1樓：橋海秋
製作過程是這樣的：準備好食材，在肉末中新增雞蛋，鹽，薑末，白胡椒粉等攪拌均勻，取一團肉放到手上按扁後將雞蛋包在中間，團來團去，沾冷水形成光潔的環形，然後將環形的肉塊放至7成熱的油鍋中炸至雙面金黃撈出，鍋中留油，加入蔥，姜，八角等炒香放入肉丸子，新增生抽公尺酒等煮半小時，撈出蔥薑蒜等調料，大火收汁撈出即可；需要準備肉餡，生雞蛋，冰糖，蔥薑蒜，生抽，公尺酒等等。
2樓：隨遇而安
準備麵粉，準備肉，大蔥，生薑，花椒，大料，大料，把麵粉攪拌起來，和成麵糰用保鮮膜蓋住醒發10~20分鐘，把肉切成小塊和調料攪拌在一起。把麵糰分成大小均勻的小塊擀成薄餅包上肉餡，等油熱之後，下鍋炸至金黃即可。需要準備麵粉，肉，大蔥，生薑，花椒，大料，大料 。
3樓：路邊的風兒
首先把豬肉洗乾淨剁成餡。然後把馬蹄去皮剁碎，打入雞蛋。加入一些蔥薑末。
然後加入一些調料，把肉餡團成丸子起鍋燒油，在油溫6成的時候，把丸子放進去炸至金黃。然後大夥收支這樣就做好了。需要準備雞蛋，馬蹄，豬肉餡，蔥，姜，蒜，料酒，老抽，生抽，澱粉。
四喜丸子該怎麼做啊？需要準備什麼東西啊？
4樓：我是心維
新派四喜丸子：清湯氽煮。
做法在傳統丸子成型後不入油鍋炸而是下到調好的清湯中氽出，去除了傳統做法的油膩，潔白滑嫩，口感清新滑爽。
四喜丸子是怎麼做的，都放什麼？
5樓：能淑珍類倩
據我所知，我們山東這邊的四喜丸子的材料與製作方法等給普通的小清水丸子，也這清水滑丸子是一樣的，只不過四喜丸子個頭較大，與乙個桌球大小差不多，而且做成後一碗四個帶湯，故名四喜丸子。
再說做法：該四喜丸子主料是廋豬肉，肥的不行。將瘦肉打成碎餡。
肉餡要碎成肉泥狀，然後放入五香粉等調料及鹽和味精，還有姜沫，蔥花等（要適量，和水餃餡放的差不多），然後放入豆粉，一邊放一邊攪拌，一定要攪勻。一旦成丸就不要再放豆粉了，放多了難吃。這時將該料分別用手團成四個大小一樣桌球大小的丸子分別放入沸騰的開水中，中火煮十幾分鐘（以煮熟為準）。
撈出。然後再熗鍋，放入高湯，即原來準備的雞湯或肉湯，開鍋後放入前邊煮好的四個肉丸，放入香菜適量，點上點麻油，撒上點胡椒粉。出鍋。乙份香味四溢的四喜丸子就可以款待貴賓了。
6樓：愛別等
應景中秋、四喜丸子，學會了做給家人一起品嚐吧。
7樓：創意小美食
家庭版四喜丸子好吃的不得了。
四喜丸子怎麼做，具體步驟和材料謝謝。
8樓：北斗星
製作四喜丸子的材料如下：
材料：豬肉餡650克 雞蛋1個 馬蹄4個 饅頭半個 蔥薑末+蔥薑片適量。
調料：老抽、料酒各1小匙 生抽1大匙 鹽2小匙 水澱粉（幹澱粉1小匙+水1大匙） 花椒6粒 大料1個。
四喜丸子怎麼做呢？下面將詳細介紹四喜丸子的做法：
步驟1.豬肉洗淨擦乾，剁成餡，不用太細。
步驟2.馬蹄去皮，剁碎；饅頭切小丁；
步驟3.肉餡中打入雞蛋，加入蔥薑末，調入除花椒大料外的所有「調料」，沿乙個方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打。然後加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻。
步驟4.將肉餡團成丸子；
步驟5.鍋入油，六成熱時放入丸子炸至表面金黃後撈出瀝油；
