1樓：李樹的戀愛
牛肉燉香菇
原材料：牛肉一斤半;葡萄酒兩聽;菌類500克;白洋蔥乙個半;植物油，生抽，鹽，糖，味精適當。
作法：牛羊肉切割成一寸厚為的小塊;菌類從正中間一切兩截;圓蔥造粒將牛羊肉放進沸水中氽流血沫。鍋燒熱，倒進適當植物油，新增一半圓蔥粒爆鍋。
待圓蔥粒顏色變為金黃色，倒進牛肉塊，新增一小湯勺的糖和三小湯勺生抽煸炒一下，新增兩聽葡萄酒。待酒煮沸後，將鍋中全部東西倒進石鍋，新增味精和適當的鹽，蓋上蓋子，文火燉兩個半小時。兩個半小時之後將炒菜鍋燒開倒進適當植物油，將菌類與另一半圓蔥粒入鍋爆鍋至八完善。
將炒過的菌類倒進石鍋和牛肉攪拌均勻，再用文火燉三十分鐘就可以。
牛羊肉燉蘑菇也是一道味兒非常好的菜式，而且在其中的高營養成分也是讓大家非常值得對這家常小菜花銷一定的時間的。所以說，要想保證更強，將其營養成分和與眾不同的口味徹底儲存還需要你花銷一定的時間呢!愛吃得話就來試一試吧，肯定是乙個非常好的挑選。
2樓：匿名使用者
牛肉洗淨冷水下鍋焯一下，取出晾涼切塊
鍋中入油，加入蔥薑，乙個辣椒，兩粒大料炒香加入牛肉翻炒一會兒加入香菇加入適量的水
加入適量的生抽雞精鹽胡椒粉等調味即可
香菇燉牛肉的家常做法大全怎麼做好吃
3樓：ii怪獸別跑
步驟胡蘿蔔香菇燉牛肉的做法步驟11.將牛肉切塊，放開水中氽一下，去掉血水，洗淨控乾。
胡蘿蔔香菇燉牛肉的做法步驟22.將姜拍破，鍋放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，紅辣椒，山奈，再放入牛肉塊。
胡蘿蔔香菇燉牛肉的做法步驟33.將牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入醬油炒上色。放水燒開，加入豆瓣醬，放入高壓鍋中壓二十分鐘。
胡蘿蔔香菇燉牛肉的做法步驟44.將燉好的的牛肉連湯倒在燉鍋裡，
胡蘿蔔香菇燉牛肉的做法步驟55.放入胡蘿蔔塊，金針菇，西蘭花和蒜苗和香菇，調好味繼續燉上十分鐘即可。
香菇燉牛肉的做法大全
4樓：阡陌上花開
1準備好牛肉（用涼水泡兩小時）泡出血水。
2切塊，打水焯，瀝乾水份備用。
3準備好小料。
4香菇三朵，胡蘿蔔一點點。
5起鍋加熱加油，除去小辣椒其他都放進去。（因為這個辣椒太辣了我不敢現在放）如果不怕辣的就一起下鍋。
6炒出香味之後放肉，放生抽，老抽繼續翻炒。
7在放胡蘿蔔丁和香菇，繼續翻炒。
8翻炒2～3分鐘然後加適量的水，開燉～～
9出鍋前加適量的鹽在撒上香菜葉裝飾一下哦！
牛肉和香菇易於消化和吸收.牛肉是溫補性肉類,不上火,可健脾養 胃;香菇富含核糖核酸、香菇多醣等,易被人 體消化吸收.兩者搭配,適合胃弱者食用.
5樓：幕暮
香菇燉牛肉
美食，主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克。調料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
中文名香菇燉牛肉
主要原料
牛肉，香菇
是否含防腐劑
否主要營養成分
蛋白質調料
植物油香菇燉牛肉的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克
調料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法：1. 將牛肉洗淨，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內加清水1000毫公升煮熟；
2. 大蔥、姜切成末；
3. 水發香菇去根洗淨；
4. 柿子（番茄）洗淨，切成滾刀塊；
5. 將鍋置於中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、薑末煸炒出香味；
6. 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發香菇和柿子塊燉20分鐘左右至熟透入味，淋上香油即可。
食物相剋
番茄：西紅
6樓：微言悚聽
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克
調料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法：1.將牛肉洗淨，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內加清水1000毫公升煮熟；
2.大蔥、姜切成末；
3.水發香菇去根洗淨；
4.柿子（番茄）洗淨，切成滾刀塊；
5.將鍋置於中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、薑末煸炒出香味；
6.加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發香菇和柿子塊燉20分鐘左右至熟透入味，淋上香油即可。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸
牛肉香菇醬的家常做法是什麼?
