1樓：帳號已登出
主料：牛腩、牛腰窩各一半
輔料：蔥、姜、大料、花椒
調料：醬油、白糖、料酒
做法： 1.牛肉切塊，以糖和少許清水醃製半小時2.將牛肉放入冷水鍋中，加蔥、姜、料酒，煮開出血沫後撈出。
3.將鍋中血沫撇乾淨，原湯倒入砂鍋，再將牛肉重新入鍋4.加入花椒、大料、醬油調味，再補入一些料酒，大火燒開，轉小火燉煮5.
待牛肉軟爛時即成，不過想要味道好可以泡一宿，第二天再吃味道最佳
2樓：小安的仰望
首先你可以將牛肉切成小塊狀，然後加點點辣椒加點點調料，這樣的話燉出來的時候特別的美味，特別的香，你可以嘗試一下。
3樓：甘天乾
牛肉洗淨切成方塊，加上水上鍋炒一下，再把牛肉擱高壓鍋壓一下，壓好後加上湯和調料調一下，再上過加調料就可以出鍋了
4樓：教育心理師
你可以將牛肉加入一些嗯，西紅柿，然後放到中裡面給它燉了就可以。
5樓：
牛肉燉盅的做法大全家常，對於這個問題，應該找個廚師向他諮詢一下，他會告訴你各種做法，還有家長做的大全，你也可以去網上搜尋一下，網上也應該有各種做法，也有牛肉燉各種食材的做法，大全一問就知道了
6樓：轉起來
做法大全家常，我覺得這個應該就是把這個牛肉紅燒一下吧，因為這個紅燒牛肉是非常好吃的，所以我覺得這個做法和他之前的有一些不一樣，但是味道是非常鮮美，味道非常好吃。
7樓：99626久
其實牛肉燉盅做法特別的多，像我們一般的牛腩燉西紅柿。這些都可以做成燉盅。
8樓：易諾千金
半路鹽巴味精料酒，然後再放一點的八角桂皮和當歸
9樓：幹茵
牛肉燉的做法大全網上可以點選查詢一下牛肉製作的燉法有很多種，裡面的佐料夠口味都是不同的呀。
10樓：萊開
那都是要放上牛肉，然後裡面可以放一些配菜，而且這個味道整體還是不錯的，所以我覺得其實還算是比較好的乙個味。
11樓：帳號已登出
牛肉燉骨的做法大全，我覺得像這種做法大全晚上就有很多相關的資料，我覺得你可以去網上看看
家常燉牛肉怎麼做？
12樓：自想小
回答步驟1.牛腩泡水二十分鐘，反覆漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。
燒一鍋滾水燙牛腩，不用煮熟，表面收縮即可。牛腩瀝乾。生薑切大塊，多一些無妨。
大蒜拍一下。
2.起油鍋，小火熬糖色。油鍋較熱後放入冰糖，小火慢慢攪動，至冰糖完全融化油色呈現微褐色。新手注意火候，寧願不足也千萬不要焦掉。
3.冰糖融化後放入生薑大蒜和五種香料翻炒，注意糖鍋不要焦，香料味道散出後加入牛腩快速翻炒均勻。全部上色後再炒一分鐘，加入備好的一半紅酒，加一勺老抽，一勺生抽，攪拌均勻。
4.將炒鍋裡的肉和湯汁全部轉移到陶瓷燜罐中。這種大肚子小口子的廚具用於燉煮極好，鎖水省火。
加適量的水全部沒過食材。大火煮開，扣成小火蓋上蓋子。之所以煮開再蓋蓋子是防止大火溢鍋。
燜煮總共二小時。
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13樓：
做法：主料
：牛肉300g
胡蘿蔔200g
馬鈴薯丁(脫水)2個
輔料花椒1小勺
食鹽3大勺
醬油2勺
桂皮適量
姜3片蔥適量
料酒適量
步驟1：
家常燉牛肉的做法大全
將大料、桂皮、花椒、香奈等調料放入料盒中備用步驟2：家常燉牛肉的做法**
牛肉洗淨切大塊，放入蔥段和薑片以及一湯匙料酒醃漬十分鐘步驟3：
家常燉牛肉的家常做法
炒鍋中放油，爆香蔥薑後，放入牛肉塊翻炒。肉發白後放入醬油略燉步驟4：家常燉牛肉的簡單做法
炒鍋中放水，水開後舀去上面的浮沫
步驟5：家常燉牛肉怎麼吃
將炒鍋中的牛肉倒入高壓鍋中，壓閥後燉25分鐘步驟6：家常燉牛肉怎麼做
牛肉燉好好，揭開高壓鍋，放入切好的土豆和胡蘿蔔塊，蓋蓋壓閥，等熱氣上來即可過火。約15分鐘左右就可以揭開了
步驟7：
將燉好的牛肉盛入碗中，最後在上面撒些蔥花即可上桌~
14樓：答疑安老師
回答牛肉在燉之前，要浸泡幾個小時，把血水排出，這樣就能夠減少腥味。浸泡期間勤換水，看到清水轉色，立即更換，我是放一線長流水，省時省力，就是要多交點水費。
（1）牛肉放入盆裡，加入清水浸泡2-3個小時，每隔30分鐘換一次水。
