大骨頭燉蘿蔔的做法大全家常竅門，白蘿蔔燉大骨頭的家常做法

1樓：匿名使用者

排骨燉蘿蔔是一款家常湯品，主要食材是蘿蔔和排骨，主要烹飪工藝是燉。蘿蔔含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵和維生素等；排骨能補充蛋白質和鈣，既可平衡營養，又能強身健體。

做法食材準備

排骨250克、白蘿蔔150克調料:料酒適量，鹽、雞精、蔥花、薑絲各少許

製作步驟

1.將排骨洗淨，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控水:蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊。

2.鍋裡熱油，放入蔥花和薑絲炒香，再加入適量的水，排骨、料酒和鹽，適當加點醋，用大火燒開後改用小火燉熟。

3.最後放入蘿蔔塊，用小火燉至熟爛，加入少許雞精即可。

注意事項

1、排骨可任意換成豬腔骨或大骨，既好吃，又滋補。

2、燉排骨(或其他骨類及禽類)時可適量多加一點水，在放入其他輔料前盛出點湯儲存，以便用於其他菜餚的烹調，既能提味，又有營養。

2樓：有電發光的路燈

這個大骨頭燉蘿蔔，首先這個大土頭用開水燙一過一遍，然後放砂鍋裡面先斷半個小時，然後再把蘿蔔放下去，一起燉

3樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布

需要先把食材清洗乾淨，放在高壓鍋裡燉，加入蔥薑蒜料酒，鹽，香葉肉桂豆蔻燉熟以後再倒到鍋裡，在火上慢燉，20分鐘左右就可以了

4樓：生活萬花筒

大骨頭燉蘿蔔的做法其實非常簡單，首先把大骨頭放在鍋裡燉，燉的時候把薑片，花椒大料蔥段等都放進去，把骨頭湯燉出，有油了，然後這個時候把蘿蔔放進去燉，蹲到一定熟的時候，然後再收湯，這個時候的蘿蔔和骨頭湯都非常好吃

5樓：張哥聊情感

大骨頭燉蘿蔔的做法，當然是先把大骨頭切成段，然後去熬湯，到乙個小時以後加蘿蔔就可以了

6樓：

大骨頭燉蘿蔔的做法大，全家常竅門，把大骨頭湯熬好，蘿蔔切成塊，放到裡邊就可以了，出科後加點蔥花香菜末，花椒麵就更好了

7樓：勵君豪

用大骨頭頓燉蘿蔔的時候，可以加一點醋，能夠正更加的增加它的味道

白蘿蔔燉大骨頭的家常做法

8樓：藕夾

一：蘿蔔棒骨湯

食材：棒骨、白蘿蔔、蔥花、薑片、鹽、醋

做法：1、棒骨從中砍斷，洗淨後放入冷水中焯水，撈出沖洗乾淨備用2、蘿蔔去皮切滾刀塊

3、燉鍋加水，放入棒骨、薑片

4、大火煮開後，撇盡浮沫，滴入幾滴白醋

5、改小火燉2小時左右，加入白蘿蔔

6、再燉至蘿蔔熟爛，加鹽調味，撒上蔥花即可二：海帶排骨湯

食材：大骨、幹海帶、生薑、八角、清水、鹽、白酒、料酒做法：1、幹海帶用溫水泡3~5個小時備用

2、泡發後的海帶繼續用食鹽搓洗表面的滑膩，洗好後切段3、排骨下開水焯一遍，除去浮沫等雜質

4、焯好水的排骨轉入砂鍋中，加夠熱水開始燉5、加入拍爛的生薑和八角

6、水開後煮10分鐘，再放入海帶，再加入一點陳醋7、轉中火燉20分鐘，再轉小火一直燉至骨頭酥爛8、最後加入食鹽調味

三：陳皮雪梨大骨湯

食材：豬大骨、雪梨、胡蘿蔔、陳皮、姜、蜜棗、鹽、料酒做法：1、豬大骨洗乾淨，剁開小塊，放在沸水中2、加少量料酒，焯煮1分鐘，去浮沫

3、雪梨洗乾淨去皮切小塊

4、陳皮刮去瓤，切絲，薑洗乾淨去皮拍扁

5、砂鍋接適量的水煮開，放入豬大骨、雪梨、蜜棗、陳皮、姜6、中小火煲煮約1小時，食用前加入鹽調味便可四：黃瓜眉豆豬骨湯

食材：老黃瓜、眉豆、蜜棗、豬骨、清水

做法：1、豬骨飛水後沖洗乾淨血沫

2、眉豆清洗乾淨，蜜棗沖洗乾淨去核

3、老黃瓜刷洗乾淨外皮，去掉瓜籽，連皮切成厚塊4、全部材料電壓力鍋，加入清水，啟動煲湯程式5、煲湯程式結束後，倒入湯鍋，明火煲15分鐘，放鹽調味即可

蘿蔔燉大骨頭湯的做法

9樓：文

蘿蔔排骨湯是用白蘿蔔、排骨製作的一道家常菜，口味鹹鮮，補腎養血，滋陰潤燥，製作方法簡單易學。蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

主料：1.排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）2.蘿蔔要買白蘿蔔。（切記不要買空心的）

配料：1.薑片少許 2. 香蔥少許（為了好看還可以放少許的枸杞子）3.紅棗

製作流程：

1. 先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗淨。

2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的薑片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘後改小火慢慢燉，至少要2個小時（平時我都是燉3小時左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色後就可以放蘿蔔了。

3. 蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。

4. 最後蘿蔔燉熟了後就可以關火，放入香蔥和枸杞子，然後根據自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）