7樓：麵包的副業生活
材料：牛肉、香菇、雞腿菇、海天黃豆辣醬、食用油、耗油、老抽、生抽、料酒、蔥花、姜 、白芝麻
做法：1、將牛肉切小丁或者剁成肉醬，香菇和雞腿菇切小丁，蔥薑切末；
2、鍋內放少許油，油熱後放薑末爆香，放香菇丁，炒至出水，倒入碗中備用（不要將炒出的水倒掉）；
3、鍋洗乾淨放油，油熱後放薑末爆香，放肉丁（末）炒至發白，倒入料酒去腥，放海天辣醬，耗油，可根據自己喜好加入辣椒；
4、放老抽調色，放生抽提味，也可放白糖提鮮；
5、放入炒好的香菇丁，充分翻炒後調小火熬製，期間要翻鍋防止糊鍋，熬製有氣泡產生，注意不要被濺出燙傷；
6、出鍋前放入蔥末，根據自己口味加入鹽，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最後放入白芝麻，出鍋；
7、盛出晾涼後放冰箱儲存即可。
8樓：
1.各原料洗淨，牛肉、香菇、青紅椒、豆干各切成細小粒；花生公尺拍碎,薑切片，大蔥段切圈。
2.甜麵醬放入容器中加少許水稀釋。
3.鍋置火上油燒至4成熱，先下花椒八角煸出椒香；下薑片、蔥圈不停翻炒，待薑蔥變軟縮小泌出香汁後，撿出各香料，留下底油。
4.下牛肉粒翻炒。
5.牛肉粒變色後,放豆幹翻炒。
6.片刻放入青紅椒、香菇粒炒勻。
7.倒入醬料。
8.轉中火不停翻炒，防止糊鍋底。
9.將花生碎倒入鍋中拌勻。
10.直至鍋中的水分完全蒸發掉，撒上芝麻關火。
11.牛肉醬倒入碗中，淋麻油浸過牛肉醬，蓋蓋子密封儲存。
9樓：哀萱彤
牛肉香菇醬的做法是這樣的。
燉香菇牛肉的做法
10樓：平凡沉靜灑脫
牛肉切丁，香菇切絲爆香，加水燉即可！
11樓：獨特的美年達
1.準備好牛肉（用涼水泡兩小時）泡出血水。2切塊，打水焯，瀝乾水份備用。
3準備好小料。4香菇三朵，胡蘿蔔一點點。5起鍋加熱加油，除去小辣椒其他都放進去。
（因為這個辣椒太辣了我不敢現在放）如果不怕辣的就一起下鍋。6炒出香味之後放肉，放生抽，老抽繼續翻炒。7放胡蘿蔔丁和香菇，繼續翻炒8翻炒2～3分鐘然後加適量的水，開燉～～9出鍋前加適量的鹽在撒上香菜葉裝飾一下哦
12樓：匿名使用者
香菇燉牛肉
美食，主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克。調料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
中文名香菇燉牛肉
主要原料
牛肉，香菇
是否含防腐劑
否主要營養成分
蛋白質調料
植物油香菇燉牛肉的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克
調料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法：1. 將牛肉洗淨，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內加清水1000毫公升煮熟；
2. 大蔥、姜切成末；
3. 水發香菇去根洗淨；
4. 柿子（番茄）洗淨，切成滾刀塊；
5. 將鍋置於中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、薑末煸炒出香味；
6. 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發香菇和柿子塊燉20分鐘左右至熟透入味，淋上香油即可。
食物相剋
番茄：西紅柿忌與石榴同食
13樓：盡心的云云老師
香菇和牛肉放在一起做，我想起了前幾天剛學做的菜香菇釀牛肉。特別受家人的歡迎，特別是孩子吃了好幾個。香菇和牛肉都是非常有營養的食材。
香菇益胃助食，可**食慾不振，促進脾胃功能，吃香菇能夠提高機體免疫功能，預防感冒。牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品，常吃牛肉,可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。準備的食材有鮮香菇，鮮牛肉（牛肉餡也可以）。
下面我給大家介紹一下做法:
1、牛肉用刀剁成牛肉餡，（直接可以用牛肉餡代替）。
2、香菇加澱粉洗淨，去除根部。
3、將大蔥切成細碎末，放入碗中。
