1樓：雙魚水蝴蝶
食材明細
肉餡適量
蔥適量姜適量
蛋清適量
水澱粉適量
鹹鮮口味
蒸工藝一小時耗時
普通難度
四喜丸子的做法步驟
1準備食材。五花肉餡600g。蔥、薑切大片提前分別泡在一小碗水中。水澱粉少許，雞蛋清乙個。
2先往肉餡裡放入少許香油。然後朝著乙個方向攪拌。使其上勁兒、起膩。
3往肉餡裡放入醬油繼續攪拌勻均。然後分次加入蔥水，每次少加一點，全部攪拌勻均後，再放入分次薑水繼續。
4加入少許的鹽，雞精，蛋精繼續進朝乙個方向攪拌。緊接著倒入水澱粉。用力攪拌，到攪拌不動為止。
5用手掌來回摔打幾次肉餡，然後再將肉餡做成乙個個拳頭大小的丸子。
6炸製。鍋內倒入油，油溫四層熱的時候就可以下入丸子。小火慢炸。
7炸好的丸子撈到乙個大碗中備用。
8將泡水用的大塊姜、蔥披在丸子上。倒入少許醬油。然後加入適量的熱水。上火蒸乙個小時左右即可。
9將丸子擺到盤中，鍋中倒入一些蒸丸子的湯，燒開後勾芡。關火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌。
小竅門1:可以直接購買肉餡，但肥肉的比例一定要大一些。最好選擇五花肉餡。
2:不要往肉餡裡直接加入蔥、薑等。要把蔥、姜切成大片，泡在一小碗水裡。等味道充分泡出後，用水調餡。
3:打餡的時候，一定要用力朝乙個方向打，使肉餡上勁。
4:炸製的時候一定要小火慢炸。丸子下鍋後，在沒有定形前，切勿用廚具晃動。
使用的廚具：蒸鍋、炒鍋
2樓：楊老師**解答
回答親，您好，您的這道問題由我來幫你解答，正在為你解答，請你稍微等待一會，不要太過著急，希望我的解答可以幫助到你，解決你的煩惱，祝你生活愉快，身體健康。
你好，四喜丸子
原料：肉餡、雞蛋、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、十三香、香油、食用油、澱粉、蔥、姜、花椒、大料、乾辣椒、桂皮、香葉。
做法步驟：
第1步、肉餡中加入蔥薑末，打入乙個雞蛋。
第2步、加入料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，十三香，食用油，香油攪拌均勻。
第3步、加入適量澱粉攪拌均勻。
第4步、用手弄成大丸子。
第5步、油溫五成熱下鍋炸。
第6步、炸製金黃色撈出。
第7步、鍋中熱油下入蔥薑，花椒大料，乾辣椒炒香。
第8步、加料酒，生抽，老抽，加一碗水。
第9步、放入丸子小火燉二十分鐘。
第10步、撒蔥花完成。
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3樓：愛別等
圓不圓潤，盤不盤它☺
4樓：a噠噠君
四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
簡易四喜丸子怎麼做好吃，簡易四喜丸子的家常做法
5樓：豬仔紅色
買的半成品的丸子， 做的四喜丸子，挺好的。
食材主料
速食肉丸子
4個輔料油適量
鹽一勺半
水澱粉適量
老抽少許
味精少許
胡蘿蔔絲
適量蔥花
少許步驟
1.將買來的丸子，放在蒸鍋中，蒸15分鐘左右即可。
2.鍋中加入適量的油，蔥花爆鍋，加入適量的水，鹽，老抽，胡蘿蔔絲，水燒開後，放入蒸好的丸子，煮5分鐘，加入適量的水澱粉和味精。
3.收汁後，即可出鍋。
6樓：背魚包的小企鵝喜歡內蒙古
建議**《嚮往的生活》黃磊做的
7樓：a噠噠君
四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
8樓：愛別等
圓不圓潤，盤不盤它☺
四喜丸子的家常做法？
9樓：匿名使用者
四喜丸子
用料 ：五花肉 400克 馬蹄 4-5個 菜心 適量 雞蛋 1個 生薑 1小塊 蔥白 3段 生粉 1勺 白胡椒粉 1勺 鹽 少許 白砂糖 適量 料酒 1勺 生抽 3勺 老抽 1勺 八角 2個 桂皮 1小段 香葉 2片 食用油 適量 水 適量
四喜丸子的做法
準備製作材料；
請點選輸入**描述
五花肉去皮，用料理機攪打成肉糜。馬蹄去皮洗淨，切成細末。生薑去皮，一半切末，剩餘切片；
溫氏天露五花肉，嚴控每乙隻初生豬，用五穀雜糧天然餵養，確保鮮活上市！
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在肉糜中加入雞蛋、生粉、鹽、糖、料酒、白胡椒粉、生抽順時針拌打上勁，加入馬蹄末和薑末拌勻；
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將拌勻的肉餡在盆中反覆摔打十幾次，再平均分成四份，手沾上清水，取肉餡放在手掌中團成肉丸；
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取一深鍋，倒適量油，燒至6成熱時借助漏勺把丸子輕輕放入油鍋中，小火炸至表面金黃時撈出濾油；
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另取一鍋，倒少許油，加入蔥段、薑片、桂皮、八角和香葉爆香；
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倒入水、生抽、老抽、糖和丸子，大火燒開後改中小火，蓋蓋悶煮30分鐘左右；
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待湯汁收至過半時，將肉丸盛出，剩餘湯汁加入水澱粉勾芡；
