1樓：秦皇島地魚
台灣珍珠奶茶技術配方：
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。
工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
製作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、鬆餅機。
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。
中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。
時間到後，撈出珍珠用涼水衝過。取乙個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。
2樓：南希飽飽
珍珠奶茶這樣做美容補鈣又養生，小朋友也可以喝。
3樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法。
4樓：良子美食
珍珠奶茶，好吃美味。
5樓：王者榮耀憶塵
自製珍珠奶茶教程。
珍珠奶茶怎麼做？
6樓：幹萊資訊諮詢
1.糖用適量的水煮沸融化。
2.倒入適量木薯粉，攪拌均勻。
3.然後形成光滑的麵糰。
4.乾成一片麵糰，切成小塊。
5.乙個乙個搓成圈。
6.水燒開後，放入珍珠煮熟。
7.將茶葉放入壺中，倒入水，煮開。
8.取出茶葉，倒入牛奶。
9.加入適量白糖，煮沸融化，飲用時加入珍珠。
7樓：匿名使用者
食材用料：立頓紅茶 四袋紫薯 約五十克相剋食物牛奶 一百克相剋食物淡奶 五十克煉乳 一茶匙水 二百克珍珠料木薯粉 適量煉乳 一茶匙。
珍珠奶茶的做法：
1.所用食材總匯。
2.用溫水洗茶包，除去茶包粉末。
3.鍋中放入水，水開加入茶包，中小火煮三分鐘，撈出茶包4.將牛奶、淡奶混合入杯中，一起加入鍋裡。
5.小火煮開，加入煉乳，晾涼備用（夏季放入冰箱口感更好）6.製作紫薯珍珠，先把紫薯去皮切塊，上鍋蒸大約二十分鐘7.
出鍋快速加入木薯粉攪拌均勻，再用手揉至圓潤8.搓成一長條，越細珍珠粒越小。
9.切成小丁。
10.滾圓，滾的過程需要用木薯粉。
11.鍋中加水煮熟，再用冷開水過涼備用。
12.來一點淡奶打泡，約二分鐘即可。
13.將珍珠先加入奶茶杯裡，再將奶泡加到奶茶杯上部，一杯香甜、q彈的珍珠奶茶就做好了。
小貼士珍珠在煮的過程中漂浮在水面上繼續煮約三分鐘，口感更好。
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珍珠奶茶怎麼做？
8樓：幹萊資訊諮詢
1.糖用適量的水煮沸融化。
2.倒入適量木薯粉，攪拌均勻。
3.然後形成光滑的麵糰。
4.乾成一片麵糰，切成小塊。
5.乙個乙個搓成圈。
6.水燒開後，放入珍珠煮熟。
7.將茶葉放入壺中，倒入水，煮開。
8.取出茶葉，倒入牛奶。
9.加入適量白糖，煮沸融化，飲用時加入珍珠。
9樓：張
珍珠奶茶的製作：
1、紅茶包和水放入奶鍋中用大火煮沸後，轉小火煮5分鐘，熄火，蓋上蓋子悶5分鐘。
2、接下來就是衝奶茶了。奶茶裡的茶和奶的比例有兩種，第一種是茶奶比例1:3，第二種茶奶比例是1:4。前者口感會滑一些，但茶味較淡，後者茶味會濃郁些，可以根據喜好自行選擇。
3、選擇好自己喜愛的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然後衝入紅茶水，衝紅茶水時奶鍋要與杯子有一定的高度衝下。這樣會產生大量的奶泡。奶茶喝起來才會滑。
4、接下來製作珍珠。
5、紅糖和熱水混合煮沸，趁熱加入木薯粉中。
6、一點點的倒入，邊倒一邊攪拌，一直到成團為止。液體的量會根據不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。
如果倒完液體還發現麵糰很幹，可以繼續加入熱水，一直到成團為止。
7、然後就是搓珍珠了，根據自己喜愛的大小，揪一點麵糰。放在手心搓圓就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盤子中，不然會沾哈。
8、鍋中放水燒開後，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分鐘，具體時間得看珍珠的大小。煮好後熄火，蓋住蓋子悶15分鐘即可。煮好的珍珠呈透明狀。
9、把煮好的珍珠加入衝好的奶茶中，並加入糖攪拌均勻，珍珠奶茶就做好了。
外購珍珠奶茶的危害。
部分珍珠奶茶廉價原料含有害化學品，有些色香味俱全的珍珠奶茶事實上只是用幾種粉末勾兌而成，奶精、塑料、芒硝和工業氯化鎂等化學品竟是部分珍珠奶茶的主打原料。芒硝不屬於食品新增劑，它是用來製造洗衣粉的原料，人食用芒硝會出現腸胃不適等症狀。此外，食用工業氯化鎂後可能會因重金屬超標導致急性中毒和慢性危害。
10樓：帳號已登出
1、小鍋加入適量水和黑糖煮沸，馬上倒入木薯粉裡，快速攪拌，搓成麵糰，取黃豆大小搓成丸子，完成後撒上分量外的木薯粉防黏。2、鍋裡下適量清水，煮沸後下丸子，攪拌防止粘鍋底，煮至呈透明狀浮起，撈起放入冰水中。3、茶壺放入茶包倒進開水蓋蓋泡5分鐘，杯子裡倒入半杯泡好的茶水，倒入淡奶加入珍珠，加入糖，拌融糖後，這道珍珠奶茶就做好了。
11樓：承運輝
紅茶 適量。
牛奶 500毫公升。
木薯粉 適量。
紅糖 適量。
做法步驟。1、準備材料。
2、鍋中放入水及紅糖，把紅糖熬化。
3、把熬化的糖汁，倒入木薯粉中。
4、攪拌均勻。
5、再倒入另一半木薯粉，揉均勻。
6、把木薯粉搓成小圓球。
7、鍋中水燒開。
8、倒入小圓球。
9、珍珠煮透後，撈入杯中備用。
10、將紅茶及白糖放入鍋中。
11、炒至金黃色冒泡。
12、倒入開水煮開。
13、再倒入牛奶煮開。
14、關火，撈出茶葉。冷卻後將奶茶倒入裝有珍珠的杯中。
15、美味的珍珠奶茶就做好啦。
珍珠奶茶的珍珠怎麼做，珍珠奶茶的珍珠怎麼做才有嚼勁？
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做珍珠奶茶的步驟，做珍珠奶茶的步驟和方法
回答親親您好，需要準備材料 純牛奶 紅茶 紅糖 木薯澱粉 1 先做珍珠，準備乙個碗，加入一大勺紅糖，再加入一勺溫熱水將其攪勻，接著再倒入適量的木薯澱粉 分次倒入，邊倒邊攪拌 用筷子攪拌成棉絮狀，然後用手揉成光滑的麵糰。2 準備乙個乾淨的盤子，撒些木薯粉在上面，然後把麵糰揪下來一點，搓成小圓球，放入盤...
怎樣做珍珠奶茶的珍珠，珍珠奶茶的珍珠如何做
用料。紅糖 100g 木薯澱粉 180g 水 110g 做法步驟。1 把材料都稱好備用。2 把稱好的水和紅糖混合在一起。3 放在陶瓷爐上用小火煮至紅糖溶化，然後用大火煮開。4 煮開後的紅糖水，立刻把稱好的木薯澱粉先倒入一半。5 先把奶鍋離火，攪拌至木薯澱粉看不見乾粉，這一是最關鍵的一步，再次把奶鍋放...