1樓：匿名使用者
麻辣燙有兩種，一種是直接煮了就能吃，一種是煮好後打蘸水吃。第一種就很講究湯料的搭配，第二種關鍵在蘸水的調製。第二種相對簡單，可根據個人喜好調製，所以製作方法也相對簡單 一，蘸水式麻辣燙 1.
按照個人喜好選擇蔬菜和肉類，肉切薄片，蔬菜洗淨後可切或擰小，用淡鹽水或高湯煮熟， 2.調製蘸水，（麻辣味） （1）用料：辣椒粉或辣椒油，花椒粉或花椒油，香蔥，蒜泥，香油，五香粉，香菜，鹽，雞精或味精，(腐乳，香辣醬也可沒有) （2）將（1）種的調料根據自身喜好各去適量，適當放入高湯或開水（也可用煮蔬菜和肉類的湯水），將其調為糊狀即可 （3）煮好的食物在蘸水中沾後即可食用 二，直接煮食 1.
調製了湯 （1）取適量乾辣椒，花椒顆粒在食用油裡煸炒金黃，放入水（根據食物數量而定，食物多則水多），生薑（最好是黃薑）少許，醬油少許（醬油的數量為看到湯水略微變成金黃即可），加入雞精或味精調味，等水開後調味小火煲五至十分鐘，嘗一下湯水的味道，看是否已有麻辣味道，鹽應略鹹，翻入適量牛油，並根據湯水滴入香油5至10滴 （2）將消耗的蔬菜，肉類（切成薄片），按照先肉後菜的順序把菜放入（1）準備好的湯料種至食物煮熟即可食用 （3）可根據個人喜好按 所述方式調至蘸水食用或直接使用 特別提示：此項方法的麻辣燙製作一定要放足夠的花椒和乾辣椒在煸炒時，否則就沒有了麻辣的味道了。也可在超市裡買麻辣燙的鍋底作為調製高湯的配料，特別提醒的是超市裡買的鍋底要回家後略微翻炒在加水，這樣味道會更香。
2樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
3樓：趕海斌子
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
4樓：日照趕海找鐵哥
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
5樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法。
6樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
7樓：超超
所有食材燙熟一鍋煮。
8樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧。
9樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學。
麻辣燙是什麼？？
10樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法。
11樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧。
12樓：匿名使用者
麻辣燙是起源於四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區，長年勞作的船工和縴夫，壘成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。
既可果腹，又可驅寒、祛濕。後來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，後來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。
13樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學。
麻辣燙是怎麼做的？
14樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法。
麻辣燙怎麼做的 10
15樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法。
16樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧。
17樓：魯姐美食
牛奶麻辣燙怎麼做好吃？鍋中加入一杯水再加上一盒牛奶，然後放入各種調料，然後煮開，一碗牛奶麻辣燙就做好了。
18樓：夏記清水麻辣燙
那就是配方嘍 誰會給你啊 朋友。
麻辣燙怎麼做，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
教你麻辣燙簡單又美味的做法 家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。牛奶麻辣燙怎麼做好吃？鍋中加入一杯水再加上一盒牛奶，然後放入各種調料，然後煮開，一碗牛奶麻辣燙就做好了。四川麻辣燙的做法來啦，收藏一起學習喲！麻辣燙，好吃美味，...
麻辣燙怎麼做，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。教你麻辣燙簡單又美味的做法 麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。四川麻辣燙的做法來啦，收藏一起學習喲！鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒...
麻辣燙怎麼做，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
回答1 準備好自己喜歡的蔬菜，洗好備用。2 準備好一些煮麻辣燙的肉丸之類的，備用。3 將肉丸倒入熱水中煮熟。4 將煮熟的肉丸撈起來備用。5 鍋中加油，油開後加入切好的大蔥，花椒 辣椒。6 鍋中加入豆瓣醬等調理，翻炒。7 調理熬製好後，加入湯水,製作麻辣燙湯汁。8 加入辣椒粉和其他的調理，加入少量鹽，...
麻辣燙調料怎麼做，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
教你麻辣燙簡單又美味的做法 麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。回答麻辣燙配方 1 菜籽油半斤 豬油半斤 牛油半斤 花椒2兩 乾辣椒4兩 郫縣豆瓣1袋 冰糖2兩 生薑半斤 大蒜半斤 草果5個 小茴少許 丁香25顆 桂皮5小塊 雞精一兩。正宗重...
麻辣燙店裡的麻辣燙湯怎麼做，麻辣燙的湯汁怎麼做？
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。教你麻辣燙簡單又美味的做法 麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品...