1樓：貝貝金營養中心
食材用料：
雞乙隻/半隻
土豆[圖]土豆乙個/兩個相剋食物
蔥[圖]蔥兩根相剋食物
蒜[圖]蒜乙個
醬油[圖]醬油適量
雞精適量
鹽適量菜譜做法：
1.把土豆洗乾淨，去皮，切塊（可以切厚一點，不然煮兩下容易融掉），浸在水裡（= =據說可以防止土豆氧化）。
2.把雞洗乾淨，砍成塊
3.把蔥洗淨，切段，把蒜頭洗淨，切片，備用。
4.燒水，水沸騰之後，放入雞肉出一下水。
5.熱鍋，下油，下蒜片，倒入雞肉，翻炒。
6.等到雞肉變色，倒入土豆翻炒。
7.倒入水，浸過大部分雞肉跟土豆。蓋上鍋蓋，大火煮沸。
8.煮開後，放入雞精、醬油、鹽，改小火慢慢燉。
9.煮至水差不多收乾，裝盤，上菜o(∩_∩)o~~~！
2樓：匿名使用者
1準備好原材料。
2處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段3鍋裡做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。
4焯好水的雞塊撈出控乾水分
5炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。
6炒鍋裡放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃7把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。
8把土豆塊倒進去翻炒。
9加入兩勺老抽繼續翻炒。
10土豆和雞塊翻炒均勻上色。
11加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。
12倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。
http://www.meishichina.com/【美食天下】點選這**裡面你想要的菜譜都有
如何做雞肉燉土豆
3樓：前行者
前段時間看美食頻道，大廚教土豆燉雞肉，認認真真看完，做了筆記，剛好這段爸爸從老家回來，帶回土雞，就用土雞燉了土豆。按照電視上大廚教的方法，自己稍做了一下調整 ，上桌後，大家一至的好評，都說好吃…… 在老家，雞肉都是用來蒸著吃，據說這種吃法是最補的，剛開始我說要用土豆燉雞肉，老爸還說，親戚送你的雞肉，你就用來燉土豆吃了……意思是這種吃法不咋的，做好之後趕緊讓老爸嘗了一口。連忙說好吃，好吃……
主料5人份
土豆2個
雞肉適量
輔料料酒1勺
蠔油一勺
生抽適量
白糖一小勺
水大半碗
小蔥適量
食鹽適量
食用油適量
姜三片蒜適量
蒸魚豉油1勺
步驟1
雞肉清洗乾淨，剁塊待用
步驟2
土豆去皮清洗乾淨，切滾刀塊，洗去表面澱粉，瀝乾水份待用步驟3
熱鍋涼油，加入生薑，大蒜煸香，加入雞肉，料酒翻炒至半熟步驟4
再加入土豆，食鹽一起翻炒至土豆表面金黃色
步驟5
將生抽，蠔油，蒸魚鼓油，白糖，清水一起倒入碗中調成調味汁，倒入鍋中，大火煮開。轉中火燜煮至熟
步驟6
最後留一點點湯汁，加入小蔥一起炒勻出鍋
space
4樓：騎著蝸牛當房車
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝乾水份,備用。
起鍋燒水，下入切好的雞塊，倒入一勺料酒
煮出血水浮沫，用漏勺撈出，過涼水洗淨濾乾水分備用起鍋燒油下入蔥段、薑片，乾辣椒、八角、香葉、花椒爆出香味下入焯好水的雞塊，大火翻炒五分鐘
倒入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，少許陳醋，翻拌均勻加入兩碗清水，水開下入適量食鹽，少許雞精，少許胡椒粉拌勻下入切好的土豆塊，小火燉煮15分鐘
煮至土豆軟爛，下入青紅辣椒塊，翻拌均勻
大火收乾湯汁，熱氣騰騰香噴噴的雞肉燉土豆做好了
5樓：匿名使用者
健康功效：
雞肉：溫中、補精益髓、益氣
土豆：和胃、解毒、消腫
味精：公升壓、富含蛋白質、富含鈉
食材用料：
大豆油 精鹽
五香粉料酒 生抽
乾紅辣椒 
姜相剋食物 蒜
大料 
菜譜做法：
1.將雞肉清洗乾淨，改刀切成小塊，裝入碗中待用。
2.鍋中放水燒開，將雞肉塊放入鍋中，焯一下。
3.撈出，裝入碗中待用。
4.鍋中放油燒熱，倒入焯好的雞肉塊。
5.將雞肉塊炒至上色。
6.加入料酒，精鹽，生抽，五香粉，大料，生抽，白糖，蔥段，薑片，大蒜，乾紅辣椒，清水。
7.翻炒均勻，加入切好的土豆塊。
