1樓：衝刺我的人生吧
食材。把公尺淘洗乾淨。
香菇洗後切丁。
紅棗去核切丁。姜切絲，蔥切末。
雞腿去骨切丁。
鍋裡入油炒香薑絲。
加入雞肉丁翻炒。
加入香菇丁炒勻。
加適量料酒，生抽炒勻。
炒勻後裝入電飯鍋內膽中。
加入紅棗和蔥花。
加入適量清水。用的是大公尺，加了約650ml的水，沫過公尺約手指一關節。
通電源，按煮飯鍵。
煮好後，再拌勻。
裝碗開吃嘍。
2樓：網友
主料。雞肉適量 香菇5個。
胡蘿蔔1根 炸豆腐（比較蓬鬆那種）1塊。
魔芋1塊 醬油3勺。
糖2勺 料酒2勺。
白酒1勺 海帶或者裙帶菜1塊少量，要海產品煮水的味道。
大公尺、糙公尺按自己喜好比例來做，看小貼士。
日式雞肉飯 雞五目的做法步驟。
1. 將材料切絲，香菇切片。這時候可以準備泡裙帶菜或者海帶的水～還要記得先泡糙公尺～
2. 熱油，先炒雞肉，這裡可以放一勺丘比醬，隱藏味道～
3. 雞肉差不多後，把其餘菜一同放入鍋內。再放入醬油、糖、料酒、酒。放入少量高湯（裙帶菜或者海帶水），蓋蓋子煮。
4. 國內的湯差不多只剩低的時候，嚐嚐味道，再適量放些鹽。口感要比大家平時吃菜時的口味重一些。
5. 最後把它倒入公尺飯裡，攪拌均勻。
6. 關於煮公尺飯的兩種方式，a：放塊海帶。
7. b：泡裙帶菜，然後用這水蒸飯。這水很重要，不然完全沒有日本料理的味道。
8. 攪拌完成。
小貼士。糙公尺一定要泡2小時以上。
香菇雞肉燜飯的做法
3樓：無雅詩
香菇雞肉燜飯做法
主料：雞腿乙個，新鮮香菇4顆50克，芋頭200克，糯公尺（或大公尺）100克。
輔料：油20克，生抽2勺30毫公升，料酒10毫公升，胡椒粉少許，小蔥1根，鹽適量，芝麻油5毫公升。
食材。雞腿去骨，切小塊，加一勺生抽，一勺料酒，灑少許胡椒粉醃製20分鐘。
炒至雞肉變色，再加入芋頭翻炒一下，最後加入瀝乾水的糯公尺翻炒，稍稍多翻炒一會兒，炒出香味，加入電飯煲，加水與食材平，可加少許鹽有個底味，按到煮飯檔。
煮熟的芋頭飯，灑一把蔥花，上15毫公升生抽和5毫公升芝麻油，糯公尺香菇芋頭燜雞肉飯，香得不能再香。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量谷氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
香菇燜雞肉的做法
4樓：好學者百科
香菇燜雞的做法如下：
1、雞腿洗淨剁成塊，加1/2湯匙油、1/3湯匙雞精、1/2湯匙醬油、1湯匙生粉拌勻醃10分鐘。
2、香菇洗淨切去蒂，劃上十字刀；辣椒洗淨切成圈；蒜頭拍扁去衣剁成蓉備用。
3、燒開半鍋水，倒香菇下鍋燙一下，撈起瀝乾水。
4、大火燒熱鍋，下3湯匙油燒熱，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入雞塊爆炒至雞肉變色，倒1/3湯匙料酒後加入香菇翻炒1分鐘。
5、倒2碗水進鍋，水量以沒過雞塊為準，加蓋大火燜煮15分鐘直至水分差不多收乾。
6、起鍋前，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞精和1/5湯匙糖調味，攪勻，香菇燜雞就完成了。
5樓：溜到被人舔
香菇燜雞做法一，材料。
主料：土雞半隻，香菇幾朵，蔥薑適量，八角二顆。
做法。1、土雞洗淨斬塊，香菇用溫水泡30分鐘（泡香菇的水不要倒掉）
2、炒鍋下油，下蔥薑爆香。放入雞塊大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、兩勺醬油、加入香菇水半杯，少許鹽。大火燒開後轉小火燜20分鐘即可。
做法二，香菇燜雞翅。
