1樓：網友
蔓越莓芝士小蛋糕。
材料方子：6寸（矽膠六連模）--我用的是矽膠瑪芬蛋糕模），奶油乳酪250克(我用230克)，糖55克，檸檬汁1小匙(我省略了)，雞蛋2個，鮮奶油60克，黃油20克，蔓越莓20克。
做法1、依次加入原料即可，乳酪打軟依次加糖，檸檬汁，蛋液，淡奶油，黃油，蔓越莓幹。
2、矽膠模薄薄的抹層黃油，160度，中層，上下管，隔水烤40分鐘。
小訣竅1、這個方子的份量最後是6個矽膠瑪芬模+7個三能蛋撻模。因為是第一次做沒有經驗，不建議大家用蛋撻模，因為無法脫模，只能用小勺子挖著吃了。另外，這款芝士蛋糕不會發起很多，所以大家可以裝滿模或3/4量都可以。
2、黃油需提前室溫軟化，用隔水加熱法化成液態，留出一點點最後塗模具用即可。
3、奶油乳酪需充分室溫軟化，否則不宜攪拌均勻。
4、如果用矽膠模或非活底模具，可直接在烤盤內注入水烤，如果是活底模具或紙杯模具，需下方另放注水烤盤烘焙。
5、奶油乳酪我的份量減少了一點。
芝士蛋糕。材料原材料：餅乾粉，芝士粉，牛奶，黃油。
道具：打蛋器，蛋糕模具，平鏟。
做法1、在蛋糕模具裡抹上一層黃油，然後壓碎餅乾加入一小勺黃油拌勻。
2、餅乾那部分放在蛋糕模具底部，用平鏟壓平。
3、芝士蛋糕粉加入牛奶，用打蛋器打發泡，放入餅乾上部。
4、用鏟子磨平表面。
5、放置冰箱24小時即可。
簡單的生日蛋糕。
材料蛋糕：9只蛋糕，9湯匙糖，9湯匙蛋糕粉（低筋粉），1茶匙泡打粉，1湯匙油。
cream（蛋糕忌廉）：8oz淡奶油，5湯匙糖。
做法1、先把蛋黃和蛋清分開，然後把蛋清倒入攪拌器裡打發（一般打蛋清是開到最快檔），打發的時候9湯匙的糖分開3次下，一直打發至cream的狀態，不怎麼移動了就可以（大約12-15分鐘）。
2、然後慢慢加入蛋黃（最好分開3次倒入），攪渾後把攪拌器改調到中檔，再加入蛋糕粉和泡打粉（加入粉後攪渾就好，不要攪拌太久），攪渾後再加入1湯匙油，然後關掉攪拌機。
3、把焗爐開到350f，預熱後把蛋糕糊倒入蛋糕盤，放進去焗30分鐘。
4、把淡奶油和糖倒入攪拌器，把攪拌器開到最快，把淡奶油打發至凝固狀態，搖晃的時候不移動就可以了。
5、蛋糕焗好後，晾涼，把邊和面的部分切掉，把cream鋪在蛋糕面上，然後抹平。再把想要的水果弄成想要的形狀鋪在上面就可以咯。。
簡易蛋糕的做法
2樓：焰藍紫
微波爐蛋糕。
[材料]雞蛋2個，植物油2勺（約15毫公升），牛奶或水2勺，白糖3勺（30克），麵粉4勺（30克）
[過程]1，雞蛋打入無水無油的盆中，分3次加糖，用打蛋器打到位（判斷標準：蛋糊滴下不會馬上消失）
3，加麵粉攪拌均勻即成蛋糕糊。
4, 蛋糕糊倒入可以放微波爐用的碗中。
5，放進微波爐，中火7分鐘（具體看自家微波爐的脾氣而定）
電飯煲酸奶蛋糕。
材料：蛋3個、低粉50克、酸奶60克、油15克、糖35克。
蛋黃、酸奶、油拌勻。
篩入低粉、切拌均勻。
拌好的蛋黃麵糊。
蛋白加兩滴醋、糖打到硬性發泡。
蛋白分三次加入蛋黃糊中切拌均勻。
拌好之後好濃稠的麵糊，預熱電飯煲 ，刷一層油，倒入麵糊，跳鍵後保溫20分就可以取出。
清蒸檸檬蛋糕--免烤。
所需材料：檸檬皮屑1小匙（量匙柄上刻有5cc字樣） 檸檬汁3大匙（量匙柄上刻有15cc字樣）、色拉油3大匙、 全蛋250g（5個蛋） 、細砂糖90g（原方子180g） 、低粉190g 、泡打粉3/4小匙。
做法：1.將烤模內部鋪上蛋糕紙（油紙）備用。偶用的是紙杯。
2.將檸檬皮屑，檸檬汁及色拉油放在同一容器中，用湯匙攪拌均勻備用。
