹽、八角、茶葉來醃製茶雞蛋。好吃美味並且可以儲存很長時間。
古方紅糖可以煮雞蛋吃麼
4樓：古方紅糖
紅糖煮雞蛋是一道對婦女月經順暢有很好的幫助養生飲品，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血,加快血液迴圈。
紅糖的基本功效：補氣養血；驅寒補暖；健脾暖胃；活血化淤；補充體力經期間每天塊，能夠減少痛經，也能讓大姨媽排的更乾淨經期不正常（推遲或者提前）**經期前一周，每天2塊，堅持調理，月經會慢慢規律；
體寒或者宮寒的女子每天兩塊，可以改善宮寒或者體寒的體質產婦紅糖的主要功效：排除惡露，緩解產後腹痛，滋養母乳產婦紅糖的使用方法：
順產產婦第二天開始喝，剖腹產產婦排氣後開始喝。每日50克，上午十點前沖服。產後第一周主要是為了排惡露，「惡血除新血才能安」，服用一周左右，待惡露的顏色變淺之後暫停10日，給身體10天左右時間自然恢復。
產後20天左右，此時惡露已排淨，奶水不足的媽媽可以用紅糖搭配花生、小公尺等食用，母乳充足了即停。
5樓：
可以的，補氣養血，加點酒釀更補
如何煮雞蛋？
6樓：美食教學分享
原來煮雞蛋也有的學問 你們知道嗎
7樓：魯姐美食
煮雞蛋怎麼做？雞蛋和檸檬一起煮，敲碎一撥就出來了，可以根據自己的口味加點生菜啊。
8樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃
9樓：睿爸育兒記
怎樣煮雞蛋最好？#星知計畫#
10樓：生活妙招
煮雞蛋有講究，這樣煮才好吃又營養
煮雞蛋時間長了,還可以吃嗎
11樓：匿名使用者
雞蛋在沸水中煮，超過10分鐘，雞蛋內部就會發生一系列化學變化。蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，因此很難被消化。蛋白質含蛋氨酸，長時間加熱後，分解出硫化物，與蛋黃中的鐵元素反應形成硫化鐵和硫化亞鐵。
這也是為何雞蛋蛋黃外層會產生黑綠色的原因。長時間煮的雞蛋營養會流失不少，產生的硫化鐵和硫化亞鐵不易被人體吸收，兒童或者腸胃消化功能較弱的人吃了這種黑蛋黃煮雞蛋就容易不消化，甚至發生胃痛。所以煮雞蛋不要超過10分鐘。
12樓：匿名使用者
可以吃，就是煮老了，硬一些。
13樓：匿名使用者
可以吃，只是口感不行，小孩吃了不易消化
14樓：匿名使用者
可以吃，最多就是蛋黃外面有層綠色的
15樓：如意吉祥老人
可以吃，只是口感不好而己。
16樓：方程式賽車飯
我這種回答比較有能讓你們安心，我煮太久了。差不多煮了乙個80分鐘。我吃了，沒死，身體也沒啥事兒，就算有危害，身體也是能修復的。
不會癌症啊啥的，你們應該沒有比我更久的吧，放心吃吧，中國人體質沒有這麼差的
煮熟的雞蛋過夜還能吃嗎？
17樓：天天打醬油的醬油
如果人不慎大劑量的亞硝酸鹽的攝入，會阻止血紅蛋白和氧氣的結合的能力，表現為組織缺氧，頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等症狀，甚至導致口唇、指甲、全身**青紫等症狀。
就致癌性而言，亞硝酸鹽本身是沒有致癌性的，但被人體吃到肚子裡後，亞硝酸鹽和蛋白質分解的二級胺作用，轉變成為亞硝胺就有致癌作用。亞硝胺是世界衛生組織（who）認定的致癌物，和食管癌、胃癌、肝癌發病有一定風險，生活中應當盡量避免。
只要合理儲存，剩菜可以吃，當然我們更建議大家現燒現吃，一方面營養價值保留更完全，另一方面亞硝酸鹽的含量肯定會更少，但有時候家裡人第二天要帶菜，又不能總是早上起來再炒菜，所以剩菜肯定會存在，那我們怎麼能夠合理規避剩菜的安全風險呢？
溫度越高，細菌的活性更旺盛。尤其夏季，低溫冷藏是必須的，如果溫度過高，那就不僅僅是亞硝酸鹽的問題了，細菌汙染導致腐敗變質的話那就是非常嚴重的食品安全問題了。
吃了變質的菌類會怎麼樣 2 食物中毒。 隔夜變質的菌類中會有大量的大腸菌屬、志賀菌屬等微生物滋生，人體食用後，這些細菌很可能會入侵人體，是人體產生腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈、胸悶，甚至呼吸困難、休克等食物中毒症狀；而且隔夜變質的菌類中的亞硝酸含量會大幅度地增高，若是長期食用，還會對身體健康形成極大的隱患；當然，若是僅少量食用或自身體質比較強，可能也並不會引起明顯不適。