最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時後湯就沒了。

10樓：勵君豪

首先把大骨頭先放在鍋裡面焯下水撈出，然後把蘿蔔切成丁，之後跟大骨頭一起煲湯，加入調料生薑就可以了

大骨頭燉蘿蔔怎麼燉

11樓：苗人谷食記

農村婭姐這樣燉大骨和蘿蔔的，細火慢燉，兩小時後才能喝上骨頭湯

大骨燉蘿蔔怎麼做好吃

12樓：北海數碼站

蘿蔔湯是很家常的一道菜，一般可以選擇和豬骨頭一起燉煮，這樣會變得更加美味，而且能夠去掉蘿蔔中的苦澀辛辣感，孕婦朋友也比較適合，能夠增加抵抗力功能，調理身體，預防感冒豬骨蘿蔔湯的做法簡單，容易被身體消化吸收。

豬骨蘿蔔湯是一道簡單的家常菜，主料是豬脊骨500克胡蘿蔔400克青蘿蔔700克。

豬骨蘿蔔湯

類別:孕婦食譜健脾開胃調理滋陰調理孕早期食譜工藝:原燉

口味:清香味

主料:豬脊骨500克胡蘿蔔400克青蘿蔔700克輔料:蜜棗10克陳皮5克

調料:鹽3克醬油5克

製作工藝

1.將青、胡蘿蔔去皮，洗淨，切角塊;

2.陳皮浸開，洗刮淨;

3.豬骨用大熱水氽過;

4.待煲內水沸時，放下全部材料同煲3小時以上;

5.用鹽、生抽調味即成。

13樓：爵爺的網路

醬大骨材料：豬大骨棒，糖，生抽，老抽，鹽

做法：1.大骨棒用水焯去血末，洗乾淨。

2.鍋內倒水加煮肉料，姜，大火燒開後轉小火煮一小時左右。

3.炒鍋內把糖炒化倒入骨頭翻炒掛糖色，加入醬油，鹽，水燉至收汁。

大骨燉湖藕材料：豬大骨，鹽，高湯，湖藕，雞精，蔥花

做法：1.豬大骨剁塊先加鹽和高湯燉好；

2.湖藕去皮洗淨切塊倒入大骨湯裡燉十分鐘；（為了節約時間高壓鍋處理）

3.出鍋撒雞精蔥花ok！

大骨燉蘿蔔材料：白蘿蔔1斤，胡蘿蔔1根，紅棗5-7枚，大骨或脊椎骨，黨參5根，花椒適量

做法：1.將白蘿蔔削皮沖洗乾淨後，放入燉鍋內;

2.加胡蘿蔔、紅棗、大骨、黨參、花椒、料酒、水（2/3鍋水）;

3.大火煮開後除去泡沫，再熬製2-3小時左右，湯變濃稠即可。

大骨煲黑豆材料：豬筒子骨，黑豆，生薑，食鹽

做法：1.先把黑豆泡水一夜.

2.煲鍋一次性的放夠水後放入豬大骨.

3.再放入黑豆.

4.拍好生薑放入.蓋上蓋子.開小檔，早晨6點30開始到晚上6點30出鍋.

5.出鍋.上桌.

冬瓜薏公尺大骨湯材料：豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁公尺100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個

做法：1.薏公尺提前浸泡4個小時；

2.豬骨洗淨，放剛好沒過骨頭的水，燒開後，撈出豬骨；

3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個人喜好，大火燒開，放蔥薑，八角，薏公尺，轉小火燉煮；

4.燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。

怎麼燉大骨頭湯，和白蘿蔔燉。

14樓：那個閃電

主料：黑豬湯棒copy骨500克、白蘿蔔半個bai輔料：鹽du2勺、料酒20毫公升、姜3片、枸杞少許zhi、蔥花少許步驟：

1、黑豬湯dao棒骨，自然解凍，清水反覆沖洗乾淨2、冷水加棒骨煮開，撇去浮沫，撈出

3、把棒骨、水，薑片和料酒加入砂鍋，大火轉小火，燉1個小時20分鐘4、蘿蔔洗淨，去皮，切大塊

5、加入蘿蔔，繼續慢燉20分鐘左右

6、最後大火，加鹽調味，撒枸杞和蔥花，關火即可

15樓：sweetbox丶

需要提前準備：豬棒骨400克、

白蘿蔔1根、鹹肋排200克、生薑片10克、黃酒30毫公升、小蔥內少許、鹽少許

白蘿蔔骨頭容湯的做法：

1、豬棒骨和鹹肋排分別洗淨，白蘿蔔洗淨

2、把白蘿蔔去皮後切成滾刀塊，備好蔥、姜和黃酒3、先把棒骨和鹹排冷水下鍋焯水後撈起洗淨

4、再放入電壓鍋裡注入清水加入生薑片和黃酒5、通電後選擇煲湯20分鐘

6、等時間到能開啟後開蓋把白蘿蔔加入，嘗試味道後加鹽調味，再壓5分鐘即可

7、出鍋後撒入蔥花即可享用

16樓：渠道發展部

1、骨頭在開水中焯一下，去掉髒東西和血水，撈出備用2、在焯的過程中，準備蔥薑蒜，

內蔥切段，薑切片，蒜剝容皮，八角，料酒，蘿蔔切3厘公尺塊3、在燉鍋中放入適量水，骨頭涼水下鍋，放入蔥薑蒜，八角（如有其它香料，也可稍放些），適量料酒

4、大火燉開後，轉文火燉大概1個半小時

5、放入蘿蔔塊，繼續文火燉30-40分鐘，關火，並依個人口味放入鹽，味精等調味。

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