1樓：網友
豬腳冷水下鍋焯水，起鍋燒油下冰糖炒出糖色倒入豬腳，倒入水沒過豬腳，下辣椒八角薑蒜生抽老抽燉，等水乾了收汁吃飯。
2樓：網友
你可以把它做成紅燒，煲湯，醬豬手，滷豬手，椒鹽，後三個可能麻煩一點，
3樓：匿名使用者
高壓鍋燉豬腳最好吃，加點香料。
4樓：匿名使用者
用料 豬蹄 四個（剁成小塊）
黃豆 一碗。
老抽 陳皮。
白酒 兩勺。
鹽 兩勺 冰糖 兩勺。
桂皮 一片。
八角 兩隻。
黃豆燉豬蹄兒的做法。
幹黃豆提前三小時用水泡著。
豬蹄拔毛，可以用火燒，然後洗掉焦灰就可以了。冷水下鍋飛水，煮至水開，撇去浮沫，用冷水沖淨（冰水更佳，這樣一冷一熱使皮更q）
炒糖色：小火，一點底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的顏色深了，就把汆好的豬蹄倒入鍋中快速炒糖色，中火三分鐘，把顏色裹濃，加入少許白酒和老抽，翻炒一會兒，顏色就很好了。
高壓鍋中倒入沒過豬蹄的水，放入豬蹄和黃豆，加一勺鹽（酌情嚐嚐），加一點桂皮八角，高壓25分鐘。
所有東西倒入剛才炒糖色的鍋中，大火收汁至封面圖（不是→_→步驟圖哈）程度即可，每個豬蹄身上都裹著濃稠的醬汁，禮成。
豬腳的做法
5樓：三夜見
紅燒豬腳
原料：豬腳、蔥、姜、蒜、八角、花椒、乾紅辣椒、桂皮、生抽、老抽和料酒。
做法：1、將豬腳洗淨後斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。
2、鍋中放油，放入冰糖待其融化後加入豬腳上色。
3、加入蔥、姜、蒜、八角、花椒、乾紅辣椒、桂皮炒香，然後再加生抽、老抽和料酒翻炒。
4、鍋中放水，大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。
5、加鹽調味，將豬腳煮爛。
6、大火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻，最後撒上蔥花即可。
花生燉豬腳
原料：豬腳、花生、蔥、蒜、姜、鹽、冰糖、醬油、蠔油、番茄醬。
做法：1、將豬腳洗淨後斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。花生提前浸泡3小時。
2、鍋中放油，放入冰糖待其融化後加入豬腳上色。
3、加入花生、蔥、蒜、姜、鹽、冰糖、醬油、蠔油、番茄醬，倒入適量的清水。
4、大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。
5、大火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻，最後撒上蔥花即可。
蓮子茯苓煲豬腳
原料：豬腳、蓮子、雲苓和淮山。
做法：1、蓮子、雲苓和淮山等中藥材洗淨備用。
2、洗淨豬腳，用刀刮去細毛，斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。
3、鍋中加水煮沸，放入所有豬腳和湯料，武火煮沸，轉中小火煲乙個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：健脾祛濕、補腎益氣、強筋健骨。
麻辣豬腳火鍋的做法，豬腳火鍋的做法
材料材料水煮德國豬腳1塊，培根 切小片 4片，德國香腸 切斜片 2 4根，蒜末l大匙，洋蔥 切絲 1 2個，胡蘿蔔 切片 1 2個，馬鈴薯 切片 2個，奶油2大匙，高湯5杯調味料鹽1 2小匙，胡椒粉l 2小匙，香菜末適量 做法1 水煮德國豬腳切片。2 鍋燒熱，以奶油炒香洋蔥絲 培根片 蒜末，倒入高湯...
紅燒豬腳的正確做法，紅燒豬腳做法
豬腳2個 清水適量 白芝麻少許 生薑適量 香蔥一根 桂皮1段 桂葉4 6片 陳皮2片 八角3個 乾辣椒2個 食用油適量 食鹽少許 老抽四勺 生抽兩勺 冰糖適量 白酒適量 做法1.準備好食材。豬腳，香蔥，生薑，冰糖，乾辣椒，桂皮，桂葉，八角，陳皮。2.豬腳清洗乾淨，去除豬毛和跟腱。鍋裡加適量清水，放入...
豬腳燉香菇的做法，跪求香菇燉豬腳的做法
香菇燉豬蹄 主料 豬蹄200g,香菇20g 配料 油菜心。調料 鹽 味精 醬油 胡椒粉 蔥 姜 大料 料酒都適量。步驟 1.準備好剁塊的豬蹄 2.用清水泡一會，去除皮上的雜毛 3.準備浸泡好的香菇和薑片 4.將所有材料放入鍋內 5.加適量的清水，不建議加太多，那樣的話，湯汁就不濃郁了 6.蓋鍋，悶墩...
薑醋豬腳的做法竅門，正宗豬腳薑醋做法
薑醋豬腳是一道廣東的特色菜餚，也叫豬腳姜。是廣東婦女產後補身食品之一。薑能驅寒去溼 行氣活血。民間認為孕婦生產時吸入不少 風 須借老薑驅祛。用添丁甜醋與豬腳同煲，是借黑醋將豬腳骨的鈣質溶化，產婦飲後能補充鈣質。材料 主料 豬腳500g 雞蛋4只。配料 黃薑300g 調料 海天添丁甜醋1瓶 海天黑公尺...
酸甜豬腳的做法，酸甜豬腳怎麼做好吃，酸甜豬腳
食材主料 豬腳800g輔料油 適量鹽適量醬油 適量老抽適量糖 適量白公尺醋 適量胡椒粉 適量步驟 1.把豬腳冷水洗淨。2.一鍋冷水，放入豬腳，煮至沸騰，取豬腳，棄肉湯。3.用刀刮一下豬皮，把髒東西掛掉。4.冷水沖淨。5.斬小塊，放薑絲。6.大約一湯勺多白酒。料酒也可以，料酒要多一些。7.小半碗醬油，...