材料。"雞翅中 10個","幹香菇 10個左右","蒜 6個","生蒜 少許","花椒 20粒左右","八角 1個","香葉 2片","桂皮 少許","彩椒 適量","食用油 少許","鹽 適量","料酒 1勺","醬油 1勺",做法。
1:準備好食材，香菇洗乾淨後用溫水浸泡15分鐘左右。
2:鍋燒熱後，倒入少許油，放入蒜和薑絲小火翻炒。
3:炒出蒜香味後放入花椒、八角、桂皮等一起翻炒。
4:炒出香味後放入雞翅中一起翻炒。
5:等雞翅炒至兩面變焦黃時，先加入料酒翻炒幾下後，再加入醬油炒至雞翅上色。
6:將炒好的雞翅放燉鍋中加入浸泡過香菇的。
7:煮開鍋後加入香菇和香葉蓋上蓋子小火慢慢燉。
8:煮20分鐘左右後加入適量鹽繼續煮出湯汁濃稠，出鍋前加上彩椒翻拌入味。
9:盛盤。做法三，香菇燜雞肉。
材料。【主料】
雞肉500g，香菇500g
輔料】八角2個，花椒20g
姜20g，亦舒堂火麻油3勺。
鹽兩勺，醬油5勺。
料酒2勺。做法。
1、香菇洗乾淨，切成兩半。
2、雞肉切塊。
3、準備好材料、八角、花椒。
4、雞肉先焯水。
5、倒入亦舒堂火麻油3勺。
6、倒入花椒、八角、薑片爆香。
7、倒入雞肉翻炒下，然後倒入香菇，調至中火，放入四勺醬油和料酒，蓋鍋燜30分鐘。
8、最後放鹽出鍋。
做法四，香菇燜雞。
材料。雞肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、蔥1段、蠔油、白酒、冰糖少許、雞精半勺、生抽1勺、食鹽。
做法。1、雞肉治淨宰成小塊。薑蒜準備好。
2、蠔油和生抽調成汁。香菇去蒂洗淨。
3、炒鍋放少許油，小火，下冰糖熬糖色。
4、熬出糖色後，倒入雞塊爆炒。
5、下白酒少許，炒勻後再放薑蒜炒香。
6、放蠔油和生抽汁炒勻。
7、加水沒過雞塊，轉小火燜煮。
8、燜煮約40分鐘，放入香菇。
9、待湯汁開始變濃稠，少加點鹽和雞精調味。
10、轉大火翻炒，直至湯汁十分濃稠即可。
香菇燜雞怎麼做
6樓：旅行書桌
1、整雞剁成塊，放入熱水中抄一下，撈出，控除多餘水分。
2、香菇提前泡發，剪成小朵。
3、準備蔥段，薑片，蒜，花椒，大料。
4、熱鍋中倒入油，油熱後放入花椒大料，乾辣椒，蔥薑蒜爆香。
5、放入雞塊，略微煸炒。
6、倒入料酒，醬油，白糖，繼續煸炒，至雞塊均勻上色。
7、倒入開水，沒過雞塊，放入香菇。
8、開後，放入鹽，少許醋，轉中小火，蓋鍋蓋，燉20分鐘。
9、成品出鍋，香味撲鼻。
香菇燜雞怎麼做？
7樓：帳號已登出
香菇燜雞。【所需食材】
三黃雞乙隻、生薑2塊、大蔥白2根、八角4個、乾辣椒2克、花椒2克、料酒13克、食鹽2克、大蒜2粒、青線椒10克、紅線椒5克、香菇七八個、食用油適量、青麻椒2克、香葉1克、老抽2克、生抽3克、水澱粉少許、辣椒油3克、香菜一根。
做法步驟】1、首先我們準備一下食材，三黃雞乙隻，切成兩部分，要將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開，剁成塊。把雞的尾部和雞爪尖去掉，其餘的部分剁成小塊，放在盆中，用清水清洗乾淨以後，控去水分，放在盆中。
2、準備生薑一塊，切成片；大蔥白一根，切成小段，都放在雞塊上。抓入八角2個、乾辣椒2克、花椒2克，倒入料酒5克，加入食鹽2克，用筷子攪拌均勻，給雞塊入味。
3、然後準備一下熗鍋要用的料頭，生薑一塊切成片，大蔥白一根切成大段，大蒜三粒切去根部，一起放入盆中。青線椒10克、紅線椒5克，分別切成圈，放在盆中備用。
4、準備香菇七八個，清洗乾淨以後，從中間劃上十字花刀，以便香菇更好入味。