4、將牛肉餡放入盆中，放入蔥末，在蔥末上澆上香油，依次放入生抽、老抽、鹽、胡椒粉，均勻的向乙個方向攪拌，感覺上勁後（牛肉餡越來越粘稠）繼續攪拌，分三次放入少量白水，直至打出肉絲來。（最少連續向乙個方向攪拌一分鐘）。
5、香菇用手按出水分，香菇裡面摸上一層雞蛋液，放入牛肉餡抹平，擺入盤中。
6、放入大鍋中，大火蒸15至20分鐘。把湯汁倒入碗中備用。
7、鍋中放油燒熱，放入蔥末爆香，加入剛才的湯汁，加生抽、老抽、蠔油、鹽熬開，加入水澱粉勾芡，澆在蘑菇上面，放上香菜裝飾，一盆新穎的香菇釀肉上桌，大家有時間可以學著做做。
香菇燒牛肉怎麼做好吃
14樓：窮小子丶男人
俗話說寒冬食牛肉，因為牛肉有暖胃、補中益氣、溫養脾胃的功能。今天我就為大家分享一道我家常做的牛肉燒法，買一塊牛肉與家裡的香菇幹一起燉一鍋香菇牛肉，加幾個辣子，多多的蒜瓣，油燜紅燒，特別的香，還特下飯。通常燒牛肉，我都會用很多料酒，或者一整罐啤酒，但這道菜我則用香菇水慢燉。
俗話說寒冬食牛肉，因為牛肉有暖胃、補中益氣、溫養脾胃的功能。今天我就為大家分享一道我家常做的牛肉燒法，買一塊牛肉與家裡的香菇幹一起燉一鍋香菇牛肉，加幾個辣子，多多的蒜瓣，油燜紅燒，特別的香，還特下飯。通常燒牛肉，我都會用很多料酒，或者一整罐啤酒，但這道菜我則用香菇水慢燉。
【香菇燒牛肉】
主料：牛肉500克，幹香菇50克
輔料：蒜半頭，桂皮1塊，八角1個，紅尖椒2支，油20個，生抽30克，老抽10克，料酒50克，糖20克
做法：步驟1、牛肉洗淨切成方塊，不要太少，也不要太大，香菇提前泡發，準備好香料
步驟2、牛肉冷水入鍋，燒開後轉小火煮5分鐘，煮去血水
步驟3、牛肉清洗乾淨浮沫，瀝乾備用，香菇撈出洗淨，太大的切成塊備用，蒜瓣剝出整顆備用，香菇水備用。
步驟3、牛肉清洗乾淨浮沫，瀝乾備用，香菇撈出洗淨，太大的切成塊備用，蒜瓣剝出整顆備用，香菇水備用。
步驟5、下入焯過水的牛肉塊翻炒，並加入八角桂皮等香料。
步驟6、加入生抽、老抽、料酒和糖
步驟7、翻拌上色均勻
步驟9、香菇水與食材差不多持平，大火燒開，改小火燜煮1個小時，記得一定要極小火
步驟10、1個小時後，牛肉已煮軟並煮入味，湯汁還有一點，加入香菇
步驟11、香菇易吸味，所以我們先把牛肉煮入味燜軟後，再加入香菇一同燒，大約小火煮煮30分鐘
步驟12、這時湯汁已收得差不多了，如果還有湯，可以大火收收汁，香菇已入味，廚房裡都是牛肉和香菇的香氣，太誘人了。
牛肉燉盅的做法大全家常，家庭燉牛肉的做法大全
主料 牛腩 牛腰窩各一半 輔料 蔥 姜 大料 花椒 調料 醬油 白糖 料酒 做法 1.牛肉切塊，以糖和少許清水醃製半小時2.將牛肉放入冷水鍋中，加蔥 姜 料酒，煮開出血沫後撈出。3.將鍋中血沫撇乾淨，原湯倒入砂鍋，再將牛肉重新入鍋4.加入花椒 大料 醬油調味，再補入一些料酒，大火燒開，轉小火燉煮5....
土豆燉牛肉的家常做法，土豆燉牛肉做法正宗
土豆燉牛肉這麼做，入味又好吃，做法簡單，零基礎也能學 材料主料 土豆3個 牛肉400g 輔料 生薑1塊 大蒜瓣5瓣 八角1個 陳皮1塊 豆瓣醬適量 生抽適量 老抽少許 花生油適量 料酒適量 土豆燉牛肉 準備好原材料 請點選輸入 描述 牛肉切成小塊 請點選輸入 描述 牛肉放入鍋中煮，水開後再煮幾分鐘，...
香菇燒牛肉怎麼做好吃，紅燒牛肉的做法，香菇紅燒牛肉怎麼做好吃
俗話說寒冬食牛肉，因為牛肉有暖胃 補中益氣 溫養脾胃的功能。今天我就為大家分享一道我家常做的牛肉燒法，買一塊牛肉與家裡的香菇幹一起燉一鍋香菇牛肉，加幾個辣子，多多的蒜瓣，油燜紅燒，特別的香，還特下飯。通常燒牛肉，我都會用很多料酒，或者一整罐啤酒，但這道菜我則用香菇水慢燉。俗話說寒冬食牛肉，因為牛肉有...
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燉牛肉的製作方法，燉牛肉的家常做法
清水煮沸，放入牛肉塊，大火去血沫 2 倒入食用油，放蔥葉 薑片 八角 甘草 花椒 白芷 乾辣椒，大火爆香 3 放入豆瓣醬，翻炒均勻 4 倒入牛肉，翻炒均勻，加水500ml，大火燉40分鐘 5 加入胡蘿蔔塊 燉牛肉料包1個，小火燉30分鐘 6 加鹽，攪拌均勻，燉至牛肉軟爛即可燉牛肉選好肉 去雜質 放調...