3.全蛋加細砂糖隔熱水用攪拌機攪打，速度由慢而快顏色會由深慢慢變淺。
4.快速攪拌至顏色變成乳白色，撈起後滴落的蛋糊呈現條狀，不會立即消失，最後再用慢速攪打約1分鐘。
5.同時篩入低粉及泡打粉，然後倒入做法2的所有材料，用橡皮刮刀從容易底部起攪勻至無顆粒的面糊狀。
6.用橡皮刮刀將麵糊刮入模型內，放在室溫下靜置約10分鐘左右。
7.放入沸騰的蒸鍋內，用中火蒸20---25分鐘左右。
ps： 如果用模具 在烤模內部鋪上的蛋糕紙，與烤模高度相同。
如蛋糊確實打發後，篩入的麵粉也不會立即往下沉。
檸檬可以用香乳酪取代。
靜置後的麵糊，其成品的組織較細密。
3樓：匿名使用者
你的材料準備得差不多了，你再買一包泡打粉，如果要放奶油的話必須要有乙個打蛋器。
4寸蛋糕（8寸即兩磅的材料加一倍）剛做的時候就做小一點的先試試：
1、材料：低筋粉60克、奶或水30克、色拉油30克（我用玉公尺油）、糖45克、蛋120克（2個左右）、泡打粉3克、鹽1/4小勺、醋幾滴；
2、它們的比例是；低粉2：奶1：油1：糖：蛋4：泡打粉。
3、做法：a:蛋清蛋黃分離裝不同的容器（放蛋清的容器要非常乾淨，不能有水有油，不然很難打發）。
b:蛋黃加醋幾滴和小許鹽打散，將2/3糖加入打勻至泛白，加色拉油徹底打勻，再加奶徹底打勻。
c:加入篩過的低粉和泡打粉的混合物，用打蛋黃的器具上下桶麵糊使其均勻，切忌用攪拌的，因為攪拌會使低粉產生筋度。完全均勻後讓其醒發。
d:這時去打蛋清，同樣加入醋幾滴和少許鹽。將餘下的糖分次加入將蛋清打至乾性發泡，即倒轉容器蛋液不會流出為止，用手指輕拉出來蛋液能直立不倒沒小勾即成功打發。
用打蛋器是幾分鐘的事，用手打是很考功夫的耐性的，手打可用三根筷子打，要打上好幾十分鐘。
e:蛋清打好後，取1/3加到蛋黃裡兜勻（注意：是兜勻，千萬不能用攪拌的）兜勻後倒進餘下蛋清的容器再兜勻。
f：倒入抹好油的容器，震幾下趕出大氣泡。
g:烤箱預熱150度10分鐘，小紙杯蛋糕約烤25-30分鐘，做大蛋糕要50分鐘左右。
香噴鬆軟的海綿蛋糕出爐了。
此配方同樣適合做飯煲蛋糕，飯煲一定也要預熱。
有些人用自發糕粉來做，本人試驗沒低粉的口感那麼細膩鬆軟，所以最好用低粉做。
動物奶油的話首先你要確保沒有將它冷凍處理，我第一次就犯了這個錯結果奶油打發不了，植脂忌廉就要冷凍的。打發奶油是要用打蛋器的，沒打蛋器應該打不成吧，打時最好在容器外底部墊些冰打會易打發些，然後塗抹上去就行了。
4樓：一箭雙魚
材料基本夠了 問題是你缺乙個重要工具 電動打蛋器。
這個方子是我以前用微波爐做的時候用的 用電飯鍋也可以 但是時間我就不確定了。
材料：低筋麵粉100g，鮮雞蛋3個，純牛奶，調和油，食鹽，白醋，白糖，普通家用湯勺乙個（瓷的那 種）
步驟： 1、把蛋黃和蛋白分別打在兩個碗中。
2、在蛋黃裡加入兩勺白糖，攪拌至白糖融化。
3、把蛋白用筷子或打蛋器攪出泡沫，加入四勺白糖（相信我，不會太甜）然後拼命攪，讓白糖全都融化，且蛋白變成乳白色，沒有蛋清液為止。（能打成泡沫當然更好，不過會很累）攪的過程中加入一點點鹽和白醋，用來去除蛋白的腥味。
4、在蛋黃裡加入三勺調和油，五勺純牛奶（一勺一勺加，攪勻了再加下一勺）
5、把100g低筋麵粉加到攪好的蛋黃裡，攪勻（注意，攪的時候不可以一直順著乙個方向，要左三圈右三圈，以免起筋）
6、把攪好的蛋黃和蛋白混到一起攪勻。
7、在微波容器裡抹一層油，倒入混好的糊糊約一厘公尺，放到微波爐裡微波（高火）三分鐘左右（我每次是弄三分十五秒） 注意：微波的時候一定要在容器下面墊兩根木頭（或者竹子）筷子，否則會糊，燒烤架太高了，底部也會糊。
