1樓：一條酸菜魚
準備材料：豬肉餡1500克、雞蛋4個、料酒適量、醬油適量、生抽適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量、饅頭適量、蔥適量、姜適量
步驟：1、肉餡內加薑末，生抽，老抽，料酒，鹽，雞精，胡椒粉順時針攪拌上勁。
2、加入雞蛋繼續攪拌。
3、加入饅頭渣或者麵包渣繼續攪拌（涼饅頭用擦絲器擦成渣）。
4、攪拌均勻後加入蔥末攪拌均勻，蔥末一定要最後加。
5、取適量肉餡先往菜板上摔幾下，再團成丸子。
6、起鍋加油，油熱後下入丸子小火炸。
7、炸至金黃色撈出瀝油即可。
2樓：黑旋風不黑
主料：豬肉餡500g、雞蛋4個。
輔料：水澱粉適量、蔥適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、胡椒粉適量、蛋清適量、雞精適量、八角適量、冰糖適量、麵包渣適量、姜適量。
四喜丸子的做法
1、食材。
2、蔥薑切末。
3、肉餡中加入蔥薑末。
4、加入乙個蛋清、水澱粉、生抽、少許老抽、麵包渣、鹽、少許清水沿乙個方向攪打至上勁。
5、雞蛋煮熟剝去皮備用。
6、用手取一些攪打上勁的肉餡，包上乙個雞蛋，團成大丸子。
7、所有依次做好。（這不是全部哈，500克肉餡做了這四個大丸子之外，還做了一盤小丸子，只是沒有有出鏡）
8、鍋置火上油燒至六成熱，放入丸子。
9、炸至表面金黃後撈出瀝油。
10、鍋入加適量水，放入炸好的丸子、調入老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺。
11、加入蔥、姜、大料、草蔻大火燒沸轉小火燒製。
12、燒製大約30分鐘後，湯汁減少，撈出丸子，揀去湯中的調料。
13、燒好丸子放入盤中。
14、鍋中剩餘的湯汁繼續燒開，調入水澱粉勾芡至濃稠。
15、把湯汁澆在丸子上即可。
3樓：生活小助手
回答原料：肉餡、雞蛋、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、十三香、香油、食用油、澱粉、蔥、姜、花椒、大料、乾辣椒、桂皮、香葉。
第1步、肉餡中加入蔥薑末，打入乙個雞蛋。
第2步、加入料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，十三香，食用油，香油攪拌均勻。
第3步、加入適量澱粉攪拌均勻。
第4步、用手弄成大丸子。
第5步、油溫五成熱下鍋炸。
第6步、炸製金黃色撈出。
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四喜丸子的家常做法？
4樓：匿名使用者
四喜丸子
用料 ：五花肉 400克 馬蹄 4-5個 菜心 適量 雞蛋 1個 生薑 1小塊 蔥白 3段 生粉 1勺 白胡椒粉 1勺 鹽 少許 白砂糖 適量 料酒 1勺 生抽 3勺 老抽 1勺 八角 2個 桂皮 1小段 香葉 2片 食用油 適量 水 適量
四喜丸子的做法
準備製作材料；
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五花肉去皮，用料理機攪打成肉糜。馬蹄去皮洗淨，切成細末。生薑去皮，一半切末，剩餘切片；
溫氏天露五花肉，嚴控每乙隻初生豬，用五穀雜糧天然餵養，確保鮮活上市！
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在肉糜中加入雞蛋、生粉、鹽、糖、料酒、白胡椒粉、生抽順時針拌打上勁，加入馬蹄末和薑末拌勻；
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將拌勻的肉餡在盆中反覆摔打十幾次，再平均分成四份，手沾上清水，取肉餡放在手掌中團成肉丸；
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取一深鍋，倒適量油，燒至6成熱時借助漏勺把丸子輕輕放入油鍋中，小火炸至表面金黃時撈出濾油；
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另取一鍋，倒少許油，加入蔥段、薑片、桂皮、八角和香葉爆香；
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倒入水、生抽、老抽、糖和丸子，大火燒開後改中小火，蓋蓋悶煮30分鐘左右；
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待湯汁收至過半時，將肉丸盛出，剩餘湯汁加入水澱粉勾芡；
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煮肉丸的同時來處理菜心。鍋中倒入適量水燒開，加入少許鹽和油，放入菜心過水斷生；
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將菜心鋪在盤子四周，當中擺上肉丸，淋上湯汁即可。
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小貼士1、豬肉選擇三分肥七分瘦的口感最好；
