1樓：勾音
香菇燉豬蹄
主料:豬蹄200g,香菇20g 配料:油菜心。
調料:鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒都適量。 步驟:
1.準備好剁塊的豬蹄 2.用清水泡一會，去除皮上的雜毛 3.
準備浸泡好的香菇和薑片 4.將所有材料放入鍋內 5.加適量的清水，不建議加太多，那樣的話，湯汁就不濃郁了~ 6.
蓋鍋，**悶墩，想吃爛一點的，可關火後，在燉10分鐘 7.出鍋前下鹽，雞精，即可 8.美味就可以上桌了
中文名香菇燉豬蹄
儲藏方法
冷藏***
無是否含防腐劑
否主要原料
豬蹄、香菇
基本內容
主料：豬蹄，香菇。
配料：油菜心。
調料:鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、 大料、料酒。
製作:先將沖洗乾淨的豬蹄用刀剁成小塊，然後將發好的香菇用刀片切成片，炒勺上火，放底油放入蔥、姜、 大料炒出香味，放入剁好的豬蹄，烹料酒、醬油，加老湯、鹽、味精，燒開後，把香菇放入勺內一同煮20分鐘，放入油菜心， 點明油，盛入湯碗中即可。
提示此菜湯味濃厚，口味鹹鮮。
2樓：赤雍
1.先將沖洗乾淨的豬蹄用刀剁成小塊，
2.將發好的香菇用刀片切成片
3.炒勺上火，放底油放入蔥、姜、大料炒出香味，4.放入剁好的豬蹄，烹料酒、醬油，加老湯、鹽、味精，燒開後，把香菇放入勺內一同煮20分鐘
5.放入油菜心，點明油，盛入湯碗中即可。
跪求香菇燉豬腳的做法
3樓：哎呀沃去
幹的冬菇浸水泡開；燒開一鍋水，放入薑片和蔥，少許白酒；水開後，把洗乾淨的豬手放進去煮，至起泡沫，撈起。
撈起後的豬手，用冷水沖洗，一是把浮出來的髒東西洗掉，二是可以使豬皮更加有彈性。
重新熱鍋，不要放油，直接把洗好瀝乾水的豬手放進鍋裡幹炒，期間可以放少許白酒。這裡是為了把水分烘乾，而且豬手會更香。
炒至豬皮微焦，盛起。
放油，下冬菇爆香，炒至聞到香味，盛起。
再放點油，下薑片爆香，然後放冰糖，開始炒糖色。
糖色炒的差不多，就把蔥白和豬手放進去一起炒。
炒到豬手基本勻色，盛到電飯鍋裡。
倒入剛剛泡冬菇的水，不夠的話再加點清水，水最好沒過豬手，然後按煮飯鍵。
中途開蓋放冬菇，加點醬油，鹹淡按自己喜好調，覺得甜味不夠還可以在這個步驟加黃糖。一共煮兩個小時左右就可以了，注意別把汁燒乾了。
4樓：＾侽亽菋
首先處理香菇，如果是鮮的就用水煮，放入八角和少量的鹽，煮熟備用即可！（如果香菇是幹的就用熱水泡一下，在洗一下就可以了！）下一步處理豬腳，按自己喜好來切大小，把切好的豬腳飛水，等水中沒有末的時候就可以了，在準備蔥、姜、蒜，（也可以放點香料比如桂皮、香葉、丁香）把鍋坐熱放點油，放入蔥薑蒜，（也可以放點辣椒）然後再放入豬手，放點老抽翻炒給豬手上色，等豬手有顏色以後加水，不要加太多也不能太少一定要泡過豬手，然後等水開了以後調味，（因為冷水調味你是嘗不出任何味道的）放入雞精、鹽、胡椒粉、糖（糖和胡椒粉不要太多，當然了也要按自己的口味，調料不需要太複雜，因為頂級的美味就是最原始的味道）調的味道淡一點，等會收汁以後會變重的，然後蓋上鍋蓋，開鍋以後大概小火燉乙個小時吧！
也可以更爛一點，快熟了的時候放入香菇，（香菇要洗乾淨要不然會有沙子）豬腳熟了香菇也可以了！（寫的不是太好，具體的東西你還得自己掌握，只是告訴你乙個大概的過程，也許第一次不是很熟練，但是多做幾次後你會有自己的概念，希望可以幫到你）不清楚可以追問！
