1樓：生活百事通小
回答親親您好，需要準備材料：純牛奶、紅茶、紅糖、木薯澱粉
1、先做珍珠，準備乙個碗，加入一大勺紅糖，再加入一勺溫熱水將其攪勻，接著再倒入適量的木薯澱粉（分次倒入，邊倒邊攪拌），用筷子攪拌成棉絮狀，然後用手揉成光滑的麵糰。
2、準備乙個乾淨的盤子，撒些木薯粉在上面，然後把麵糰揪下來一點，搓成小圓球，放入盤中，把剩下的麵糰按照這樣的方法搓成小圓球
3、鍋裡放水，把搓好的小圓球挨個下入鍋中，大火煮熟，煮熟後再撈出放入冷水中浸泡，先讓它們泡著，這時可以去準備奶茶了。
4、鍋裡倒入兩瓶純牛奶，加入一勺紅茶和一勺白糖（可以根據自己的喜好的甜度來加糖），用小火煮沸，水開後用筷子或者勺子不停的攪拌，奶茶就香味就會飄出來，這時鍋裡的奶茶已經變成了棗紅色，關火後過濾掉奶茶中的茶葉
等奶茶放涼後加入之前煮好的小珍珠就可以喝了，夏天建議放入冰箱冰鎮過後再喝，口感會更好，冰冰爽爽的，現在的天氣可以趁熱喝呢，親親也可以在裡面放芋泥，紅豆，布丁等喜歡的配料呢，口感會更好噢~
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2樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
3樓：南希飽飽
聽說珍珠和奶茶更配奧
做珍珠奶茶的步驟和方法
4樓：藕夾
黑糖珍珠奶茶
珍珠材料
木薯粉 100g
紅糖 40g
水 70g
黑糖材料
黑糖 40克
水 80克
奶茶材料
純牛奶 300克
紅茶 5克
製作步驟
1、先做珍珠，紅糖切碎和水混合
2、小火熬至沸騰，倒入木薯澱粉，關火，趁熱攪拌3、揉成團
4、將麵糰分成幾個小劑子，搓成長條，切成小顆粒5、搓圓
6、裹上木薯粉防止粘黏，吃不完的可以放冰箱冷凍儲存7、鍋中加清水煮至沸騰，倒入珍珠，剛倒進去要不停的攪拌，避免珍珠粘住鍋底，珍珠煮浮起來後煮10到15分鐘左右，時間主要看珍珠大小和多少
8、珍珠煮至晶瑩剔透即可
9、撈出放冷水中，這樣珍珠才不會粘黏
10、現在開始做糖漿，40克黑糖和80克水混合，小火熬至濃稠，要不停的攪拌，倒入珍珠繼續熬至糖漿能掛住杯壁即可
11、將黑糖珍珠順著杯壁往裡放，讓杯子四周都掛滿糖漿12、純牛奶加入紅茶煮幾分鐘，過篩濾掉紅茶。
13、溫熱後倒入杯中即可（冷的奶茶也很好喝）
5樓：生活百事通小
回答親親您好，需要準備材料：純牛奶、紅茶、紅糖、木薯澱粉
1、先做珍珠，準備乙個碗，加入一大勺紅糖，再加入一勺溫熱水將其攪勻，接著再倒入適量的木薯澱粉（分次倒入，邊倒邊攪拌），用筷子攪拌成棉絮狀，然後用手揉成光滑的麵糰。
2、準備乙個乾淨的盤子，撒些木薯粉在上面，然後把麵糰揪下來一點，搓成小圓球，放入盤中，把剩下的麵糰按照這樣的方法搓成小圓球
3、鍋裡放水，把搓好的小圓球挨個下入鍋中，大火煮熟，煮熟後再撈出放入冷水中浸泡，先讓它們泡著，這時可以去準備奶茶了。
4、鍋裡倒入兩瓶純牛奶，加入一勺紅茶和一勺白糖（可以根據自己的喜好的甜度來加糖），用小火煮沸，水開後用筷子或者勺子不停的攪拌，奶茶就香味就會飄出來，這時鍋裡的奶茶已經變成了棗紅色，關火後過濾掉奶茶中的茶葉
等奶茶放涼後加入之前煮好的小珍珠就可以喝了，夏天建議放入冰箱冰鎮過後再喝，口感會更好，冰冰爽爽的，現在的天氣可以趁熱喝呢，親親也可以在裡面放芋泥，紅豆，布丁等喜歡的配料呢，口感會更好噢~
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6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
做奶茶其實很簡單沒有想的那麼難，今天就把珍珠奶茶詳細的做法和技巧分享給大家，這樣做出來的奶茶，無需任何新增劑，奶香濃郁，比買的還要好喝，學會了就再也不用出去買了，快來看看具體是怎麼做的吧！
做法;1，無水無油的鍋中加入一勺紅茶，兩勺白糖，開小火慢炒，把白糖炒化。
2，白糖融化炒成焦黃色加入少許清水煮開，再倒入大約300毫公升純牛奶，煮開後1分鐘關火。
3，把煮好的牛奶紅茶用濾網把茶葉過濾出來，倒入杯子中晾至溫熱。
4，開始做珍珠：鍋中加入一碗清水，倒入一小碗紅糖，用鏟子攪拌使紅糖融化，煮開後關火。
5，馬上再加入一碗木薯澱粉，用鏟子攪拌混合均勻，趁熱下手揉成團。
6，揉好的紅糖木薯澱粉團放到面板上撮成細長條，切成大小均勻的小劑子，再撒上一點木薯粉防粘，把每乙個小麵劑團成小圓球備用。