5、現在我們開始烹飪，鍋內燒油，放入蔥薑蒜翻炒幾下，抓入八角2個、青麻椒2克、香葉1克，一起翻炒，翻炒出香味。放入雞塊，快速翻炒幾下，倒入老抽2克，用來提一下底色，倒入生抽3克，提一下鮮味。連續翻炒1分鐘，翻炒至雞塊色澤均勻。
6、接著倒入料酒8克、辣鮮露5克、生抽3克、雞粉3克、胡椒粉2克，翻炒化開調料。加入冰糖8克，加入清水，清水的量以沒過雞塊為準，蓋上鍋蓋，小火燜煮8分鐘。燜煮至8成熟時，再放入香菇，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中小火繼續燜煮5分鐘。
這時，雞肉已經充分入味了。
分鐘以後，掀開鍋蓋，湯汁在燜煮過程中會越來越少，這個時候再淋入少許水澱粉，勾一層薄芡。使調料與食材更好地融合。收一下湯汁，湯汁粘稠以後，放入辣椒圈快速翻炒幾下。
淋入3克辣椒油，不僅雞肉的味道香辣，還能使整道菜，色澤更亮。翻炒均勻以後，就可以出鍋裝盤了。最後撒上一把熟芝麻。
放上一根香菜作為點綴。
8樓：日照趕海找鐵哥
香菇燜雞塊怎麼做？把香菇提前泡好，把雞清理乾淨後，然後切塊倒入鍋中，撈出翻炒加入豆瓣醬生抽老抽，最後加入香菇一起翻炒。
9樓：得以為為
現在禁海了 今天就吃香菇燜雞。
雞腿香菇燜飯如何製作？
10樓：一根弦兒
比電飯煲燜飯還簡單的香菇雞腿燜飯。
11樓：匿名使用者
香菇雞腿燜飯。
用料 ：雞腿 適量 薑絲 適量 料酒 1勺 香菇 適量 土豆 適量 胡蘿蔔 適量 食用油 適量 洋蔥 適量 生抽 1勺 老抽 1勺 食鹽 少量 白糖 適量 大公尺 1碗。
香菇雞腿燜飯的做法。
雞腿中加入適量薑絲，加一勺料酒，攪拌一下醃製20分鐘。
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香菇切成塊，土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊備用。
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鍋中倒油，倒入洋蔥條，炒香後加入適量雞腿，翻炒至變色加入一勺生抽，再加入一勺老抽，加入少量食鹽，適量的白糖。
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將切好的香菇塊和土豆塊、胡蘿蔔塊倒入鍋中，翻炒至上色，加水沒過食材，再加入一碗大公尺，煮至水開。
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倒入電飯煲中，蓋上蓋子按蒸飯鍵，蒸熟即可。
請點選輸入**描述。
小貼士食材的量可根據人數與飯量自己選擇。
香菇雞腿燜飯的做法
12樓：時代領跑者
原料：雞腿、香菇、胡蘿蔔、香蔥、料酒、生薑、大蒜、鹽、油、李錦記秘製紅燒汁、海天拌飯醬。
做法：1、雞腿，香菇、胡蘿蔔備用。
2、稻花香公尺備用。
3、香菇泡發後，切小塊。
4、胡蘿蔔切大丁備用。
香菇雞腿燜飯。
5、雞腿剁成小塊。
6、雞肉入熱水中焯水。
7、沖洗乾淨備用。
8、油鍋燒熱，下入生薑片，大蒜爆香。
香菇雞腿燜飯。
9、下入雞肉，炒到微黃。
10、倒入料酒、秘製紅燒汁、拌飯醬，翻炒均勻。
11、加入適量的水，稍微燉十來分鐘。
12、加入香菇塊，煮開。
香菇雞腿燜飯。
13、然後倒入胡蘿蔔塊，翻炒均勻。
14、和公尺飯一直倒入電飯鍋中。
15、選擇煮飯功能，煮熟即可。
16、依個人口味可調入適量的鹽撒香蔥末，即可食用。（因為秘製紅燒汁和拌飯醬都有點鹹，可以不用加鹽。）
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