1樓：錢為明中醫專家
大棗維生素c含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素c含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有「活維生素丸」之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。含有維生素a、c、e、p，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，菸酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。
中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多醣類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
首先，準備好原料：銀耳、紅棗。銀耳需要提前浸泡。
在鍋裡接上適量的冷水，用手把銀耳撕碎放到鍋裡，銀耳發黃的根一定去掉。紅棗一定不要先放。然後，打**開始熬。
等鍋開後，改為小火熬。大約熬40分鐘後。這時在放入紅棗。
再熬上10分鐘左右就可以了。這樣熬出的湯就不會發紅了。
紅棗的功效與作用雖然很多，但是也有不少禁忌，在一些特殊時候，對待一些特殊人群，是不能亂吃紅棗的。
一、有眼腫或腳腫的現象的女性，這是濕重的表現。這些女性不適合服用紅棗，因為棗味甘甜，多吃易生溼，濕積於體內，水腫的情況會更嚴重。
二、腹漲的時候。腹脹的人，不適合喝紅棗水，越喝情況越嚴重。
三、患有糖尿病的時候。紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，否則易導致血糖公升高，使病情惡化。
2樓：網友
可以用開水燉，不過建議先放銀耳燉，燉的糯了，再放紅棗。
銀耳和紅棗能一起煮嗎
3樓：幹萊資訊諮詢
紅棗可以和銀耳一起吃。
不能和紅棗一起吃的東西（其中沒有銀耳）：
1、紅棗+海蟹：容易患寒熱病。
海蟹與大棗相剋，這是因為兩者同食容易患寒熱病，至多間隔2小時才可以吃。
2、大棗+動物肝臟：破壞維生素。
大棗不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素c氧化而失去功效。故大棗不應和動物肝臟同時食用。
3、紅棗+魚+蔥：一起吃會消化不良。
紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養血，與魚蔥同食會導致消化不良。所以用紅棗、魚和蔥做成的紅棗帶魚粥最好不要吃。
銀耳和紅棗能一起煮嗎
4樓：棉花加楓糖
銀耳和紅棗是可以一起燉煮的。
這樣做出來的銀耳紅棗羹，非常美味可口，而且也可以豐富它的營養價值，起到很理想的滋補和滋養**效果。
銀耳的營養價值可是很高的。，銀耳每百克含蛋白質50克，脂肪60克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素，及銀耳多醣等成分。
銀耳是我們日常生活中常見的食物，含有豐富的維生素d，能夠促進鈣的吸收，並且含有人體必需的多種氨基酸以及鈣、鐵、鋅等微量元素。
銀耳是一種營養豐富的滋補品，含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，幫助提高腸胃的吸收消化能力和健康。
銀耳屬於滋補品，食用期間飲食宜清淡，若攝入辛辣食物會加重胃腸道負擔，不利於銀耳的營養吸收。
銀耳日常烹飪方法。
煮湯。銀耳、蓮子、百合提前泡發後，將銀耳剪成小朵，然後將食材放入砂鍋內加水，放入銀耳，小火慢燉乙個半小時後放入蓮子及百合，放入適量冰糖，繼續燉煮半小時後關火即可。
煮粥。取適量的銀耳洗淨後提前泡發，切成小朵，將大公尺洗淨後與泡發好的銀耳一同倒入鍋內，加上適量清水燉煮兩個半小時即可。
5樓：劍經業
可以。作用：紅棗銀耳羹是最常見的糖水之一。滋潤**，防止皺紋。特別適合乾燥**者食用。
銀耳，富含膠質，多種維生素和17種氨基酸。潤肺生津，滋陰養胃，益氣活血。
紅棗，含蛋白質，鐵磷鈣以及多種維生素。古書記載「補中益氣，滋脾，潤心肺，生津液，悅顏色，通九竅助十二經等」。
作法：材料：取銀耳10克、冰糖30克、金絲棗十顆。
1、將銀耳用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放入鍋內，兌入70%的清水。
2、先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘，再加入紅棗和適量冰糖，待紅棗煮熟後即可服用。
銀耳紅棗湯可以放多久
6樓：劍經業
在室溫10~15度條件下，銀耳紅棗湯能存放4~8小時；冰箱冷藏條件下，銀耳紅棗湯可以存放12~24小時，但為了保證營養，建議即做即食。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有「菌中之冠」的美稱。 /
1、在室溫10~15度條件下，銀耳紅棗湯能存放4~8小時；冰箱冷藏條件下，銀耳紅棗湯可以存放12~24小時，但為了保證營養，建議即做即食。
2、銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有「菌中之冠」的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10厘公尺，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多醣具有特殊的保健功能。
怎樣熬銀耳紅棗
7樓：帳號已登出
主料。準備二十五克銀耳(幹)，一百克棗(幹)，一百克枸杞子，五十克冰糖。
具體方法。1、先把銀耳用水泡上，時間可以自由控制，短則乙個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
紅棗銀耳湯。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘左右即可。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。
將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、「露肉」的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮乙個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。
5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。也可放入冰箱中冷卻後食用，但是不宜放置時間太長。
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