頭一天炒熟的蔬菜如果需要分盤，要用乾淨的筷子和勺子把第二天需要帶的剝出來，然後用飯盒儲存好，放置到冰箱裡冷藏。千萬不要用碰過嘴的筷子去翻動蔬菜。
18樓：你可能是豬嗎
在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康。
拓展資料：
1. 雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。
富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
2. 雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、b族維生素的良好**，還能提供一定數量的脂肪、維生素a和礦物質。乙個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。
3. 每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
19樓：查芝湯白梅
1、煮熟的雞蛋過夜了也是可以吃的。
2、如果雞蛋壞了的，會發粘，是可以看出來的。
3、如果還想長時間放置雞蛋的，就可以浸泡在鹽水裡的。
4、但是如果煮熟的雞蛋開啟了的，因為破殼後的雞蛋容易感染上細菌，為了身體起見，最好是別吃。
4、隔夜雞蛋如果沒完全熟，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，食用未煮熟的過夜雞蛋容易導致腸胃不適、脹氣等症狀。
5、但雞蛋隔夜後營養會流失，營養成分減少，所以不建議吃過夜的雞蛋（當然特殊情況除外）。
雞蛋除了吃還可以幹什麼，除了吃雞蛋，還可以吃什麼來補充蛋白質？
生的蛋清可以美白肌膚，就是可以當 食用，煮熟的可以消腫，按摩臉部肌膚，蛋殼裡剩下的可以直接放在花盆裡當營養供花使用 煮熟的熱雞蛋 剝皮 敷臉 可以消除眼袋 美容 雞蛋除了吃還可以幹什麼？除了吃雞蛋，還可以吃什麼來補充蛋白質？一 多吃含動物蛋白的食物 在動物蛋白中，牛奶，但累的蛋白質是所有蛋白質食物中...
雞蛋，咖啡，牛奶可以同時吃嗎，咖啡與煮雞蛋可以一起吃嗎？
可以。主料 低筋麵粉80g 雞蛋4個 砂糖90g輔料 牛奶10ml 咖啡40ml 玉公尺胚芽油40ml1 稱重準備好以上所述材料。2 低筋麵粉過篩備用。3 蛋清分離，盛蛋的器皿要無水無油。4 蛋黃攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻。5 加入咖啡。6 加入30g糖，攪拌均勻。7 將過篩的麵粉倒入，攪拌均勻。8...
大蝦除了煮，還可以怎麼做，煮蝦剩了還可以怎麼吃
椒鹽蝦 從小愛吃蝦 近乎 無蝦不歡 的型別。什麼樣的做法都吃遍 生的熟的白灼的鹽水的油爆的熗的燒的炸的 甚至還有鵝卵石上燙熟的 怎麼做怎麼好吃 最近迷上的一種做法是 椒鹽蝦 也有人叫它 鹽焗蝦 其實是最近開始對花椒感興趣 開始後悔以前因為不吃辣而忽略了花椒的存在 這種做法的蝦 做得好的話可以保持蝦的...
雞蛋和豆漿可以一起吃嗎 煮雞蛋
雞蛋和豆漿能不能在一起吃？飲食禁忌是中醫裡乙個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增 搭配錯了，則會降低 能同吃.不能同煮.因為雞蛋在形成過程中，細菌可以從母雞的輸卵管 卵巢中直接進入雞蛋內，有的放的時間較長的雞蛋，細菌也可以從雞蛋殼的氣孔中...
隔夜的雞蛋還可以吃嗎，炒雞蛋過夜還能吃嗎？
比如，當雞蛋沒有完全的煮熟，那麼沒有煮熟的雞蛋經過隔夜後食用，並且特別是在當下炎熱的夏季下，加上儲存不當，那麼雞蛋這種營養豐富的食物當中就很容易滋生細菌。如果吃了，那麼就可能會導致腸胃不適 腹脹 腹痛等等。如果本身雞蛋已經煮熟煮透，並且是放在低溫下儲存得當，那麼儲存上個48小時還是問題不大的。炒雞蛋...