步驟6.砂鍋中加適量水，放入炸好的丸子、蔥薑片和花椒大料，調入老抽至自己喜歡的顏色，煮開後轉小火燉至湯汁見少，然後撈出丸子；
步驟7.砂鍋中剩下的湯汁繼續燒開，調入水澱粉（分量外）勾芡至濃稠，淋上香油，然後澆在丸子上即可。
9樓：匿名使用者
≮美食原料≯
肉餡，雞蛋乙個，澱粉100克，鹽15克，醬油10,味精2,蔥10,姜10,油500克，≮美食做法≯
1、在肉餡中加雞蛋、蔥末、姜、精鹽、澱粉，醬油攪上勁，做成四個大丸子；
2、下油至四成熱（約88℃）時，把肉九子下鍋，煎至兩面金黃，倒入漏勺；
3、鍋內留油少許，下肉丸子，加高湯燒沸，移至小火上炆15分鐘；
4、至湯水稠濃時，用溼澱粉10克調稀勾芡，放入盤裡後，再澆上原汁，最後上邊放香菜點綴一下就好了。
四喜丸子如何製作？
10樓：愛別等
應景中秋、四喜丸子，學會了做給家人一起品嚐吧。
11樓：a噠噠君
四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
12樓：耿鈮
家庭版四喜丸子的做法，你學會了嗎。
13樓：創意小美食
家庭版四喜丸子好吃的不得了。
四喜丸子的做法，四喜丸子怎麼做好吃，四喜丸子的家常
食材明細 豬肉餡適量 雞蛋適量 蓮藕適量 油菜適量 胡蘿蔔適量 紅彩椒適量 蔥薑適量 水澱粉適量 老抽適量 料酒適量 生抽適量 大料適量 鹽適量花椒適量 鹹鮮口味 燉工藝三刻鐘耗時 簡單難度 總決賽 團團圓圓 四喜丸子的做法步驟1材料 豬肉餡 雞蛋 蓮藕 油菜 胡蘿蔔 紅彩椒 調味 老抽1勺 料酒1...
怎麼自製四喜丸子，如何做四喜丸子
原料主料 豬肉 香菇 荸薺。配料 雞蛋 饅頭 澱粉 蔥 姜。調料 食鹽 花椒油 芝麻油 十三香 蠔油 醬油 排骨醬。步驟。肉500克，肥瘦比例我家按照1 8製作，選用後腿肉。香菇大朵4朵適量。荸薺十個。雞蛋2個。澱粉適量，用做調餡和湯汁勾芡用。蔥薑適量。幹饅頭乙個。荸薺逐個削去外皮備用。豬肉洗淨去皮...
四喜丸子的做法，四喜丸子的正宗做法
主料 豬肉餡500克，雞蛋3個約150克。輔料 植物油1公斤 實耗50克 香油6克，精鹽10克，醬油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水澱粉60克，高湯 或水 1公斤。制法 1 將肉餡放入盆內，加入雞蛋 蔥薑末少許，精鹽8克，香油 清水少許，用手攪至上勁，待有粘性時，把肉餡擠成40個丸子待用。2...
四喜丸子的具體做法，四喜丸子做法
美食原料 肉餡,雞蛋乙個,澱粉100克,鹽15克,醬油10,味精2,蔥10,姜10,油500克。美食做法 1 在肉餡中加雞蛋 蔥末 姜 精鹽 澱粉,醬油攪上勁，做成四個大丸子 2 下油至四成熱 約88 時，把肉九子下鍋，煎至兩面金黃，倒入漏勺 3 鍋內留油少許，下肉丸子，加高湯燒沸，移至小火上炆15...
四喜丸子的正宗做法，四喜丸子最正宗的做法
主料 肉末1碗 木耳20克 香菜10克 生粉1匙 蛋1個 蝦公尺1匙 茶油適量 蔥10克 姜3克 輔料 鹽3克 糖2克 胡椒粉2克 紅燒醬油1小匙 原汁醬油1匙 蠔油1匙 1 材料。2 紅燒醬油 原汁醬油 蠔油混放一起待用。3 肉末 木耳 香菜 蔥 蛋 生粉 鹽 胡椒粉 糖同放一碗內。4 肉末順時針...