5樓：匿名使用者
步驟1.準備好剁塊的豬蹄
2.用清水泡一會，去除皮上的雜毛
3.準備浸泡好的香菇和薑片
4.將所有材料放入鍋內
5.加適量的清水，不建議加太多，那樣的話，湯汁就不濃郁了~6.蓋鍋，**悶墩，想吃爛一點的，可關火後，在燉10分鐘7.出鍋前下鹽，雞精，即可
8.美味就可以上桌了
6樓：有容乃大不大
如果是清燉，把香菇洗乾淨泡好，豬蹄剁好，一起放入高壓鍋，然後放點生薑，再放著鹽，味精即可
香菇燉豬蹄的家常做法大全怎麼做好
7樓：亓官學岺闢子
香菇燉豬蹄的做法
1.準備好剁塊的豬蹄
2.用清水泡一會，去除皮上的雜毛
3.準備浸泡好的香菇和薑片
4.將所有材料放入鍋內
5.加適量的清水，不建議加太多，那樣的話，湯汁就不濃郁了~6.蓋鍋，**悶墩，想吃爛一點的，可關火後，在燉10分鐘7.出鍋前下鹽，雞精，即可
香菇燉豬腳湯的做法，香菇燉豬腳湯怎麼做好吃，香菇燉
8樓：高雅大氣很有笵
主料腐竹30g香菇3個豬腳300g 輔料清水1300ml鹽適量步驟香菇燉豬腳湯的做法步驟11.食材：腐竹、香菇和豬腳。
香菇燉豬腳湯的做法步驟22.香菇用清水泡發。
香菇燉豬腳湯的做法步驟33.腐竹用清水泡發。
香菇燉豬腳湯的做法步驟44.豬腳擇洗乾淨，焯燙一下。
香菇燉豬腳湯的做法步驟55.香菇和豬腳放入煮鍋中，將浸泡香菇的水也倒入鍋中，然後加入1300ml的清水，蓋鍋蓋，大火燒開。
香菇燉豬腳湯的做法步驟66.整鍋倒入電燉鍋的內膽中。
香菇燉豬腳湯的做法步驟77.蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】功能鍵。
香菇燉豬腳湯的做法步驟88.煲2小時，即可斷電。
香菇燉豬腳湯的做法步驟99.燉好的湯汁倒入煮鍋中，放入腐竹。
香菇燉豬腳湯的做法步驟1010.蓋鍋蓋，大火燒開，煮至腐竹熟。
香菇燉豬腳湯的做法步驟1111.揭蓋，加入少許食鹽調味即可。
9樓：林夕的微笑
材料主料：腐竹30g、香菇3個、豬腳300g；
輔料：清水1300ml、鹽適量
香菇燉豬腳湯
1食材：腐竹、香菇和豬腳。
2香菇用清水泡發。
3腐竹用清水泡發。
4豬腳擇洗乾淨，焯燙一下。
5香菇和豬腳放入煮鍋中，將浸泡香菇的水也倒入鍋中，然後加入1300ml的清水，蓋鍋蓋，大火燒開。
6整鍋倒入電燉鍋的內膽中。
7蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】功能鍵。
8煲2小時，即可斷電。
9燉好的湯汁倒入煮鍋中，放入腐竹。
10蓋鍋蓋，大火燒開，煮至腐竹熟。
11揭蓋，加入少許食鹽調味即可。
小貼士夏季喝豬腳湯，感覺油脂太多，加一些香菇、腐竹這樣比較去油膩的食材一起燉煮，味道更好。
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香菇燉豆角的家常做法大全怎麼做好
主料香菇 200克 豆角300克輔料油 適量鹽適量醬油 適量黃豆醬適量蔥 適量姜適量大料 適量步驟 1.豆角摘洗乾淨掰成段。2.香菇洗乾淨切成塊。3.香菇入煮鍋焯。4.炒鍋放油加熱，蔥薑 大料入鍋煸香。5.加黃豆醬翻炒。6.豆角入鍋翻炒。7.加少許醬油翻炒。8.加適量水。蓋上鍋蓋燉。開鍋後改文火。其...