8.大火燒開，小火慢慢燉，將雞肉，土豆燉至入味。
9.燉熟，最後加入味精調味，出鍋，裝入碗中即可。
6樓：盈濱
雞肉是我最常見的一種肉食，不但味道鮮美而且營養價值豐富。以下土豆燉雞塊的做法和流程。有興趣的可以好好學看哦。
食物材料：
土豆 (適量)
雞塊 (適量)
鹽 適量
味精 適量
雞精 適量
蔥薑蒜小料 適量
醬油 適量
公尺醋 適量
花椒 適量
八角 適量
乾辣椒 適量
方法/步驟
1/7分步閱讀
第一：現將要用的雞塊洗乾淨，然後用開水煮一下，煮個7分熟備用。
2/7
第二：把要用的土豆去皮，然後切成如下圖所示的小塊。
3/7第三：把切好的土豆用開水煮一下，煮個7分熟備用。
4/7第四：準備好蔥薑蒜小料和八角，花椒粒以及乾辣椒等備用。
5/7第五：給鍋裡倒入少量的植物油，然後放蔥蔥薑蒜小料和八角，花椒粒以及乾辣椒等大料，等出味後放入煮過的雞塊爆炒。
6/7第六：炒2分鐘後加入鹽，味精，雞精，醬油，公尺醋等調料炒1分鐘後，再放入煮過的土豆再炒2分鐘。
7/7第七：炒過兩分鐘後給鍋裡加水，水要沒過土豆和雞塊，等鍋開後，改為小火，等收汁後就可以出鍋了。
注意事項
土豆不能煮太久
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
土豆燉雞塊的家常做法，簡單又美味，好吃到連湯汁都不剩
土豆含有大量的澱粉，蛋白質和脂肪，纖維素以及豐富的維生素，為人體提供能量，作為主食的土豆，含的蛋白質營養很高，可以與雞蛋中的蛋白質媲美，易消化，深受人們的喜愛。
【食材】
雞腿4個，土豆乙個，薑蒜適量，蔥白幾根，油兩勺，鹽半勺，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺，
【做法】
①雞腿肉洗淨剁成小塊，雞腿肉比較嫩，肉也多。
②鍋裡放兩勺油，油熱下雞塊，炒至變色後加姜，蒜，蔥白爆香，再倒入土豆塊翻炒，最後加半勺鹽，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油翻炒。
③翻炒至土豆微微變軟後加沒過所有食材的水，大火煮開後轉小火燉，湯變濃稠即可出鍋，出鍋前撒上蔥花。
8樓：匿名使用者
主料：雞肉
輔料：土豆、蔥、姜、八角、姜
調料：陳醋、白酒、花椒、白糖、食鹽
做法1、將土豆去皮洗淨，切塊。
2、將雞肉放入沸水中焯去雜質，焯好後撈出備用（我喜歡吃雞爪，所以放了很多雞爪）。
3、鍋內放入適量油，放入雞肉翻炒幾下，再放入蔥薑煸炒。
雞肉燉土豆
4、放入醬油。
5、放入適量清水。放入白酒。放入陳醋。放入花椒大料。
6、放入薑片和蔥段。放入白糖。
7、放入食鹽。關火，將鍋內的食材放入壓力鍋中。
8、放入土豆，翻拌一下。壓至軟爛後，放入味精調味即可。
9樓：塞家焮
如果做土豆燉雞這樣先把雞和兔兔剁成塊，然後先把雞肉焯一下水，這樣做出來非常的好吃。
10樓：情感諮詢
餓，首先就是鍋裡放入油，把雞肉放進去翻炒均勻之後再把土豆放進去，放入蔥薑蒜，料酒，生抽，食鹽，再放一點水再燉20分鐘的時間就可以了。
11樓：慕桖甜恬
將雞肉切成塊洗淨，放入砂鍋中加入薑片，蔥段，大料小火慢燉，等雞肉七分熟時加入土豆塊精鹽，蔥花再煮熟即可。
12樓：蝴蝶伴花香
土土豆的話，先把雞肉剁成塊，然後放入油，然後先把雞肉炒至變色放上條料那些，然後再放上桂皮，還有就是就是假如水，然後凍30讀40分鐘就可以了
13樓：逍遙姣姣
雞肉燉土豆把雞蛋先炒熟。加入適當的料酒，加入土豆一起翻炒。ruler，然後再加入適量的水門。
14樓：夕萊
雞肉燉土豆，應該就是把那個雞肉燉成塊，然後這個可以放在一些土豆這樣燉出來的非常的美味，而且這個不會特別油膩，營養搭配非常的全面，所以非常好吃。
15樓：
如何做雞肉燉土豆，雞肉切成塊，土豆切成塊，然後一起去燉。
16樓：樂正涵陽
雞肉燉土豆呢，這個雞肉是先得把那個曲星，然後去星海的炒炒的時候把那個土豆放進去一起炒。
17樓：
將雞肉和土豆切塊備用，雞肉放入鍋中爆炒。在加入土豆。
18樓：卞楣英
如何做雞肉燉土豆？土豆去皮切成塊兒，把雞肉切成多少段。然後蔥薑蒜爆鍋，下入雞肉翻炒。歌唱料酒十三香好友。那像肉湯，然後把切好的土豆放入燉熟燉爛。把湯靠肝。
19樓：伴之則暖
至於如何做雞肉燉土豆，我覺得那就是把雞肉和土豆放在一起燉就可以了吧。
20樓：三千洵
先把雞肉紅燒加上水，燉的差不多的時候把土豆放進去一起燉就很好吃。
21樓：在這裡
如何做豬肉燉土豆買回新鮮的雞肉加入土豆直接燉。
