1樓：帳號已登出
三種炒大蝦的方法，簡單又好吃。
原料準備：基圍蝦400克、料酒4勺、姜3片、蒜一頭、鹽3克。
加工方法：1、蝦去掉蝦腔和鬚子，記得也要將蝦線挑出去，蒜剁成蒜蓉；2、鍋裡熱油，先放薑片炒香，再放入蝦炒變色，然後加入蒜蓉和鹽炒勻，最後放入料酒繼續炒，大概炒2分鐘，等蝦全部熟透、入味以後就做好了。
大蝦炒熟後是自帶香味的，尤其是加入了蒜蓉以後，香味就更加濃厚了，但是有些朋友則希望它的味道更濃厚一點，所以這裡又加入了一些辣椒，鮮辣的味道能讓你不自覺的多喝兩杯酒，又多吃幾碗飯。
原料準備：大蝦8個、乾辣椒適量、胡椒、蒜2瓣、橄欖油20毫公升。
加工方法：1、將蝦頭和蝦線都去掉放到碗裡，加入胡椒和鹽醃15分鐘，乾辣椒切段、蒜切片；2、煎鍋裡倒入油，將蝦放進去煎到兩面發白，放入辣椒和蒜繼續煎，蝦肉完全變白、熟透之後就做好了。
蝦除了炒之外，蒸也是不錯的選擇，搭配上細嫩的粉絲，再擺上乙個有創意的造型，大廚做菜也不過如此了，家裡請客的時候，做上這樣一道菜，能為你賺上不少面子。
原料準備：基圍蝦、粉絲、蔥、蒜、生抽。
加工方法：1、粉絲泡好，蝦從後背切開，取出蝦線，蒜切成蓉；2、鍋裡熱油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗裡，將熱油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一會兒，然後和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽；3、粉絲放到盤子裡，將蒜蓉塞進蝦背部後擺在粉絲上，蒸鍋裡放水，上汽後蒸8分鐘，將剩餘的蒜蓉澆在上面，再放一些蔥花就做好了。
2樓：陳其喜
50.抓炒大蝦。
原料〗對蝦仁200克，溼玉公尺粉100克，料酒10克，醬油10克，醋15克，糖25克，熟豬油25克，花生油100克，蔥、姜、精鹽各少許。
做法〗將對蝦仁改刀成片，用濕玉公尺粉糊裹勻，下入油鍋炸二三分鐘，呈焦黃時即可。
2.把醬油、料酒、糖、醋、蔥薑末放在碗中調勻。鍋上旺火，倒入熟豬油，油熱後將調好的汁倒入鍋內，炒到汁成糊狀後，即將炸好的蝦倒入翻炒即可。
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怎麼炒大蝦
3樓：漠北刀客
1、將蝦洗淨，不嫌麻煩的可以剪須，反正媽媽每次都剪。挑泥筋，為了吃的時候口感佳。
2、準備好調料，非常簡單：油、料酒、鹽、香蔥、薑絲、生抽、糖。
3、熱鍋冷油下蔥薑炒香，放入蝦爆炒，放入料酒、待蝦翻炒變色，倒入少許生抽、鹽和糖翻炒即可出鍋。如果買的蝦太大，可以加少許水後蓋鍋蓋燜三分鐘，然後掀開鍋蓋略炒幾下收湯即可出鍋。
4樓：浩星令瑛雲
親怎樣炒海蝦，1. 海蝦洗淨，挑去蝦線2. 蔥芹菜蒜切段，薑及蒜瓣切丁備用 3.
油鍋下薑蒜丁，爆香，下海蝦爆炒，蝦變色後下蔥芹菜大蒜段，加少量水及料酒，生抽。燜至水乾。 4.