7，起鍋燒水，水開後倒入搓好的小圓球，開小火煮15分鐘，煮好撈出過一下涼水，我們的小珍珠就做好了。
8，把煮好的珍珠放入奶茶杯中，我們的珍珠奶茶就做好了，做法簡單，無需任何新增劑，奶香濃郁，比買的還要好喝。
珍珠奶茶的製作過程
7樓：lune彎彎
珍珠奶茶的特色製作方法
8樓：南希飽飽
珍珠奶茶這樣做美容補鈣又養生，小朋友也可以喝
9樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
10樓：充蕾輝媚
自己喝的話就買立頓紅茶包（一次一包就夠了，基本夠三杯），鮮牛奶或奶粉。珍珠就是木薯粉做的，用水煮開放進去，等珍珠煮的圓滿，裡面沒有硬芯就好，讓後放涼水備用。紅茶煮好加奶粉或牛奶，根據自己的口味加白糖或蜂蜜（最好），再加煮好的珍珠。
很簡單的做法，我自己經常煮。但是珍珠煮起來的那個味很臭的，受不了
珍珠奶茶怎麼做？
11樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
12樓：奶牛小廚
0新增劑的健康珍珠奶茶，自己動手做起來吧
13樓：南希飽飽
聽說珍珠和奶茶更配奧
14樓：大雁做美食
珍珠奶茶飯怎麼做？把大公尺洗乾淨倒入鍋中，倒入珍珠奶茶，攪拌均勻倒入電飯煲中，開動機器 。
15樓：匿名使用者
食材明細
主料木薯澱粉70克
紅糖20克
清水60ml
輔料正山小種紅茶1包
清水適量
純牛奶適量
紅糖適量
奶香口味
煮工藝半小時耗時
簡單難度
自製珍珠奶茶的做法步驟
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稱取70克木薯澱粉，不要用其他澱粉替代。
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奶鍋裡加水和紅糖。
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煮開至紅糖完全融化，關火。
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倒入木薯澱粉。
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快速拌勻。
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取出攪拌好的木薯澱粉麵糰，反覆揉搓均勻。
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擀薄，厚度大約1厘公尺。
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切條。請點選輸入**描述
把每個小條再切小丁。
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一一搓圓。
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取適量珍珠放入水中，煮熟備用。
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剩下的珍珠撒少許澱粉防粘，裝起來，放到冰箱冷凍儲存，以後想做時直接取出來煮熟就可以。
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這是煮好的珍珠，熱氣薰著手機攝像頭，拍得很模糊，有些看不太清哈。
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煮珍珠的同時煮紅茶，取紅茶1小包。
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放到養生壺裡，加水煮茶，我選的花茶功能，水開後自動煮茶15分鐘。
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這是煮好的紅茶。
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杯裡加入適量紅糖。
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衝入紅茶水。
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趁熱攪拌至紅糖融化。