。（2）薑洗乾淨切片。小蔥洗乾淨切段。蝦公尺，瑤柱，香菇分別放入碗裡，加入清水泡發。土豆洗乾淨去皮，切塊裝盤，加入清水浸泡，去除多餘澱粉。
（3）燒鍋倒入清水，放入牛肉，加入一半薑片，一半蔥段，倒入10克料酒焯水，燒開後撇去泡沫，撈出牛肉，薑蔥不要。
（4）重新起鍋，倒入料酒，放入薑片，蔥段，香料包，加入3000毫公升清水，加入牛肉，蝦公尺，瑤柱，香菇，燒開後轉小火燉90分鐘。
（5）把湯水倒出，加鹽調味。鍋裡倒入生抽，加入糖，倒入適量清水燒開，放入土豆塊，滷製20分鐘，靜置2個小時。
（6）把土豆撈出裝盤，牛肉取出切片，放在土豆上面，淋入少量滷水。
這樣製作的好處，湯水濃郁，牛肉不柴。既省去了專門熬湯水的時間，又能吃到可口的牛肉，一舉兩得。另外，買牛肉我喜歡選腱子肉，今天去得晚了，只買到兩個，沒有辦法，只有配一塊腿肉了。
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15樓：魯姐美食
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
16樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉製。
家庭燉牛肉的做法大全
17樓：生活達人西西
回答親，稍等哦馬上回答
甜麵醬適量
6.開到燉牛肉檔（大概40分鐘左右）將牛肉燉熟燉爛即可。
親，如果沒有高壓鍋的話，用普通的的鍋也可以哦更多3條
牛肉燉法做法大全集
清燉牛肉湯的家常做法
18樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透
19樓：檢曼辭
材料bai
原料：牛肉若干。du
配料：牛大骨1塊，白蘿蔔適量。
調料：蔥花zhi、小蔥、薑片、大料、料酒、、鹽dao、胡椒粉及香油各適量。
方法一1、將牛肉洗淨，切成小塊，胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。
2、牛肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻，煮出血水後倒出洗淨，取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節薑片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時至酥，撈去蔥薑，加入胡蘿蔔，燉至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
方法二1、牛肉、牛大骨洗淨，用開水焯一會，撈出洗淨瀝乾
2、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時
3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。
4、白蘿蔔去皮洗淨，切塊，放入牛肉湯中，文火再燉煮至軟爛，撈除牛大骨，加鹽調味。
5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花，將牛肉湯盛裝至碗中即可食用。
清燉牛肉的家常做法大全**
20樓：匿名使用者
清燉牛肉
材料料酒2大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，牛肉1000克，大蔥3根，生薑1塊，大料適量，桂皮適量
做法1.牛肉洗淨，切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出後用冷水洗淨；
2.蔥、姜洗淨後拍鬆，與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一併放入燉鍋，大火煮開後改小火燉1小時，至牛肉鬆軟即可。
牛肉蘿蔔燉盅怎麼做
21樓：風雲直上九天際
牛肉蘿蔔燉盅的做法：
1.首先我們要把牛肉用開水焯一下，撈出放在小盅裡面待用2.把蒜，豆豉切碎，蘿蔔切小方塊，牛肉切成小麻將大的小塊備用3.