出鍋前加稀稀的玻璃芡即成。
5樓：一分鐘懶人廚房
白菜豆腐鮮蝦煲的做法。
炒大蝦怎麼炒好吃還簡單
6樓：生活百事
炒大蝦好吃還簡單的做法如下：
食材：大蝦400克、蔥薑蒜適量、生抽適量、鹽適量。冰鮮的大蝦從冰箱中去除解凍，用剪子去須，去除蝦線等（喜歡的還可以去除下腳）之後洗淨。
放在盤中，等一會使用，熱鍋下油，油燒至七，八成熱後，放入蝦翻炒，炒至出蝦油，在放蔥薑，鹽，生抽，料酒，繼續翻炒。
待炒出香味，翻炒之後，加點水，煮一下（水不要加太多能浸過蝦就可以），煮煮透，喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒這時候，大火，喜歡吃甜的可以這個時候放點白砂糖，如果不喜歡吃，待湯收好後。出鍋即可，這樣美味可口的炒大蝦就好了。
炒大蝦的另一種做法
把大蝦洗乾淨，在蝦的尾部倒數第二節處用牙籤挑出蝦線，然後清洗乾淨，控淨水分。炒鍋加入適量的油，下入大蝦大火爆炒至蝦變色。加入蔥、薑絲爆炒，加入鹽、生抽、少許料酒、少許蠔油調味，迅速關火，出鍋裝盤。
然後放蔥薑辣椒爆炒，這樣不僅有蝦自身的鮮香，還有蔥薑辣椒的餘味，鮮美至極，這樣簡單的大蝦就做好了，好吃到停不下來。
怎麼炒大蝦好吃又簡單的做法
7樓：幹萊資訊諮詢
油燜大蝦。
食品1公斤蝦，蔥花，蒜末和薑末。
工作方法。1去除蝦線，用蝦槍清洗乾淨，蔥、姜、蒜切沫，小蔥切段。
2調醬：醬油2勺，蠔油1勺，料酒1勺，香醋半勺，白糖半勺，番茄醬1勺攪拌均勻。
3鍋中用少許油爆香蔥、姜、蒜，將大蝦炒至變色，放入調好的醬汁中翻炒一分鐘。
加入3勺熱水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，大火收汁，撒上蔥花翻炒均勻後出鍋。
8樓：組織賦講
主料鮮蝦 ：300
輔料姜 ：適量大蒜 ：適量鹽 ：適量油 ：適量蠔油 ：適量大蔥 ：適量料酒 ：適量。
具體步驟。第一步1.看看這袋子裡的蝦，無法拿出呀，亂蹦的第二步2.加入一點鹽殺一下。
第三步3.用清水將蝦洗乾淨。
第四步4.剪去蝦須。
第五步5.蔥、姜、蒜準備好。
第六步6.將蔥、薑蒜都切段、去皮準備好。
第七步7.鍋中放少許油。
第八步成熱後放入蔥薑蒜。
第九步9.倒入鮮蝦。
第十步10.快速翻炒。
第十一步。11.至蝦稍變色後放入少許鹽。
第十二步。12.倒入料酒和蠔油。
第十三步。13.翻炒至蝦熟透即可出鍋。
第十四步。14.裝盤食用吧。
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
用料大蝦 250克。
大蔥 半根。
小蔥 1根。
大蒜 6瓣。
姜 一小塊。
料酒 1勺。
蠔油 1勺。
醬油 1勺。
做法步驟。克大蝦挑去蝦線、剪掉蝦鬚、半根大蔥、一根小蔥、一小塊姜、6瓣大蒜備用。
2、加一勺料酒，將大蝦醃製15分鐘左右去腥。
3、姜切絲、大蔥切蔥花、大蒜切片、小蔥切蔥花。
4、鍋放少許食用油，放入蔥薑蒜，炒出香味。
5、醃製好的大蝦放入鍋中，加一勺蠔油，翻炒一下6、加一勺醬油。
7、翻炒大蝦至變色，大蝦本身比較容易熟，所以不用炒太久8、炒好的大蝦出鍋裝盤，撒上蔥花進行裝飾，擺放成喜歡的花式即可。
大蝦怎麼炒好吃
10樓：牛一種態度
椒鹽大蝦，需要準備一些大蝦，料酒，鹽，澱粉，雞蛋，蔥花，辣椒，花椒，鹽，生薑末，把大蝦清洗乾淨，內臟去除，蝦鬚剪掉，放到乙個盆子裡面，加入鹽，料酒，澱粉，雞蛋，攪拌均勻後醃製20分鐘，鍋裡面加油，燒到7成熱，把蝦放進去炸兩分鐘，然後撈出來備用，鍋裡留一些底油，把辣椒丁，生薑末，蒜丁，蔥花爆香，把大蝦放進去回鍋，加辣椒麵以及鹽翻炒幾下就可以吃了。
可以做烤大蝦，需要準備幾隻大海蝦，一些醬油，生薑末，蒸魚豉油，鹽，大蝦清洗乾淨，蝦線去除，尾部剪開，然後用鹽以及蒸魚豉油醃製20分鐘，烤箱預熱，把蝦醃好，然後從頭到身交界處插牙籤，擺在烤盤當中，把醃製的湯汁也澆在上面，烤5分鐘左右拿出來，可以插一下，肉質緊實說明已經熟了，吃的時候可以蘸一些醬料。
可以製作炸大蝦，需要準備一些新鮮的蝦，生粉，鹽，蝦的頭部去除殼去除，然後切開用一些鹽稍微醃製一下，然後再加入生粉，放到油鍋裡面炸熟就可以吃了。
11樓：左岸美食記
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
12樓：耿鈮
教你1分鐘學會家常靠大蝦。
13樓：美食林哥
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！
14樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃。
15樓：來自昌谷寺靈敏的銀柳
大家怎麼做好吃？我最喜歡做的我最喜歡吃的是油燜大蝦，尤其是撒了芝麻的油燜大蝦，感覺特別好吃，流口水。
炒大蝦怎麼炒好吃
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