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煮肉丸的同時來處理菜心。鍋中倒入適量水燒開，加入少許鹽和油，放入菜心過水斷生；
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將菜心鋪在盤子四周，當中擺上肉丸，淋上湯汁即可。
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小貼士1、豬肉選擇三分肥七分瘦的口感最好；
2、馬蹄也可用蓮藕、香菇代替；
3、炸丸子的時候要注意火候，油溫高丸子容易成型，同時要避免時間過長炸焦；
4、肉丸在燒煮過程中，無需經常翻動，以免肉丸煮散；
5、調味品用量請根據個人習慣調整。
10樓：楊老師**解答
回答親，您好，您的這道問題由我來幫你解答，正在為你解答，請你稍微等待一會，不要太過著急，希望我的解答可以幫助到你，解決你的煩惱，祝你生活愉快，身體健康。
你好，四喜丸子
原料：肉餡、雞蛋、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、十三香、香油、食用油、澱粉、蔥、姜、花椒、大料、乾辣椒、桂皮、香葉。
做法步驟：
第1步、肉餡中加入蔥薑末，打入乙個雞蛋。
第2步、加入料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，十三香，食用油，香油攪拌均勻。
第3步、加入適量澱粉攪拌均勻。
第4步、用手弄成大丸子。
第5步、油溫五成熱下鍋炸。
第6步、炸製金黃色撈出。
第7步、鍋中熱油下入蔥薑，花椒大料，乾辣椒炒香。
第8步、加料酒，生抽，老抽，加一碗水。
第9步、放入丸子小火燉二十分鐘。
第10步、撒蔥花完成。
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11樓：藍吉它
四喜丸子的家常做法 - 美食
12樓：耿鈮
家庭版四喜丸子的做法，你學會了嗎
13樓：創意小美食
家庭版四喜丸子好吃的不得了
14樓：別吃太飽
四喜丸子家常做法是非常簡單的。
只要做好肉餡兒，把它分成四個雞蛋大小的丸子，上鍋蒸熟加上一些汁就可以了。
15樓：愛別等
應景中秋、四喜丸子，學會了做給家人一起品嚐吧
16樓：a噠噠君
四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
17樓：
四喜丸子家常做法通常都是用麵粉調之後溜一下，一般都是溜丸子，或者是紅燒四喜丸子，兩種做法都比較好吃。
18樓：
四喜丸子的家常做法，那就是把任務攪成餡兒。放上各種調料，然後用油炸用手。戳乙個小球，乙個小球的用油炸就可以。
19樓：枚樂悅
1將一半蔥薑切片，把另一半的蔥薑切沫。
2然後用開水把蔥薑片，花椒大料泡下水。
3肉餡放入器皿中，放入蔥末，姜沫，雞蛋50克，放入鹽20克，雞粉20克，然後加入泡好的料水，抓勻後加入澱粉攪拌均勻。
4鍋內加清水，燒開後放入洗淨的油菜，焯水後擺盤備用。
5鍋中加清水，燒開，用手把肉餡做成圓形，依次放入鍋中，小火慢慢燒開，湯中放入5克鹽，10克雞粉，然後蓋鍋蓋中火燉10分鐘。
6將丸子撈出放入擺好的油菜中間。
20樓：見到你很高興
家常菜的做法很簡單，安裝的朋友無窮的慢，慢慢的就行
21樓：千蘆桖
四喜丸子的做法就是用那個肥瘦相間的肉跟那個紅薯粉一起做。
22樓：匿名使用者
四喜丸子的家常做法是非常簡單的，在家裡就可以做出來的。
四喜丸子的做法，四喜丸子怎麼做好吃，四喜丸子的家常
食材明細 豬肉餡適量 雞蛋適量 蓮藕適量 油菜適量 胡蘿蔔適量 紅彩椒適量 蔥薑適量 水澱粉適量 老抽適量 料酒適量 生抽適量 大料適量 鹽適量花椒適量 鹹鮮口味 燉工藝三刻鐘耗時 簡單難度 總決賽 團團圓圓 四喜丸子的做法步驟1材料 豬肉餡 雞蛋 蓮藕 油菜 胡蘿蔔 紅彩椒 調味 老抽1勺 料酒1...
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由來 據傳，四喜丸子創制於唐朝。有一年朝廷開科考試，各地學子紛紛湧至京城，其中就有張九齡。結果出來，衣著寒酸的張九齡中得頭榜，皇帝賞識張九齡的才智，便將他招為駙馬。當時張九齡的家鄉正遭水災，父母背井離鄉，不知音信。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知父母的下落，便派人將父母接到京城。喜上加喜，張九齡讓廚師烹...
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主料 豬肉餡500克，雞蛋3個約150克。輔料 植物油1公斤 實耗50克 香油6克，精鹽10克，醬油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水澱粉60克，高湯 或水 1公斤。制法 1 將肉餡放入盆內，加入雞蛋 蔥薑末少許，精鹽8克，香油 清水少許，用手攪至上勁，待有粘性時，把肉餡擠成40個丸子待用。2...
四喜丸子的具體做法，四喜丸子做法
美食原料 肉餡,雞蛋乙個,澱粉100克,鹽15克,醬油10,味精2,蔥10,姜10,油500克。美食做法 1 在肉餡中加雞蛋 蔥末 姜 精鹽 澱粉,醬油攪上勁，做成四個大丸子 2 下油至四成熱 約88 時，把肉九子下鍋，煎至兩面金黃，倒入漏勺 3 鍋內留油少許，下肉丸子，加高湯燒沸，移至小火上炆15...
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