起鍋把油燒開放進薑片，蔥段，八角，爆出香味，然後把所有材料撈出，在放進蒜和豆豉快炒再放入蘿蔔鹽炒兩分鐘關火倒入盅裡面
4.裝好我們要開始放耗油，料酒，鮮醬油，糖，乾辣椒然後蓋上盅蓋放到高壓鍋裡定點三個小時左右就行了。
燉牛肉的做法大全
22樓：答疑安老師
回答牛肉在燉之前，要浸泡幾個小時，把血水排出，這樣就能夠減少腥味。浸泡期間勤換水，看到清水轉色，立即更換，我是放一線長流水，省時省力，就是要多交點水費。
（1）牛肉放入盆裡，加入清水浸泡2-3個小時，每隔30分鐘換一次水。
。（2）薑洗乾淨切片。小蔥洗乾淨切段。蝦公尺，瑤柱，香菇分別放入碗裡，加入清水泡發。土豆洗乾淨去皮，切塊裝盤，加入清水浸泡，去除多餘澱粉。
（3）燒鍋倒入清水，放入牛肉，加入一半薑片，一半蔥段，倒入10克料酒焯水，燒開後撇去泡沫，撈出牛肉，薑蔥不要。
（4）重新起鍋，倒入料酒，放入薑片，蔥段，香料包，加入3000毫公升清水，加入牛肉，蝦公尺，瑤柱，香菇，燒開後轉小火燉90分鐘。
（5）把湯水倒出，加鹽調味。鍋裡倒入生抽，加入糖，倒入適量清水燒開，放入土豆塊，滷製20分鐘，靜置2個小時。
（6）把土豆撈出裝盤，牛肉取出切片，放在土豆上面，淋入少量滷水。
這樣製作的好處，湯水濃郁，牛肉不柴。既省去了專門熬湯水的時間，又能吃到可口的牛肉，一舉兩得。另外，買牛肉我喜歡選腱子肉，今天去得晚了，只買到兩個，沒有辦法，只有配一塊腿肉了。
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23樓：生活達人西西
回答親，稍等哦馬上回答
甜麵醬適量
6.開到燉牛肉檔（大概40分鐘左右）將牛肉燉熟燉爛即可。
親，如果沒有高壓鍋的話，用普通的的鍋也可以哦更多3條
24樓：魯姐美食
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
25樓：八張老師
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥薑料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
正宗牛肉的做法大全，牛肉的做法大全家常菜做法
蔥爆牛肉 材料 牛肉500g 大蔥1根 蒜少許 生抽 鹽 雞粉 白胡椒 香油 澱粉 蛋清 料酒 老抽 做法 1 牛肉切片，放入蛋清 料酒 老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油。2 鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。3 放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段 生抽 鹽 雞粉 白胡椒 香油翻炒，出鍋。土豆燒牛肉 ...
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1.牛肉洗淨後切成2 3厘公尺見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然後放入花椒粒，浸泡45分鐘。2.倒掉浸泡出的血水，將牛肉充分瀝乾。鍋中加入少量油燒到3成熱，放入牛肉塊煸炒，中途會出水，此時將火力調大中火，繼續翻炒直到水分收乾為止。3.牛肉炒至變色 水分收乾後，放入白酒 蔥段 薑片炒勻。4.依次淋入...
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