1樓：匿名使用者
用電飯煲吧，很簡單的。
第乙個方子。
材料：麵粉150克，糖150克，黃油100克，牛奶50毫公升，雞蛋3個。
把蛋清和蛋黃分開，蛋清裡加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完，但我是分三次加的，順乙個方向打勻，要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以，蛋糕發的不好，是因為蛋清打的不夠，建議要用打蛋器！
在蛋黃裡加入糖和牛奶攪勻，再加入熔好的黃油再攪勻。
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡，因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的。
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻，把電飯鍋預先加熱一下，塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋，按下煮飯鍵。不到5分鐘就會跳到保溫檔，讓它保溫半小時再按下煮飯鍵，再跳到保溫檔就好了。
第二個方子。
電飯鍋做蛋糕。
材料：麵粉110克，砂糖110克(用精製幼砂糖，太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香，光明小紙盒裝，切了三分之一多),牛奶50或60克。麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以。
1、麵粉篩。
三、四次。2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開。
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入。
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌。
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻。
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去。
11、蓋上蓋子，按下煮飯。
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
2樓：我不和你繞圈子
最簡易的就是去買個蛋糕胚，在上邊做奶油裱花裝飾（用擠花袋和擠花嘴造型），再買那些彩色巧克力，果凍，水果糖果等在上面擺一擺。
3樓：日照趕海找鐵哥
雞蛋蛋糕怎麼做？碗中打入雞蛋檸檬汁，白糖加入低筋麵粉，攪拌均勻後搖出氣泡，倒入杯中放入烤箱烤。
4樓：徐州食創小吃培訓中心
蛋糕配方：5個蛋黃，50克油，50克牛奶，30克白糖，90克低粉，5個蛋清，50克白糖。
5樓：靜靜很愛美
全過程手不碰面，做出來比蛋糕好吃。
6樓：哆啦月在廚房
小哆啦的生日會【蛋糕篇】
蛋糕的簡易做法
7樓：幹萊資訊諮詢
自製蛋糕簡單做法如下：
準備材料：4個雞蛋、少許鹽、糖、牛奶。
1、把雞蛋清和蛋白分離，打蛋白液：在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點鹽就可以了，這樣會讓蛋糕口感更好，然後再加一大勺白糖。用筷子或自動打蛋機打蛋液，一直打到蛋白硬性發泡，即使把碗倒過來，蛋白也倒不下來，類似於忌廉狀才可。
用筷子打的話，一般十五分鐘可以搞定。
2、攪蛋黃：在蛋黃裡面加2勺糖，再加3滿勺麵粉，注意不要使用高筋麵粉，普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以。在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶。
3、蛋白蛋黃混合：用勺子把打好的蛋白泡挖一半，放進步驟2的蛋黃中。用勺子將蛋白和蛋黃上下攪拌均勻，注意一定要上下攪拌，不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕不會發起來。
然後再加入另外一半蛋白，繼續用勺子上下攪拌均勻。
4、加熱：電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，鍋邊摸著有點熱的時候就可以了，這叫做預熱。倒入一點點食用油在鍋底，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋。用手在桌上震幾下，把裡面的空氣泡震出去。按下煮飯鍵。
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上，繼續悶；20分鐘以後，再按一次煮飯鍵，繼續悶20分鐘。即可。
簡易蛋糕 做法大全
8樓：召翠陽歐正
微波爐蛋糕的做法。
材料：麵粉。
80g，泡打粉。
5g，雞蛋。
2只，牛奶。
80ml白糖80g，油少許。
麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡。
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。完全攪拌均勻後，準備好乙個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。
4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了。
工具：電飯鍋乙個。
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干。
製作：先將雞蛋打散在乙個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不鬆軟了）
將電飯鍋裡用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘後就可以出來了，用乙個**子倒扣在電飯鍋上，乙個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便。
9樓：廖茂勳載旭
原料配方。
雞蛋5只。麵粉250克。
奶粉50克。
豬油少許。製作方法。
1.將雞蛋磕入盆裡，放入白糖。把盆立起來，與桌面成80度左右的角，筷子抽打。打至起泡呈乃黃色時，緩緩放入麵粉，奶粉，輕輕拌勻，餳置10
分鐘左右待用。
2．取10個小碗，分別抹豬油少許，倒入攪好的蛋糊，上面抹平。
3．將小碗裝入籠內，蓋上蓋，置於沸水鍋上，用旺火蒸約15分鐘。視熟將碗取出，把蛋糕從碗裡倒出即可。
蒸出來的蛋糕鬆軟香甜哦！
材料》二個份。
全蛋---3個、精製白糖---150g、低筋粉---120g、奶油---15g、牛奶---15cc
作法》1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕。
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻。
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度c烤箱中烘烤約30分鐘。
注意事項。製作蛋糕的秘訣：
想製作入口鬆軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
10樓：老夫子
4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4麵筋麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。
製作流程。1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成忌廉狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦。
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好。
3 倒入一半的忌廉狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半忌廉狀蛋清上下攪拌好。
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了。
鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
製作要訣。整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！
11樓：郭怡和拜豔
這個簡單，現在有一種一分鐘微波蛋糕粉，材料簡介，就一包麵包粉，乙個雞蛋，乙個微波爐高火叮一分鐘就可以了，，完全。
不需要其他材料了，我在家裡也經常自己做哦~~那個食博士蛋糕粉是我吃過最好吃的，，，你可以試試，只需要打發了雞蛋，然後把蛋糕粉到進入拌均，然後倒入模具，放入微波爐高火叮一分鐘即可。
12樓：網友
呵呵，電飯煲不會用？教你吧：
1、取出4個雞蛋。
2、蛋清分離到乙個無水無油的容器裡。
3、蛋黃分離到乙個無水無油的容器裡。
4、鹽你有吧，白醋也行，一勺鹽或白醋放入蛋清裡。
到3根筷子迅速的順時針攪拌，每隔1分鐘放一小勺白糖。
6、不停地打（超級累）。
7、等到蛋白打得好似發硬的泡沫似的就行。
8、取2碗半的麵粉。
9、取一半倒入裝蛋黃的容器裡。
10、去一半蛋白倒入裝蛋黃的容器裡。
11、用勺子上下順時針攪拌。
12、再重複的步驟。
13、把你那個鍋倒點水（15ml）。
14、把蛋黃容器放於鍋中間，上覆一層保鮮膜。
15、蓋上鍋蓋，大火5到8分鐘ok。
簡易的蛋糕製作方法 15
13樓：徐紫菁
3個雞蛋 低筋麵粉120克。
糖45克。塔塔粉2克。
泡達粉2克。
食用油25ml
鮮奶90ml
雞蛋四隻。1、先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻。
2、將油、奶攪成奶昔狀。
3、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可。
4、將蛋白、蛋黃分開。
5、蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使命攪勻了。
6、將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打麵雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔。
7、將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻。
8、將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔。
10、上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就ok了。
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