正宗的雞肉燉土豆是怎樣做的？
22樓：可愛的若陽
正宗的雞肉燉土豆的做法關鍵是先把配料炒香，然後放入雞肉紅燒，最後再放土豆，具體的做法如下：
主料：雞肉600g、馬鈴薯丁（脫水）400g
調料：食鹽5g、味精5g、乾辣椒8g、料酒10g、生抽10g、老抽10g
1、將雞肉斬成大小適中的塊兒備用。
2、將瀝乾水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，醃製15分鐘。
3、蔥切段，薑切片，乾辣椒用清水略泡並瀝乾水分，大料兩顆，備用。
4、土豆洗乾淨，去皮，切塊，備用。
5、熱鍋放油，油溫6成熱，下入醃製好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥薑，大料，繼續翻炒。
6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
7、添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽，小火燉20分鐘。
8、20分鐘後，調中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。
9、裝盤，完成。
注意事項：
1、水不需要加太多，沒過雞肉和土豆即可。
2、第一次鹽少加，開鍋後嚐一嚐再按口味新增。湯可以稍鹹一點，這樣雞肉和土豆才入味。
23樓：孫老闆
正宗的雞肉燉土豆做法，是將雞肉、土豆、洋蔥一同放入鍋中燉煮。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，富有營養，有滋補養生的作用。
具體製作步驟如下：
1、把雞腿肉切下來，不需要切太碎，不用剁。
2、土豆削皮去芽，切成塊，放入加半盆涼水的小盆中，防止氧化。
3、切幾片姜，蔥切成5厘公尺長蔥段，大料3個。
4、爐上放大勺，開到小火，加油2匙左右，油燒熱放入切好的雞肉。
5、翻炒至表面變色後加入調料汁，繼續翻炒加水和土豆，放入蔥薑大料，加少許花椒麵，放鹽適量，蓋好鍋蓋，開到中火，燉20分鐘。
6、裝盤出鍋。
注意事項：1、水不需要加太多，沒過雞肉和土豆即可；
2、第一次鹽少加，開鍋後嚐一嚐再按口味新增。
雞肉燉土豆怎麼做，雞肉燉土豆的做法，雞肉燉多長時間後再放入土豆更好？這道菜下來總共需要多長時間呢？
雞肉燉土豆 雞肉燉土豆的製作材料 主料 琵琶雞腿400g，土豆3個 輔料 洋蔥2個，胡蘿蔔1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片 調料 醃料 韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許 雞肉燉土豆的做法 1 洋蔥豎切成條狀 大蒜...
雞肉燉土豆的做法，雞肉燉土豆怎麼做好吃，雞肉燉
用料 雞肉 600克土豆 3個鹽 5克香醋 半勺生抽 1勺白醋 幾滴花椒粒 2克紅糖 1勺八角 3粒料酒 1勺蔥薑蒜 適量大棗 7個 收起步驟 1雞肉洗淨切塊，雞油單放 土豆去皮泡水中，大棗泡發。2蔥切段 薑蒜切片。3土豆切塊，放水中加幾滴白醋。4坐鍋加涼水，加薑片 少量蔥段和1勺料酒，下入切好的雞...
怎樣做雞肉燉土豆好吃，雞肉燉土豆怎麼做好吃？
怎樣做雞肉燉土豆兒好吃？先把雞肉燉至八分熟時。在加入土豆塊這樣做出來的雞肉燉土豆特別好吃。怎樣做雞肉燉土豆好吃？把雞肉切成小塊，放鹽水浸泡20分鐘，泡出血水，放在鍋裡炒變色，放上熱水，八分熟時放入土豆塊，根椐口味放調料，1土豆洗淨切塊泡水，泡去一些澱粉 2雞肉洗淨剁塊 3雞肉焯水，洗淨備用 4爆香薑...
青椒土豆炒雞肉怎麼做，雞肉頓土豆怎麼做？
主料雞肉適量 土豆3個 青椒5個 黃酒適量 鹽 味精適量 雞精適量 醬油一勺 黃酒一勺 蒜八瓣 豆瓣醬適量 青椒土豆炒雞肉的做法步驟 1.將土豆削皮洗淨切成小塊，並洗去多餘的澱粉，雞肉清洗乾淨，青椒切成滾刀，蒜切片 2.熱鍋內倒入適量的油，放入雞肉，雞肉炒至變色之時，放入土豆，翻炒幾下，放入適量的豆...
白果燉雞肉怎麼做呢，燉雞肉怎麼燉
白果燉雞 怎樣做白果燉雞 用料 白果半斤 水發海帶 花椒 生薑 豬棒骨 精鹽少許 做法 3斤左右的農家土仔母雞，白果半斤，水發海帶400克，花椒5錢，生薑4錢，豬棒骨1塊，精鹽少許。1 將土雞宰殺，去內臟 淨血，放入50 一60 的熱水中燙透 2 3分鐘 撈出，用鑷子夾淨雞身絨毛，待用。2 將白果去...