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加入珍珠和適量牛奶。喜歡奶味濃的多加奶，喜歡茶味濃的多加茶水，喜歡甜的多加紅糖，我覺得這個沒啥要求，隨個人喜好就好。
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奶茶的顏色取決於紅茶和紅糖的濃度。
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珍珠口感q彈，色澤晶瑩，真的和外賣的沒區別，自己做更安全。
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這杯茶水和紅糖加的多，顏色也深一些。
16樓：凱凱博博媽媽
珍珠奶茶做法：1.準備好水、紅糖20克、木薯粉50克、茶8克。將水和紅糖依次倒入鍋中，將紅糖溶化。
2.將煮好的紅糖水慢慢倒入木薯粉，攪拌均勻。成為糊狀之後，捏成團形。搓小一點，比較容易熟。
3.把捏好的珍珠倒入開水中，先煮再燜，因為珍珠比較大，所以時間會比較長。
4.將8克茶葉放入開水中煮沸，加入牛奶反覆攪拌均勻，最後加入糖50克。
5.把煮好的珍珠放入杯中，煮熟的奶茶過濾後倒入杯子，就完成了。
17樓：阿婉美食
珍珠奶茶的裡珍珠，今天教大家怎麼做
18樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
二、做法
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
19樓：湖北新東方烹飪
1.小鍋加入適量水和黑糖煮沸，馬上倒入木薯粉裡，快速攪拌，搓成麵糰，取黃豆大小搓成丸子，完成後撒上分量外的木薯粉防黏。
2.鍋裡下適量清水，煮沸後下丸子，攪拌防止粘鍋底，煮至呈透明狀浮起，撈起放入冰水中。
3.茶壺放入茶包倒進開水蓋蓋泡5分鐘，杯子裡倒入半杯泡好的茶水，倒入淡奶加入珍珠，加入糖，拌融糖後，這道珍珠奶茶就做好了。
ps：我們這裡也有飲品的培訓課程，有興趣可以來看看
做珍珠奶茶的方法
20樓：匿名使用者
用料奶茶做法
紅茶包 兩包
水 500ml
黑白淡奶或者三花淡奶
珍珠做法
木薯澱粉 50克(我實際用了60克)
熱水 50克
紅糖或者白糖 10克
自製珍珠奶茶(附珍珠做法)的做法
紅茶包和水放入奶鍋中用大火煮沸後，轉小火煮5分鐘，熄火，蓋上蓋子悶5分鐘
接下來就是衝奶茶了。奶茶裡的茶和奶的比例有兩種，第一種是茶：奶比例3：
1，第二種茶：奶比例是4：1。
前者口感會滑一些，但茶味較淡，後者茶味會濃郁些。可以根據喜好自行選擇
選擇好自己喜愛的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然後衝入紅茶水，衝紅茶水時奶鍋要與杯子有一定的高度衝下。這樣會產生大量的奶泡。奶茶喝起來才會滑。
接下來製作珍珠
紅糖和熱水混合煮沸，趁熱加入木薯粉中
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一點點的倒入，邊倒一邊攪拌，一直到成團為止。液體的量會根據不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液體還發現麵糰很幹，可以繼續加入熱水，一直到成團為止
然後就是搓珍珠了，根據自己喜愛的大小，揪一點麵糰。放在手心搓圓就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盤子中，不然會沾哈。
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鍋中放水燒開後，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分鐘，具體時間得看珍珠的大小。煮好後熄火，蓋住蓋子悶15分鐘即可。煮好的珍珠呈透明狀
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把煮好的珍珠加入衝好的奶茶中，並加入糖攪拌均勻，珍珠奶茶就做好了
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珍珠奶茶的珍珠怎麼做，珍珠奶茶的珍珠怎麼做才有嚼勁？
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