2、馬蹄也可用蓮藕、香菇代替；
3、炸丸子的時候要注意火候，油溫高丸子容易成型，同時要避免時間過長炸焦；
4、肉丸在燒煮過程中，無需經常翻動，以免肉丸煮散；
5、調味品用量請根據個人習慣調整。
5樓：楊老師**解答
回答親，您好，您的這道問題由我來幫你解答，正在為你解答，請你稍微等待一會，不要太過著急，希望我的解答可以幫助到你，解決你的煩惱，祝你生活愉快，身體健康。
你好，四喜丸子
原料：肉餡、雞蛋、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、十三香、香油、食用油、澱粉、蔥、姜、花椒、大料、乾辣椒、桂皮、香葉。
做法步驟：
第1步、肉餡中加入蔥薑末，打入乙個雞蛋。
第2步、加入料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，十三香，食用油，香油攪拌均勻。
第3步、加入適量澱粉攪拌均勻。
第4步、用手弄成大丸子。
第5步、油溫五成熱下鍋炸。
第6步、炸製金黃色撈出。
第7步、鍋中熱油下入蔥薑，花椒大料，乾辣椒炒香。
第8步、加料酒，生抽，老抽，加一碗水。
第9步、放入丸子小火燉二十分鐘。
第10步、撒蔥花完成。
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6樓：藍吉它
四喜丸子的家常做法 - 美食
7樓：耿鈮
家庭版四喜丸子的做法，你學會了嗎
8樓：創意小美食
家庭版四喜丸子好吃的不得了
9樓：別吃太飽
四喜丸子家常做法是非常簡單的。
只要做好肉餡兒，把它分成四個雞蛋大小的丸子，上鍋蒸熟加上一些汁就可以了。
10樓：愛別等
應景中秋、四喜丸子，學會了做給家人一起品嚐吧
11樓：a噠噠君
四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
12樓：
四喜丸子家常做法通常都是用麵粉調之後溜一下，一般都是溜丸子，或者是紅燒四喜丸子，兩種做法都比較好吃。
13樓：
四喜丸子的家常做法，那就是把任務攪成餡兒。放上各種調料，然後用油炸用手。戳乙個小球，乙個小球的用油炸就可以。
14樓：枚樂悅
1將一半蔥薑切片，把另一半的蔥薑切沫。
2然後用開水把蔥薑片，花椒大料泡下水。
3肉餡放入器皿中，放入蔥末，姜沫，雞蛋50克，放入鹽20克，雞粉20克，然後加入泡好的料水，抓勻後加入澱粉攪拌均勻。
4鍋內加清水，燒開後放入洗淨的油菜，焯水後擺盤備用。
5鍋中加清水，燒開，用手把肉餡做成圓形，依次放入鍋中，小火慢慢燒開，湯中放入5克鹽，10克雞粉，然後蓋鍋蓋中火燉10分鐘。
6將丸子撈出放入擺好的油菜中間。
15樓：見到你很高興
家常菜的做法很簡單，安裝的朋友無窮的慢，慢慢的就行
16樓：千蘆桖
四喜丸子的做法就是用那個肥瘦相間的肉跟那個紅薯粉一起做。
17樓：匿名使用者
四喜丸子的家常做法是非常簡單的，在家裡就可以做出來的。
四喜丸子的做法，四喜丸子怎麼做好吃，四喜丸子的家常
食材明細 豬肉餡適量 雞蛋適量 蓮藕適量 油菜適量 胡蘿蔔適量 紅彩椒適量 蔥薑適量 水澱粉適量 老抽適量 料酒適量 生抽適量 大料適量 鹽適量花椒適量 鹹鮮口味 燉工藝三刻鐘耗時 簡單難度 總決賽 團團圓圓 四喜丸子的做法步驟1材料 豬肉餡 雞蛋 蓮藕 油菜 胡蘿蔔 紅彩椒 調味 老抽1勺 料酒1...
四喜丸子的做法，四喜丸子的正宗做法
主料 豬肉餡500克，雞蛋3個約150克。輔料 植物油1公斤 實耗50克 香油6克，精鹽10克，醬油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水澱粉60克，高湯 或水 1公斤。制法 1 將肉餡放入盆內，加入雞蛋 蔥薑末少許，精鹽8克，香油 清水少許，用手攪至上勁，待有粘性時，把肉餡擠成40個丸子待用。2...
四喜丸子的具體做法，四喜丸子做法
美食原料 肉餡,雞蛋乙個,澱粉100克,鹽15克,醬油10,味精2,蔥10,姜10,油500克。美食做法 1 在肉餡中加雞蛋 蔥末 姜 精鹽 澱粉,醬油攪上勁，做成四個大丸子 2 下油至四成熱 約88 時，把肉九子下鍋，煎至兩面金黃，倒入漏勺 3 鍋內留油少許，下肉丸子，加高湯燒沸，移至小火上炆15...
的做法，四喜丸子怎麼做好吃，四喜丸子的家常做法
食材明細 肉餡適量 蔥適量姜適量 蛋清適量 水澱粉適量 鹹鮮口味 蒸工藝一小時耗時 普通難度 四喜丸子的做法步驟 1準備食材。五花肉餡600g。蔥 薑切大片提前分別泡在一小碗水中。水澱粉少許，雞蛋清乙個。2先往肉餡裡放入少許香油。然後朝著乙個方向攪拌。使其上勁兒 起膩。3往肉餡裡放入醬油繼續攪拌勻均...
四喜丸子的正宗做法，四喜丸子最正宗的做法
主料 肉末1碗 木耳20克 香菜10克 生粉1匙 蛋1個 蝦公尺1匙 茶油適量 蔥10克 姜3克 輔料 鹽3克 糖2克 胡椒粉2克 紅燒醬油1小匙 原汁醬油1匙 蠔油1匙 1 材料。2 紅燒醬油 原汁醬油 蠔油混放一起待用。3 肉末 木耳 香菜 蔥 蛋 生粉 鹽 胡椒粉 糖同放一碗內。4 肉末順時針...