簡單蛋糕的做法大全，怎麼做最簡單的蛋糕
5樓：林夕的微笑
食材用料：
雞蛋6相剋食物。
油，鹽，醋，白糖適量。
菜譜做法：準備好所有材料。
蛋清 蛋黃分開。
蛋白打成這樣了。一次性放入白糖（白糖放的多，沒有就多）！
這就是打發的，打成這樣就好了。
蛋黃放入白糖，一點點醋，鹽，泡打粉，油[我是把麵包粉已經放進去了，用了忌廉攪拌好了。
這就烤好了，（攪拌蛋黃時，烤箱加熱）等它放涼了，就自然脫落了。
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6樓：陌上_卿名酒酒
主料低筋麵粉。
100g輔料雞蛋。
3個白糖。60g步驟。
1.分離雞蛋，蛋黃加20g糖打勻。
2.蛋白加入40g糖打發到硬性。
3.蛋白蛋黃混合。
4.篩入麵粉。
5.拌勻。6.倒入膜具。
7.放入烤箱中層，180度。烤15分鐘。
8.烤好出爐。
9.把蛋糕從模具中取出來。
簡易版生日蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖
7樓：如果不曾遇見
簡易版生日蛋糕的bai做法du
準備材料。蛋白分離後，無水無zhi油盆裡。
dao打至魚眼泡加第一次內糖。
打至粗泡狀態加第二容次糖。
打到能看出痕跡的狀態加第三次糖。
打到濕性發泡，就是打蛋器提起有小彎鉤，然後放到冷藏蛋黃加糖打勻。
加入玉公尺油打勻。
加水打勻。篩入低粉，翻拌一下，然後用打蛋器打勻。
將三分之一蛋白加入蛋黃糊翻拌，速度要快不能攪拌會消泡，然後拌好後把剩餘的蛋白也加進去拌勻，倒入烤盤，提前預熱180度，一般我是上下火15分鐘。
準備好士多啤梨和黃桃。
淡奶油加糖打發。
最後就是一層一層鋪好就好啦。
雞蛋蛋糕的做法，要簡單一點的。求**
8樓：黑白分明
今天在網上和一位姐姐學做了，第一次做，味道很好，也挺甜的。，每百克雞蛋含蛋白質克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含。
有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
食材食譜熱量：582(大卡)
主料麵粉100克。
雞蛋3個。方法/步驟。
準備食材。把雞蛋和糖放入大盆鐘。
分3次打發，打發至泡沫細膩。
塞人麵粉。放入5克的油。攪拌均勻即可。
放入烤盤中。
放入烤箱中，烤20分鐘，我的烤盤很淺，所以烤的時間短。
可以吃了。
9樓：忻齊心
紙杯蛋糕吧，需要烤箱，
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10樓：中國搬磚哥
用料主料。
雞蛋1個。低筋麵粉1大勺。
純牛奶2小勺。
輔料精製白砂糖。
1小勺簡易版蒸蛋糕的做法。
1.取一雞蛋，上面敲一小洞。
2.取一小碗慢慢倒入蛋清，可以用筷子什麼的撥一下3.將雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃中加入一小勺白糖4.沒打蛋器只能用筷子打發了，好累～
5.打發蛋黃，加入一大勺低筋麵粉兩小勺牛奶順時針攪拌均勻6.將蛋白加入到攪拌好的蛋黃液中，上下攪拌均勻，自己吃就簡易點了7.
進蒸鍋，我這個是隔水燉的，半小時，賣相是有點不咋地，不過味道超級好～
8.蒸三十分鐘出鍋，直接用勺子挖著吃，好香好好吃～
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